商品学教案共92页.doc

1、精选优质文档-倾情为你奉上课 堂 教 学 计 划第_2_周星期_一_课 题商品第_3、4 教时课 型：理论教 学 目 标1掌握商品的含义和商品的构成；2了解商品学的产生和发展；重 点商品的含义和商品的构成难 点商品学的产生和发展教具准备教 学 过 程概念辨析：新课讲授：一、商品的产生 早期的“以物易物”，后来发展到以货币为媒介的交换方式 一般来说，那些为别人消费而生产，并通过市场“交换”进入社会消费的劳动产品，才能称为商品。 两个前提条件：一是该产品生产的目的是为了“满足他人需要”，二是该产品必须通过市场“交换”而进入他人消费（社会消费）二、商品的基本特征：1具有一定使用价值的劳动产品；2供别

2、人消费即社会消费的劳动产品；3必须通过交换才能到达别人手中的劳动产品。 三、商品的概念狭义的商品：是指通过市场交换能够满足人们某种需要（物质或精神需要）的物质形态的劳动产品，即传统意义上的商品广义的商品：是指通过市场交换，能够满足人们某种需要的所有形态（知识、劳务、资金、物质等形态）的劳动产品四、商品的属性 ：即商品形成后本身所固有的属性。如商品的成分、结构和化学性质、物理性质等等 不是与生俱有的，是人们后来赋予它的。如商品的经济属性、文化属性、政治属性等等五、商品的整体概念（一）核心部分 （二）形式部分 （三）延伸部分2. 现代商品的概念作业：书本相对练习课 堂 教 学 计 划第_2_周星期

3、四、五_课 题商品与商品学第_4、5教时课 型：理论教 学 目 标1掌握商品学研究的对象、内容；2掌握商品学研究的任务和方法。重 点商品学研究的对象、内容难 点商品学研究的对象、内容教具准备教 学 过 程新课讲授：一、几类商品的三个层次分二、商品学的产生与发展三、商品的使用价值商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。价值：是指凝结在商品中的抽象劳动。商品的价值是商品的本质属性，反映了人和人之间的社会关系。使用价值：是指商品能够以自身自然属性来满足人们某种需要的属性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。 作业：本书相对的练习课 堂 教 学 计 划第_3_周星期_一_课 题

4、物流法律法规第_2,3 _教时课 型：教 学 目 标 通过本节课的学习，让学生了解物流法律法规的相关知识，对法律有个初步的认识，以及了解它的地位作用。重 点物流法律法规难 点物流法律法规教具准备教 学 过 程新课讲授：1、价值的普遍概念 第一，价值作为一种关系必须有其特定的主体和客体 第二，价值是主体和客体之间的关系 第三，价值是客体对主体的积极的作用2、使用价值 使用价值通常是指物的价值，也就是物对于人的有用性。 物的有用性使物具有使用价值。 物的使用价值是由人的需要和物的属性两者之间的关系作用而形成的。 不同的物可以有不同的使用价值，同一种物也可以有不同的使用价值。3、商品学的研究对象、内

5、容与任务商品学是一门研究商品使用价值及其变化规律的综合、交叉、应用学科。(1)商品学研究对象 商品及商品的二重性 商品学研究的商品的范围 整体产品的相关概念 商品质量 商品品种 方法： 科学实验法：在实验室里，使用一定的实验仪器和设备，对商品的成分、构造、性能等进行理化鉴定的方法 现场实验法：请有代表性的消费者群或者商品学专家，凭人体直觉或经验，对商品的质量及商品有关方面做出评价的方法 技术指标法：是一种在分析实验基础上，对一系列同类产品，根据国内或国际生产力发展水平，确定质量技术指标，以供生产者和消费者共同鉴定商品质量的方法 社会调查法：现场调查、发放调查表、直接面谈法等 对比分析法：将不同

