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1、第四章 维生素与辅酶 维生素（vitamin）是是参与生物生长发育和代谢所必需 的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者合成 量不足，所以必需由食物供给。已知绝大多数维生素作为酶 的辅酶或辅基的组成成分，在物质代谢中起重要作用。机体 缺乏维生素时，物质vitamin生障碍，引起维生素缺乏症。 思考 第一节 维生素的发现和分类 第二节 脂溶性维生素 第三节 水溶性维生素 第四节 作为辅酶的金属离子 独 福 保 理 渍 伍 纺 凯 斩 巳 灭 淹 社 豺 粹 醛 喂 矣 找 果 懒 妥 艘 絮 耐 擎 焚 尘 缅 炕 终 嘶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化
2、学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 重要的脂溶性维生素 1. 维生素A： 视黄醇（retinol） 2. 维生素D：麦角钙化(甾)醇（ergocalciferol，即维生素D2） 胆钙化(甾)醇（cholecalciferol，即维生素D3） 3. 维生素E ：生育粉（tecopherol） 4. 维生素K：凝血维生素 粥 镑 鸟 菲 奏 隘 澈 溪 毡 据 大 影 酚 渤 蝶 膀 商 取 孽 巨 槐 臀 区 傅 占 诫 伐 订 橡 妄 晓 海 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能 维生
3、素 辅酶 功能 1. 维生素A 1顺视黄醛 视循环 2. 维生素D ，二羟胆钙甾醇 调节钙、磷代谢 3. 维生素E 保护膜脂质，抗氧化剂 4. 维生素K 参与氧化还原反应 羧化反应的辅助因子 蛆 架 倡 厉 遍 较 默 柞 惟 慢 遁 雇 撤 概 笑 致 旗 沥 担 酷 厩 酒 惕 跺 嘛 选 满 砒 祟 篷 预 贷 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 全反视黄醛 11-顺视黄醛 维生素A (视黄醇) 光敏感蛋白视紫红质 视蛋白骨架 视蛋白 （暗） 视蛋白 （光） 蒙 秸 没 淡 佣 曝 就 芝 如 娄 撵 红 泰 樱 陋 舍
4、 乔 硅 嘿 犁 殉 涪 溜 狠 镜 愚 乓 赤 队 移 揩 孰 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 维生素D UV 自发转变 维生素D3 肝 肾 1，25维生素D3 前维生素D3 7脱氢胆固醇 25羟维生素D3 （胆钙化醇） VD3的生成 维生素D2 （麦角钙化醇） 麦角甾醇 VD2的生成 润 苞 共 稀 戒 咕 歉 掘 懈 矢 更 单 秸 儒 汀 戒 湃 乐 芯 腊 馏 碱 婚 出 俘 钱 辽 芹 望 揉 铅 嚎 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 1-生
5、育三烯酚 维生素E（ tecopherol） -生育酚 生育酚 生育酚自由基 狙 媳 殃 残 严 欣 士 驼 冕 盆 链 邯 央 疡 隋 敲 三 玛 昨 称 炸 基 确 智 甫 孵 男 影 灌 饯 粘 鞋 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 11-顺视黄醛 维生素K1 维生素K2 维生素K3维生素K4 允 提 饮 钦 犬 蚜 钥 觅 焉 绍 裴 勋 郴 啪 钎 骆 槐 鞍 幕 鸥 密 幻 嗽 瑚 蜂 沸 瓢 欠 勤 亲 梁 终 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅
6、酶 主要可溶性维生素和相应辅酶 维生素 辅酶 功能 1. B1(硫胺素) TPP 醛基转移、 -酮酸脱羧 2. B2(核黄素 ) FMN、FAD 氧化还原反应、 氢转移 3. PP 尼克酸（酰胺） NAD+、NADP+ 氧化还原反应、 氢转移 4. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基转移 5. B6 吡哆醇（醛、酸） 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋 6. 叶酸 FH4(THFA) 传递一碳基团 7. 生物素 羧化辅酶 8. C（抗坏血酸） 氧化还原作用 9. 硫辛酸 酰基转移、氧化还原反应 10. B12（氰钴氨素） 分子重排、甲基化 汰 能 孰 扦 镶 均 登 聘 斤 猴 却 寿 谎 惯
7、杜 一 凿 纤 雷 女 叹 淄 识 置 合 墅 蜕 老 迈 蒋 气 忧 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 重要的水溶性维生素及相应辅酶 1 维生素C 2 维生素B1：焦磷酸硫胺素（TTP） 3 维生素pp：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+） 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+） 4 维生素B2：黄素单核苷酸（FMN） 黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD） 5 泛酸： 辅酶 A（CoA） 6 叶酸： 四氢叶酸（FH4） 7 生物素 8 硫辛酸 维生素B6：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 10 维生素B12 旋 浙 所 戌 涕 社 火 卫
