开便利店计划书.pdf

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1、便利店创业计划书 一、便利店的潜力及趋势 近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空 间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态 便利店。 便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。 以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。商 圈范围一般只覆盖周围200M的范围。 便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前提，为消

2、费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。 主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品。 因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。 未来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。 国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的发展缓慢。 二、选址 （一）商圈理念 便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0-200 米内，超过200 米的效果就比较差了，经营面积一般在60-

3、200 平方。 （二）经营选址 一般都在社区（拥有自己的商圈）及路边的人气比较旺的地方，或是大卖场旁边（借助人家的商圈），以此来达到自己的经营赢利。 三、投资计划 （一） CI 设计 1、企业标识 要明显的体现出便利店的经营信息，要符合便利店的经营特点，并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI 。既要体现出阳光超市的经 营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识。 2、企业理念 为大众提供便利购物条件 为消费者提供优质的服务 为消费者提供适合的商品 （二）投资计划 1、固定设施 天花 便利店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁，舒适的环境即可，一般只需要使用白色天

4、花顶 或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板。 地面 便利店由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%) ，要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新， 地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板。 招牌 便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便 利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。 店前的地面 只要平整，容易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥

5、地面。 墙面 为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告 图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。 照明 白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持1015 平方一根灯管即可使光度符合经营需要。 音响 为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。 2、经营设备 电脑 一般每店配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。 软件 与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以方便总部对其进行管理监控，并且总部能根据系统来进行库存管理。

6、 收银台 收银台兼管理人员工作台。 货架 以平方数计，每44.5 平方需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可。 冰柜 因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都备有个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为冰激凌专用冰柜。 其他设备 如书报柜，糕点柜，根据经营的项目需要来进行设备的增加。 3、商品 便利店的商品结构中，食品占比，日用化妆品，日用百货，其他,约需单品数2000 至 3000 种。 （三）经营理念 1、符合目标消费者需求 便利店因为都是经营的快速消费品，一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品，主要讲究库存小， 周转要快 2、为消费者提供方便就近的购买条件，可适当考虑送货上门，

7、经营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置 四、管理运营 1、制度管理 在连锁便利店的经营过程中，管理与效益是密切相关的，因此，制度化的管理在运营过程中是相当重要的相关的管理制度有： 出勤制度、卫生管理制度、报表管理制度、能耗管理制度、设备管理制度、固定资产管理制度、采购管理制度 现金管理制度、工资的发放管理规定、员工的担保制度、管理人员的权限规定、员工的奖惩制度、员工工作制度 货架作业管理制度、商品配送管理制度、仓库管理制度、会议管理制度、耗材领用管理制度、通讯器材及设备管理制度 2 商品管理 为维护企业的形象，保证顾客在店内能买到合乎自己要求的，新鲜的商品，相关的制度有： 商品的进场制度、

8、商品的销售报表、采购报表、滞销报表、畅销商品统计表、关于商品的奖罚制度、商品的配备申报制度、临近商品的处理、 商品销售考核、促销商品的管理制度 3 库存管理 因便利店的商品周转量很小，所以在经营过程中严格的商品管理制度能有效的杜绝商品的滞销，和提高商品的周转率，建立有效的商品配送 机制，相关的制度有 库存报表管理、库存的限制、商品的周转周期与库存的参考、调货申请表、退货管理规定、库存周转考核、商品配送管理制度、滞销商品考 核 4 系统管理 系统化，信息化，数字化的管理能有效的减少商品的损耗，加强店与店之间的沟通频率，能快速的实现商品的流转，从而使资金的流转更加 有效，促进企业的良性发展，因此连

