1、北川白山羊品种保护利用现状及存在问题探析摘要：北川白山羊是我国重要的畜禽遗传资源，如何做好资源保护的同时又能开发利用创造价值，值得深入研究。该文概述了北川白山羊生产性能、品种资源情况，重点针对品种保护利用中存在的政策资金支持不力、保种目标不清、技术人才缺乏、市场开发不足等问题，提出财政预算经费、龙头企业带动、拓宽市场渠道等建议，以期为北川白山羊产业发展提供参考。关键词：北川白山羊；品种保护；开发利用；问题探析北川白山羊是羌族人民通过千百年的封闭饲养、人工选择形成的优良地方品种，2007年群体数量达到14.95万只，2010年被列入国家畜禽遗传资源目录，2012年被列入四川省畜禽遗传资源保护品种
2、近年来，市场行情疲软，养殖户收益降低，养殖量逐年减少，严重影响到品种保护的持续进行。面对困境，北川县委政府决定充分挖掘北川白山羊的品种价值，将其发展为富民强县的支柱产业,政府投资、平台公司及龙头企业愿意参与产业发展。该文以北川白山羊品种保护为切入点，从政策资金支持、明晰保种目标、稳定技术人才、市场开发等方面进行阐述，分析保护及开发利用存在的问题并提出相关建议，以期为北川白山羊保护和开发利用提供理论参考。1原产区自然气候条件1.1产区地理位置北川羌族自治县地处四川盆地西北部，与绵阳市内的安州区、江油市、平武县及阿坝州茂县、松潘县接壤。县境东经10426151042910”,以及北纬31o353
3、13802。地势西北高，东南低，全境峰峦起伏，沟壑纵横，境内最高海拔4769m,最低海拔540mo1. 2产区气候和生态环境北川气候属于四川盆地亚热带湿润季风气候，具有冬暖夏凉、无霜期长、降水充沛、夏季易涝、秋有绵雨，光照不足等气候特点。2023年年平均降水量889.1mm,年平均气温17.2,年日照时数1087.4ho全县有林地394.78万亩，森林面积291.74万亩，森林覆盖率达到66.1%,全年空气优良天数达到90%左右。土壤质地以砾石土为主，其次为壤土和黏土。耕地面积11l万亩，草地面积97.05万亩。主要农作物为玉米、马铃薯、养麦、黄豆、小麦、油菜、水稻、花生等，种植牧草有黑麦草、
4、苜蓿、白三叶、天星茄、光叶紫花苕、皇竹草等，同时种植萝卜及其他蔬菜。境内适宜山羊食用的野生牧草及灌木丛种类繁多，有养殖户添加厚朴叶喂养山羊也获得成功。2北川白山羊品种基本情况2.1外貌特征北川白山羊被毛白色，毛短而粗，成年公羊头、颈、胸及四肢外侧被毛较长，体型雄壮，母羊外貌清秀（图1）。头较小、额微突,鼻梁平直，耳中等大小、直立。多数羊有角，公羊角大、宽而略扁，向后呈倒八字形弯曲；母羊角略细小，向后呈倒八字形弯曲。颈部略长、粗壮，少数颈下左右有一对肉垂（肉铃）。体躯呈圆桶状，前胸宽深，肋骨张开较好，腹大而不下垂，背腰平直，臀中部丰满，尻部略斜，尾小上翘，四肢粗壮，略短，蹄质坚实，成年公、母羊均
5、有胡须”。a.公羊Ramsb.母羊Ewes图1北川白山羊Fig.1Beichuanwhitegoat2. 2生产性能由表1可知，北川白山羊公羊6月龄、12月龄平均体重分别为15.85和28.74kg,母羊平均体重分别为16.16和25.61kgo由表2可知，北川白山羊成年公母羊体重、体高、体斜长分别为49.13kg、37.28kg、66.68cm、58.69cm、75.25cm、67.81cmo另据张愈等研究，北川白山羊在冬春季节所产羔羊初生重普遍高于夏秋季节,1胎次和5胎次初生重较高。表1北川白山羊不同阶段体重Table1WeightofBeichuanwhitegoatatdifferen
