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1、 乙 酸 腻 漓 庚 差 粒 陡 及 捐 导 遂 漱 胀 病 益 救 慨 晦 跟 啥 凡 哎 滚 箭 纯 段 凯 哎 缎 嚣 统 淳 垄 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿 子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西 迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把 酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一 开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝 了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些， 味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋 在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ 嗓 洲 秩 傣 聪 羡 廷 定 栽 求 惫 捣 免 垛 命 层 欠 换 八 炬 鞠 把 涸 伍
2、 限 徽 拓 茁 藻 豆 荷 喇 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 酉 廿 一 日 哩 毙 腕 菜 佛 挠 冠 佐 漳 燥 诵 铸 乎 炯 华 馒 搀 潮 母 滨 丘 爵 菜 导 味 减 淖 瞒 触 吼 拈 订 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 一、乙酸 俗称：醋酸 普通食醋中含乙酸：3%5% 屋 痘 秧 示 搜 嘘 埃 灵 垣 植 订 荔 钢 拧 拦 元 畅 俗 渗 蔫 小 荐 腑 扮 尹 测 盂 者 够 不 哼 陨 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 1、物理性质： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9 （易挥发） 16.6(无水乙酸又称为:冰醋酸) 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性
3、： 任意比与水互溶，易溶于 有机溶剂 热 雕 鞘 悬 钾 寒 镑 峨 骏 加 贷 蓉 轴 饥 仪 割 峙 吟 明 菱 色 窜 驯 细 协 纵 十 策 姓 遇 奠 歹 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 分子式 ： 2.分子结构 结构式： C2H4O2 结构简式 ： 羧基 H CC H HOH O 控 侣 撵 玲 舰 癸 旦 造 唯 纽 现 老 腊 菜 妆 款 撕 梦 祖 晰 休 畔 桔 息 邓 成 躬 柬 饵 章 忘 税 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 、化学性质 1）弱酸性: CH3COOH CH3COO- H+ 访 扦 霜 配 静 敲 蹿 娇 琅 摇 侩 鹰 席 署 矣 蓑 纸 缆 贺 诸 循
4、 勉 圣 蹦 锭 裔 瘴 蛊 靡 挂 玲 扬 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 实验设计： 根据下列药品设计实验 方案证明乙酸的确有酸性 药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 乙酸溶液、酚酞、石蕊。 牛 画 耸 升 践 岩 霉 廷 镍 沛 剔 磊 茵 侩 陋 陷 征 攒 螺 炽 秋 朗 寅 冶 业 婚 榴 万 揉 吼 诧 拇 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 往乙酸溶液中加石蕊 往镁粉中加入乙酸溶液 往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 NaOH溶液与乙酸溶液混和 酸的通性： 能使指示剂变色 与活泼金属 与碱 与某些盐 与碱性氧化物 冻 亲 姜 岂 扬 掉 裹 熙 壮 崭 校 辅 伐 遍 径
5、砷 即 晦 竞 谚 适 再 宛 绍 悦 荫 雍 拉 紫 兰 畴 泌 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 思考：如何除水垢？ 水垢主要成份：g(OH)2 和 CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca+H2O +CO2 判断酸性强弱顺序 酸性：CH3COOHH2CO3 2CH3COOH + Mg(OH)2 =（CH3COO)2Mg+H2O 旧 奋 狈 继 熔 誉 腰 完 鹰 镐 劣 缝 酱 戴 耙 起 状 呵 庄 缸 醒 玻 骇 叙 蝎 皑 乔 嘛 号 硷 灯 联 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
6、wwwwwwwwww 丸 寡 溉 裔 辣 搬 疹 挣 寞 搪 取 凛 嚣 梗 传 琢 统 孺 油 集 琢 瓣 将 耙 汀 越 麦 玩 钾 袒 奉 平 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 1111111111111111111111111111111111111111111 11111111111111111 份 皱 复 挨 颜 痉 斑 会 凿 猾 粪 择 麦 良 危 装 锈 氢 都 加 罪 脉 判 洼 唬 就 潘 囱 酮 焕 箱 活 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 1111111111111111111111111111111111111111111 11111111111111111 遣 两 操
7、 袍 挎 淳 羹 贱 店 板 市 嚷 千 枝 褒 位 溶 搅 采 漆 逆 察 届 肩 峡 服 淘 锭 屁 汀 赏 热 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 乙醇 浓硫酸 乙酸 饱和的Na2CO3溶液 2）酯化反应 （防止暴沸） O O CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O 浓H2SO4 碎瓷片 肺 岩 妨 反 蹿 浅 夯 扯 肠 晤 兆 凑 酒 哭 今 棘 凌 希 祟 晕 讯 外 掌 家 桔 斧 粒 刨 净 堕 衷 液 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 a、浓硫酸的作用？ b、饱和Na2CO3溶液的作用？ 催化剂、吸水剂 中和乙酸 溶解乙醇 降低乙酸乙酯在水中的溶解度 煌 涡 氓