9、锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理，以提高工作准确率和工作效率，相关的制度有： 操作员的管理规定、操作员的权限、操作员的保密规定、营业额与员工工资的关系制定 a)损耗管理 制定有效的防损制度，提高员工的防损意识，发挥员工的防损积极性，有效的防损降耗措施，相关的制度有 员工内盗的处理意见、损耗的管理规定、损耗的奖惩制度、耗材管理、关于盗损的管理规定 b)促销管理 实行统一的促销政策，有利于增强企业的形象，促进商品的销售，有利于整合促销资源，实现资源利用的合理化，充分化相关的制度有 促销管理规定、促销的申请、促销的执行考核 五投资分析 预算按平米计算（单店） 1A 固定设施：首期（即开业前） 天

10、花墙面：直接刮腻子（）.平方元 水电设备：元 地板；平方平方元 铺面外：平方元 店招：平方元 合计元 B 经营设备 货架：元 电脑收银设备：元 冰柜：元 软件：元 分摊总部连网费用：元 收银台：元 烟柜：元 酒柜；元 电话初装费：元 其他设备；元 合计 元 租赁押金；元 消防设备：元 总投入元 2 经营成本及经营费用 租金 800 1000 元月 税 500 元 (国税 )+200( 地税 )=700 月 工商管理 元月 水 元月 电 元月 工资 元月 耗损预估 元月 总部配送费 元月 总部管理费用 元月 其他费用 元月 合计元月 营业效益 预计营业额元日月计营业额元 营业利润利润率元营业外收

11、入元月 合计效益元 货值元平方平方元 后期开业后的追加投入元 收益分析 收益效益费用元月 年收益月月年 不可预计费用元年 实际预计收益元 总投入首期投入后期追加 年回报率年收益总投入. 预计收回投入需年 六、项目可行性 行业的发展趋势及社会经济的发展水平的上升，使项目的可行性更加强烈，鉴于此，推荐涉入此行业并形成连锁化经营，在本地市场尚未成 熟之际抢占行业的制高点 七、风险规避 由于行业风险的不确定性，因此，建议在开业之后个月，可以通过核算将店面执行承包经营，具体方式待定，前提是统一采购，统一品牌， 统一经营，可通过下述方式来执行降耗从而实现降低风险的目的，且能提高员工的工作积极性 方案；员工

12、入股 方案；前期投资算做风险投资，由员工进行担保抵押经营，自负盈亏 方案；以委托经营的模式交给员工经营，多劳多得，上交费用 方案；缴纳承包金的形式进行承包经营 八、投资解析 1.前期投资 固定设施及营业设施,可以利用部分现有的设备，以降低其投入 2.追加投资 因以利用了现有卖场的客户资源，在首期投入中已经没有了货款投入，故在后期需要追加部分货款投入，即是后期追加的万元货款投入来 作为后期的资金运营，此投入可视总部对供应商的整合而降低投入数量。 开便利店流程 1：选址，调查市场潜在的客源，认真做好分析。 2：租房，最好能签5 年以上，可大大降低装修硬件等期初投入成本。70-80 平米的便利店投资

13、目前的水平大约是8、 9 万元，现在便利店的平 均毛利是12% 左右，你可以根据你的费用计算收支平衡点。有一个简单的算法，就是你的日销额若小于你的月房租，那就无法赢利了。 3：买硬件设施,布置自己的便利店. 一般 70 平米的便利店要需3 名雇员轮班，一般小城市都是自己经营,不需要雇佣员工的,也是为了节省成本。 4：办理烟草、卫生、工商等手续。烟草手需现在不好办下来，但必须有，因为烟草的销售占小商超的销售额相当大的比例。托关系拿下来吧， 呵呵。 5：装修一般都很简单，主要是铺下地板。刷下墙，保持室内干净明亮就好了。装修时最好在通道上方距地面高3 米左右用紧线螺丝拉几道铁 线，可以用来悬挂灯具，

