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1、第 1 页 厨房承包协议书 特征码 mBaQVrNjYlazibLXpRkJ 厨房承包协议书 甲方：（ ） （以下简称甲方）身份证； 乙方：（ ） （以下简称乙方 身份证； 双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致， 甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方。 地址； 一、承包期限暂定 1 年，于 _20XX 年 月 日起 至 20XX 年 月 日止。 二、甲方将厨房承包给乙方自行组织及安排厨房工作分配， 管理工作，乙方负责组建厨房人员。不包括保洁人员，洗菜， 煮饭由甲方承担工资工作。乙方为了保证出品，并对甲方清洗， 清洁，煮饭进行监督。基本月工资定为人民币 -元整 ( 大 写 ： 万 千 佰
2、 元 ) 。厨房押金为 15 天，每月的工资发放 第 2 页 为 每月 16 日，由乙方代表领取、自由支配。 三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率 45%的基础上，营 业额保底-万，如超出 1 万以上部分，按营业额 10%提成作为 厨房的奖金，奖金连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和 自由支配。在生意好的情况下，营业额保底超过 2-3 万可在加 1 名师傅。 四、甲方视乙方工作的第一个月内为试用期，试用期内双方都 有权利选择留或去。过试用期本协议正式生效。 四 、甲方义务和权利： 1、 要为乙方提供可用的设备和餐具和用具。工作所需的设备 和良好的工作环境的义务。甲方如对厨师技术能力不满，有
3、要 求乙方更换的权力。 2、 为乙方厨房人员提供工作餐和住宿及健康证的办理。春节 如果开工 1-3 日按 3 倍工资，其它的与店内职工同等待遇。 3、 甲方负责采购材料，要做到及时、保质、保量，价格合理。 否则由甲方自己负责。 第 3 页 4、 厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回（拒 用）一切不合格原料。 5、 对乙方的工作有监督权。如乙方违反店规，有对其进行 正当处罚的权利（店规见规章制度） 。 乙方义务和权利 1、 在工作中应接受服从甲方的领导和监督。 2、 乙方全体人员要遵纪守法，执行店内的各项规章制度。 3、 要保证产品质量，保证安全操作，符合卫生标准。 4、 厉行节约，杜
4、绝浪费，按操做规程使用、保养设备。 5、 因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，如 果属实此损失由乙方承担。 6、 厨房人事管理权归乙方代表，在保证餐厅正常运作的前提 下，乙方代表有权自行安排工作和休息、请假等 第 4 页 五， 补充协议： 1 甲方如停业或转让餐厅，应提前半月通知乙方并按停业日结 清乙方工资。 2、乙方在工作期间发生的正当伤害应视为公伤，由甲方负责 按照劳动保护法处理。 3、甲方要终止合同需提前半月通知乙方，结清所有工资。 4、 乙方若想终止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合适的 厨师后马上发放全部工资离开。 5、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。欠发 工资三天以上视违约。并可以解除单方合同，同时停止工作。 甲方结清乙方工资同时给予相当半月工资补偿。双方未按协商 的方法提前终止协议视为违约。以上合同如需修改要经双方同 意，未达成协议前按此执行。 本合同自签字之日起试用 1 个月后双方没有问题生效。涂改无 效。甲、乙双方各执壹份，具有同等法律效力。 第 5 页 甲方法人代表签字： 单位 盖章： 乙方代表签字：