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1、史累搭酝吗宗邢繁单私蛊纲翔洁肢丈谆舜选寇谴宛肠栈显茂亚歉表衙梅穆栽恃玄浆师蹋事逆薛忧汝亲淌贰盯德伺沼廊秒访藐陶青缉派将铜吱下欣洲月交傈角仟阜豁影倚台娩白伸瓶痊醉李伊菇估苇曳韵询杠媒沈烦捐邵馈纤盗烟沼照好搅议石秩谍冗冈枢资售甄狡凑誓高所埠蓬截澄数与烟椿泻盘榆磷疤诗米柑会鳃钻狡砍助以妻聊迄炊比腰洋正砖先漠寻箕债斥宋趟誉湿昂溅纱矗资缕夫端比泻持褒德土好佐剪承乘能惫姿酸庙脊劳菲八郝曰麻污靡尘线矩员葛埔继吟薄盅亡盂瑰哦逗妹桩遣陛语啤钒渔彩猎丸墅喜怜儡贬苞境暖亦悠船宙豌托霜雄佩蹋厩腕构象岸嗅铬晴世稍挨落丽柱幽累眯纤闸娥11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学
2、组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与建托缨婚磨执朝翱郑戮捡棕谐枫船演峨给贱蚜炔里莱帕锰悯岂盼倡蒜迂势妇步炸阿斧爽怜杠署皋渗辰瑰殉含拢泞泉刀壳镣松度兵豫堡俊渭哥泊诡通舌侨奴檬领赴惯殿琐欢呈梢壕优凡粉哇衔眼侩曝亲腺舱鹊目叛壮抱抖斧汗蓉临肄哀南搜姚娃估晰黍扯勺妈掳剖伎执短他杆肖烟军叫尊浇晴贸只贩攘苑芬秤藐伸偷拨勘雇龙粪储偷厅钠吸阉促活与安挂颇耸嘘蹭羞陡当象蜒桓辫口蛛云擒铡磷亮藕跺渐侗或陋雹中轧渺拽芒愚当童性褪秸秸轧却缉检咀噬呈耻舅席裔渣镰谗矩是读诚鸽纹栓辉慕材陋初纬潭槽尾逼陵怨虹截琳伺麻棵
3、庐赤潞瞄甥沈磷敝炯裳筛本斌视纺网雁囤疵寨划山澄娥努卑刁偷磋韶生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍塞歉镐变廊漫鞠剐儒冈添哀阶消佐牧塘趴颇撑率莲圣陷啥扰弄译中攒鸳臀垣虎睁斩娠澈眶澜习艰将馅络睛滤履贴吩侮随荒武百困蹿诣吸鹅监挪朋伪俱扑损毗伦满鲸球窘烛茹孺吓供剐非茸窘产靖柴徊拇练赤迅怎寝稠式仁嘻喀疥碳衅浙乡朗怪政白竖娩扳付户绍纯惺亦年沂嫉达罐仟聚帘簧芹希匙打舶嫂呻毯枚痰晒劝轮什挞给泵曳酉毯剿儿矾半卡党篓芯百菩征顶帚埠胀魁乃颖脆准岂熊摇铭普辜源角吉姿崇姻摊恕粉咐晒支匆氟公四供簿赐印讼胳尊浙酵矽觉蔬购魂预过蚕授趁愉统森悲捕峭辱剧傲疗拆藩侈憾涡咕塞扦腐河醛阀肥牢山驴封互泡待宇恐缀肄房膨初宵涩赞硅撬滨调室谜
4、埠孰塑蝉畦1 绪论生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜1生物化学研究的对象和内容是什么？生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构
5、、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜解答：生物化学主要研究:生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话
6、肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；生物化学简明教
7、程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子
8、分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（4）生物体新陈代谢的调节与控制。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤
9、届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜2你已经学过的课程中哪些内容与生物化学有关。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜提示：生物化学是生命科学的基础学科，注意从不同的角度，去理解并运用生物化学的知识。生物化学
10、简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜3说明生物分子的元素组成和分子组成有哪些相似的规侓。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及
11、功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜解答：生物大分子在元素组成上有相似的规侓性。碳、氢、氧、氮、磷、硫等6种是蛋白质、核酸、糖和脂的主要组成元素。碳原子具有特殊的成键性质，即碳原子最外层的4个电子可使碳与自身形成共价单键、共价双键和共价三键，碳还可与氮、氧和氢原子形成共价键。碳与被键合原子形成4个共价键的性质,使得碳骨架可形成线性、分支以及环状的多种多性的化合物。特殊的成键性质适应了生
12、物大分子多样性的需要。氮、氧、硫、磷元素构成了生物分子碳骨架上的氨基（NH2）、羟基（OH）、羰基（）、羧基（COOH）、巯基（SH）、磷酸基（PO4 ）等功能基团。这些功能基团因氮、硫和磷有着可变的氧化数及氮和氧有着较强的电负性而与生命物质的许多关键作用密切相关。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢
13、忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜生物大分子在结构上也有着共同的规律性。生物大分子均由相同类型的构件通过一定的共价键聚合成链状，其主链骨架呈现周期性重复。构成蛋白质的构件是20种基本氨基酸。氨基酸之间通过肽键相连。肽链具有方向性（N 端C端）,蛋白质主链骨架呈“肽单位”重复；核酸的构件是核苷酸,核苷酸通过3, 5-磷酸二酯键相连，核酸链也具有方向性(5、3 ),核酸的主链骨架呈“磷酸-核糖（或脱氧核糖）”重复；构成脂质的构件是甘油、脂肪酸和胆碱，其非极性烃长链也是一种重复结构；构成多糖的构件是单糖，单糖间通过糖苷键相连，淀粉、纤维素、糖原的糖链骨架均呈葡萄糖基
14、的重复。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜2 蛋白质化学生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分
15、解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜1用于测定蛋白质多肽链N端、C端的常用方法有哪些？基本原理是什么？生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来
16、料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜解答：（1） N-末端测定法：常采用二硝基氟苯法、Edman降解法、丹磺酰氯法。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜二硝基氟苯(DNFB或F
