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1、实用标准文档 文案大全 樱桃起源 最初由波斯传入罗马， 再由罗马进口至欧洲， 此后欧洲也陆续发展多种品种樱桃， 分别为可鲜食的甜樱桃与烹调为主的酸樱桃；后于 1875 年传入美国奥勒冈州 (最 早开始大量种植樱桃的地区)；1952 年华盛顿大学科学家HaroldWarman Fogle 利用 Bing 与 Van 混种培育出新品种Rainier ( 即金车厘子，也有叫白樱 桃)，其名称取自附近一座叫Rainier 的山。 樱桃产地 作为经济果园的区域， 欧洲从伊比利亚半岛东到小亚细亚，而在波罗的海国家和 斯堪的纳维亚半岛南部也有小范围种植；美国则以加州与华盛顿产量最大，主要 栽培品种以Bing
2、 、Brooks 、Tulare 、King 、和 Rainier 为主。 夏天：由北半球美国加州樱桃、西北樱桃(包括华盛顿、奥利岗、爱达荷、犹 他，其中以华盛顿最为著名)为主。 冬天：南半球是新西兰、澳洲、智利。 国内进口樱桃的最大货源以美国、加拿大及新西兰、智利、澳洲为主。 樱桃品种 樱桃品种众多，目前市场常见甜樱桃品种大致为：Bing、 Lambert、 Van、 Tulare 、 Chelan、Tieton 、Skeena、Sweetheart 、Regina、Rainier( 国内叫金车厘子 ) ， 其介绍如下： 1、Chelan 心型果，果肉硬度与Bing 相似，为西北樱桃中最早熟
3、品种，糖度约20Brix ，较 Bing 早两个星期，受雨水影响性较小。 实用标准文档 文案大全 2、Bing 此品种，果色红色，而果肉偏桃红，硬度高、水份多、甜度高，是市场最常见也 是最多的品种，糖度约20.9Brix 。樱桃主要产期： 5-7 月( 含加州与西北 )。 实用标准文档 文案大全 3、Lapins 果型大，抗果裂性高，逐渐取代Lamberts 品种，较 Bing 晚 10-20 天成熟，糖度 约 17-19.6Brix ，为西北樱桃主要品种之一。 4、Skeena 实用标准文档 文案大全 果型大，果皮赤褐色、有光泽，果肉红色，甜度、硬度佳，糖度约19-20Brix ， 近年越来
4、越受消费者喜爱， 栽培面积也年年增长， 比 Bing 晚约 16 天，属极晚熟 品种。 5、Sweetheart 果型大，果皮深红色，果肉深红色，甜度、硬度佳，较Lapins 晚约 2 星期( 比 Bing 约晚 3 星期)，糖度约 20-22Brix ，产期约 7-8 月。 实用标准文档 文案大全 6、Brooks 果型中，果皮粉红色，果肉浅红色，是所有品种中产期最早的，甜度、酸味高， 硬度佳。产期约 5 月初5月底。 实用标准文档 文案大全 7、Rainier 果皮呈鹅黄带粉红色泽， 口感细致， 是所有甜樱桃中甜度最高的，平均甜度可达 17 度左右，产地果农都挑选甜度达20度以上才会出货
5、( 一般市面上的桃子甜度 大都 13 度左右 ) 。金车/ 白樱桃主要产期： 5-7 月( 含加州与西北地区 ) 。 实用标准文档 文案大全 除了以上品种外， 常见的樱桃品种还有： Lambert （兰伯特）、 Van（先锋）、 Tieton( 塔顿)、Index （因蒂克斯） 、Santina （桑堤娜） 、Coral（珊瑚）、Coral Champagne （珊瑚香槟）等，每种樱桃都有自己独特的风格和口感，真是让人 恨不得马上飞往美国一次性尝个遍。 每年的 4 月底，新上市美国加州Brooks （布鲁克斯）樱桃，稍后Coral （珊 瑚）、Garnet （石榴石）、 Bing （冰）、 R