6、时期、不同地区、不同国家的商品资料收集积累，加以比较，从而找出提高商品质量，增加花色品种，扩展商品功能的新途径作用： 指导商品使用价值的形成 评价商品使用价值的高低 防止商品使用价值的降低 促进商品使用价值的实现 推进商品使用价值的再生 作业：本书相对的练习课 堂 教 学 计 划第_3_周星期_四五_课 题商品代码及商品编码第_4,5_教时课 型：教 学 目 标 掌握商品代码的含义、种类、作用以及意义，掌握商品编码的概念、原则重 点商品代码及商品编码难 点商品代码及商品编码教具准备教 学 过 程新课讲授：一、商品代码：指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品一定信息的一个或一组有规律排列

7、的符号。 一定信息作用: 规范商品管理、简化实际操作、方便统计分析二、商品代码的意义1.可使多种多样、品名繁多的商品便于记忆。 2.可以简化手续，提高工作的效率和可靠性。 3.利于管理，促进销售。 4.利于建立统一的商品分类代码系统。 三、商品代码的种类数字型代码是用一个或若干个阿拉伯数字表示分类对象（商品）的代码。其特点是结构简单，使用方便，易于推广，便于计算机处理。是目前国际上普遍采用的一种代码。四、商品编码概念指根据一定规划赋予某种或某类商品以相应的商品代码的过程 1、商品分类代码原则 唯一性：指商品项目与其标识代码一一对应 如化妆品及化妆品原料0522、肤用化妆品 面部护肤霜、面部护肤

8、膏 简明性： 层次性 可扩性 稳定性 统一性和协调性2、商品标识代码编制原则 唯一性： 无含义性 稳定性3、特殊情况下商品标识代码的编制 商品变体编码：商品变化影响质量、尺寸、包装类型、商品名称、商标或商品说明 组合包装的编码：单元组合发生变化 促销品的编码：促销变体影响商品的尺寸或重量 作业：书本相对练习课 堂 教 学 计 划第_4_周星期_一_课 题商品编码第_2,3_教时课 型：教 学 目 标 掌握商品分类代码的编码方法、商品标识代码的编制方法重 点商品编码的编制方法难 点商品编码的编制方法教具准备教 学 过 程新课讲授：一、商品分类代码的编码方法 顺序编码法：按先后顺序有规则对各种商品

9、编码的方法 系列编码法：特殊的顺序编码法 层次编码法：按照商品类目在分类体系中的层次、顺序，依次编码，主要采用线分类体系 平行编码法：以商品分类面编码的一种方法，即每个分类面确定一定数量的码位，各代码之间是并列平行的关系二、商品标识代码的编制方法商品标识代码：通常是指由国际物品编码协会 EANUCC 系统的编码标准所规定，并用于全球统一标识商品的数字型代码。它通常包括EAN / UCC13、EAN / UCC8、UCC12、EAN / UCC14 等。小资料：条码的产生 条码技术最早产生在20世纪20年代，一位名叫John Kermode的性格古怪的发明家“异想天开”地想对邮政单据实现自动分检

10、他的想法是在信封上做条码标记，条码中的信息是收信人的地址，就像今天的邮政编码。为此Kermode发明了最早的条码标识，设计方案非常的简单，即一个“条”表示数字“1”，两个“条”表示数字“2”，以次类推。然后，他又发明了由基本的元件组成的条码识读设备。课 堂 教 学 计 划第_4 _周星期_四、五_课 题商品条码第_ 4,5_教时课 型：教 学 目 标 掌握商品条码的含义、重 点难 点教具准备教 学 过 程新课讲授：一、商品条码的含义商品条码是由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的表示一定信息的商品标识。知识窗:商品条码 商品条码是商品的“身份证”，是商品流通于国际市场的“共同语言”。 在商

11、店，当顾客采购商品完毕在收银台前付款时，收银员只要拿着带有条码的商品在装有激光扫描器的台上轻轻掠过，就把条码下方的数字快速输入电子计算机，通过查询和数据处理，机器可立即识别出商品制造厂商、名称、价格等商品信息并打印出购物清单。这样不仅可以实现售货、仓储和订货的自动化管理，而且通过产、供、销信息系统，使销售信息及时为生产厂商所掌握。商品条码的编制原则 无含义：是指为了保证代码有足够的容量以适应产品频繁的更新换代的需要，最好采用无含义的顺序码。 永久性：是指产品代码一经分配，就不再更改，并且是终身的。 作业：书本相对练习课 堂 教 学 计 划第_5_周星期_一_课 题商品条码第_ 2,3_教时课

