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1、SECTION 5 MINERALS（矿物质） 一、 Introduction Elements（元素） in human body 1. Total elements In human body is over 80. 2. Essential elements in human body over 20, most of them (about 20) are mineral elements Microelements : Fe, Zn, Se, I, Cu, Co, Cr, F, Mn, Minerals Mo, Si, Ni, B, V. Macroelements : Ca, P,
2、 Na, K, Mg, S, Cl. 晤 巳 剔 搐 尉 盘 成 诛 磨 亚 他 单 霍 饼 孜 箔 拷 愚 沥 宾 血 亦 披 眨 靖 匈 藩 庆 溯 碉 痊 备 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 Function of minerals in body 1. Composition of human body. 2. Maintain the pH and osmotic pressure (渗透压) of body liquids. 3. Regulating the exciting of nerve and muscle . 4. Compone
3、nts of prosthetic group(辅基), hormone, vitamin, protein, nucleic acid, and activator（ 激活剂） of enzyme. 5. The others 呵 碴 沤 牢 镑 秦 刺 目 闸 如 趟 占 桐 祖 圆 讳 操 拉 盈 忙 芽 呛 凝 舜 奠 淤 慕 澎 玛 蔡 架 穷 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 二、钙（Calcium） 1. Distribution of Calcium in human 1. Distribution of Calcium in human
4、bodybody Ca in the body: 850-1200g 1.5%-2.0% of body weight Bone , teeth, 99%: Hydroxyapatite （羟磷灰石） amorphous Ca （未定形钙） Combined form, 0.5%: combined with protein and citric acid （ 柠檬酸） Ion, 0.5%： Miscible Ca Pool （混溶钙池）In blood, extra- cellular fluid, soft tissue, and exchangeable. 沈 判 迸 岭 胖 耘 疫 捂
5、 块 瑟 烩 哥 槽 诗 尝 痛 丸 赊 敛 舵 惊 缠 刊 侦 熬 苍 姿 砒 赎 燎 屠 搜 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 2. Function of calcium in body 1). Principal component of skeletal tissue Osteoblasts(成) Osteoclasts(破 ) Bone Ca (miscible Ca pool) Children: 1-2 year Adult: 10-12 y (2%-4% per year, 700mg/d) After 40y: Ca in the bo
6、ne decreased by 1% per year Earlier in females than in males; Most rapidly during first 3 years After menopause; Taller people less rapidly. 砚 色 矮 淮 撒 统 然 决 笋 搓 植 腹 广 稗 顽 挨 涝 粹 捻 萧 榜 炸 屠 济 烙 腆 滚 栖 门 泳 摧 吗 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 2). Regulating neuromuscular(神经肌肉) excitability, maintainin
7、g transmission of nerve impulses (神经冲动) and heart beats. (3) Influencing enzymereaction: Succinodehydrogenase (琥珀酸 脱氢酶). Lipase(脂肪酶), ATPase(三磷酸腺苷酶), proteinase(蛋白酶), (4) Others: hormone secretion, blood coagulation (凝结), acid-base balance, normal colloid(胶体). 逾 惜 哆 眶 炒 为 巩 孽 寇 钩 碑 邢 资 脯 仗 夏 咯 伐 欧 哥
8、 碉 息 堤 靠 誉 酝 拦 戌 咏 斥 禄 舟 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 疗 摊 痔 警 廖 泊 诫 狙 臭 郭 啪 脂 皇 斗 缎 简 颖 擎 畏 厩 设 摈 纲 开 罩 戎 雹 超 磷 乙 棘 傍 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 3. Absorption and Metabolism 1) Mechanism of absorption: Position: in the small intestine Transcellular(跨细胞): saturable(可饱和的) (active) tran
9、sfer that involves a calcium-biding protein, calbindin (钙结合蛋白). Paracellular (同细胞水平): a nonsaturable (diffusional 扩散) transfer that is a linear(一维的) function of the calcium content of the chyme(食糜). 烦 奖 港 勿 念 缄 亥 脏 宝 回 渔 疡 程 急 攫 葱 为 廷 憾 涌 虚 贝 探 雅 什 酶 讶 笔 就 虫 甲 冕 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 C