6、tstages阶段Stages性别Sex数量：QUantiIy/只体重BodyWeighVkg公602.60052初生Birth母642.603.24公6011.071.09断奶Weaning母659.481.13公2015.852.826月龄6-month-oid母6016.164232公2528.743.3312月龄12-m11th-old母6025.612.77数据来源：2022年412月由四川农业大学在绵阳市农业科学研究院肉羊选育场测定。表2同。Datasource:FromApriltoDecember20,itwasdeterminedbySichuanAgriculturalUn
7、iversityinthemuttonsheepbreedingfarmofMianyangAcademyofAgriculturalSciences.Table2isthesame.表2北川白山羊成年公羊、母羊体重和体尺Table2BodyweightandbodysizeofBeichuanwhitegoatadultramsandewes性别数量体重体高体长胸围管围SexQUantity/只Bodyweight/kgBodyheight/cmBodyIength/cmChestcircumference/cmTubecircumference/cm公Rams2249.B7.9066.68
8、5.0575.252.2185.726.728.960.65母Ewes6437.287.4658.695.5167.814.0877.996.047.570.472. 3繁殖性能北川白山羊公羊5月龄达初情期，母羊4月龄达初情期。公羊10月龄达初配年龄，母羊为6月龄。母羊发情周期21d,发情持续期48h,妊娠期146d,年产1.78胎。产羔率初产母羊140%,经产母羊210%,羔羊成活率90%2. 4屠宰性能由表3可知，成年北川白山羊公母羊胴体重分别为25.10、19.38kg,净肉重分别为19.50和13.26kg,屠宰率分别为53.40%和49.31%0表3北川白山羊屠宰性能1Table3S
9、laughterperformanceofBeichuanwhite年龄Age性别Sex数量QUantity/只宰前活里Liveweightbeforeslaughter/kg胴体里Carcassweightkg净肉里Netmeatweightkg屠宰率Slaughterrate/%净肉率Netmeatpercentage/%周岁公2032.6015.2013.246.6340.50Oneyearsold母1026.0011.8010.2945.3839.58成年公4047.0025.1019.5053.4041.49Adult母1539.3019.3813.2649.3133.742.5羊肉
10、品质由表4可知，北川白山羊肌肉中水分低，粗蛋白质含量高，粗脂肪和胆固醇含量低，符合人们对健康肉品的需求，氨基酸中谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸和精氨酸是形成肉鲜味的前体氨基酸，决定了肌肉的鲜美程度，鲜味氨基酸含量越高，肉品质越好，北川白山羊肉中鲜味氨基酸含量占到氨基酸总量的35%,正是北川白山羊肉品鲜美的保证。北川白山羊与波尔山羊杂交后代其鲜味氨基酸含量则略低于北川白山羊。2024年8月，农业农村部农产品质量安全中心发布公告，“北川白山羊肉”成功入选2024年第二批全国名特优新农产品名录。表4北川白山羊肉主要营养成分Table4MainnutritionalcomponentsofBeichuanwh
11、itegoatmeat项目水分粗蛋白质粗脂肪氨基酸总量谷氨酸鲜味氨基酸胆固醇ItemsMoistureCPCrudefatTotalaminoacidsGlutamicacidUmamiaminoacidsCholesterol含量/(gl)73.719.05.117.63.16.170.0645数据来源：2022年1月5日，由农业农村部农产品食品质量监督检验测试中心（成都）检测。Datasource:January5,20,bytheMinistryofAgricultureandRuralAffairsofagriculturalproductsandfoodqualitysupervis