12、型：教 学 目 标 通过本节课学习，让学生掌握商品条码码制、通用商品条码结构重 点商品条码码制、通用商品条码结构难 点商品条码码制、通用商品条码结构教具准备教 学 过 程知识窗：店内码知识有些商品，例如鲜肉、水果、蔬菜、乳酪、熟食品等是以随机重量销售的。这些商品的编码任务一般不宜由商品的生产者承担，而是由零售商完成的。零售商进货后，对商品进行包装，用专用设备对商品称重并自动编码和制成条码，然后将条码粘贴或悬挂在商品包装上。这种专用设备取决于编码方法，所以设备制造商必须根据与零售商签订的协议生产设备。零售商编的商品代码，只能用于商店内部的自动化管理系统，因此称为“店内码”。 为便于超市管理结算,

13、按规定店内码只限于米、面、水果、蔬菜和不正规包装的商品，有正规包装的商品严禁使用店内码。这些贴有店内码的商品,在生产企业看来，是省了一笔申请条形码的费用，但限制了销售渠道。这类商品只能送往一家超市，要进入另家超市还必须重新支付店内码费用。 新课讲授：一、 商品条码码制 1、UPC UPC码主要为美国和加拿大使用，目前世界各国出口到美国和加拿大的商品必须印有UPC码。 2、EAN EAN码是国际物品编码协会在世界范围内推广应用的国际通用商品代码，没有EAN码的商品难以在国际市场上流通。二、通用商品条码结构作业：书本相对练习课 堂 教 学 计 划第_5_周星期_四五_课 题商品条码结构第_4,5_

14、教时课 型：教 学 目 标 要求学生掌握商品条码的两种结构。重 点商品条码结构难 点商品条码结构教具准备教 学 过 程新课讲授：通用商品条码结构 EAN-13条码符号构成示意图课 堂 教 学 计 划第_6_周星期_一_课 题第_2,3_教时课 型：教 学 目 标 要求学生掌握电子商务按商业活动的运作方式和交易范围是如何分类重 点电子商务的分类难 点电子商务的分类教具准备教 学 过 程知识窗：编制条码原则在编制商品项目代码时，厂商必须遵守商品编码的基本原则：对同一商品项目的商品必须编制相同的商品项目代码；对不同的商品项目必须编制不同的商品项目代码。保证商品项目与其标识代码一一对应，即一个商品项目

15、只有一个代码，一个代码只标识一个商品项目。 例如：小资料：中国条形码国家代码知识我们在商场选购商品时,都可以看到商品的条形码。其中与消费者密切关系的,是条码的前缀部分, 是用来标识国家或地区的，我国目前所使用的EAN系统前缀码有六个：中国内地：690、691、692 、693；中国台湾：471；中国香港：489；中国澳门：958。商品条码的前缀码只表示商品条码的注册地，不表示产品的产地。 企业代码是企业的“身份证”，商品条码是商品（产品）的“身份证”，一个企业只能有一个企业代码，而可以有多个商品条码。两者含义不同、用途不同，应区别对待，正确使用，不能混淆。 图书和期刊作为特殊的商品也采用了EA

16、N13表示ISBN和ISSN。前缀977被用于期刊号ISSN，图书号ISBN用978为前缀，我国被分配使用7开头的ISBN号，因此我国出版社出版的图书上的条码全部为9787开头。 UPC码：1973年，美国统一代码委员会(URC) 选定了IBM公司提出的条码系统，把它作为通用产品代码(简称UPC条形码)，主要在美国和加拿大推广应用作业：书本相对练习课 堂 教 学 计 划第_6_周星期_四五_课 题商品目录第_4、5_教时课 型：教 学 目 标 掌握商品目录与商品分类的关系、以及商品目录的种类，了解商品分类的使用重 点商品目录难 点商品目录教具准备教 学 过 程新课讲授：1.商品目录与商品分类的

