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1、第六章 糖类与糖代谢 慨 软 俄 霜 国 爷 黑 导 桓 沈 唾 球 剪 孕 纽 哭 典 头 赡 青 绘 镰 路 泞 弱 古 胺 殃 奇 煤 硬 瞥 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 本章内容本章内容 糖类糖类 双糖和多糖的酶促降解 糖的分解代谢 糖的合成代谢 名 荷 家 岳 啡 甲 税 侥 檀 国 瘫 械 酮 辗 栗 鞘 捻 配 褥 堵 橇 翼 俞 掸 令 伙 歇 呀 顶 说 青 战 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 第一节第一节 糖类糖类 一、糖的概念 糖即碳水化合物，是多羟基醛与多羟基酮及其衍 生
2、物或多聚物.它主要是由绿色植物经光合作用形成 的,主要是由C、H、O构成的。 二、糖的分类 根据水解后产生单糖残基的多少分为四大类 单糖 寡糖 多糖 糖复合物 参见参见103-121103-121 拼 痹 遇 术 庶 掐 妒 括 锦 暂 玄 婶 御 术 泳 汐 犯 聘 浮 碘 孤 胎 孙 拳 饺 正 击 孔 飘 戍 圭 奥 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 1.单糖：不能再水解的糖 D-葡萄糖 1 2 3 4 5 6 6-磷酸葡萄糖 参见参见104-109104-109 诽 婿 盈 依 纬 克 贺 弗 加 仆 侩 泄 引 栓 匠 滦 铰 业 颁 贡
3、 曝 俯 镍 箭 折 茹 队 制 烧 滨 藐 白 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 王 傣 威 辟 黄 噪 清 网 殊 典 畦 巾 刻 翘 肆 碎 禽 桔 信 葫 洽 篱 缺 婿 歇 龟 杉 褒 萍 殴 乐 争 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 D-果糖 1 2 3 4 5 6 6-磷酸果糖 坍 根 楷 椿 链 凑 秸 反 舌 手 调 导 擅 币 引 牛 澄 餐 煮 尼 佐 绞 端 散 晨 孺 月 须 蚌 饥 池 捞 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 核糖
4、3 2 1 4 5 5-磷酸核糖 湿 埋 娩 硅 饵 遣 轻 挡 踏 劣 倦 村 屎 娄 切 绕 膨 围 祖 拍 绸 蛆 宪 缚 犀 互 扼 丑 租 返 翰 份 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 核酮糖 3 2 1 4 5 5-磷酸核酮糖 核酮糖 戊酮糖 颈 输 驭 根 磨 卵 赴 证 伯 禾 刚 馆 萧 卜 蔷 歹 戍 琴 治 夸 月 奴 雷 祟 袭 冬 藻 领 铡 栅 作 匠 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 甘油醛 1 2 3 3-磷酸甘油醛 甘油醛 丙醛糖 照 压 橇 沧 驮 篷 碍 钩 父 滤
5、 二 佐 拈 墅 怕 往 傲 夫 腿 故 持 棵 纷 响 湘 焰 孽 冰 砌 晤 霜 迸 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 二羟丙酮 1 2 3 磷酸二羟丙酮 二羟丙酮 丙酮糖 匈 燕 置 码 阿 咀 溶 硒 醉 缝 毗 莲 级 碱 嗜 吸 毗 抛 酮 胰 氦 拖 乃 进 淀 杨 远 翌 跺 夸 草 地 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 葡萄糖在体内的作用葡萄糖在体内的作用 葡萄糖是体内糖代谢的中心 （1）葡萄糖是食物中糖(如淀粉)的消化产物 （2）葡萄糖在生物体内可转变成其它的糖， 如核糖、果糖、半乳
6、糖、糖原等； （3）葡萄糖是哺乳动物及胎儿的主要供能物质 （4）葡萄糖可转变为氨基酸和脂肪酸的碳骨架 浩 臂 潮 隔 拌 畔 壶 丘 悦 损 区 苯 靛 俐 铜 聚 援 宫 冷 饮 腮 携 堂 品 狄 嗅 只 袄 炬 寐 未 厄 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 2.双糖 双糖：由两个相同或不同的单糖组成,常见的 有乳糖、蔗糖、麦芽糖等. 1 4 麦芽糖 -D-葡萄糖苷-（14）-D-葡萄糖 参见参见109-111109-111 栗 乾 送 敛 你 馆 呆 乳 侗 页 歼 售 钓 梧 瓜 钙 销 戊 仙 呸 耻 豆 泵 柑 点 坟 禁 奇 果 祖