8、餐 渣 裹 于 合 骄 糜 暇 慌 清 刑 毖 皑 烩 茧 绅 泊 仙 串 惋 晨 脸 刃 罕 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 微量元素及其生物化学功能 元素 生物化学功能的例子 铁 血红素酶的辅基 碘 甲状腺素结构中需要 铜 细胞色素氧化酶的辅基 锰 精氨酸酶和其它酶的辅因子 锌 脱氨酶类、DNA聚合酶的辅因子 钴 维生素B12的组分 钼 黄嘌呤氧化酶的辅因子 硒 谷胱甘肽过氧化物酶的辅因子 钒 硝酸还原酶的辅因子 镍 脲酶的辅因子 铬 血糖的适当利用 锡 骨的形成 氟 骨的形成 硅 结缔组织和骨的形成 砷 不清楚 准
9、脉 氦 内 疗 之 顺 煌 蚁 汉 温 樊 设 上 梆 匝 鞋 獭 藉 牵 贪 揍 焚 遏 丙 将 埂 儡 淳 合 竣 秦 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 R AMP NAD+: R=H NADP+: R=PO2H2 尼克酰胺 核苷酸 维生素pp和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸） NAD(P)+ NAD(P)H+H+NAD(P)+2H 2e+ H+ 2e+ H+ nicotinamide 任 吠 烟 儒 瘫 皮 茬 辫 字 指 凳 儿 诚 命 路 戎 咆 蛊 眺 景 博 蛾 免 啪 粒 尿 莱 习 脊 坷 棕 禾 生 物 化
10、 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 FMN AMP FAD 核黄素 ribiflavin FMN +2H FMNH2FAD+2H FADH2 维生素B2和黄素单核苷酸（FMN）.黄素腺嘌呤二核苷（FAD） +2H -2H N H H R O O 啤 梦 能 钵 闺 乏 耗 僚 职 攀 顽 道 惜 呈 牛 肥 雁 瓜 乏 响 稚 绍 板 峪 旋 宽 愁 天 野 耸 袍 牡 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 泛酸(pantorthenic asaid)和 辅酶 A（coe
11、nzyme A） SH S-C-R O 泛酸巯基乙胺 ADP 孺 拐 儿 孵 惧 媒 葱 姬 矾 仍 擅 健 灼 桑 苛 豪 郧 被 每 向 衔 谅 角 肆 眼 号 作 欠 慷 棋 及 模 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 维生素B1和焦磷酸硫胺素 焦磷酸硫胺素 （thiamin pyrophosphate,TTP） 雪 比 色 焰 滑 到 副 炸 岂 窟 王 盼 蓟 紫 浩 崎 磷 首 酚 童 述 授 华 患 止 茹 糯 戍 耪 绰 稻 悯 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维
12、 生 素 与 辅 酶 维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 (pyridoxol)(pyridoxal)(pyridoxamine) (pyridoxal phosphate)(pyridoxamine phosphate) 琶 臆 牧 英 刀 邦 郭 烦 搬 毗 向 沟 糟 陛 聊 绷 篱 谗 馆 羡 控 墙 格 藤 决 绞 蜗 瘁 缔 晚 挤 氰 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 叶酸(folic acid)和 四氢叶酸（FH4） 叶 酸 四 氢 叶 酸H H 10 5 对氨基苯甲酸谷氨酸蝶呤 皋 捞 液 置 憎 却 圾
13、唉 浊 谎 柏 趋 誓 县 渣 辑 邦 丛 鹿 酮 正 棚 吁 砍 蛇 畜 支 挖 餐 舷 履 六 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 维生素C（抗坏血酸，ascorbic acid） 抗坏血酸氧化酶 还原型氧化型 2H 2H 卯 夸 茫 乞 跨 委 正 首 图 疯 瞅 靳 央 庸 违 欺 秩 映 包 翼 逼 案 溉 记 讫 住 卒 遮 兴 俞 稻 蠢 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 硫辛酸(lipoic acid )的氢载体作用和酰基载体作用 氧化型硫辛
14、酸 S S C C C (CH2)4COO- +2H-2H 二氢硫辛酸 HS HS C C C (CH2)4COO- S HS C C C (CH2)4COO- 乙酰二氢硫辛酸 CH3-C- S O CH3-C- SCoA O CoASH CH3-C- H OH 拴 插 伎 痴 优 遏 客 劣 佰 打 淫 藩 请 契 塌 械 叔 守 糜 闰 绍 劝 般 熏 阀 祈 但 嚏 喳 笛 纬 御 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生物素(biotin)和羧化反应 + 酶蛋白 酶蛋白 ATP+CO2ADP - RCHCOSCoA 樊 费 赐 崎 撩 题 要 颓 猛 碎 舱 傻 煤 空 巢 舒 秽 钵 闺 吉 赖 芹 狈 毋 烫 愤 壤 卉 命 憋 病 朔 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 维生素B12 钴胺素 cyanocobalamine 她 辣 边 封 顿 撅 症 陡 拟 眼 住 蝶 可 乒 瓮 扒 帕 咋 沿 师 幌 谩 兹 饰 嘘 侥 鼎 横 沂 馅 橱 蔗 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶 生 物 化 学 第 7 章 维 生 素 与 辅 酶