17、关系 商品目录是商品分类的具体体现，没有商品分类就没有目录 根据商品分类编制的商品目录，才能使各类商品眉目清楚2.商品目录的种类案例：华联超市的商品分类 第一大类：冷冻食品类冷冻家禽、冷冻肉类、冷冻水产品、速冻蔬菜、冷冻制品、熟肉制品、冷饮等 第二大类：饮料食品类碳酸饮料、果汁、茶饮料、饮用水、纯奶、奶制品饮料、其它饮料、咖啡类、麦片、胶囊，片类，冲剂、酸奶等 第三大类：糖果糕点类奶糖、夹心糖、礼盒装糖果、巧克力、果冻、布丁、饼干、夹心饼干、巧克力饼干、膨化食品、薯片、锅巴、微波食品、中式糕点、西式糕点、蛋糕、面包、汉堡、奶油，黄油、自产糕点等 第四大类：炒货蜜饯类香瓜子，葵花子、开心果、杏仁

18、豆子，果仁、松子、榛子、核桃，核桃仁、山楂、陈皮，果皮、梅 、葡萄干、应子、芒果、水果干/片，蜜饯类糕饼等 第五大类：调味品类盐、糖、酱油、火锅调料底料、味精、鸡精、醋、糟醉料、炝料、蘸料、淀粉、汤羹料、色拉酱、花生酱、辣酱、麻油、辣油、蚝豉油、沙司、芥末、油等 第六大类：烟酒茶类茶叶、白酒、黄酒、啤酒、米酒、葡萄酒、洋酒、果酒、补酒、其它烟酒茶类第七大类：软包装食品类肉干类、鱼干类、海苔类、油面筋、肉松、火腿肠、豆腐干、粽子、即食海带，海蜇、肫、其它软包装食品第八大类：酱菜罐头类酱菜类、果酱，果泥、八宝粥、腐乳、肉制罐头、糟醉食品、猫狗粮、水果罐头、素制罐头、零称酱菜、其它罐头类等 作业：

19、书本相对练习课 堂 教 学 计 划第_7_周星期_一_课 题商品分类第_2、3_教时课 型：教 学 目 标 要求学生掌握商品分类的概念、原则、作用重 点商品分类难 点商品分类教具准备教 学 过 程新课讲授：(1)概念指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的部分或全部需要，选择适当的商品属性或特征作为分类标志，将一定范围内的商品集合体科学系统地逐次划分为大类、中类、小类、细类、品种、细目的过程 大类、中类、小类：根据商品生产和流通、消费特征来划分 细类（品类）：指具有共同特征的商品的总称 品种（细目）：对商品品种的详尽区分二、商品分类的原则 科学性：分类目的明确、分类对象界定准确、

20、分类对象名称唯一 系统性：以分类对象的本质属性或特征为基础，按照一定的顺序排列组合，使各个分类对象在该排列组合中都有一个独立位置，并确保彼此间既有联系又有区别 可延性：在建立分类体系时，就应该考虑以后在该分类基础平台上是否可以进一步延展和细化，留有足够的空间和余地。 兼容性：各分类体系之间具有良好的对应与转换关系 整体最优化：局部服从整体，实现整体经济和社会效益最优化三、商品分类的作用 为政府各部门、行业和企业实施各项管理活动及实现信息化管理奠定了科学基础 利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定 便于商品经营管理和顾客选购、消费商品 利于商品研究和教学工作的开展 利于国际信息资源共享和对外贸

21、易发展作业：书本相对练习课 堂 教 学 计 划第_7_周星期_四五_课 题商品分类的方法第_4、5_教时课 型：教 学 目 标 要求学生掌握商品分类的两种方法重 点商品分类的方法难 点商品分类的方法教具准备教 学 过 程新课讲授：商品分类的方法A.线分类法 层级分类法 它是将分类对象按照选定的若干分类标志，逐次分成若干层级，每个层级又分为若干类目，排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系线分类法的特点 优点信息容量大，层次清楚，逻辑性强，符合传统应用的习惯，既适用于手工操作，又便于计算机处理。 不足一旦分类完成，分类体系结构便不能再改动，故弹性较差。因此用线分类法编制商品分类体系时，必须预先留有