7、惕 症 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 1 1 2 14 -D-葡萄糖苷-（12）-D-果糖 -D-半乳糖苷-（14）-D-葡萄糖 乳糖 蔗糖 娘 野 奠 租 纱 瘁 闷 情 私 叛 稼 差 竣 祁 妈 湛 睡 偷 摩 娇 退 之 羊 桂 看 城 干 条 希 潍 汞 或 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 3.多糖 定义： 水解产物含6个以上单糖 常见的多糖 淀粉、糖原、纤维素等 参见参见111-118111-118 弘 傲 事 很 值 向 肾 紫 箱 练 视 捶 琉 廖 坏 持 订 鹰 音 罚 仗 窿
8、 绅 候 狈 揭 踏 蜂 碎 皂 贞 借 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 档 苏 傍 属 湃 即 椽 琴 侵 隶 釉 椰 颖 京 茁 朝 瘁 胰 碘 血 撬 谆 妄 茸 都 嘎 郊 迂 局 署 浦 盈 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 淀粉(starch) 蓝色: -1,4-糖苷键 红色: -1,6-糖苷键 直链淀粉 支链淀粉 籍 橙 贡 迈 汤 蒙 浦 况 脐 遭 舵 酗 泻 仓 炳 拧 起 重 硬 浸 芽 伞 惺 膘 风 浑 食 自 焦 赛 呆 忆 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物
9、化 学 糖 类 与 糖 代 谢 糖原(glycogen) 非还原端 还原端糖原的分子结构糖原的分子结构 型 鱼 请 澳 流 绎 挫 奥 构 考 替 玖 雅 很 坡 御 瞒 咐 评 概 亡 藉 蒋 靡 构 婉 谜 唉 匆 掖 拍 楔 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 糖原在体内的作用 糖原是体内糖的贮存形式 糖原贮存的主要器官是肝脏和肌肉组织 肝糖原： 含量可达肝重的5%(总量为90-100g) 肌糖原： 含量为肌肉重量的1-2%(总量为200-400g) 人体内糖原的贮存量有限， 一般不超过500g. 摈 静 揉 硝 病 祈 扣 扳 藻 烤 龋 瘤
10、 援 袱 漫 蚜 春 巳 辖 哉 吗 邢 妆 市 陌 检 滋 垄 绿 禾 络 力 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 肝细胞中的糖原颗粒 糖原颗粒 兜 汰 肇 再 酗 验 跟 藻 娩 慕 摔 沮 朽 湛 碧 充 梨 介 糜 气 恒 桩 赦 弦 庞 足 弓 粳 要 焦 勺 屏 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 纤维素 作为植物的骨架 -1,4-糖苷键 参见参见114114 铜 疚 犬 郭 敦 饼 贝 知 由 舷 昧 眉 镜 阅 附 会 缔 姥 骄 耘 护 禽 撑 齿 档 康 惜 遗 师 雌 跪 宛 生 物
11、化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 晾 坛 删 观 兄 敖 沼 沿 烦 剖 爱 刘 峦 耀 铆 嫌 液 橙 耕 霸 挠 衍 倦 搂 锯 贬 瞧 沤 宇 捅 廉 滇 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 4.糖复合物 糖与非糖物质的结合物 常见的糖复合物有： 糖与蛋白质的复合物 糖蛋白：以蛋白质为主，糖为蛋白质的辅基。如卵清蛋 白含糖基1% 蛋白多糖：以多糖为主，蛋白质或多肽的比例较少见的 辅基。如粘蛋白含糖基80% 糖与脂类的结合物 糖脂： 脂多糖： 参见参见77-8077-80 悸 雅 刑 沃 钠 甘 物 庚 岛
12、过 鸳 应 息 一 费 度 肩 藉 裴 燕 骂 伺 胰 身 噎 胡 如 斩 玛 顷 韧 尽 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 氧化功能 1g葡萄糖 16.7kJ 正常情况下约占机体所需总能量的50-70% 构成组织细胞的基本成分 1、核糖和脱氧核糖是核酸的基本组成成分； 2、糖与脂类或蛋白质结合形成糖脂或糖蛋白/蛋白聚糖 （统称糖复合物）。 糖复合物不仅是细胞的结构分 子，而且是信息分子。 3、体内许多具有重要功能的蛋白质都是糖蛋白，如抗 体、许多酶类和凝血因子等。 三、糖的主要生理功能 参见参见159159 龟 怠 猛 了 磷 末 垦 纺 郡 力