14、数据线，监控线，导购牌和POP 等。 6：货品上架，电脑收银系统录入测试准备。 7：开业，并根据实际销售调整货源。 根据调查，以下地理位置不适合开设便利店： 1、徒步5-7 分钟到达的顾客不足3000 人；2、交通干道不汇集处；3、在马路上无法看到商店； 4、不是在水平地面上；5、不能很方便的设立店铺门面和招牌；6、店铺租金大余销售额。 便利店适合的消费者大多是学生和30 岁上下的人士，开便利店要保持创新的因素。购进一些新鲜的商品。 一是家庭主妇，她们喜欢在便利店购买一些常用物品 二是三口之家，年轻夫妇会为家庭进行便利性购买 三是独身的青年人，一般这样的男士居多 四是中小学生，他们最爱吃零食。

15、是便利店的常客 所以找个好的位置来经营便利店是很关键的，在一个很偏僻没什么人的地方开便利店是不太好的主意。因为便利店的优势在于“便利”，所 以很多便利店都是开在人多的地方，象一些交通很方便的地方，你会发现这样的店铺很多，自己调查下地理位置，为自己的创业开店找个好 的地理位置！好的选址是成功的一半。 一、店铺类型的划分和有效人流的测算 要学会调查市场，第一步是确定店铺类型。店铺类型的划分对便利店的商圈的分析具有决定性的意义。 1、结点型店铺：有一个或几个重要的结点来开设的便利店，这样的顾客是相对固定的。所谓结点， 就是能够集结人群的地点，如学校、医院、社区、加油站等。结点对于便利店商圈调查具有普

16、遍意义。例如社 区店：一社区居民为主要的消费人群，主要为社区居民服务，而商务便利店又以商务办公的群体为主要顾客，这 些都属于结点型店铺。 2、中心商业区店铺：不需要依靠结点的中心商业区及闹市区的店铺。这类店铺的考察和结点型店铺有所区 别。因为它位置特殊，例如南京步行街开店，它既没有居民、学校，也没有医院、办公楼，但其实从商圈来说 是适合开设便利店的。（其实很多便利店企业称之为“客流店 ” ） 大概主要是以上几类。国内的便利店也主要是以上几种， 在分析商圈前，除了解释结点概念的同时，还需要解决门前有效客流（R）的测量。门前有效客流是指从店 门口步行经过的潜在目标顾客。24 小时的实测在便利店商圈

17、调查中没有意义。众所周知，我们测量R 值是因为我 们知道，销售额= 客单价 *客流量，客单价可以由历史数据得出 各种不同类型店铺的客单价不同，但差别不 大 那么只要确定客流量就能大致预测销售了。一般文章中说到，客流量=R*进店比率，但进店比率不是一成 不变的，举例来说，早上的进店比率和高峰期、深夜进店比率区别是很大的，如果用一个固定的10% 或 8%来评价 都是没有意义。对于一个小便利店来说，这个测量客流量的方法是值得商榷的。更好的方法是根据各类型已开 店铺的时段客流量或销售额来预测门前客流R，这里不具体讨论细节。总之，这个门前有效客流R 的测量方法是 有讲究的，不应该根据实测数来确定。 二、

18、结点型店铺的商圈调查 结点店如何做商圈调查？ 结点型店铺的考察指标从大的方面来说有三点，依次为周边环境、竞争对手、立地立位。对后两项指标只 需要定性评价即可。首先说立地立位，指的是店铺所在地理位置本身的优劣。如面宽（6 米以上为佳）、是否有 台阶、显眼度、店铺形状等因素。这些指标基本无需量化，只要符合便利店开设基本条件即可。竞争对手的考 察也是一样，例如同业态店铺最好超过50 米，对手的价格、营业时间、商品、服务等均在考察之列。（这里暂 不考虑商圈饱和度问题，因为目前很多结点型商圈都没有达到饱和），需要提醒的是，如果该商圈的零售店铺 数量较多，一般来说，这个商圈的周边环境是适合开店的，这时候竞

