园艺植物栽培学要点(1)汇总.pdf

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1、1 1 绪论 1.1 几个重要概念 园艺，是指园艺生产技艺，主要是栽培管理技术。 园艺学，是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律与栽培管理技术的科学。 园艺植物，指果树植物、蔬菜植物、观赏植物、药用植物和芳香植物等。 园艺植物栽培学，是园艺学的一部分，主要研究园艺植物的栽培管理技术，是 园艺生产的主要理论基础。 园艺业，即园艺生产产业，它包括蔬菜生产、果树生产、西瓜和甜瓜类生产、 花卉和观赏树木生产、芳香与药用植物生产等。 1.2 园艺业发展简史和现状 发展成就： （1）生产规模日益扩大（2）品种结构明显优化（3）集约栽培推广加快 （4）栽培技术不断完善（5）设施栽培发展迅速（6）基地建设效益

2、显著 （7）市场供给明显改善 面临机遇： （1）劳动力资源充足（2）植物资源丰富（3）特色园艺植物多 1.4 园艺业发展前景和当前的几个热点 (2) 观光园艺、都市园艺、旅游园艺和市场园艺 观光园艺、都市园艺、旅游园艺，都是配合休闲、旅游的农业，主要内容是与人们 吃喝玩关系更密切的果树、花卉、蔬菜等园艺植物的栽培。 市场园艺，通常说的自采果园、自采菜园、自采花圃等。 (3) 社区园艺；家庭园艺、微型园艺 社区园艺，在楼房之间，应有一定的园林、果树、花卉、草坪，也可以增加一些蔬 菜种植。 家庭园艺，有庭院或楼顶、阳台也可以进行一定的种植； 微型园艺，在一定容器内的园艺植物栽培，配置一些小的人工景

3、观，栽上一些观赏 价值高的微型植物；很小面积的园艺植物种植，具一定的产品或观赏价值；家庭中生产 自食的芽菜，花盆中栽点韭菜、辣椒，养点花，也是微型园艺。 (4) 绿色食品、有机园艺 有机园艺和生态园艺概念，意在禁止使用无机肥料和人工合成的农药、生长调节剂 等，提倡应用腐熟的城乡人畜粪便，提倡生物防治病虫害。 (5) 设施园艺、运输园艺 设施园艺，塑料大棚、日光温室和各种加能源的温室，是主要设施的反季节栽培。 运输园艺，即园艺产品在最适宜的地区大田化生产，哪里需求向哪里运输，主张建 2 立生产基地。 (6) 基因育种 园艺作物的品种改良，通过基因育种可能是最快、最理想的途径。 (7) 可持续发展

4、园艺 可持续发展农业是由经济可持续发展的概念引申来的。整个地球环境的污染，给社 会和经济的发展带来了极其严重的挑战，不实事求是地去面对和解决，整个人类的前途 都是灾难。所提出的问题就是可持续发展问题。 旱作农业：通过节流开源、土壤节水、植物节水、工程节水等一系列的措施后可以 不灌溉或最少灌溉的管理体系。 2 园艺植物的种类与分类 植物分类学是植物科学中的一门基础学科。 植物学分类的基本单位是“种” ，是指生殖上相互隔离的繁殖群体、分类系统中惟 一客观存在的最基本阶元。 2.2 果树的分类 (4) 果树栽培学的分类 常按落叶果树和常绿果树再结合果实的构造以及果树的栽培学特性分类，即果树栽 培学分

5、类，又称农业生物学分类。 2.3 蔬菜的分类 蔬菜的分类系统常有3 个：植物学分类、产品器官分类和农业生物学分类。 1 按产品器官分类 蔬菜植物的产品器官有根、 茎、叶、花、果 5 类，因此按产品器官分类也分成5 种。 （1）根菜类：肉质根类菜、块根类菜 （2）茎菜类：地下茎类、地上茎类 （3）叶菜类：普通叶菜类、结球叶菜类、辛香叶菜类、鳞茎菜类 （4）花菜类 （5）果菜类.茄果类、荚果类、瓠果类 2 农业生物学分类 (1)白菜类 、(2)直根类、 (3)茄果类、 (4)瓜类、 (5)豆类、 (6)葱蒜类、 (7)绿叶菜类 (8)薯芋类、 (9)水生蔬菜、 (10)多年生蔬菜、 (11)食用菌

6、类、 (12)芽菜类、 (13)野生蔬菜 2.4 观赏园艺植物的分类 2.4.1 生态学分类 (1) 草本观赏植物 3 一二年生花卉： 1 年生花卉是指一个生长季节内完成生活史的观赏植物。 2 年生花卉是指两个生长季节内才能完成生活史的观赏植物。 宿根花卉；地下部分形态正常，不发生变态。 球根花卉：地下部分变态肥大，茎或根形成球状物或块状物。 兰科花卉 水生花卉蕨类植物： (2) 木本观赏植物 落叶本本植物 常绿木本植物 竹类 (3) 地被植物 草坪草：主要的是禾本科草和莎草科草，也有豆科草。 地被植物：地被植物一般指低矮的植物群体，用于覆盖地面。地被植物不仅有 草本和蕨类植物，也包括小灌木和