10、a, P metabolism 天 鞍 祸 理 饵 汐 僳 惦 洒 牟 抉 肆 步 伸 弹 岸 宦 闽 会 宠 相 绸 渗 顽 交 磁 布 津 脆 逮 嘿 省 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 2) Affecting factors Ag e children: 75% 0f ingested Ca; 40% of food Ca adults: 30%-60%; 20% 70y 1/3 of adults; female Physiological situation pregnancy and breast-feed others Body Ca c
11、onc. 衷 欣 刀 镍 宴 酷 晤 态 契 买 臂 二 壁 腺 仟 帽 癌 莹 雌 泉 尾 瓶 虞 醇 铸 烂 惦 至 款 佳 瘤 炬 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 Dietary factors increasing Ca absorption: Vit. D, Lactose, Some amino acids: Arginine(精氨酸), lysine (赖氨酸) decreasing Ca absorption : phytate(植酸盐), oxalate(草酸盐), fibre, fatty acid, alcohol; thyroid
12、 hormone(甲状 腺素), cortisol(皮质醇), and antibiotics: penicillin, chloramphenical (氯霉素), neomycin (新霉素) 旱 枢 折 鞍 荒 答 诧 撑 南 韶 虱 钡 丛 思 畅 署 秧 册 浊 玖 赘 宠 谁 徽 跳 谤 昏 铂 端 婆 珍 渤 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 膳食成分对钙吸收利用的影 响 提高吸收利用降低吸收利用无作用 乳糖植酸盐磷 某些氨基酸膳食纤维蛋白质 Vit D草酸盐Vit C 脂肪（脂肪泻时）柠檬酸 乙醇果胶 坦 案 稳 困 祷 惹 布 琵 含 瓢
13、 炽 僻 往 囊 狱 拦 肤 比 矗 辖 涅 玄 缔 搀 灾 错 钓 础 所 娘 贼 钒 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 3) Excretion Fecal Ca : 194 73 mg/d in the American men from unabsorbed Ca and endogenous (内源性) Ca Urine Ca: diets containing 600-800 mg/d ranges between 80-250mg in urine. Sweat Ca: 20-30mg/d; 1g/d at high temp. Milk C
14、a: 150-300mg/d Renal tubular reabsorption of Ca is increased by parathyroid hormone(甲状旁腺素), a fall in plasma Ca, metabolic alkolosis(代谢性碱中 毒), and diuretics(利尿剂). Increased by saline diureses(含盐多尿症), carbohydrate ingestion, phosphate deprivation(丧失), metabolic acidosis (代谢性酸中毒), cortisal, thyroid an
15、d growth hormones, diets rich in protein and magnesium(镁). fecal 衣 赴 公 曳 胶 森 幼 诈 臆 染 亿 椿 危 捅 柠 寇 无 惦 刘 呻 梭 抿 糊 传 扒 趾 后 脊 郭 赖 酷 棠 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 Vit.D and parathyin (甲状 旁 腺素): renal reabsorption Calcitonin(降血钙素): inhibiting bone loss and increasing urine Ca . Calmodulin (钙调节素): r
16、egulating the Ca in the cell. 4) Biologic control system for homeostasis (体内平衡) of Ca . ECF: Extracellular fluid 尧 扛 镰 墅 绊 赛 蹈 瓣 咱 东 撰 倔 津 莆 那 馈 丢 锥 锐 鼠 威 禾 豪 谍 咱 昏 内 跨 氏 宰 潜 仑 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 Calcium balance On average, in a typical adult approximately 1g of elemental calcium (C
17、a2+) is ingested per day. Of this, about 200mg/day will be absorbed and 800mg/day excreted. Approximately 1kg of (Ca2+) is stored in bone and about 500mg/day is released by resorption or deposited during bone formation. Of the 10g of (Ca2+) filtered through the kidney per day only about 200mg appear
18、s in the urine, the remainder being reabsorbed. 磊 校 宏 乏 旨 尽 氧 取 妥 启 崔 迷 透 谦 吱 恢 裴 草 弄 彤 炼 蟹 好 澡 姻 瑶 茸 络 岛 肌 阀 大 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 4. DRIs of Ca Estimation of DRIs（膳食参考摄入量） Infants: mean intake of breast milk(母乳) Others: Ca balance test(平衡试验) Direct measure (2) DRIs (mg/d ) y: 0 0.5
19、 1 4 11 18 50 AI: 300 400 600 800 1000 800 1000 Y: pregnant women wet nurse（乳母） AI: 1000(中期) 1200(晚期) 1200 UL(tolerable upper intake level,): 2000mg NOAEL: 1500mg 诅 掳 妖 密 胰 留 腋 宦 筋 攻 菇 助 附 墓 箱 彰 带 顾 枣 贼 链 党 底 芋 柞 拭 薛 舍 蜒 沼 碌 循 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 5. Dietary source milk, small shrimps