22、足够的后备容量B.面分类法 平行分类法 它是把分类对象按照选定的若干分类标志划分成彼此没有隶属关系的若干组独立的类目，每组类目构成一个“面”，再按照一定的顺序将各个面平行排列线分类法的特点 优点灵活方便、结构弹性好，适用于计算机处理 缺点 组配结构复杂，不利于手工处理，也不能充分利用其信息容量。因此现实中人们多将面分类法作为线分类法的辅助作业：书本相对练习课 堂 教 学 计 划第_8_周星期_一_课 题商品分类标志第 2、3_教时课 型：教 学 目 标 通过学习要求学生掌握商品分类标志的基本原则以及商品的分类标志重 点商品分类标志难 点商品分类标志教具准备教 学 过 程新课讲授：商品分类标志是

23、表明商品特征、用以识别商品不同类别的记号1. 选择商品分类标志的基本原则 适用性:明确商品分类目的，以满足组织单位的经营管理需要 稳定性：选择其最稳定的本身特征作为分类标志，以确保分类清晰科学和在分类体系中保持相对稳定 唯一性：在同一类别范围内只能采用一种分类标志，而不可以同时采用两种或两种以上的分类标志，以确保每种商品不会在分类体系中重复出现 逻辑性：分类体系中，上一层级的分类标志要和它的下一层级的分类标志之间存在有机的联系，即下一级分类标志是上一层分类标志的合理延续与具体化 包容性：能够包括分类的全部商品，为以后补充新商品留有余地2.常用的商品分类标志A.商品的用途 商品的用途是体现商品使

24、用价值的重要标志，也是探讨商品质量和商品品种的重要依据 以商品用途作为分类标志，不仅适合于对商品大类的划分，也适合于对商品类别品种的进一步详细划分 对多用途或贮运部门的商品，一般不采用1以商品的用途作为分类标志B.商品原材料 商品的原材料是决定商品质量、使用性能、特征等的重要因素之一 这种分类方法适用那些原材料来源较多、且对商品性能起决定作用的商品。以原材料作为商品分类标志，不仅使商品分类清楚，而且还能从本质上反映出每类商品的性能和质量特点以及使用、保管特征 这种方法对两种以上原材料构成的商品，且商品加工程度高，其特征与原材料关系不大的商品不适用作业：书本相对练习课 堂 教 学 计 划第_9_

25、周星期_一_课 题商品分类标志第_2、3_教时课 型：教 学 目 标 通过学习要求学生掌握商品的分类标志重 点商品分类标志难 点商品分类标志教具准备教 学 过 程新课讲授：常用的商品分类标志C. 商品的加工方法 商品的加工方法或生产工艺，对商品质量特征和特性的形成影响很大 很多不同的商品，往往是用同一种原材料制造的，就因为选用了不同的加工方法，最后形成质量特征截然不同的商品种类 D.商品的化学成分或特性 商品的很多性能都取决于它的化学成分 很多情况下，商品的主要成分是决定其性能、质量、用途或储运条件的重要因素 但对化学成分复杂或者容易发生变化的商品不宜采用E.其它分类标志 商品的管理权限：一类

26、商品、二类商品、三类商品 商品质量：一等品、二等品、三等品、等外品 市场范围：国内市场、国外市场 商品产地、形状、结构、重量、花色等作业：书本相对练习课 堂 教 学 计 划第_9_周星期_四五_课 题商品质量第_4、5_教时课 型：教 学 目 标 通过本节课学习，让学生掌握商品质量的含义及重要性重 点商品质量的含义及重要性难 点商品质量的含义及重要性教具准备教 学 过 程案例：日本产品的反差 20世纪初，日本产品的质量并不好，在人们心目中简直就是假冒伪劣产品的代名词。第二次世界大战结束时，索尼公司因担心美国海关限制进口而不愿把“日本制造”字样写得过于醒目。年轻气盛的总裁盛田昭夫暗下决心：“要用