7、藤本。 （4）仙人掌类及多浆植植物 2.4.2 按植物原产地分类 (1) 中国气候型：冬寒夏热、年温差较大。 (2) 欧洲气候型：冬季温暖，夏季也不炎热。 (3) 地中海气候型：秋季至春季是雨季，夏季少雨为干燥期。 (4) 墨西哥气候型：周年温差小，1417。 (5) 热带气候型：周年高温，温差小，雨量大，但分雨季和旱季。 (6) 沙漠气候型：雨量少、干旱，多位于不毛之地， (7) 寒带气候型：冬季漫长严寒，夏季短凉爽，多大风，植物矮小，生长期短。 2.4.3 其他分类法的分类 (1) 按栽培方式分类 露地花卉、温室花卉、切花栽培、促成栽培、抑制栽培、无土栽培、阴棚栽培、种 苗栽培。 (2)

8、按经济用途分类 药用花卉、香料花卉、食用花卉以及生产纤维、淀粉、油料的花卉。 (3) 按园林用途分类 观赏植物按园林用途分类：露地花卉和温室花卉。 露地花卉：开花乔木、开花灌木、花镜草花、花坛草花、地被植物以及切花、切叶、 干花栽培的花卉。 温室花卉：热带植物、副热带植物、盆栽花卉以及切花、切叶、干花栽培的花卉。 3 园艺植物栽培的生物学原理 3.1.1 园艺植物的根系 (1) 根系来源 实生根系：由种子胚根发育而来的根，称为实生根系。实生根系主根发达，根 生活力强。 4 茎源根系：利用植物营养器官具有再生能力，采用枝条扦插或压条繁殖，使茎 上产生不定根，发育成的根系称为茎源根系。茎源根系无主

9、根，生活力相对较弱，常为 浅根。 根蘖根系：一些果树如枣、山楂等和部分宿根花卉的根系通过产生不定芽可以形 成苗木，其根系称根蘖根系。 (2) 根系的类型 主根：种子萌发时，胚根最先突破种皮，向下生长而形成的根称为主根，又叫 初生根。 侧根：主根发育到达一定长度后，从根内部维管柱周围的中柱鞘和内皮层细胞 分化产生与主根有一定角度，沿地表方向生长的分支称侧根。 侧根上产生次级侧根，其与主根一起形成庞大的根系称为直根系 。 须根：侧根上形成的细小根称为须根。按其功能与结构不同又分为4 类：生长 根；吸收根；过渡根；输导根。 主要根群为须根的根系称为须根系 。 (3) 根系的结构 6 个区：根冠、细胞

10、分裂区、细胞伸长区、根毛区、木栓化区、初生皮层腐落区 （4）不定根的形成与应用 由茎(枝)、叶、胚轴上产生，形成的根叫不定根。 （5）变态根的特性与功能 主要根的变态有以下3 类： 肥大直根：萝卜、胡萝卜、甜菜等的肉质根，均是由主根肥大发育而成。从外 形上看，其又分 3 部分：根头、根颈、真根。解剖学上分为3 类：萝卜类型、胡萝卜类 型、甜菜类型。 块根：块根是由植物侧根或不定根膨大而形成的肉质根。 气生根：根系不向土壤中下扎，而伸向空气中，称为气生根。又分为3 种： 支柱根：起辅助支撑固定植物功能，类似支柱作用的气生根。 攀缘根：起攀缘作用的气生根。 呼吸根：根系伸向空中，吸收氧气，以弥补地

11、下根系缺氧导致生育不良。 根际与根系的生长发育 （1）根际：根际是指与根系紧密结合的土壤或岩屑质粒的实际表面，与生长根紧密相 接，其内含有根系溢泌物、土壤微生物和脱落的根细胞，以毫米计的微域环境。 菌根：同真菌共生的根。 根瘤：由于细菌侵入根部组织所致，这种细菌称根瘤菌。 （2）根系的分布：水平分布、垂直分布 （3）根系生长动态：主要有昼夜周期性、年生长周期性和生命周期性。 （4）根的再生力：断根后长出新根的能力。 3.1.2 园艺植物的茎 ( 枝) 5 芽的特性 芽的异质性枝条或茎上不同部位生长的芽由于形成时期、环境因子及营养状况 等不同，造成芽的生长势及其他特性上存在差异，称为芽的异质性。

12、 萌芽力与成枝力园艺植物茎或枝条上芽的萌发能力称为萌芽力。 提高萌芽力方法：拉技、刻伤、抑制生长的植物生长调节剂。 多年生树木，芽萌发后，有长成长枝的能力，又称成枝力。 潜伏力潜伏力包含两层意思：其一为潜伏芽的寿命长短；其二是潜伏芽的萌 芽力与成技力强弱。 (2)茎的类型与特点 直立茎：一般幼芽萌发当年形成的有叶长枝叫新梢。 根据枝条担负的功能不同分为营养枝和结果技。结果枝是指直接着生有花或花序并 能结果的枝，简称为果枝。营养枝则只长叶不开花结果。 营养枝按生育状况不同又分：发育枝、徒长枝、细弱枝、叶丛枝 半直立茎：茎基部木质化，茎呈半直立性或半蔓生，须借助插架或吊蔓等正常 生长。常用整枝方法