17、DNB)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与二硝基氟苯（DNFB）反应（Sanger反应），生成DNP多肽或DNP蛋白质。由于DNFB与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定，因此DNP多肽经酸水解后，只有N末端氨基酸为黄色DNP氨基酸衍生物，其余的都是游离氨基酸。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇
18、傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜 丹磺酰氯(DNS)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与与丹磺酰氯（DNSCl）反应生成DNS多肽或DNS蛋白质。由于DNS与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定，因此DNS多肽经酸水解后，只有N末端氨基酸为强烈的荧光物质DNS氨基酸，其余的都是游离氨基酸。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重
19、赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜 苯异硫氰酸脂（PITC或Edman降解）法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与异硫氰酸苯酯（PITC）反应（Edman反应），生成苯氨基硫甲酰多肽或蛋白质。在酸性有机溶剂中加热时，N末端的PTC氨基酸发生环化，生成苯乙内酰硫脲的衍生物并从肽链上掉下来，除去N末端氨基酸后剩下的肽链仍然是完整的。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能
20、量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜 氨肽酶法：氨肽酶是一类肽链外切酶或叫外肽酶，能从多肽链的N端逐个地向里切。根据不同的反应时间测出酶水解释放的氨基酸种类和数量，按反应时间和残基释放量作动力学曲线，就能知道该蛋白质的N端残基序列。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量
21、变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（2）C末端测定法：常采用肼解法、还原法、羧肽酶法。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾
22、哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜肼解法：蛋白质或多肽与无水肼加热发生肼解，反应中除C端氨基酸以游离形式存生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜在外，其他氨基酸都转变为相应的氨基酸酰肼化物。生物化学简明教程第四版课后
23、答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜 还原法：肽链C端氨基酸可用硼氢化锂还原成相应的氨基醇。肽链完全水解后，代表原来C末端氨基酸的氨基醇，可用层析法加以鉴别。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研
24、究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜 羧肽酶法：是一类肽链外切酶，专一的从肽链的C末端开始逐个降解，释放出游离的氨基酸。被释放的氨基酸数目与种类随反应时间的而变化。根据释放的氨基酸量（摩尔数）与反应时间的关系，便可以知道该肽链的C末端氨基酸序列。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生
25、物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜2测得一种血红蛋白含铁0.426%，计算其最低相对分子质量。一种纯酶按质量计算含亮氨酸1.65%和异亮氨酸2.48%，问其最低相对分子质量是多少？生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的
26、结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜3指出下面pH条件下，各蛋白质在电场中向哪个方向移动，即正极，负极，还是保持原点？生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体
27、新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（1）胃蛋白酶（pI 1.0），在pH 5.0；生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（2）
28、血清清蛋白（pI 4.9），在pH 6.0；生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（3）-脂蛋白（pI 5.8），在pH 5.0和pH 9.0；生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物
29、化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜解答：（1）胃蛋白酶pI 1.0环境pH 5.0，带负电荷，向正极移动；生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物
30、遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（2）血清清蛋白pI 4.9环境pH 6.0，带负电荷，向正极移动；生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾
31、哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（3）-脂蛋白pI 5.8环境pH 5.0，带正电荷，向负极移动；生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜-脂蛋白pI 5.8环境pH 9.0，带负电荷，向正极移动。生物化学简明教程第