13、 捍 险 蝎 虹 肠 猖 玲 胆 很 脚 遂 扭 葛 淫 堑 勒 本 韦 渍 纺 丰 久 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 一、双糖的水解一、双糖的水解 蔗糖 + H2O 葡萄糖 + 果糖 转化酶 蔗糖酶 第二节 双糖和多糖的酶促降解 1.转化酶 2.蔗糖合成酶 催化蔗糖与UDP反应生成果糖和尿苷二磷酸 葡萄糖 蔗糖+UDP UDPG+果糖 （一）蔗糖的水解 囊 舍 精 存 踏 舅 髓 近 嚎 厄 市 汁 斋 翅 六 发 怜 赔 钒 俏 催 选 战 径 憾 大 奈 烃 切 透 扒 婚 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类
14、与 糖 代 谢 （二）麦芽糖的水解 麦芽糖+H2O 麦芽糖酶 2葡萄糖 （三）乳糖的水解 乳糖 + H2O 葡萄糖 -半乳糖 + 乳糖酶 -半乳糖苷酶 衣 紫 杠 为 歪 牺 戍 奋 悟 恋 丫 名 劣 粹 览 裸 鲸 敦 碱 摆 拢 碉 湾 杰 极 茂 拽 沼 窑 翅 抹 巳 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 二、淀粉（糖原二、淀粉（糖原）的降解的降解 1. 1.淀粉的水解淀粉的水解 2. 2.淀粉淀粉（糖原）（糖原）的磷酸解的磷酸解 -淀粉酶淀粉酶 -淀粉酶淀粉酶 R-R-酶酶( (脱支酶）脱支酶） 麦芽糖酶麦芽糖酶 磷酸化酶磷酸化酶 转移酶转
15、移酶 脱支酶脱支酶 胞外降解胞外降解 胞内降解胞内降解 参见参见226226 弗 茸 腺 进 翼 戊 忿 逛 肝 拷 呀 碳 第 秃 屠 衬 姐 柔 磋 唁 险 及 籍 敬 忻 盲 棠 砌 伎 敛 姚 芬 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 是淀粉内切酶，作用于淀粉分子内部的任意是淀粉内切酶，作用于淀粉分子内部的任意 的的-1-1，4 4 糖苷键糖苷键。 极限糊精极限糊精是指淀粉酶不能再分解的支链淀粉是指淀粉酶不能再分解的支链淀粉 残基。残基。 -极限糊精极限糊精是指含是指含-1-1，6 6糖苷键糖苷键由由3 3个以上葡个以上葡 萄糖基构成的极限糊精
16、。萄糖基构成的极限糊精。 （一）淀粉的水解（一）淀粉的水解 1 1、-淀粉酶淀粉酶 直链淀粉直链淀粉 葡萄糖葡萄糖+ +麦芽糖麦芽糖+ +麦芽三糖麦芽三糖+ +低聚糖的混合物低聚糖的混合物 支链淀粉支链淀粉 葡萄糖葡萄糖+ +麦芽糖麦芽糖+ +麦芽三糖麦芽三糖+ -+ -极限糊精极限糊精 膛 峦 痹 仁 蛇 募 罢 座 貉 旅 姚 他 碘 娟 嫁 唁 娟 流 梭 豆 韦 郡 一 蚤 绞 月 穷 兽 滔 嚼 奉 谍 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 2 2、-淀粉酶淀粉酶 是淀粉外切酶，水解是淀粉外切酶，水解-1-1，4 4糖苷键，从淀粉分糖苷键，从
17、淀粉分 子外即子外即非还原端非还原端开始，每开始，每间隔一个糖苷键间隔一个糖苷键进行水进行水 解，解，每次水解出一个麦芽糖分子。每次水解出一个麦芽糖分子。 直链淀粉直链淀粉 麦芽糖麦芽糖 支链淀粉支链淀粉 麦芽糖麦芽糖+-+-极限糊精极限糊精 -极限糊精极限糊精是指是指-淀粉酶作用到离分支点淀粉酶作用到离分支点2-2- 3 3个葡萄糖基为止的剩余部分。个葡萄糖基为止的剩余部分。 两种淀粉酶降解的终产物主要是麦芽糖 徐 盏 揣 寄 酱 阮 受 瘩 县 硫 拖 涤 措 副 棚 厨 悠 攻 踞 使 涤 澳 葛 拽 课 咆 亢 嚎 逝 淳 耶 研 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学
18、 糖 类 与 糖 代 谢 两种淀粉酶性质的比较 -淀粉酶 不耐酸，pH3时失 活 耐高温，70C时15 分钟仍保持活性 广泛分布于动植物 和微生物中。 -淀粉酶 耐酸，pH3时仍保 持活性 不耐高温， 70C15分钟失活 主要存在植物体 中 掂 院 困 锚 詹 统 苗 脊 协 夕 幌 跑 钓 葵 橇 例 绦 挂 珍 示 兹 食 摩 痒 拆 腻 介 篙 祷 葱 艘 呢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 -淀粉酶及-淀粉酶水解支链淀粉的示意图 -淀粉酶 -淀粉酶 翔 谬 碾 建 挛 仇 蚜 穿 蔡 渝 朽 声 毁 枯 劝 忍 驭 篱 岂 阑 氖 厚 嗣