13、有3 种：单干整枝、改良单干整枝、双干整枝 攀缘茎 缠绕茎 匍匐茎 短缩茎 (3) 变态茎及其生长发育 块茎：马铃薯 根茎：莲藕、生姜、萱草、玉竹、竹等 球茎：如慈菇、芋、荸荠等 3.1.3 园艺植物的叶 (1) 叶的类型和形态特征 叶的类型：园艺植物的叶按发生先后分子叶和营养叶。子叶为原来胚中的子叶， 早期有贮藏养分的作用。 根据叶片不同位置所接受阳光辐射强弱的差分为：阳生叶、阴生叶。 （2）叶的变态和异形叶性 从叶腋可抽生 5-8 条针状短枝，含叶绿素，能代替叶片进行光合作用，故称拟叶。 异形叶性：植株先后发生的叶有各种不同形态或因生态条件变化造成叶片异形现象。 （3）叶的生长发育 叶的形

14、态发生 叶的生长 叶幕的形成与叶面积指数 叶幕：指在树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体。 叶面积指数：指园艺植物叶面积总和与其所占土地面积的比值，即单位土地面积上 的叶面积。 叶片的衰老与脱落：叶脱落留下的疤痕，称为叶痕。 3.2.1 园艺植物的花芽分化 花芽分化有 3种类型： 6 顶芽分化为花芽 腋芽分化为花芽 顶芽及腋芽均可分化为花芽， a.腋芽首先分化为侧花茎原基， 然后顶芽分化为花 芽；b.顶芽首先分化为花芽；其下方腋芽相继分化为侧花序原基或侧花茎原基 无限无序：花从基部向顶端依次开放或从边缘向中央依次开放。 有限花序：花序顶端或中心花先开，然后由顶向基或由内向外开放。 2 花

15、芽分化 花芽分化：指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物 由营养生长转向生殖生长的转折点。主要包括两个阶段 ： 生理分化，即在植物生长点内部发生成花所必需的一系列生理的和生物化学的 变化。 形态分化，从肉眼识别生长点突起肥大，花芽分化开始，至花芽的各器官出现， 即花芽的发育过程。 生长点对内、外条件反应都敏感的时期即花芽分化临界期。 (3) 影响花芽分化的因素及其调控 影响花芽分化主要因素：自身遗传特性、植株营养生长状况、温度、光照、水 分、土壤营养、充足的氮肥及磷肥 花芽分化调控途径：合理调控环境条件；采取对应栽培技术措施；调节株体营养 条件及内源激素水平；控制营养生

16、长与生殖生长平衡协调发展 3.2.2 园艺植物的开花与坐果 (1) 园艺植物花的结构特点 花柄为连接花与枝间的通道，起支撑花的作用；花托是花柄顶端着生花萼、花冠， 雌蕊和雄蕊的部分； 花萼由若干萼片组成； 花冠由若干花瓣组成。 花萼和花冠构成花被。 花瓣则具有保护雌雄蕊的作用。雄蕊由花药和花丝组成。雌蕊由柱头，花柱和子房3 部 分组成。 花柱长短不同，又分为长柱花、中柱花及短柱花。 菠菜生产上一般分4 种株形：绝对雄株、营养雄株、雌株、雌雄同株 (2 ) 园艺植物的开花与坐果 园艺植物的开花 苹果开花划分成8 个时期： 萌芽期、开绽期、花序伸出期、花序分离期 露瓣期、开花期、落瓣期、终花期 园

17、艺植物的授粉与坐果 授粉分自花授粉和异花授粉。 同一品种内的授粉称自花授粉，一个品种的花粉传到另一个品种的柱头上则称为异 花授粉。能受精结籽的称为亲和。 自花授粉后能正常结果，满足生产上对产量的要求，称自花亲和，即能自花结实。 园艺植物的受精与坐果 受精就是雄性配子（精子）与雌配子(卵子)的融合形成合子 (受精卵 )的过程。 7 单性结实：一些园艺植物子房未受精而能形成果实的现象。 单性结实包括：天然单性结实、刺激性单性结实。 天然单性结实：无需授粉和任何其他刺激，子房能自然发育成果实的。 刺激性单性结实：必须给以某种刺激才能产生无籽果实的。 3.2.3 园艺植物果实的生长发育 (1) 果实的

18、类型 真果和假果：真果是完全由花的子房发育形成的果实；假果则是指由子房和其 他花器一起发育形成的果实。 单果、聚合果与复果： 单果是指由 1 朵单雌蕊花发育形成的果实。 聚合果是指 1 朵花有多个离生雌蕊共同发育形成的果实。复果也称为聚花果，是由1 个花序的许多花 及其他花器一起发育形成的果实。 干果和水果根据果皮是否肉质化可将果实分为干果和水果两大类。干果的特 点是成熟时果皮干燥， 食用部分为种子， 且种子外面多有坚硬的外壳； 水果又称肉质果， 成熟时果肉肥厚多汁，果皮亦肉质化。 水果按果肉结构不同又分5 种类型： 浆果：由子房或子房与其他花器一起发育成柔软多汁的真果或假果。 核果：由单心皮