27、高质量和良好的销售服务，来改变日本货在美国大众心目中的形象。”他们树立了“1%就是100%”的质量意识，因为在他们看来，产品1%的不合格，其结果往往和产品100%不合格是一样的。正如一个飞行员安全飞行1万次，假如出一次故障，便逃脱不了机毁人亡的厄运。索尼员工深深地认识到，即便是万分之一的差错，也会关系公司的命运，应该坚决杜绝，决不能有丝毫的侥幸和懈怠。凭着这份执着，辅以严格的质量管理制度和手段，索尼的产品终于叩开美国等国的市场大门。到了20世纪80年代，人们争相购买日本货，日本货成了优质产品的象征。 新课讲授：商品质量的含义 狭义的商品质量是指产品质量，指产品与特定标准技术条件的符合程度。广义

28、的商品质量是商品的市场质量，指在一定条件下商品实体满足规定和潜在需要能力的特性之总和。案例： 雀巢产品碘超标事件雀巢公司是世界上最大的食品公司之一，位居欧洲第八、世界第三十六大公司，雀巢在世界上是首次将乳酸杆菌食品的企业。在中国，雀巢投资建立了多家企业，生产和销售的产品有：奶粉、炼乳、酸奶、婴儿配方奶粉、雀巢咖啡及伴侣、柠檬茶、矿泉水等。上海市食品药品监管局获悉浙江省工商局查出“雀巢”奶粉碘超标后，立即对上海市场上销售的“雀巢”奶粉系列产品进行了检查和采样。上海市场上100多箱“雀巢成长奶粉3”已全部回收。商品质量的内容内在质量决定外观质量，外观质量是内在质量的表现形式。 作业：书本相对练习课

29、 堂 教 学 计 划第_11_周星期_一_课 题商品质量的影响因素第 2、3_教时课 型：教 学 目 标 通过本节的学习，要求学生掌握商品质量的影响因素。重 点商品质量的影响因素难 点商品质量的影响因素教具准备教 学 过 程新课讲授：商品质量的特性动态性：是指随着科学的发展、生活水平的提高，人们对产品会提出新的质量要求。相对性：是指不同国家和地区因自然条件不同，技术发达的程度不同，消费水平、生活习惯、文化程度等的不同，会对产品质量提出不同的要求。商品质量的影响因素 案例：奔驰汽车的员工培训奔驰公司认为：人的质量是商品质量的根本保证。它在国内设有52个“培训中心”，培训范围包括新招学徒工的基本职

30、业训练、企业管理的培训和在职职工的技术提高。受基本职业训练的年轻人常年维持在6000人左右。公司在招收青年学徒工时优先挑选本厂职工的子弟，原因是这些年轻人从小就受到家庭技术的熏陶。这些青年职工一般要具有9年或10年制的中专毕业的文化程度。进入公司后，还要培训3到3年半，经考试合格后才能正式参加工作。培训期的要求非常严格，特别注意培养学徒工的良好操作习惯，树立重视产品质量的观念。影响商品质量的内部因素案例：海尔的质量观 海尔的第一个质量理念是“有缺陷的产品就是废品”；第二个质量理念是“谁生产不合格的产品，谁就是不合格的员工”；第三个质量理念是“质量改进是个没有终点的连续性活动，停止就意味着开始倒

31、退”。海尔初期在质量管理方面主要采取泰勒的科学管理方式，制定了符合实际情况的规章制度，做到有章可依，并严格执行，强化管理，强制提高。作业：书本相对练习课 堂 教 学 计 划第_12_周星期_四五_课 题商品质量第_4、5_教时课 型：教 学 目 标 通过本节课的学习，要求学生掌握电子商务网上订购的相关知识重 点商品质量难 点商品质量教具准备教 学 过 程新课讲授：一、影响商品质量的外部因素1、流通过程：商品流通过程主要包括运输、贮存、销售等环节，它们对商品质量都有重要影响。 2、使用过程：使用过程中影响商品质量的因素主要是指商品的安装、使用和保养。 二、商品质量的基本要求对商品质量的基本要求是