19、争对手的考察就变得非常重要了。最后是 周边环境，这也是唯一需要量化的指标。这里的周边环境指社区、医院、学校等各种人群聚集的点。按商圈范 围分层来测定结点的人群。一般来说，把商圈划为三层是很有必要的，以半径50、150 、300 米为单位划为第一 、第二、第三商圈。（当然不能形而上学，如有栅栏或小区出口在300 米以外等情况，不能算在有效商圈里）居 民总体资料可从居民住宅区的居委会获得（现在小区基本都有介绍图），结合问讯小区的清洁工、小摊贩可以 得到更具体的信息。第一商圈的居民购物可能性：第二商圈购物可能性：第三商圈购物可能性=7：2： 1。（经 验公式）再根据各结点收入水平来确定销售。 举例：

20、某社区店位于小区主干道，除社区外没有明显结点。第一商圈的居民300 户，第二商圈的居民700 户 ，第三商圈的居民1000 户，该店门前有效客流R=3000 人 那么销售额预测如下： 商圈有效总户数=300+700 2 7+1000 7=650 户，也就是说现在商圈的情况转化成50 米内有650 户，而50 300 米没有居民。 假设户均消费每天为5 元，则销售额=5*650=3250 元 注明：假设户均消费是有直接意义的，准确与否有一定经验，是综合年龄特征、收入水平等因素来确定的 。这里假设的是每户一周入店4 次（每人1-2 次左右），每次消费9 元左右。只有大卖场和便利店集群开店时才计 算

21、居民可支配收入来确定销售：可支配收入一般是一个城区的平均数，对一个单独小区来说，参照系数难确定 ；就算居民购买力确定，如每月支出1000 元购买食品和生活必需品，那么他到便利店来购买的比率也是无法确 定的。因此，认为经验的得出户均消费是更为直观的方法。那么，人均可支配收入是不是没有意义呢？下一步 我们讨论便利店集群开店时，人均可支配收入就变得尤为重要了。 回到前面，我们已经预测出销售额=5*650=3250元，这时候，我们结合门前人流预测法来对比销售。 假设该店门前有效客流R 为 3000 人（社区店的进店比率为10% ，客单为10 元，每个公司的进店比率，客单都 不同，由MIS系统的社区店资

22、料分析得出），那么我们可以得到销售额=300*10=3000元。好的，那么可以假设开 店后，由于店铺的吸引力门前人流会有一定增加，这样，我们就印证了销售额应该在3250 左右。 结点店预测大概方法就是这样，如果商圈范围内还有其它结点或有其它明显竞争对手，则应相应增减，但 浮动范围一般不超过500 元。 三、中心商业区（客流店）店铺的商圈调查 同样是以上三个指标：周边环境、竞争对手、立地立位，但有一个指标是很重要的R 值测算。一般来说 ，中心商业区店铺R 值会远远大于结点型店铺。这里的竞争对手、周边环境的调查都是为测算R 值服务的。对于 这类店铺来说，用R 值来确定销售是最直观的。但R 值的测算

23、和很多因素有关，比如说立位就可以决定进店比率 ，同样有效客流都是6000 人，面宽4 米和面宽8 米的店会导致进店比率相去甚远。 那么，如何开店规避风险？开便利店的流程中投资开便利店又该注意什么呢？ 无论您是做什么生意都无法避免不会产生风险。但是便利店的风险相对较小。只要你择选的地址是符合条件的，人群流动大，那么不会有太 大的风险！ 詹一峰特别提出了几点看法，以此来告诉加盟者，如何才能更好地赢利。 一、人流量问题，必须选择一个相对量比较大的地段。 二、尽管承诺的是24 小时营业，但是，从现实来看，凌晨3 点至上午8 点的时间段内，是一个空白段，几乎无人购物，这方面的人力可以 减少。 三、商品结构上，一般品牌的便利加盟店的产品都是一样，这样的情况是否可以适当更改，针对不同地段的人群提供商品。如在学生居住 区，多提供些学生用的物品，在纯小区是不是可以多提供一些零食和家庭用品。而有些地方是否又可以主营卫生用品等等。 四、目前，酒类、营养品进超市的进场费很高，而便利店是没有进场费这一概念的，所以便利店应该把握时机，抢占这一市场将大有可为。