19、上位子房发育形成的真果，具有肉质中果皮和本质化内果皮硬核。 仁果：由多心皮下位子房与部分花被发育形成的假果。 柑果：由多心皮上位子房发育形成的真果，具有肥大多汁的多个瓤囊。 荔枝果：由上位子房发育形成的真果，其食用部分是肥大肉质多汁的假种皮。 (2) 果实的解剖结构 果实由外皮、果肉、种子3 部分组成。果实外皮可分为表皮和亚表皮。 种子由种皮包裹着胚或胚与胚乳，分别称其为无胚乳或有胚乳种子。种子与果皮连 接处为子房心皮边缘着生胚珠的部位，称为胎座。 干果的解剖结构：干果依果实成熟时果皮是否开裂，分为裂果和闭果。主要开 裂的干果为荚果、蒴果、长角果、短角果及蓇葖果等。 荚果的荚壁由外表皮、外果皮

20、、中果皮、内果皮、内表皮组成。 核果的解剖结构：核果主要由外皮、果肉、果核等组成。外皮为膜质化外果皮； 果肉为肉质化中果皮；坚硬的果核为木质化内果皮。 柑果的解剖结构：柑果主要由外皮和瓤囊等组成。外皮由黄皮层和白皮层组成。 瓤囊内包含种子和汁泡。 (3) 果实的生长发育 果实的生长： 果实累加生长曲线是以果实的体积或直径、鲜重、干重等作纵坐标，时间作横坐标 绘制的曲线。可分两种类型： 单 S 型曲线：早期生长缓慢，中期生长较快，后期生长又较慢 双 S 型曲线：生长过程可分3 个阶段：一是从开花后开始进入果实迅速生长期。二 是生长中期。三是果实恢复生长，再次进入果实迅速生长期。 单 S 型曲线与

21、双 S 型曲线的主要区别在于前者只有1 个快速生长期，后者则有 2 个 8 生长高峰。 果实的发育与成熟：果实变甜、酸味减少、涩味消失、香味产生、由硬变软、 果皮色泽变艳 果实成熟度：生理成熟度、园艺成熟度。 园艺成熟度标准，主要可分为3 种：可采成熟度、食用成熟度、衰老成熟度 3.2.4 园艺植物种子的形成与发育 (1) 园艺植物种子的类别 总括起来有 4 类：第 1 类是真正的种子，仅由胚珠形成。第2 类种子属于果实，由 胚珠和子房构成。第3 类种子属营养器官，有鳞茎，球茎，根状茎，块茎。第4 类为真 菌的菌丝组织。 (2) 园艺植物种子的形态与结构 胚组成成分：子叶、上胚轴、下胚轴、幼根

22、和夹于子叶间的初生叶或者它的原基所 组成。除种皮和胚外，按有无胚乳划分，园艺植物种子又分有胚乳种子和无胚乳种子两 种。 3.3 园艺植物生长发育与环境条件 3.3.1 温度 （1）园艺植物对温度的要求 按对温度需求不同，园艺植物分为5 类。 耐寒多年生宿根园艺植物 耐寒园艺植物 半耐寒园艺植物 喜温园艺植物 耐热园艺植物 (2) 园艺植物适宜的温周期 温度呈周期性的变化，称为温周期。 (3) 高温及低温障碍 当园艺植物所处的环境温度超过其正常生长发育所需温度的上限时，引起蒸腾作用 加强，水分平衡失调，发生萎蔫或永久萎蔫。植物光合作用下降而呼吸作用增强，同化 物积累减少；一般土壤高温造成根系木栓

23、化速度加快，根系有效吸收面积大幅度降低， 根系正常代谢活动减缓， 甚至停止。此外，由于高温妨碍了花粉的发芽与花粉管的伸长， 常导致落花落果。 低温对园艺植物的影响有低温冷害与低温冻害之分。冷害是指植物在零度以上的低 温下受到伤害。而冻害则是温度下降到零度以下，植物体内水分结冰产生的伤害。 利用自然低温或人工方法进行抗寒锻炼可有效提高植物的抗寒性。 3.3.2 光照 (1) 光照度 不同园艺植物对光照度反应不一，据此可将其分为以下几类： 阳生植物、阴生植物、中生植物 (2) 光质 光质又称光的组成，是指具有不同波长的太阳光谱成分。 9 光合有效辐射：太阳辐射光谱中具有生理活性的波段。 (3) 光

24、照长度 按对日照长短反应不同，可将园艺植物分为3 类： 长光性植物：在较长的光照条件下促进开花，而在较短的日照下，不开花或延 迟开花。 短光性植物：在较短的光照条件下促进开花结实；而在较长的日照下，不开花 或延迟开花。 中光性植物：一些园艺植物对每天日照时数要求不严，在长短不同的日照环境 中均能正常孕蕾开花。 3.3.3 水分 （1）园艺植物的需水特性 根据需水特性通常可将园艺植物分为以下3 类： 旱生植物：耐旱性强，能忍受较低的空气湿度和干燥的土壤。 湿生植物：耐旱性弱，需要较高的空气湿度和土壤含水量，才能正常生长发育 中生植物：一些种类的生态习性偏于旱生植物特征；另一些则偏向湿生植物的 特