6、ainier （雷尼尔）等品种也会陆续上 市；到了 6 月下旬前后加州的樱桃季节就差不多过去了，而这时却正好到了以华 盛顿州出产为主的西北樱桃上市时间，接着是 Tieton( 塔顿)、 Bing（冰）等品种， 到了 7 月中旬时就会提供Skeena( 斯基纳 )、 Lapin（拉宾）、 Rainier（雷尼尔）、 Sweetheart （甜心）等品种的樱桃直到8 月份。 甜樱桃之红樱桃 实用标准文档 文案大全 樱桃，它们完全是看气候的水果。 在白天充沛的阳光与夜晚清凉且干燥的山谷气 候中，成就了樱桃的甜度，但采收期的天候，才能确保收成好与坏的因素，因大 雨过后，饱吸水气的樱桃， 在阳光照射下容
7、易造成爆果，樱桃的质量会因此而下 滑，即便只是一场午后阵雨， 也可能导致三分之一的樱桃消失，所以采收前一天 的气候，是让果农脸上能否露出微笑的关键，紫红色Bing 樱桃，是所有樱桃之 中，卖相最讨好、硬度及甜度具佳的樱桃。樱桃若在采收前，遇雨易发生果裂 影响质量； 而包装流程中若因包装不良，含水量过多， 在运送过程中也会导致果 裂。 甜樱桃之金车厘子 /白樱桃 金车厘子 /白樱桃（ Rainier ），果色粉红中带点鹅黄斑点，果肉甜美且拥有独特 的香气，甜度也是所有樱桃中最高的。由于白樱桃产期短，且因其脆弱易碰伤， 包装运送不易，产量也只有红樱桃的5%不到，故其价格往往是红樱桃的一倍以 上。娇
8、贵的白樱桃从采收后就得以冷藏空运，白樱桃因保存不易， 加上运送过程 易造成损耗，故极少进口海运。 酸樱桃 西印度酸樱桃原产热带美洲， 西印度群岛加勒比海地区的原住民早在好几百年前 即有栽种利用， 后经由热带美洲传至夏威夷、 印度而至世界热带及亚热带地区其 他各国 樱桃产地 由于土壤、气候等自然环境元素的差异， 国产樱桃无论是在口感上还是外观上都 无法和美国出产的樱桃相比。 美国的樱桃主要分布在两个地区种植，一个是位于 太平洋黄金海岸边的加利福尼亚州， 加州的 Lodi 、 Linden 、 Stockton 、 Morgan Hill 、 Gilroy 、 Hollister等土壤肥沃，白天日
9、照充足、夜晚气温寒冷干燥的山谷地区， 实用标准文档 文案大全 都是最适合樱桃生长的天然环境，在这些地方出产的樱桃， 称之为美国 “加州樱 桃”。 另一个主要产区是美国的西北部地区，包括华盛顿，俄勒冈，蒙大拿，爱达荷和 犹他这 5 个州，这几个州生产的樱桃称为美国“西北樱桃”。这几州都具备特别 适合樱桃生产的条件：内陆高山和溪谷，土壤肥沃，气候适中较为干燥，冬天寒 冷，夏天白天温暖而晚上凉爽，日夜温差大。 实用标准文档 文案大全 樱桃尺寸单位表 樱桃的尺寸大小，皆依生产国标准而定，目前世界订定标准，大致以【ROW】 和【MM 】两种分类，以ROW 为标准的地区有【美国】和【加拿大】，其它 则以公制单位MM 为准，如【新西兰】和【澳洲】，【智利】则是使用特别尺 寸单位【 J】。 美国和加拿大的尺寸： 9 ROW(30-32MM) 9.5 ROW(28-30MM) 10 ROW(26-28MM) 10.5 ROW(24-26MM) 实用标准文档 文案大全 新西兰 / 澳洲的尺寸： 如 29.8 MM等同于 2.98 公分，以上尺寸为樱桃直径最宽的部分所量得。 智利特殊规格： J(900)为 10R(2628MM) XJ(990) 为 9.5R(2830MM) XXJ(999) 为 9R(3032MM)