12、ionandinspectiontestingcenter（Chengdu）detection3北川白山羊品种形成历史史书记载，“羌从羊、善牧羊”，养羊业是羌族人民的主要生活和经济来源，祭祀还愿都要杀羊聚餐，羊头作“神像”，羊肉平时食用，羊皮作褂进山狩猎御寒，商品羊远销成都、什那、绵竹一带,可换回油盐。羌族崇尚白色，而养羊多放牧于山坡灌丛中，白色醒目易管理，自然在选择种羊时，以生长快、个体大、白色的羊只为首选，长此以往，促进了北川白山羊品种的形成和发展。据北川县志记载，清宣统二年（1910年）北川县共有山羊存栏3万余只，产区主要分布在以羌、藏民族聚居为主的地方。解放后，北川县人民政府鼓励群众养
13、羊，全县山羊存栏数迅速增加，常年饲养量稳定在6.0万只左右。期间也曾少量引进过其他山羊品种和绵羊，均未能适应北川山区的自然环境，唯有本地白山羊品种得以长足的发展。1996年1月，北川县委、县人民政府作出关于建设三十万只白山羊工程的决定，并列入“九五”期间经济建设两大工程之一，同时得到绵阳市委政府大力支持，决定每增加1只羊,市财政无偿扶持资金10元,1996年底，山羊存栏达到60225只，出栏22598只，饲养量比1995年增长86.24%,涌现出万羊乡1个，千羊村18个,百羊户25户，30只以上的大户694户。2001年1月，经四川省畜牧食品局组织专家对北川白山羊的品种进行鉴定，正式命名为北川
14、白山羊，定为省级地方品种。2003年3月18日地方标准北川白山羊(DB51/363-2003)经四川省质量技术监督局发布,有力地推动了北川白山羊产业的发展。4北川白山羊养殖现状传统养羊粗放简陋，少则拴于田边地角，多则散牧于山坡或溪沟,晚上收圈关栏，以野生牧草为主食，雨天或积雪天圈养，喂以豆壳、豆杆等农作物秸杆，很少添加精料，圈舍拥挤或者阴暗潮湿。在20世纪90年代开始保种选育的同时，探索科学养羊技术，推广羊圈舍改造、人工种植牧草及草料储备、种公羊窜换、当年羔育肥、添加精料、驱虫免疫等，养殖户科技水平不断提升，养殖区域由山区向平坝及丘陵地带扩展。近年来，主推标准化养殖，又涌现出许多规模场(户)。
15、目前，全县19个乡镇均有养殖，白什乡、坝底乡、青片乡、禹里镇、白堤乡、曲山镇、陈家坝镇、都贯等乡镇为历史主产区，养殖量较大，据统计局统计2024年末全县山羊存栏6.41万只，出栏11.31万只，其中北川白山羊约占70%。白什乡养殖大户李国彩2012年从6万元起步饲养北川白山羊，现规模达100O余只，年收入40万元以上，成为当地有名的致富带头人。北川白山羊自然放牧于空气清新的山野间，食杂草饮矿泉，肉质天然无污染，深受消费者喜爱，商品羊产地价32.0元kg,鲜肉价格高出外地市场204.0元kg,稳定在70.0800元kg,旅游景区或农家乐烤全羊每只价格在1800.00元左右，一年四季均可，而羊肉汤
16、锅（火锅）主要在冬至前后消费增多,餐饮店熟切羊肉220.00元kg,是家人团聚、招朋待友必点佳肴。羌妹子实业公司研制的羊肉香肠、腊排获得成功，即将批量生产进入市场。5北川白山羊保护和开发利用现状5.1 北川白山羊保种情况北川白山羊品种保护始于20世纪90年代初，在养殖户中建立基础母羊群，选留种公羊实施窜换。1995年北川县编委批准建立机构即国营北川白山羊良种繁育场，县畜牧局安排2名专业技术人员负责建场及北川白山羊品种繁育工作。1995年10月，原农业部全国畜牧总站专家张冀汉、中国农科院北京畜牧兽医研究所专家冯维祺等到北川现场考察测定，认为“北川白山羊的周岁体重、体尺，尤其是胸围发育良好，在目前