25、征。 3.3.4 土壤与营养 按质地土壤可分为沙质土、壤质土、黏质土、砾质土等。 3.3.5 地势地形 （1）地势 地势：指地面形状高低变化的程度，包括海拔高度、坡高、坡向等，其中尤以海拔 高度影响最为显著。 (2) 地形 地形是指所涉及地块纵剖面的形态，具有直、凹、凸及阶形坡等不同类型。 3.3.6 污染 (1) 工业“三废”污染 三废指废水、废渣、废气。有害物质包括二氧化硫、氟化氢、氯、氨、硫化氢、氯 化氢、一氧化碳等有害气体，铅、锌、铜、铬、镉、砷、汞等重金属及含毒塑料薄膜、 酚类化合物等。 (2) 农药污染：生物防治是减少农药污染、推进无害化安全生产的重要环节。 (3) 肥料污染 (4

26、) 微生物污染 (5) 激素与保鲜剂污染 3.4 器官生长相关性 生长相关性： 指同一植株个体中的一部分或一个器官对另一部分或另一器官的相互 关系。植物的生长发育具有整体性和连贯性。 器官生长相互关系：地上部与地下部的生长相关、营养生长与生殖生长的相关、同 化器官与贮藏器官的生长相关。 3.4.1 地上部与地下部的生长相关 植株地上、地下相互依赖关系： 一物质相互交流； 二激素物质起着重要的调节作用。 3.4.2 营养生长与生殖生长的相关 10 (1)营养生长对生殖生长的影响 叶片生长快慢、叶面积大小及功能叶发育好坏是衡量植株营养生长状况的重要指 标。 (2)生殖生长对营养生长的影响 一、 由

27、于植株开花结果， 同化作用的产物和无机营养同时要输入营养体和生殖器官， 从而生长受到一定程度的抑制。 二、由于蕾、花及幼果等生殖器官处于不同的发育阶段， 对营养生长的反应也不同。 2.4.3 同化器官与贮藏器官的生长相关 肉质根、叶球的重量，往往与同化器官的重量成正比；贮藏器官的生长，改变了原 来的“源一库”关系，在一定程度上能提高同化器官的功能，增强光合作用，提高同化 产物合成和转运能力，进一步促进贮藏器官的形成。 3.5 生长发育周期 生命周期：植物生长发育的全过程称。包括1 年生、 2 年生和多年生 3 类。 年生长周期：指1 年内随着气候变化，植物表现出有一定规律性的生命活动过程。 植

28、物的生长发育随着季节和昼夜的变化而发生着节奏性和周期性的变化，并表现出 一定的间歇性，这就是生长发育的周期性。 3.5.1 园艺植物的生命周期 (1) 1 年生园艺植物的生命周期 种子发芽期；幼苗期；营养生长旺盛期；开花结果期 (2) 2 年生园艺植物的生命周期 营养生长阶段：发芽期、幼苗期、叶簇生长期、产品器官形成期。 生殖生长阶段：抽薹期、开花结籽期。花芽分化是植物由营养生长过渡到生殖 生长的形态标志。 (3) 多年生园艺植物的生命周期 按植物种类分： 多年生木本植物、 多年生草本植物； 按繁殖方式分： 有性繁殖类型、 无性繁殖类型。 多年生木本植物：分为3 个阶段。 童期：指从种子播种后

29、萌发开始，到实生苗具有分化花芽潜力和开花结实能力为止 所经历的时期。 成年期：指从植株具有稳定持续开花果能力时起，到开始出现衰老特征时结束，依 结果状况又分为结果初期、结果盛期、结果后期。 衰老期：指从树势明显衰退开始到树体最终死亡为止。 多年生无性繁殖木本植物的营养生长期一般是指从无性繁殖苗木定植后到开花结 果前的一段生长时间。 多年生草本植物：指1 次播种或栽植以后，可以采收多年，不须每年繁殖。 3.5.2 园艺植物的年生长周期 物候期：年生长周期中与季节性气候变化相适应的植物器官的形态变化时期。 11 现以多年生木本植物为例，阐述园艺植物年生长周期特点。 (1)生长期 生长期：指植物各部

30、分器官表现出显著形态特征和生理功能的时期。主要包括萌芽、 营养生长、开花坐果、果实发育和成熟、花芽分化和落叶等物候期。物候期受气候条件 影响而变化，尤以温度影响最大。 (2)休眠期：指植物的芽、种子或其他器官生命活动微弱、 生长发育表现停滞的时期。 植物的休眠器官主要是种子和芽。芽的休眠包括：落叶树木的休眠，鳞茎、块茎休眠。 落叶果树的休眠：休眠期通常指秋季落叶后至来年春季萌芽前的一段时期。按 照生理表现和生理互动特点分为自然休眠、被迫休眠。 自然休眠：指在环境的诱导下，果树进入休眠给予适宜生长的环境条件，仍不能萌 芽生长，必须有一定的低温条件才能通过休眠。 被迫休眠：果树通过自然休眠后，完成

31、生长所需的准备，但外界条件不适宜萌芽生 长而呈休眠状态。 块茎、鳞茎的休眠常绿果树、观赏林木等的休眠 3.5.3 园艺植物的昼夜生长周期 影响植物昼夜生长的因子：温度、植物体内水分状况和光照。植物生长速率和湿度 关系最密切。 根夜间生长速率大于白天； 地上部白天生长较夜间快， 1d 生长速率有两个高峰： 午 前、傍晚；果实昼夜变化：昼缩夜胀，光合产物在果实积累是前半夜，后半夜果实增大 主要是吸水。 4 园艺植物的繁殖 园艺植物的繁殖方式：有性繁殖、无性繁殖。有性繁殖即种子繁殖或称实生繁殖； 无性繁殖又称营养器官繁殖即利用植物营养体的再生能力，用根、茎、叶等营养器官在 人工辅助之下，培育成独立的