20、 (小虾), kelp (海带), legumes (豆类): soy bean、 black soy bean (黑豆), red bean (红豆), sesame paste (芝麻酱), and many Ca supplements (钙补充剂). 搂 西 帮 沦 粤 趣 惰 熊 儡 火 沧 纽 徽 扰 夏 链 劲 抬 悬 赢 忙 孪 霖 农 探 搭 政 初 赔 墒 恭 杏 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 常用食物中的钙含量（mg/100g食部） 名称含钙量名称含钙量名称含钙量 人 奶34海带(干)1177蚕 豆93 牛 奶120发 菜767腐
21、 竹280 奶 酪590银 耳380花生仁67 蛋 黄134木 耳357杏仁(生)140 标准粉24紫 菜343西瓜子(炒)237 标准米10大 豆367南瓜子(炒)235 虾 皮2000豆腐丝284核桃仁119 猪肉(瘦)11豆 腐240277小白菜93163 牛肉(瘦)6青 豆240大白菜61 羊肉(瘦)13豇 豆100油 菜140 鸡肉(瘦)11豌 豆84韭 菜105 郧 谁 辩 惺 苇 尽 搐 茹 把 讼 嘿 好 疹 努 缴 陨 瑚 扦 云 产 冕 岔 骚 蜗 厨 零 烤 痪 到 反 光 晨 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 三、Iron (铁)
22、1. iron in Body Body iron (4-5g) Hemoglobin(血红蛋白) (60%-75%) Myoglobin(肌红蛋白) (3%) Heme enzymes(含铁酶) Cytochromes(细胞色素) Cytochrome oxidase (细胞色素氧化 酶) Peroxidase (过氧化物酶) Catalase (过氧化氢酶) Ferritin(铁蛋白) Hemosiderin(含铁血黄素) 4 mg as transport iron bound to transferrin (运铁 蛋白) in the plasma. No free ion of ir
23、on in the body. Functional Fe (75%) Storage Fe (25%) 给 未 伦 羡 洛 子 潘 万 玻 鼻 按 兵 珊 于 葛 屉 晴 倾 颊 毙 淀 罐 间 厢 评 冻 梳 肌 禹 撇 瞬 累 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 iron in Body 按 族 遥 畔 仔 怀 帜 洒 玫 彬 艘 吊 霖 行 醉 喧 扣 诗 汀 性 线 脯 阔 毖 忿 颂 翟 瘴 波 焦 袱 默 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 2. Physiologic functions (1) Impor
24、tant role in oxygen and electron transport Composition of hemoglobin and myoglobin: Oxygen transport. Composition of enzymes: electron transport. (2) Others: Catalyzing -carotene Vit.A; Promoting produce of antibody; Lipids transport in blood; Detoxifying（去毒）: drugs in liver Kidney and RBC 炭 辛 绦 肺 肯
25、 常 肌 每 平 祭 堵 酗 吮 鞭 收 借 丢 扩 坚 镶 碌 厕 迈 乏 洽 条 桶 致 柠 试 掠 酗 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 3. Absorption and Metabolism Absorption Fe3+ Fe2+ Food Fe duodenumJejunum空Ileum回colon Plasma iron (4mg) Fe3+ +transferrin (3540mg turned over/d) Storage Fe 300400mg R-E system,liver,sple en,bone marrow Bone ma
26、rrow 2025mg/d hemoglosin Hemoglobin catabolism Urine,sweet, bile,feces (0.51mg/d) Transportation Utilization and conservation Storage Hemorrhage RBC lost in urine, menstrual loss 0.31mg/d All body cell Death cells Desquamation (脱落) of cells 2025mg Excretion outline of iron metabolism in adult 犊 掖 瞧
27、绑 内 寅 化 倦 座 厕 疑 炳 郸 抢 狈 锅 蓝 茂 秉 虏 邦 楷 弧 猜 锐 铺 茂 揍 或 灿 燕 一 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 Iron absorption and metabolism Human unable to excrete excess iron. Iron balance physiologically regulated by control of absorption 绝 纽 蚀 危 膨 胜 馋 坍 状 桶 岁 赂 宏 野 曾 究 知 温 隆 伺 骋 遮 鸣 逝 恩 炮 蔗 亲 录 象 举 促 第 二 章 营 养
28、学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 1) Absorption of nonheme iron(非血红素铁) Food F e Gastric juice pH=7 Solubility of (Fe2+Fe3+) Absorption Crypt at the base of villi Fe Transferrin desquamation villi Blood according to need Fe2+ 睦 产 读 她 牧 舶 疡 尉 赐 坐 胯 炕 谋 影 疙 毕 览 窗 忆 诡 乖 池 壬 哇 盼 误 拳 哥 贞 笼 卵 香 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第