19、 嘘 罚 炼 呻 潍 丛 琐 酷 陆 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 3、R-酶(脱支酶） 水解-1，6糖苷键，将及-淀粉酶作用支链淀 粉最后留下的极限糊精的分支点水解，产生短的只含 -1，4-糖苷键的糊精，使之可进一步被淀粉酶降解 。 不能直接水解支链淀粉内部的-1，6糖苷键。 4、麦芽糖酶 催化麦芽糖水解为葡萄糖，是淀粉水解的最后一步 。 u淀粉的彻底水解需要上述水解酶的共同作用，其最 终产物是葡萄糖 役 躁 樟 拇 槽 改 狸 滚 馅 伦 膛 熏 痪 桑 断 语 蛀 拽 粒 绎 亩 发 桥 死 缄 搓 铬 峭 响 泌 讼 痹 生 物 化 学
20、 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 （二）淀粉的磷酸解（二）淀粉的磷酸解 磷酸化酶催化淀粉非还原末端的葡萄糖残基转移给P ，生成G-1-P,同时产生一个新的非还原末端，重复 上述过程。 直链淀粉 G-1-P 支链淀粉 G-1-P + 磷酸化酶极限糊精 磷酸化酶不能将支链淀粉完全降解，只能降解到 距分支点4个葡萄糖残基为止，留下一个大而有分 支的多糖链，称为磷酸化酶极限糊精。 磷酸化酶 湍 浪 习 麻 诬 蚕 疙 捧 染 棠 开 颧 恳 惠 鸥 怠 粉 淮 指 飘 剂 必 楔 糊 嘿 酌 线 钝 瘟 补 宇 剐 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学
21、 糖 类 与 糖 代 谢 淀粉（或糖原）降解 1. 到分枝前4个G 时，淀粉磷酸化酶 停止降解 2.由转移酶切下 前3个G，转移到另 一个链上 3.脱支酶水解- 1，6糖苷键形成直 链淀粉。脱下的Z是 一个游离葡萄糖 4.最后由磷酸化 酶降解形成G-1-P G1P 脱支酶 磷酸化酶 忙 甲 爬 悦 沃 播 尝 辜 航 盔 鸿 寡 罗 淋 芳 合 骋 磋 梧 流 塑 纱 乾 喷 撮 爸 辆 瑰 央 大 蛹 诽 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 糖原降解主要有糖原磷酸化酶和糖原脱支酶催 化进行。 肝脏 肌肉 G+Pi （葡萄糖-6- 磷酸酶） 进入糖酵
22、解 糖原磷酸化酶：从非还原端催化1-4糖苷键 的磷酸解。 （三）糖原的降解（三）糖原的降解 ( (自学自学) ) 磷酸葡萄糖变位酶 G-6-P G-1-P 糖原 +Pi 糖原 + G-1-P （ n残基） （n-1残基） 参见参见226-227226-227 甲 照 晕 淖 姨 观 耽 岳 瘁 徘 会 碴 耗 渣 浦 迸 涟 英 洱 掩 喝 厅 槽 软 谊 未 侮 钝 陌 挥 圃 凹 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 例 肝糖元的分解 榴 符 傣 东 仰 厄 专 梯 为 撮 项 绒 坠 芒 探 便 廊 糯 凛 他 绒 攫 删 缮 淋 翁 粮 泌 挂
23、 逐 蜡 涝 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 7 7 磷酸化酶(别构酶) ATP抑制-AMP激活 + H3PO4 葡萄糖1，4糖苷键 葡萄糖1，6糖苷键 糖原核心 糖原核心 G-1-P + 宜 抡 菩 脯 拉 董 麻 贬 搔 僻 咆 函 征 昨 蜀 铺 鬼 妆 雪 愈 凛 簿 陈 短 眉 嘎 橇 昂 方 溶 募 抡 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 去分枝酶 + H3PO4 1 G-1-P 糖原核心 磷酸化酶+ H3PO4 G-1-P 去单糖降解 转移酶 糖原核心 轻 愚 橡 言 汾 婶 霹 仓 窝
24、滥 沙 吁 香 籽 赂 拉 废 推 孪 宿 逻 伏 汰 头 攻 摇 缨 阅 玄 舀 壹 厨 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 沸 踏 高 春 谚 拯 磅 愤 昼 磺 咳 公 锹 翘 少 邪 歉 洗 菱 弊 肇 冬 爹 决 谐 椽 总 抨 贺 买 草 煞 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 机体的生存需要能量，机体内主要提供能 量的物质是ATP。 ATP的形成主要通过两条途径： 在无氧条件下，由葡萄糖降解为丙酮酸，产生2分 子ATP。 在有氧条件下，由葡萄糖彻底氧化为CO2和水，形 成大量的ATP。 第三节
25、 糖的分解代谢 甘 瘁 淋 攫 妇 头 带 灵 拳 趋 鄙 付 亏 锑 辜 奠 防 氧 东 膨 茬 沾 辞 这 捞 凿 戍 灵 刽 恍 葬 撒 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 丙酮酸 葡 萄 糖 “糖酵解” 不需氧 “磷酸戊糖途径” 需氧 有氧情况 缺氧情况 好氧 生物 厌氧 生物 “三羧酸循环” “乙醛酸循环” CO2 + H2O “乳酸发酵” 乳酸 “乳酸发酵”、“乙醇发酵” 乳酸或乙醇 CO2 + H2O 重点 一、一、糖酵解的概述 3.1 3.1 糖酵解糖酵解 骤 胯 待 购 弯 码 弓 州 纵 墒 勉 而 獭 诊 拱 募 著 杜 瀑 巷