32、新个体的繁殖方式，包括扦插、压条、嫁接及组织培养等 方法。 4.1 育苗场地的条件与规划 育苗场地的条件 (1) 交通方便，地势平坦，阳光充足 (2) 土壤肥沃，酸碱度适宜 (3) 水源充足，排灌方便 (4) 无危险性病虫害 育苗场地的规划 12 现代化专业苗圃的分区主要包括资源区、繁殖区及辅助区。 (1) 资源区：良种圃、砧木圃、采种圃 (2) 繁殖区：实生苗培育区、自根苗培育区、嫁接苗培育区、名贵苗培育区等。 (3 )辅助区：道路 排灌系统防护林房舍建筑 4.2 种子繁殖 凡由种子播种长成的苗称实生苗。 4.2.1 种于繁殖的特点与应用 (1) 种子繁殖的优点 种子体积小，重量轻；在采收、

33、运输及长期贮藏等工作上简便易行。 种子来源广，播种方法简便，易于掌握，便于大量繁殖。 实生苗根系发达，生长旺盛，寿命较长。 对环境适应性强，并有免疫病毒病的能力。 (2) 种子繁殖的缺点 不能用于繁殖自花不孕植物及无籽植物。 后代易出现变异，从而失去原有的优良性状。 木本的果树、花卉及某些多年生草本植物采用种子繁殖开花结实较晚。 (3) 种子繁殖在生产上的主要用途 大部分蔬菜、一二年生花卉及地被植物用种子繁殖。 实生苗常用于果树及某些木本花卉的砧木。 杂交育种必须使用播种来繁殖，并且可以利用杂交优势获得比父母本更优良的 性状。 种子质量的检验 (1) 种子含水量测定 种子含水量是指种子中所含水

34、分重量与种子重量的百分比。种子安全贮藏、运输及 分级的指标之一。 （2）种子净度和干粒重测定 种子净度又称种子纯度，指纯净种子的重量占供检种子总重量的百分比 千粒重是指一千粒种子的重量。根据千粒重可以衡量种子的大小与饱满程度，也是 计算播种量的依据之一。 (3) 种子发芽力的测定 种子发芽力用发芽率和发芽势两个指标衡量，可用发芽试验来测得。 种子发芽率是在最适宜发芽的环境条件下，在规定的时间内，正常发芽的种子占供 检种子总数的百分比；反映种子的生命力。 发芽势是指种子自开始发芽至发芽最高峰时的粒数占供试种子总数的百分率。发芽 势高即说明种子萌发快，萌芽整齐。 (4) 种子生活力测定 种子生活力

35、是指种子发芽的潜在能力。主要测定方法如下： 目测法 TTC 法：活体染色法靛蓝染色法：非活体染色法 影响种子萌发因素 13 (1) 环境因子 水分 温度 氧气 光照 (2) 体眠因素 种子有生活力，但即使给予适宜的环境条件仍不能发芽，此种现象称种子的休眠。 种子休眠的原因：种皮或果皮结构障碍、种胚发育不全、化学物质抑制等。 播前处理（促进发芽措施） (1) 机械破皮(2) 化学处理(3) 清水浸种 (4) 层积处理(5) 催芽(6) 种子消毒 将种子与潮湿的介质 (通常为湿沙 )一起贮放在低温条件下，以保证其顺利通过后熟 作用叫层积，也称沙藏处理。 4.2.5 播种技术 （1）播种时期：一般园

36、艺植物的播种期可分为春播和秋播两种 （2）播种方式：分为大田直播、畦床播种。 （4）播种方法：撒播、条播、点播（穴播） 。 撒播：比较省工，且出苗量多。但出苗稀密不均，管理不便，苗子生长细弱； 点播：苗分布均匀，营养面积大，生长快，成苗质量好，但产苗量少。 条播：条播可以克服撒播和点播的缺点，适宜大多数种子。 (5) 播种量 单位面积内所用种子的数量称播种量。 4.2.6 播后管理 (1) 出苗期的管理(2) 间苗移栽 (3) 松土除草(4) 施肥灌水 4.3 嫁接繁殖 嫁接即人们有目的地将1 株植物上的枝条或芽，接到另l 株植物的枝、干或根上， 使之愈合生长在一起，形成1 个新的植株。通过嫁

37、接培育出的苗木称嫁接苗。用来嫁接 的枝或芽叫接穗或接芽，承受接穗的植株叫砧木。 嫁接苗的特点 保持优良性状 提高抗逆性 调节树势 种子扩繁 4.3.2 嫁接成活的原理与影响因素 (2) 影响嫁接成活的因子 嫁接亲和力：指砧木和接穗经嫁接能愈合并正常生长的能力。 砧穗组织结构、代谢状况、生理生化特性 砧、穗不亲和或亲和力低现象的表现形式很多： 愈合不良生长结果不正常砧穗接口上下生长不协调后期不亲和 砧穗组织结构、代谢状况及生理生化特性与嫁接亲和力大小有很大的关系。 砧木与接穗的相互影响 (1) 砧木对接穗的影响 14 地上部的生长；嫁接树进入结果期的早晚、产量高低、质量优劣、成熟迟早及耐贮 性；