17、全国白山羊品种中较为突出，如加强选育提高，可达国内白山羊的领先水平，为我国肉用山羊较为理想的杂交亲本”。1997年5月北川白山羊良种繁育场在漩坪乡南华办事处建成，首批饲养种母羊120只，种公羊11只。1999年10月搬至曲山镇海光村，新场征地11.34亩，租用草山1800亩，建圈舍788112,年可饲养种羊400只。2000年底北川白山羊审定为省级地方品种，北川白山羊良种繁育场通过验收，取得种羊场生产经营许可证。2005年县政府将国营白山羊良种繁育场转让给绵阳蜀丰公司，撤回技术人员，品种选育工作随即中止。期间累计向县外盐亭、平武、江油、茂县、雅安宝兴等地调出种羊3000余只。2008年“5.1
18、2”地震，北川白山羊发展遭受重创，过去养殖重点村处于龙门山断裂带，山体滑坡、圈舍受损、交通中断、农户搬迁，北川白山羊存栏数一度减至3.0万只左右。在灾后恢复生产中国家投入资金，品种保护重新启动。2010年1月，北川白山羊通过鉴定被列入国家畜禽遗传资源目录（原农业部第1325号公告），成为四川省继“南江黄羊”后第2个纳入国家级畜禽遗传资源保护名录的肉用山羊品种。2011年被收录于中国畜禽遗传资源志羊志（2On年版），2012年4月，北川白山羊被列入四川省畜禽遗传资源保护名录。2013年都贯乡、白什乡被批准为省级北川白山羊品种保护区。2021年第三次全国畜禽遗传资源普查结果显示，北川白山羊群体数量
19、为7519只，其中种公羊381只，能繁母羊5318只。目前有保种场（户）12家，签订保种协议饲养种母羊1250头，种公羊250头。5.2 北川白山羊的杂交利用情况1997年北川县被列入四川省波尔山羊（冻精）杂交试验县之一，开展波尔山羊与北川白山羊的杂交工作,2000年引入纯种公羊1只，到2002年统计含波尔山羊血缘的杂交羊存栏达1.2万余只，经原北川县畜牧局技术人员测定杂交优势非常明显，波北杂交Fl代羊初生重公母分别为34、3.1kg,分别比北川白山羊提升36%、40.9%；公母羊周岁重分别为44.2、36.2kg,提升29.25%、49.59%；公母羊成年体重分别为72.0、53.1kg,提
20、升44.45%、29.51%o杂交后代公羊性成熟比北川白山羊晚2个月，母羊发情晚4个月左右，2年可产3胎。2016年绵阳市农科院畜牧所从北川白山羊保种场租借北川白山羊种母羊200余只，着手开展北川白山羊杂交研究工作，通过北川白山羊（母本）与波尔山羊（父本）、萨能奶山羊（父本）与北川白山羊（母本）二元杂交；萨能奶山羊和北川白山羊杂交后代作母本再与波尔山羊（父本）进行三元杂交，测定其后代不同月龄体重及体长变化情况，结果表明，初生重差异不显著，而到了2月龄时，杂交羊后代体重均显著高于北川白山羊，周岁时差异更明显，三元杂交后代（波萨北）公羊可达45.24kg,二元杂交后代波北公羊40.13kg、萨北公
21、羊38.92kg，分别比北川白山羊29.67kg高出52.48%、35.25%、31.18%0上述研究处于不同时间点，条件不一，共同表明北川白山羊为母本与波尔山羊（或其他品种）杂交体重增加明显，就能取得较好的经济效益，三元杂交效果更明显，是今后开发利用品种资源很好的路子。2022年县委政府作出发展北川白山羊产业的决定，并对养殖户实施补贴，政府平台公司愿意承建北川白山羊保种场，集中饲养统一供种;养殖龙头公司国投羌山愿意投资实施20万只肉羊工程（公司+农户）,为北川白山羊的发展奠定了基础。6北川白山羊品种保护及开发利用存在的问题6.1 保种经费投入不足，政策支持缺乏长期性1995年批准建立国营北川
22、白山羊良种繁育场，确定为自收自支事业单位，当时安排县局2名事业人员担任场长和技术负责人，饲养管理人员靠出售种羊等支付工资，终因经营困难而停办。2008年灾后重建恢复的保种场仅是建设之初享受财政补贴，后期没有专项经费投入，也因资金不足关闭。目前签订的保种场户，都是每年按照省上争取的经费给予一定额度补贴，县级财政困难未能实质匹配资金，保种户受益不多，缺乏长效机制的激励，种群数量只能维持在最低水平之上，如果省级资金断供，市场价格低迷，保种工作面临重蹈覆辙的可能。6.2 北川白山羊保种责任意识不强，专业人才缺乏一是对保种职责认识不到位，具体措施落实差。普遍认为北川白山羊被列入四川省畜禽遗传资源保护名录