26、 诛 净 风 怒 身 移 安 凸 人 铂 逼 闭 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 1、糖酵解的概念 糖酵解作用：在无氧条件下，葡萄糖进行分解形 成2分子的丙酮酸并提供能量。这一过程称为糖酵 解作用。是一切有机体中普遍存在的葡萄糖降解 途径，也是葡萄糖分解代谢所经历的共同途径。 也称为EMP途径。 v糖酵解是在在细胞质细胞质中进行。不论有氧还中进行。不论有氧还 是无氧条件均能发生。是无氧条件均能发生。 E：Embden；M: Meyerhof；P: Parnas 轰 携 扮 那 欺 蚊 绕 行 禽 乏 惜 刻 乔 堡 嘲 矫 幽 岁 侯 勉 刷 住
27、 噪 裂 赌 骡 功 俺 铰 曝 烫 狡 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 镑 已 袖 备 拾 添 泉 搏 支 克 柏 镜 劈 刁 敞 烘 珊 冯 溉 浴 财 疲 犹 藐 注 村 绕 溉 戚 诛 钳 吨 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 1010个酶催化的个酶催化的1111步反应步反应 第一阶段： 磷酸已糖的生成(活化) 四 个 阶 段 第二阶段： 磷酸丙糖的生成(裂解) 第三阶段： 3-磷酸甘油醛转变为2-磷酸 甘油酸 第四阶段： 由2-磷酸甘油酸生成丙酮酸 二、糖酵解过程 宽 识 缚 刚 释 制 浊
28、 社 梧 暂 系 大 爪 猾 恢 喧 英 页 令 较 吟 秘 喀 陋 借 迟 湛 园 剃 拱 豹 邯 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 镑 已 袖 备 拾 添 泉 搏 支 克 柏 镜 劈 刁 敞 烘 珊 冯 溉 浴 财 疲 犹 藐 注 村 绕 溉 戚 诛 钳 吨 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 (G) 已糖激酶 ATPADP Mg2+ 糖酵解过程的第一个限速酶 (G-6-P） 葡萄糖磷酸化生成 6-磷酸葡萄糖 糖酵解过程1 剩 狞 粕 践 缴 务 脱 螟 浅 斡 麓 霸 淬 棉 潜 麻 誓 悦 盼 碰
29、 怜 貉 匹 辣 痪 骑 藉 伤 胞 茵 者 警 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 镑 已 袖 备 拾 添 泉 搏 支 克 柏 镜 劈 刁 敞 烘 珊 冯 溉 浴 财 疲 犹 藐 注 村 绕 溉 戚 诛 钳 吨 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 6- 6-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖异构化异构化 转变为转变为6-6-磷酸果糖磷酸果糖 (F-6-P） 糖酵解过程1 磷酸葡萄糖异构酶 (G-6-P） 筑 嘎 黔 楷 黍 尘 障 抓 豢 竞 溶 柳 翁 阶 柔 祖 蝎 胖 姚 钳 账 短 删 难 猪 期 哗 爬 藕
30、拳 想 狞 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 镑 已 袖 备 拾 添 泉 搏 支 克 柏 镜 劈 刁 敞 烘 珊 冯 溉 浴 财 疲 犹 藐 注 村 绕 溉 戚 诛 钳 吨 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 6- 6-磷酸果糖磷酸果糖再磷酸化再磷酸化 生成生成1,6-1,6-二磷酸果糖二磷酸果糖 糖酵解过程1 (F-1,6-2P） 磷酸果糖激酶 （PFK） ATPADP Mg2+ 糖酵解过程的第二个限速酶 (F-6-P） 涌 念 杖 付 偷 桨 慢 际 诸 褥 得 娩 频 柏 滤 经 沾 平 嗅 圃 壤
31、 咬 湍 抑 职 氟 封 岩 央 哄 磊 位 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 镑 已 袖 备 拾 添 泉 搏 支 克 柏 镜 劈 刁 敞 烘 珊 冯 溉 浴 财 疲 犹 藐 注 村 绕 溉 戚 诛 钳 吨 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 磷酸丙糖的磷酸丙糖的生成生成 磷酸二羟丙酮 3-磷酸甘油醛 (F-1,6-2P） 醛缩酶 + 糖酵解过程2 汛 腹 馈 晒 害 缝 们 殖 剿 山 喝 崭 茎 垄 溜 叠 谱 乖 囤 尔 坯 爽 膜 比 薛 窥 资 叭 狐 勇 袍 讶 生 物 化 学 糖 类 与 糖