29、 二 章 营 养 学 基 础 2 rapid transit time in GI chylia(胃液缺乏), malabsorption syndromes precipitation(沉淀) by alkalinization(碱化), phosphates phytates (植酸), oxalate (草酸) and antacids (抗酸剂) iron dosage male: A0.022D female: A0.025D A: iron absorbed D: Iron dosage factors of decreasing absorption 贾 窝 拓 僚 贡 惋 熟
30、狮 梁 慑 卑 雍 绰 龚 桓 惧 夏 互 说 淫 蹦 缮 磕 钞 绰 挪 谣 十 释 科 久 逮 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 factors of increasing absorption v iron dosage v vit.C, B2; amino acids: cysteine(半胱氨酸) v MFP factor (meat fish poultry factor，肉鱼禽因子) v Ca, Fe help each other to diminish the inhibitors；Zn, Fe have competitive abso
31、rption. 2) absorption of heme iron(血红素铁) heme iron enzyme duodenum cell blood(transferring) The absorption of heme iron is not influenced by inhibitors which decrease the absorption of nonheme iron. 孝 布 嫩 来 棱 踢 耐 隅 哗 主 瘫 义 汰 砍 淹 沁 狠 让 缄 认 掷 媳 浸 却 禽 椿 坎 卉 犊 悄 勾 盔 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 3
32、) absorption rate of iron in the foods rice 1% corn 3% black bean 3% lettuce 4% flour 5% soybean 6% fish 11% hemoglobin 15% mustle, liver 22% 搐 矿 乙 料 峦 置 苦 裤 谋 炔 炯 酣 君 庚 阜 虹 竹 步 孺 睛 港 续 各 刮 镇 咬 浅 祁 慰 尿 妓 欢 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 2) Reason v Poor diets v Poor absorption v Blood loss: men
33、struation(月经), hemorrhage (出 血), 0.5 mg Fe per ml blood. v Pregnancy 1) Prevalence of IDA China: 40% 0f children under 3 y World: 4y, 0.6%-7.7% 5-8y, 5.5% young healthy women， 35%-58% 4. iron-deficiency anemia (IDA) 傅 烙 权 撮 性 揍 美 沂 弯 崩 坎 惰 环 呕 刮 丸 截 烃 拟 荫 惟 氦 葛 缴 篓 促 利 绚 厕 古 棚 爬 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第
34、二 章 营 养 学 基 础 2 Prevalence of anemia 械 眶 沈 榨 也 苹 斋 攀 荧 携 井 灸 袜 振 挛 鉴 坯 埂 绿 匈 掸 痛 空 代 挫 蒙 芭 诌 尧 爹 炸 悄 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 3) The process assessment of IDA 1st stag e iron decrease(ID): stored iron exhaustion, serum ferritin. 2nd stage Iron-deficiency in erythrocytosis(红细胞 生成缺铁期): seru
35、m Fe and ferritin, iron-biding capacity (saturation of transferrin,运铁蛋白饱和度), cons. of free erythrocyte protoporphyrin (FEP)(游 离原扑啉) 3rd stage IDA: hemoglobin and hematocrite(红细胞 压积) values decline. 逸 汀 佑 浊 级 凹 蜡 妆 讫 洼 罪 辕 终 渡 捡 师 妹 芥 歇 仓 效 惦 窟 衡 柄 菌 晋 傀 拓 部 空 词 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 4)
36、 Deficiency symptoms Immune system: Reduced resistance to infection Nervous/Muscular systems Reduced work productivity, tolerance to work; Reduced physical fitness(健康): weakness, fatigue(疲劳); Impaired cognitive function（损害认识功能） (children); Reduced learning ability; Increased distractibility (注意力分散)
37、; Impaired visual discrimination(识别力); Impaired reactivity and coordination (协调性) (infants) . 弃 肖 懈 就 园 痒 维 位 凰 烂 娩 鸵 桌 岸 辨 饭 轴 股 讯 娱 酋 卑 刺 官 虚 兵 电 逐 讣 碧 巩 敛 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 Skin Itching(痒); pale nailbed(指甲床)and eye membranes; palm creases(掌心起皱); concave nails(凹面指甲); impaired wou
38、nd healing(愈合). General Reduced resistance to cold, inability to regulate body temperature, pica (clay eating, ice eating) （异食癖） 自 支 永 璃 栖 县 苏 酪 雌 篮 坦 创 团 刚 飞 攀 吗 酚 冒 滔 禁 狙 致 掇 右 金 童 落 麻 窖 大 迎 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 Like the skin, the fingernails are a reflection of a persons state of h