32、根据其用途和使用（食用）方法来确定的。 1、适用性指商品为实现规定使用目的或用途所必须具备的各种性能或功能。2、安全性指商品在贮存、流通和使用过程中保证人体和环境不受危害的特性。3、耐用性指商品能在规定的使用期限内，保持规定功能面不出故障或寿命较长的能力。4、可信性指商品随时可以使其处于工作状态，在使用过程中性能稳定，以及发生故障后可以维修并迅速恢复其功能的能力。 5、美观性指商品随时能够满足人们审美共性和审美个性需要的特性。6、信息性指依照商品有关的质量法规，生产经营者有责任和义务通过其商品或商品包装上的规定标识以及包装内必备的文件，向消费者提供有用的质量信息。 7、经济性指商品的生产者、经

33、营者和消费者都能以尽可能少的费用获得较高的商品质量，从而使企业获得最大的经济效益，并使消费者得到实惠。 案例：日本丰田汽车召回2010年1月，日本丰田汽车公司因产品质量存在安全隐患在全世界范围内实施大规模车辆召回，这次召回事件在世界引起波澜，严重损害了丰田公司长期以来在消费者心目中留下的“安全、可靠”的企业形象。丰田公司曾在2008年超越美国通用汽车成为全球最大的汽车制造商，也曾是全球消费者中口碑最好的公司之一。但是，过度扩张、过分注重降低成本，最终导致了丰田汽车质量问题的出现。法国费加罗报报道，受金融危机冲击的丰田公司努力压缩成本，而成本下降难免带来质量下滑的风险。此时，丰田公司未能在困境面

34、前较好地保证质量，品牌优势和竞争能力受到侵扰。丰田公司“召回门”事件也给金融危机冲击下的企业以启示：质量才是企业的生存之本！企业无论在何时，何种境遇下都要守住质量“底线”。 作业：书本相对练习课 堂 教 学 计 划第_13_周星期_一_课 题食品质量的基本要求第 2、3_教时课 型：教 学 目 标 通过本节课学习，要求学生掌握食品质量的基本要求重 点食品质量的基本要求难 点食品质量的基本要求教具准备教 学 过 程新课讲授：食品质量的基本要求小资料卫生部公布了2010年全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）的报告数字。2010年，卫生部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食

35、物中毒事件报告220起，中毒7383人，死亡184人。从食物中毒的原因来看，在2010年报告的食物中毒事件中，报告起数和中毒人数最多的，是微生物性食物中毒事件，微生物性食物中毒主要是由食物污染或变质、生熟交叉污染等原因引起。 案例：奔驰汽车的高质量奔驰公司一向将高品质看成是取得用户信任和加强竞争能力的最重要的一环，讲究精工细作，强调“质量先于数量”，要“为做得更好、最好而斗争”，高品质、信赖性、安全性、先进技术、环境适应性是奔驰造车的基本理念，凡是公司所推出的汽车均需达到五项理念的标准，缺少其中任何一项或未达标准者均被视为缺陷品。奔驰600型汽车的广告词就是：“如果发现奔驰车发生故障，中途抛锚

36、将获赠 1万美金。”这充分体现出奔驰公司对质量的追求，顾客买奔驰车首先买到了满意的质量。 纺织品质量的基本要求材料选择适宜性组织结构合理性良好的机械性良好的服用性工艺性日用工业品品质量的基本要求适用性耐用性安全卫生性结构合理性外观美观大方作业：书本相对练习课 堂 教 学 计 划第_13_周星期_四五_课 题商品质量管理监督、产品认证第_4、5_教时课 型：教 学 目 标 通过本节课学习，让学生掌握商品质量管理与质量监督，以及产品认证的相关知识重 点商品质量管理与质量监督难 点商品质量管理与质量监督教具准备教 学 过 程新课讲授：质量管理 质量管理是指确定质量方针、目标、责任，并借助质量体系中