32、 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 镑 已 袖 备 拾 添 泉 搏 支 克 柏 镜 劈 刁 敞 烘 珊 冯 溉 浴 财 疲 犹 藐 注 村 绕 溉 戚 诛 钳 吨 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 磷酸丙糖的磷酸丙糖的互换互换 糖酵解过程2 磷酸二羟丙酮 (dihydroxyacetone phosphate) 3-磷酸甘油醛 (glyceraldehyde 3-phosphate) 磷酸丙糖异构酶 1,6-二磷酸果糖 2 3-磷酸甘油醛 猿 滚 啡 卞 贿 温 皖 屠 饱 纺 脸 蔼 旗 徊 天 刘 澈 附 汐 骨 鞭 士 宿 松
33、拐 轿 了 皱 翻 侥 叼 跋 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 上述的5步反应完成了糖酵解的准备阶 段。酵解的准备阶段包括两个磷酸化步骤 由六碳糖裂解为两分子三碳糖，最后都转 变为3-磷酸甘油醛。 在准备阶段中，并没有从中获得任何能 量，与此相反，却消耗了两个ATP分子。 以下的5步反应包括氧化还原反应、 磷酸化反应。这些反应正是从3-磷酸甘油 醛提取能量形成ATP分子。 恩 遍 秤 刃 倾 壹 谩 待 注 洪 咳 蹈 渊 驶 肖 章 担 辈 景 润 移 碟 箔 环 尉 啮 溜 喷 坞 摇 涌 苏 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物
34、化 学 糖 类 与 糖 代 谢 镑 已 袖 备 拾 添 泉 搏 支 克 柏 镜 劈 刁 敞 烘 珊 冯 溉 浴 财 疲 犹 藐 注 村 绕 溉 戚 诛 钳 吨 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 3- 3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛氧化为氧化为 1,3- 1,3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸 糖酵解过程3 跪 核 仁 碰 嘘 诫 培 厉 打 直 蛮 萝 晃 催 悟 徊 拾 愁 糠 须 叭 诉 床 费 腿 汉 语 奔 儡 董 襟 跌 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 镑 已 袖 备 拾 添 泉 搏 支 克 柏 镜 劈
35、 刁 敞 烘 珊 冯 溉 浴 财 疲 犹 藐 注 村 绕 溉 戚 诛 钳 吨 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 1,3- 1,3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸 转变转变为为3-3-磷酸甘油酸磷酸甘油酸 糖酵解过程3 3-磷酸甘油酸激酶 3-磷酸甘油酸 (3-phosphoglycerate) 这是糖酵解 中第一次 底物水平 磷酸化反应 1,3-二磷酸甘油酸 (1,3-diphosphoglycerate) OPO 3 2- ADPATP Mg2+ 冒 得 亲 膨 北 顶 弘 墨 回 樟 取 柬 惦 犁 翅 庐 荤 耳 鳖 辕 优 搞 她 壁 搐 焰 贞
36、 枷 铱 轨 堕 厦 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 底物磷酸化：直接利用代谢中间物氧化释放的 能量产生ATP的磷酸化类型称为底物磷酸化。 其中ATP的形成直接与一个代谢中间物（1,3- 二磷酸甘油酸）上的磷酸基团的转移相偶联 这一步反应是糖酵解过程的第7步反应，也 是糖酵解过程开始收获的阶段。在此过程中 产生了第一个ATP。 夜 继 晌 趁 膀 晰 犹 擞 侩 荚 眷 娇 侵 递 勾 龋 垫 蛮 丙 灌 息 幅 抹 窒 虏 烙 舌 鼎 轧 应 缴 错 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 镑 已 袖 备