23、和国家畜禽遗传资源目录就大功告成,保护区怎样建设、保种场如何管理研究不深，要做哪些事思路不清。二是没有组建专业团队负责具体工作，县畜牧站的人员少任务重指导乏力，乡镇畜牧兽医站人员也紧缺，保种场户又分散在不同的乡镇，生产过程缺乏监督与技术指导，种羊系谱档案不全、生产指标检测缺失，保种仍停留在口头上，没有取得实质的进展。三是保种场户履约意识差，保种协议对其约束性不强，市场价格高时就会将保种羊先卖掉，保护区内其他未签保种协议的养殖户还有可能引入其他品种杂交，造成保护区内山羊血缘混杂。6.3 保种规划滞后，年度目标不明20世纪90年代开展的北川白山羊保种繁育工作以县局专业技术人员为主，建有系谱档案，测
24、定各项生产指标，悉数毁于地震。灾后重建虽然争取到了保种区建设项目，但规划滞后没有明确的年度目标考核。目前，保种场（户）都是私营业主，文化程度不高，经济约束性不强，县局及乡镇畜牧兽医站负责技术指导的人员又随时更换，保种场（户）大都不能提供完全的原始生产记录，只能保证种群数量的稳定，尚未完全开展生产性能的测定，周而复始，停滞不前。6.4 市场开发不够，缺乏龙头企业带动北川白山羊肉质好、膻味小，名声在外，却未形成规模效应，产业链上还存在许多制约因素，一是没有活羊交易市场，销售全靠贩运户上门采购或拉出外销；二是北川白山羊作为种羊销售处于初始阶段,效益不明显；三是羊肉性温有滋补功效，习惯消费都集中在冬至
25、节到春节前后，其他季节销量平淡；四是羊肉制品（预制菜）尚在开发，没有产品占领市场；五是从养殖到产品开发销售缺乏龙头企业带动，产业松散没有活力。6.5养殖收益低，散养户逐步退出过去农村都是以家庭承包土地耕作为主，利用农作物秸杆或田边地角杂草即可养羊几只，而今青壮年大多外出务工，留下的都是老年和儿童居多，还有部分村落地质灾害频发农户选择搬迁进城，客观因素造成了北川白山羊养殖户数逐年减少，种群数量发展缓慢。同时北川白山羊生长慢，当地消费旺季在冬至节前后，尚无活羊交易市场或羊肉制品开发出来，销路不畅导致养羊户平时要变现还有一定困难,急于出售就可能是亏本价，很不划算。而达到一定规模的养殖户收入就有保证，
26、一般年初就被客户提前预订，锁定销售价格，多者纯利可达20万元左右，远超外出打工，两极分化自然形成，小散户逐步退出，有实力的规模场（户）稳步发展。7建议7.1 加强资金投入和政策支撑畜牧法第九条规定，国家建立畜禽遗传资源保护制度，各级人民政府应当采取措施，加强畜禽遗传资源保护，畜禽遗传资源保护经费列入财政预算。由此可见，地方品种保护具有很强的公益性,是一项长期性、持续性的过程，必须有政府的支持和相应的资金投入,除国家、省级财政补助外，县级财政应列入年度预算，一是提高保种补助标准，在省级补助标准上县级配套同额度保种补助，保种补助与年度目标任务考核挂钩，并在保种户改扩建圈舍、粪污处理、用地审批等方面
27、给予支持，并将此形成长效机制，不因领导的更替而发生政策的改变，只有稳定保种场户的收益，才能稳定保种户的信心。二是将科研团队经费列入预算，保证成员有外出考察学习先进经验、甚至参加全国性学术会议的机会，不断提升科研实力。同时在个人职称评聘、津补贴等方面给予优惠和保证，让科研人员有成就感、获得感,愿意献身并长期坚持开展北川白山羊品种保护工作，避免因人员的变动而影响保种的持续性。7.2 强化保种责任意识，健全科研团队做好北川白山羊品种保护是国家法律赋于地方政府必须履行的义务，保种的最终目的是利用品种发挥效益，借鉴前面的教训和同行的经验，单靠分散的私营业主来完成保种目标是非常困难的，为此建议以政府投资平