38、抗逆性和适应性 有些砧木可使嫁接苗生长旺盛高大，称乔化砧；有些砧木使嫁接苗生长势变弱，树 体矮小，称矮化砧。 (2) 接穗对砧木的影响 砧木根系的形态、结构及生理功能。 (3) 中间砧对砧木和接穗的影响 中间砧对地上、地下部都会产生明显的影响， 在乔化实生砧上嫁接某些矮化砧木的茎段，然后再嫁接所需要的栽培品种，中间那 段砧木称矮化中间砧。 4.3.4 砧木的选择 (1) 砧木选择条件 与接穗有良好的亲和力。对接穗生长、结果有良好影响。 对栽培地区的环境条件适应能力强。能满足特殊要求。 资源丰富，易于大量繁殖。 4.3.6 嫁接的方法 嫁接按所取材料不同可分为芽接、枝接、根接3 大类。 （1）芽

39、接：凡是一个芽片作接穗的嫁接方法称芽接。 优点：操作方法简便，嫁接速度快，砧木和接穗的利用都经济，且容易愈合，接合 牢固，成活率高，成苗快，适合于大量繁殖苗木。适宜芽接的时期长，且嫁接当时不剪 断砧木， 1 次接不活，还可进行补接。 “T”形芽接嵌芽接 其他芽接方法：方块形芽接、带木质芽接、“I”字型芽接 （2）枝接：把带有数芽或1 芽的枝条接到砧木上称枝接。 优点：成活率高，嫁接苗生长快。 缺点：操作技术不如芽接容易掌握，而且用的接穗多，对砧木要求有一定的粗度。 切接劈接舌接 其他枝接方法：切腹接、平接、插接、搭靠接 （3）根接法：以根系作砧木，在其上嫁接接穗。 嫁接苗的管理 (1) 检查成

40、活、解绑及补接(2) 剪砧(3) 除萌 (4) 设立支拄(5) 圃内整形（6）其他管理 4.4 扦插繁殖 扦插繁殖：切取植物的枝条、叶片或根的一部分，插入基质中，使其生根、萌芽、 抽枝，长成为新植株的繁殖方法。 由自根繁殖方法培育的苗木统称自根苗，其特点是：变异性较小，能保持母株的优 良性状和特性；幼苗期短，结果早，投产快；繁殖方法简单，成苗迅速。 4.4.1 扦插的种类及方法 15 (1) 叶插 用于能自叶上发生不定芽及不定根的园艺植物种类。 全叶插：以完整叶片为插条，包括平置法、直插法。 片叶插：将叶片分切为数块，分别进行扦插，每块叶片上形成不定芽。 (2) 茎插 硬枝扦插：指使用已经本质

41、化的成熟枝条进行的扦插。 嫩枝扦插：又称绿枝扦插。以生长季枝梢为插条。 芽叶插：插条仅有1 芽附 1 片叶，芽下部带有盾形茎部1 片，或 1 小段茎，插入 沙床中，仅露芽尖即可，插后盖上薄膜，防止水分过量蒸发。 （3）根插 利用根上能形成不定芽的能力扦插繁殖苗木的方法。 影响插条生根的内在因素 （1）植物种和品种(2) 树龄、枝龄和枝条的部位(3) 枝条的发育状况 (4) 贮藏营养(5) 激素(6) 插穗的叶面积 影响扦插生根的外界因素 (1) 湿度(2) 温度(3) 光照 (4) 氧气(5) 生根基质 促进生根的方法 1 机械处理：剥皮、纵伤、环剥 2 黄化处理3 浸水处理 4 加温催根处理

42、：阳畦催根、酿热温床催根、火炕催根、电热温床催根 5 药物处理：植物生长调节剂、其他化学药剂 生长调节剂促进插条生根方法： 涂粉法：以惰性粉末为载体，配合量为5002000mg/kg。使用时，现将插条基部用 水蘸湿，再插入粉末中，使插条基部切口粘附粉末即可扦插。 液剂浸渍：配成水溶液，分高浓度和低浓度两种。低浓度浸泡插条424h，高浓度 溶液快蘸 515s。 4.4.5 扦插技术 (1) 扦插程序 扦插育苗因植物种类及条件不同，各需经过不同的阶段，其程序大致有如下几种： 露地直接扦插。 催根后露地扦插。 催根处理后在插床内生根发芽，再移植于露地。 催根后在插床内生根发芽，经锻炼后再移植于露地。

43、 摧根后在插床内生根发芽，即成苗。 (4) 扦插方式 露地扦插分畦插与垄插 全光照弥雾扦插。 压条繁殖 16 压条繁殖是在枝条不与母株分离的情况下，将枝梢部分埋于土中，或包裹在能发根 的基质中，促进枝梢生根， 然后再与母株分离成独立植株的繁殖方法。缺点繁殖系数低。 促进压条生根：如刻伤、环剥、绑缚、扭枝、黄化处理、生长调节剂处理等。 4.5.1 直立压条 直立压条又称垂直压条或培土压条。 第 1 年春天，栽矮化砧自根苗，按2m 行距开沟做垄；第2 年春天，腋芽萌动前或 开始萌动时，母株上的枝条留2cm左右剪截，促使基部发生萌蘖。 当新梢长到 1520cm 时，进行第 1 次培土。培土前要先灌水