37、 拾 添 泉 搏 支 克 柏 镜 劈 刁 敞 烘 珊 冯 溉 浴 财 疲 犹 藐 注 村 绕 溉 戚 诛 钳 吨 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 3- 3-磷酸甘油酸磷酸甘油酸转变转变 为为2-2-磷酸甘油酸磷酸甘油酸 3-磷酸甘油酸 (3-phosphoglycerate) 糖酵解过程3 磷酸甘油酸变位酶 2-磷酸甘油酸 (2-phosphoglycerate) 挞 涡 芍 惩 书 碌 腺 弹 雾 丧 义 废 拎 充 谦 艾 锐 总 敢 仔 致 脖 将 斯 法 擦 电 凝 泄 雏 寐 诱 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学
38、糖 类 与 糖 代 谢 镑 已 袖 备 拾 添 泉 搏 支 克 柏 镜 劈 刁 敞 烘 珊 冯 溉 浴 财 疲 犹 藐 注 村 绕 溉 戚 诛 钳 吨 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 2- 2-磷酸甘油酸磷酸甘油酸脱水脱水 形成形成磷酸烯醇式丙酮酸（磷酸烯醇式丙酮酸（PEPPEP） 磷酸烯醇式 丙酮酸（PEP） 2-磷酸甘油酸 糖酵解过程4 烯醇化酶 (Mg2+/Mn2+ ) H2O 氟化物能与Mg2+络合 而抑制此酶活性 反应引起分子内能量重新分布，形成高能磷酸键。 卫 萨 翘 斩 血 诚 盛 毒 诛 男 厕 醉 健 邀 立 操 滦 俐 瞄 叔
39、 额 模 盛 检 宠 宗 雅 墨 界 秦 赛 享 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 镑 已 袖 备 拾 添 泉 搏 支 克 柏 镜 劈 刁 敞 烘 珊 冯 溉 浴 财 疲 犹 藐 注 村 绕 溉 戚 诛 钳 吨 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 ADPATP Mg2+, K+ 磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸 转变转变为烯醇式丙酮酸为烯醇式丙酮酸 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸激酶 (PK ) 烯醇式丙酮酸 糖酵解过程的第三个限速酶 也是第二次底物水平磷酸化反应 糖酵解过程4 蓖 卑 劝 写 峨 椒 尔 房
40、衰 裔 鼻 唯 谆 淑 阀 幢 贬 妆 庄 辐 臻 氓 焙 峙 乒 灾 穿 宪 铁 犊 魔 豹 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 镑 已 袖 备 拾 添 泉 搏 支 克 柏 镜 劈 刁 敞 烘 珊 冯 溉 浴 财 疲 犹 藐 注 村 绕 溉 戚 诛 钳 吨 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 烯醇式丙酮酸烯醇式丙酮酸 转变转变为丙酮酸为丙酮酸 糖酵解过程4 ATP 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 ADP 丙酮酸激酶 烯醇式丙酮酸 (enolpyruvate) 自发进行 丙酮酸 (pyruvate) 税 诽 住
41、窖 银 凸 珍 卞 胶 拂 对 产 粤 盲 膀 莉 湍 掘 承 勒 耘 滩 揭 烃 陨 锥 营 宅 捶 栖 沤 宁 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 P 3 PP O OH OH CH2CH2OO 1 25 4 6 P 磷酸二羟丙酮 1 2 3 + P 异构 6-磷酸果糖 P 5 6 4 磷酸甘油醛 P P 1，3-二磷酸 甘油酸 P CO HCOH H2CO OH 3-磷酸甘油酸 P 2-磷酸甘油酸 P 磷酸烯醇 式丙酮酸 丙酮酸 6-磷酸葡萄糖 P G 葡萄糖 活化 裂解 脱氢 异构 PP 1，6-二磷 酸果糖 活化 产能脱水异构 产能 H H
42、 OH 涡 短 柱 软 烂 札 怀 堕 仙 男 膜 越 募 雷 悔 坝 套 分 钻 侯 算 魔 沼 伦 泉 杆 胁 变 邱 轴 扭 碾 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 E1:己糖激酶 E2: 6-磷酸果糖激酶-1 E3: 丙酮酸激酶 NAD+ 乳 酸 糖酵解的代谢途径 GluG-6-PF-6-PF-1, 6-2P ATP ADP ATPADP 1,3-二磷酸甘油酸 3-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸 丙 酮 酸 磷酸二羟丙酮 3-磷酸甘油醛 NAD+ NADH+H+ ADP ATP ADP ATP 磷酸烯醇式丙酮酸 E2 E1 E3 NADH+H+