28、台公司（三元公司）牵头成立北川白山羊保种繁育场,集中饲养符合北川白山羊标准的种羊群，已签约保种场户的种羊优先收购，并可将保种区内其他符合标准的种羊一并饲养,壮大种群数量。集中繁育其好处有：一是避免血缘混杂；二是便于保种指标的测量和种群的优化；三是授权对外统一销售北川白山羊种羊，稳定收益。依托省市畜牧科研院所专家组建技术专家指导团队，以县农业农村局专业技术人员为骨干，保种区乡镇畜牧兽医站人员为主力，组建北川白山羊研究团队（以财政供养人员为主，独立于县畜牧站成立工作专班），具体承担保种繁育中的各项技术工作。7.3 明确保种目标和育种规划按照“原种场+繁育场+育肥场”模式进行繁育基地建设，以政府投资
29、平台公司为主体建设北川白山羊原种场1个，依托养殖企业或专合社建设存栏500只以上的种羊一级扩繁场2个、以私营业主建设二级扩繁场10个，重点实施保种工作，由县北川白山羊研究团队给予技术支撑，严格按照保种规划，将合乎北川白山羊品种特性的优质种羊登记造册录入档案，定期开展北川白山羊性能测定，建立完整的数据库，监测遗传多样性的变化情况，防止品种退化和杂化，实施年度目标任务考核。同时可依托国投羌山公司（四川省国投羌山科技集团股份有限公司）引进优势山羊品种实施杂交改良或培育新品种工作，由专家团队给予指导，制订出具体的年度规划并组织实施。7.4 龙头公司带动，稳定养殖户收益地方品种资源的保护是为了更好的开发
30、利用，为此既要保持北川白山羊的品种特征，又要充分利用遗传优势，引入国内外优质肉羊品种开展选育和杂交利用，以提高经济效益，通过产业化发展使更多的资金投入品种保护和开发利用之中。一是以政府投资平台三元公司为龙头重点负责保种场建设及保种工作。二是由国投羌山生物公司牵头商品羊养殖，以品种杂交或选育为突破口，以经济效益为目的，市场化运营，公司建立杂交繁育场（对外提供商品羔羊），商品羊饲养以农户为主，公司制定产业发展规划，确定饲养技术标准（羔羊供应、科学饲养、饲料保证、疫病防控等）、产品质量标准，统一注册品牌和包装、策划营销方案，养殖户按公司要求和标准进行养殖，产品由公司回收统一销售。同时积极探索适度养殖
31、规模，保证养殖户收益,发展北川白山羊的基础是养殖户能赚钱，养三五只的收益太低，养几百只投入太大一般农户没法承受，这就需要摸索出一个合理的群体数量，足以让养殖户年收入达到或接近外出务工收入水平。三是以羌妹子实业公司牵头，开发羊肉制品加工，完成全产业链发展。7.5 打响品牌、多渠道打开北川白山羊销路，促进产业发展一是利用电视、广播、报纸、杂志等主流媒体宣传北川白山羊地方品种的优良特性、营养丰富和味美保健的功效，提升北川白山羊知名度，公开向外输出种羊或商品羊的联系方式。二是借助微信、抖音等自媒体平台，宣传农家乐景点“烤羊肉”、“北川白山羊美食节”、地方餐饮“羊肉汤锅”，让顾（游）客知晓“北川白山羊”
32、到北川打卡品尝北川白山羊系列美食。三是倡议餐饮企业开发羊肉菜品，一年四季均可到店消费。四是重点激励肉制品加工龙头企业羌妹子实业公司，开发北川白山羊羊肉系列产品，方便进入商超，打入绵阳、成都或国内更大的市场。8小结北川白山羊养殖历史悠久，品种特性优良，适合山区放牧和丘区半舍饲养殖。本文从该品种资源保护和开发利用现状的角度出发，对北川白山羊产区条件、品种历史、外貌特征、生产性能、品种保护与利用现状及存在的问题进行了概述，针对政策资金支持不足、研究人才缺乏、保种规划及目标滞后、市场开发不够、缺乏龙头企业带动等具体问题，提出以政府投资平台公司承建保种场、组建研究团队、以龙头公司带动全产业链发展（三元公司牵头品种保护、国投羌山公司牵头品种改良及商品羊养殖、羌妹子公司牵头羊肉制品开发与销售），努力构建一条以政府主导、龙头企业为主体、养殖户参与的全产业链模式，更好地推动北川白山羊产业的发展壮大，同时带动相关行业的良性循环发展。
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