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1、第 1 页 圣诞西餐礼仪 特征码 llQHiCDBlHnllHpFBNvi 圣诞大餐有什么礼仪需要注意？能拿着火鸡翅膀啃吗？那可不 行，因为厨师会按你的要求切割火鸡，比如你喜欢鸡腿肉，你 可以告诉他要“BLACKMEAT” ，鸡胸部分称为“WHITEMEAT” 。割 好的肉放在盘子里，浇上相配的汁，再配上糖水栗子。圣诞节 的甜蜜，可不能因为礼节上错失，而让节日蒙层阴影。 用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。 若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将 叉子朝上，用叉子背部压住肉） ，再用刀沿骨头插入，把肉切开。 最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和
2、带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃” 。用手指拿东西 吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果 把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。 第 2 页 吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。 注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成 小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的做法。用餐巾内 侧擦拭弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。 用餐巾反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。 手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更 换一条。凡事由侍者代劳在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸 如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去 做。在国外，进餐时侍者会来问：“Ho