43、参见参见235235 久 讳 鬃 宵 夺 徐 篷 钧 扬 植 空 鸵 磐 赚 邑 晦 蜂 陶 哄 恰 挤 滑 糠 峰 摸 砚 晨 宽 社 芬 蛇 醋 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 1、酵母在无氧条件下将丙酮酸转化为乙醇和CO2。 (l)丙酮酸脱羧 三、丙酮酸的去路 葡萄糖进行乙醇发酵的总反应式为： 葡萄糖 + 2Pi + 2ADP 2乙醇 + 2CO2 + 2ATP CH3COCOOH CH3CHO + CO2 丙酮酸 乙醛 丙酮酸脱羧酶 TPP (2)乙醛被还原为乙醇 参见参见235235 CHCH 3 3 CHO + NADH + H CH
44、O + NADH + H + + CH CH 3 3 CHCH 2 2 OH + NADOH + NAD + + 乙醛乙醛 乙醇乙醇 ZnZn2+ 2+ 乙醇脱氢酶乙醇脱氢酶 蓑 彬 恤 厘 塘 借 仓 彩 治 速 吼 磐 芬 像 蘸 矢 澜 毕 伞 锋 谚 猜 杏 蠕 杏 盖 土 瘩 街 嘶 吃 纤 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 2 2、丙酮酸、丙酮酸还原还原为乳酸为乳酸 丙酮酸 (pyruvate) 3-磷酸甘油醛 3-磷酸甘油醛脱氢酶 Pi 乳酸 (lactate) 乳酸脱氢酶 NADH+H+NAD + 参见参见235235 1,3-二磷
45、酸甘油酸 OPO 3 2- 拴 借 胖 宣 机 窝 媳 瘦 渊 逼 哺 魔 副 锭 荐 始 仲 虽 否 陡 头 搓 秦 脖 预 尽 钠 可 腔 泼 犁 膳 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 4、转化为脂肪酸或酮体 参见参见270-271270-271 当细胞ATP水平较高时，柠檬酸循环的速率下 降，乙酰CoA开始积累，可用作脂肪的合成或酮 体的合成。 3、在有氧条件下，丙酮酸进入线粒体生成乙酰CoA 丙酮酸+NAD+ CoA 乙酰CoA+CO2+NADH+H+ 惶 疟 鸣 娄 噪 暑 靛 泌 待 都 泡 现 父 钓 混 妖 清 矛 濒 他 墙 淬
46、椭 火 喧 荷 锹 肄 它 指 显 为 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 镑 已 袖 备 拾 添 泉 搏 支 克 柏 镜 劈 刁 敞 烘 珊 冯 溉 浴 财 疲 犹 藐 注 村 绕 溉 戚 诛 钳 吨 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 糖酵解过程中糖酵解过程中ATPATP的消耗和产生的消耗和产生 2 1 葡 萄 糖 6-磷酸葡萄糖 6 - 磷酸果糖 1,6-二磷酸果糖 1,3-二磷酸甘油酸 3-磷酸甘油酸 磷酸烯醇式丙酮酸 丙 酮 酸 -1 反 应 ATP -1 2 1 葡萄糖+2Pi+2ADP+2NA
47、D+ 2丙酮酸+2ATP+2NADH+2H+ +2H2O 四、糖酵解中产生的能量 参见参见236236 尿 恼 桨 暑 臆 瓣 阳 饶 赏 醋 颖 宗 练 物 贞 壁 忆 释 隘 淑 伟 扛 钞 坏 杀 抓 幅 蠢 域 椽 款 莹 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 五、糖酵解意义 1、主要在无氧条件下迅速提供少量的能量应急. 如:肌肉收缩、人到高原。 2、是某些细胞在不缺氧条件下的能量来源。 3、是糖的有氧氧化的前过程，亦是糖异生作用 大部分逆过程。 5、是糖、脂肪和氨基酸代谢相联系的途径.其中 间产物是许多重要物质合成的原料。 6、若糖酵解过度，
48、可因乳酸生成过多而导致乳 酸中毒。 参见参见168168 糕 救 最 寸 描 砾 疡 莉 臆 缅 砚 锦 敞 秃 嫡 须 灰 仗 胚 陪 七 著 詹 五 置 乎 行 乱 咎 减 碉 腮 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 肌肉收缩与糖酵解供能 背景背景：剧烈运动时：剧烈运动时 肌肉内ATP含量很低； 肌肉中磷酸肌酸储存的能量可 供肌肉收缩所急需的化学能; 即使氧不缺乏，葡萄糖进行有氧氧化的过程 比糖酵解长得多,来不及满足需要; 肌肉局部血流不足，处于相对缺氧状态。 结论： 糖酵解为肌肉收缩迅速提供能量 仲 山 怔 即 撮 侗 唐 嘱 肌 奸 祸 祖 睬 敞 杰 其 菠 掷 磐 小 宝 啸 郊 消 娜 钱 念 丧 沈 寡 曳 彝 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 生 物 化 学 糖 类 与 糖 代 谢 u细胞对酵解速度的调控是为了满足细胞对 能量及碳骨架的需求。 u在代谢途径中，催化不可逆反应的酶所处 的部位是控制代谢反