44、，并在行间撤肥料。培土时对过于密集的萌蘖新 梢进行适当分散， 使之通风透光。 培土后注意保持土堆湿润。 约 1 个月后新梢长到 40cm 时第 2 次培土。 4.5.2 曲枝压条 由于曲枝方法不同又分水平压条法、普通压条法和先端压条法。 (1) 水平压条法 压条时将枝条呈水平状态压入5cm 左右的浅沟，用枝杈固定，上覆浅土。 (2) 普通压条 将待压枝条的中部弯曲并进行环剥压入沟底，用带有分权的枝棍将其固定。 （3）先端压条法 通常在早春将枝条上部剪截，促发较多新梢，与夏季新梢尖端停止生长时，将先端 压入土中。 4.5.3 空中压条 此法技术简单，成活率高，但对母株损伤太重。 办法：选充实的二

45、三年生枝条，在适宜部位进行环剥，环剥后用5000mg/L 的吲哚 丁酸或萘乙酸涂抹伤口，再于环剥处敷以保湿生根基质，用塑料薄膜包紧。 分生繁殖 分生繁殖是利用特殊营养器官来完成的，即人为地将植物体分生出来的幼植体，或 者植物营养器官的一部分进行分离或分割，脱离母体而形成若干独立植株的办法。 凡新的植株自然和母株分开的，称作分离（分株）；凡人为将其与母株割开的，称 为分割。此法繁殖的新植株，容易成活，成苗较快，繁殖简便，但繁殖系数低。 变态茎繁殖 （1）匍匍茎与走茎（2）蘖枝（3）吸芽（4）珠芽及零余子 （5）鳞茎（6）球茎（7）根茎（8）块茎 4.6.2 变态根繁殖 块根由不定根或侧根经过增粗

46、生长而形成的肉质贮藏根。 4.7.1 组织培养的类型与应用 植物的组织培养：指通过无菌操作，把植物体的器官、组织或细胞（即外植体）接 种于人工配制的培养基上，在人工控制的环境条件下培养，使之生长、发育成植株的技 术与方法。又称为离体培养。 17 1 植物组织培养的类型 （1）植株培养(2)胎胚培养(3)器官培养 (4)愈伤组织培养(5)组织培养(6)细胞培养(7)原生质体培养。 2 植物组织培养的应用领域 (a) 无性系的快速大量繁殖(b)培育无病毒苗木 (c) 繁殖材料的长距离寄送和无性系材料的长期贮藏 (d) 细胞次生代谢物的生产，并应用于生物制药工业 (e) 细胞工程和基因工程等生物技术

47、育种(f)遗传学和生物学基础理论的研究。 4.7.2 茎尖与茎段的培养 （1）培养过程 第一阶段：建立无菌材料即外植体。 第二阶段：外植体的增殖，即茎尖增殖新梢的过程。 第三阶段：离体茎的生根和炼苗。 第四阶段：小苗移植驯化，入土小植株迅速生长发育。 （2）培养方法和程度 无菌培养物建立的准备 a. 母本植株的管理b. 外植体的选择c.外植体的消毒d. 组织的分离 培养技术 a. 培养基制备b. 培养条件c. 接种 d. 继代培养e. 诱导生根并形成完整植株f. 小植株移栽入土 4.7.3 无病毒苗的培育 （1）获得无病毒苗的技术 热处理法脱毒茎尖培养脱毒茎尖嫁接脱毒 珠心胚脱毒愈伤组织培养脱

48、毒法 （2）无病毒苗的鉴定 指示植物法电子显微镜鉴定法酶联免疫吸附法 抗血清鉴定法分子生物学方法 5种植园的规划设计和种植制度 园艺植物的种植园， 即通常生产上的果园、 菜园、花卉圃、苗圃、风景绿化区或绿地等。 5.1 种植园规划设计 规划设计的依据 党和政府的政策、法规，地区经济、社会发展的方针 自然环境条件和资源 社 会经济及人文条件 市场 发展生产的投资情况 作物种类、品种的配置原则 一般蔬菜、花卉植物应种植在土层厚、土质好、土壤肥沃的地块，而耐干旱、耐瘠薄的 18 树木则应种植在土层薄、 土质差、土壤贫瘠的地块。 这是规划设计的 “因地制宜” 原则。 5.2 种植制度 种植制度：指一个地区或一个种植单位在一年或几年内所采用的作物种植结构、配 置、熟制和种植方式的综合体系。作物的种植结构、配置和熟制又泛称为作物布局。 参照大农业中粮棉油作物种植制度的划分，园艺作物种植制度可分为半干旱地区的 旱作种植制度、灌溉种植制度和水田种植制度等；而按栽培的季节连续性，园艺作物的 种植制度又可划分为露地种植制和设施栽培(反季节栽培 )。 熟制是指一个地区或一个种植单位一年内作物种植茬口(次)的数量和类型。蔬菜生 产上常以种植系数或复种指数表述熟制。 5.2.5 立体种植 立体种植或立体农业，又称层状种植，是指同一田地上多层次地生长着各种作物的 种植方式。 不