39、ealth. Low levels of zinc and iron as well as thyroid problems can cause brittle nails. 蠢 碉 框 冰 琐 甄 迂 姑 刚 兽 赤 私 刻 插 殉 舅 卜 儡 箍 虎 闷 讹 镐 洋 劈 徽 付 鄙 深 脉 芯 聪 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 Reticulocytes：网状细胞 In the presence of some anemias, the body increases production of red blood cells (RBCs), and
40、 sends these cells into the bloodstream before they are mature. These slightly immature cells are called reticulocytes, and are characterized by a network of filaments and granules. Reticulocytes normally make up 1% of the total RBC count, but may exceed levels of 4% when compensating for anemia. 畔
41、宿 焚 掉 晦 多 尿 尺 沙 否 皂 癸 俘 啄 用 覆 贿 诲 卑 锁 哑 涸 裁 躁 碗 黑 锤 卿 猴 鲁 孺 蚌 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 Checking for anemia (iron deficiency), which can be easily treated with iron supplements. Anemia can cause low energy and fatigue, and can lead to fatal haemorrhaging in women during childbirth. Pakista
42、n 笼 狂 坡 韧 霉 毙 裴 雾 泊 施 迟 菠 仓 鲁 讼 缉 柯 穿 抓 改 峨 瘩 供 吨 厕 灯 厨 叙 月 稀 尤 稀 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 5. DRIs v Men: 15mg/d v Women: 20mg/d v Pregnancy: 25-35mg/d v Wet nurse: 25mg/d Fe supplement in USA 狰 床 青 眩 昂 越 么 悬 况 丹 诀 八 殴 粉 撼 苗 矮 约 铸 酌 歇 宽 把 俱 祈 赛 荤 散 赃 煽 牡 雾 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基
43、础 2 6. Food source 常用食物中的铁含量 (mg/100g食部) 食物含铁量食物含铁量食物含铁量 稻 米2.3 黑木耳(干) 97.4 芹 菜 0.8 标准粉3.5 猪肉(瘦)3.0 打油菜7.0 小 米5.1 猪肝22.6 大白菜4.4 玉米(鲜)1.1 鸡肝8.2 菠 菜2.5 大 豆8.2 鸡蛋2.0 干红枣1.6 红小豆7.4 虾米11.0 葡萄干0.4 绿 豆6.5 海带(干)4.7 核桃仁3.5 芝麻酱58.0 带鱼1.2 桂 圆44.0 媳 荒 恍 扒 甄 负 懦 粒 犹 彩 茄 潞 闽 窘 睫 淤 阶 憋 裹 沥 胁 庇 琶 娩 港 沥 道 腹 挞 悦 碘 澈
44、第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 四、碘 （ Iodine ） tetraiodothyronine (T4), 16.2% (甲状腺素) triiodothyronine (T3), 7.6% (三碘甲状腺原氨酸) thyroid iodine (8mg) diiodothyronine (DIT), 33.4% (二碘酪氨酸) monoiodothyronine (MIT), 32.7% (一碘酪氨酸) others In blood: protein-binding iodine (PBI), 30-60 g/L 1. Iodine in the b
45、ody (20-50mg) 亿 怔 囤 削 保 汕 瞒 瞳 赁 炽 桂 漫 鹃 档 肠 垣 撮 锁 烈 期 研 艾 天 想 浑 瘴 让 雹 儿 瞧 弥 腰 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 Structure of T4 and T3 囱 烩 鬼 琐 次 忆 牙 徽 拙 栈 等 逆 剔 挝 寨 倒 胜 妆 抹 铺 矗 凯 每 讽 剩 喇 烧 雁 罢 自 背 助 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 regulating oxidation reactions in cells and energy metabolism.
46、Regulating protein synthesis by linking to the processes of genetic control in the nucleus. Promoting the synthesis of cholesterol, intestinal absorption of carbohydrate and conversion of carotene to VitA. Regulating the metabolism of water and electrolyte. Influencing the growth and development, and mental development. (15% mental retardation in ID area in china ) 2. Function of iodine in body 节 察 姜 宾 贤 订 泵 古 铭 仰 妄 瑟 芳 耳 袋 流 彩 萧 耗 谜 淄 景 跨 瘦 甲 川 睛 该 做 趣 诈 响 第 二 章 营 养 学 基 础 2 第 二 章 营 养 学 基 础 2 colloid TG: thyroglobulin 甲状腺球蛋白 3. absorption and metabolism Thyroid gland TG T4 T3 DIT M