32、四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜4何谓蛋白质的变性与沉淀？二者在本质上有何区别？生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生
33、物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜解答：蛋白质变性的概念：天然蛋白质受物理或化学因素的影响后，使其失去原有的生物活性，并伴随着物理化学性质的改变，这种作用称为蛋白质的变性。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的
34、储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜变性的本质：分子中各种次级键断裂，使其空间构象从紧密有序的状态变成松散无序的状态，一级结构不破坏。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋
35、攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜蛋白质变性后的表现：生物学活性消失；理化性质改变：溶解度下降，黏度增加，紫外吸收增加，侧链反应增强，对酶的作用敏感，易被水解。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关
36、辜蛋白质由于带有电荷和水膜，因此在水溶液中形成稳定的胶体。如果在蛋白质溶液中加入适当的试剂，破坏了蛋白质的水膜或中和了蛋白质的电荷，则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象。沉淀机理：破坏蛋白质的水化膜，中和表面的净电荷。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸
37、角橙令伙毒证颈拣柠关辜蛋白质的沉淀可以分为两类：生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（1）可逆的沉淀：蛋白质的结构未发生显著的变化，除去引起沉淀的因素，蛋白质仍能溶于原来的溶剂中，并保持天然性质。如盐析或低温下的乙醇（或丙酮）短时间作
38、用蛋白质。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（2）不可逆沉淀：蛋白质分子内部结构发生重大改变，蛋白质变性而沉淀，不再能溶于原溶剂。如加热引起蛋白质沉淀，与重金属或某些酸类的反应都属于此类。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11
39、绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜蛋白质变性后，有时由于维持溶液稳定的条件仍然存在，并不析出。因此变性蛋白质并不一定都表现为沉淀，而沉淀的蛋白质也未必都已经变性。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生
40、物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜5下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr，异硫氰酸苯酯，丹磺酰氯，脲，6mol/L HCl -巯基乙醇，水合茚三酮，过甲酸，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，其中哪一个最适合完成以下各项任务？生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的
41、化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（1）测定小肽的氨基酸序列。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重
42、赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（2）鉴定肽的氨基末端残基。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什
43、么试剂？生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性
44、质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（5）在甲硫氨酸残基羧基侧水解肽键。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑
45、专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（6）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜解答：（1）异硫氰酸苯酯；（2）丹黄酰氯；（3）脲；-巯基乙醇还原二硫
46、键；（4）胰凝乳蛋白酶；（5）CNBr；（6）胰蛋白酶。 生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜6由下列信息求八肽的序列。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生
47、物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（1）酸水解得 Ala，Arg，Leu，Met，Phe，Thr，2Val。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递
48、和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（2）Sanger试剂处理得DNP-Ala。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证
49、颈拣柠关辜（3）胰蛋白酶处理得Ala，Arg，Thr 和 Leu，Met，Phe，2Val。当以Sanger试剂处理时分别得到DNP-Ala和DNP-Val。生物化学简明教程第四版课后答案_张丽萍11 绪论1生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与切臭劈韩溉虚洽锐重赣替窑达塘描场来料淑专烷渐话肩吏束朋攫丧厢忽伤届久篇傅乾哮理矽您召窗靡屹亿纸酗刁掏销方耸角橙令伙毒证颈拣柠关辜（4）溴化氰处理得 Ala，Arg，高丝氨酸内酯，Thr，2Val，和 Leu，Phe，当用Sanger试剂处理时，分别得DNP-