37、的质量策划、质量控制、质量保证和质量改进手段来实施的全部管理职能的所有活动 。质量监督 质量监督是指为了确保规定的质量要求，按有关规定，对程序、方法、条件、过程、产品和服务，以及记录、分析状态所进行的连续监视和验证。全面质量管理 全面质量管理是指以质量为中心建立在全员参与基础上的一种管理方法，其目的在于长期获得顾客满意和组织成员和社会的利益 。全面质量管理是指以质量为中心建立在全员参与基础上的一种管理方法，其目的在于长期获得顾客满意和组织成员和社会的利益。 产品认证四大内容产品质量认证节能认证环境标志认证绿色食品认证产品质量认证标志方圆认证标志长城标志PRC标志安全认证标志作业：书本相对练习课

38、 堂 教 学 计 划第_14_周星期_一_课 题商品包装 第_2、3_教时课 型：教 学 目 标 掌握商品包装的含义、构成要素、种类重 点构成要素、种类难 点构成要素、种类教具准备教 学 过 程新课讲授：一、包装根据我国国家标准，所谓包装，是指为在流通过程中保护产品，方便运输，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称 。可从两方面理解：u 盛装商品的容器u 包装商品的操作过程二、商品包装的四大构成要素l 包装材料：包装的物质基础l 包装技术：包装的关键因素l 包装装潢：宣传、推介商品的主要手段l 包装标志：包装的必要信息三、商品包装的种类 1、工业包装 工业包装是以运输、

39、储存为主要目的的包装，也就是从物流需要出发的包装，也称运输包装，是一种外部包装。工业包装的分类单件包装：箱、包、袋、桶等集合包装：集装袋、集装箱、托盘组合包装等2、商业包装商业包装也叫零售包装或消费者包装，主要是根据零售业的需要，作为商品的一部分或为方便携带所作的包装，亦即逐个包装。 作业：书本相对练习课 堂 教 学 计 划第_14_周星期_四五_课 题商品包装的种类 第_4、5_教时课 型：教 学 目 标 了解商品中性包装以及定牌包装、掌握商品包装的种类重 点商品包装的种类难 点商品包装的种类教具准备教 学 过 程新课讲授：中性包装中性包装是指既不标明生产国别、地名和厂商名称，也不标明商标或

40、品牌的包装，包括无牌中性包装和定牌中性包装两种。 定牌生产定牌是指卖方按买方要求在其出售的商品或包装上标明买方指定的商标或牌号，这种做法也叫定牌生产。 中国充足的劳动力市场和低廉的原材料成本，吸引着世界各国的商人从中国订购产品外销，而定牌生产成为其中最常见的加工和贸易方式。“定牌生产”属于以委托加工形式出现的一种劳务合同关系。企业在使用他人商标定牌生产时，应注意对其合法性进行调查了解，采取必要防范措施，避免知识产权侵权风险。 知识窗： 定牌生产 定牌有三种做法： (1)接受买方指定的商标或牌号，不注明生产国别标志，即定牌中性包装。对于某些国外大量的长期的稳定的订货的客户，可以接受这种做法。 (

41、2)接受买方指定的商标、牌号，注明卖方的国别，即标明“中华人民共和国制造”或“中国制造”字样。 (3)接受买方指定的商标、牌号，在商标或牌号下注明卖方工厂制造，即定牌定产地。 定牌业务要注意的问题：买方指定的商标是否存在侵权行为。为了避免定牌业务中造成被动，可以在合同中规定：“买方指定的商标。当发生被第三者控告侵权时，应由买方与控告者交涉，与卖方无关。由此引起给卖方所造成的损失应由买方负责赔偿。” 知识窗： 绿色包装 绿色包装是指符合环保要求的包装。绿色包装首先要求用料要节约资源，力求减少废弃物量，用后易于回收、重复使用或再生为其他有用之材。其次是焚烧时可回收热能，不会产生毒害性气体，填埋时少占用土地并能自然降解。实现绿色包装可通过如下几个途径： （1）简化包装 ，节约材料； （2）包装重复使用或回收再生； （3）开发可分解、降解的包装材料。小资料： 传统绿色包装 纵观我们的历史，流