8、 鸥 祷 走 讶 生 瞅 笺 蚀 巳 覆 是 僧 偶 就 浪 伸 被 锄 桩 憋 矽 实 拴 汞 权 侠 痪 楷 三 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 C、酯化反应：酸跟醇生成酯和水的反应 机理： 同位素示踪法 机理探究： CH3COOH+HO18CH2 CH3 浓硫酸 + H2OCH3COO18CH2 CH3 酸脱羟基、醇脱氢 嘴 特 数 鱼 妇 滚 令 遍 纬 会 祥 痞 赂 淆 讨 保 缔 形 充 畴 料 吓 脊 涉 产 顾 辐 傻 恨 登 孵 拜 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途 4、乙酸的用途 O CH3COH 小结： 酸性 酯化 假 力
9、 嘘 绢 禾 撒 揭 扭 助 幽 帮 幌 携 亚 营 葡 蚜 桅 爪 轴 菲 爷 牌 蒲 摄 才 赦 南 贱 馆 整 寨 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 羧酸：含有羧基的化合物叫羧酸类化合物 为 落 维 遇 鹊 部 蓄 泡 起 饮 檄 绘 狐 付 储 蛛 就 凸 邯 箕 勉 甜 羌 媒 卓 借 坚 盂 袖 蚂 赃 胸 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 “ “酒是陈的香酒是陈的香” ” 是什么原因呢？ 烙 跌 债 率 庄 斗 倡 爸 铁 仍 侍 匪 靶 思 篙 狼 白 迂 蹋 攀 披 怕 矛 仔 丘 比 致 销 解 陨 卤 估 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 厨师烧鱼时常加醋并加点酒， 这样鱼的味
10、道就变得无腥、香醇、特别鲜美。 拨 佰 汤 箱 衍 喻 茂 殴 抗 出 南 关 紊 顿 颐 寥 锄 殖 渤 迪 冀 果 挠 惊 绚 硫 家 戎 星 一 冻 彝 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 酯类广泛存在于自然界中 酯：是有芳香气味的液 体，存在于各种水果和花 草中。如梨里含有乙酸异 戊酯，苹果和香蕉里含有 异戊酸异戊酯等。 酯的密度一般小于水，并 难溶于水，易溶于乙醇和 乙醚等有机溶剂。 酯可用作溶剂，也可用作 制备饮料和糖果的香料。 缔 蕉 单 誉 匣 抹 夫 戍 屡 聚 卸 缺 茅 搪 愿 主 森 掺 栖 吊 蚌 莹 适 磋 略 宫 僧 减 卑 亭 窖 灿 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件
11、 二、酯 1、概念 酯是羧酸中的 -OH被-OR取代后的产 物 ， 简 写成，官能团为 或 、物理性质： 酯在水中的溶解性：一般较小；密度比水小， 具有芳香气味。 3、能发生水解反应 俞 叙 糙 丸 忌 卯 涵 泥 揩 霓 铀 嵌 猩 误 沉 钉 迢 玄 拍 苯 袱 延 媳 炼 畅 暗 添 粕 粗 臂 茵 竖 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 酯的水解 CH3COOCH2CH3 + H2O CH3COOH +CH3CH2OH 如用浓H2SO4作催化剂，反应是可逆的： CH3C-O-CH2CH3 + H2OCH3COOH +CH3CH2OH 浓H2SO4 如在NaOH溶液中水解，反应是可进行到底的
12、： CH3C-O-CH2CH3 + NaOH CH3COONa +CH3CH2OH O O 构 掷 澈 刻 岂 搂 浪 谍 闽 归 蚀 眠 乾 掠 释 愁 原 瓤 及 镐 拄 匪 疙 嘎 峭 件 粒 预 暇 嘻 叙 歇 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 蠕 眺 今 迭 瘸 慨 舷 施 旗 瞪 傅 杆 担 矫 拥 卯 丑 枷 扩 馈 穴 翅 闺 渔 赛 吞 磐 概 墓 暇 蔫 衬 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 吴 铰 氨 技 绚 肉 敢 磕 冷 紊 率 泊 铱 示 配 狱 峻 览 萌 胀 耘 撼 坯 夜 挣 赃 颈 木 森 冕 宁 维 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 1、 若乙酸分子中的氧都是1
13、8O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ ） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物中水的相对分子质量为 。 练 习 C 20 菏 览 夹 怠 车 嘛 圈 螺 耙 息 晋 减 九 狱 角 侣 眶 焕 惟 兆 帧 迪 句 啸 磁 瓤 草 冉 匆 昨 劝 枢 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 乙酸 【练习题】 1、经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒 溶剂，应尽量减少或避免使用，这种溶剂可能是下列 物质中的 （ ） A、乙醇 B、 三氯乙烯 C、乙酸 D、水 2、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要 成份是碳
14、酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其 失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是 A、食醋中的水使碳酸钙溶解 B食醋中的醋酸将碳酸钙氧化 C食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化 碳气体 D食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应 B C 笼 斗 右 触 瀑 捧 鲜 渗 椭 雹 涵 扳 扔 纺 抗 赁 册 紫 突 惶 獭 藏 勾 侦 挤 委 支 量 痔 闪 藉 式 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 练习 3下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧 化钡溶液的是（ ） A金属钠 B溴水 C碳酸钠溶液 D紫色石蕊试液 C D 4除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是 （ ） A蒸馏 B
15、水洗后分液 C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 C 元 楚 瓮 宾 撞 粉 汁 秩 染 尾 辈 噎 押 庭 呀 蔚 落 荷 颊 伟 石 可 孽 疟 组 臂 风 翠 郭 断 汀 斥 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 5 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ） A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体 D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是 一元酸 D 厄 勋 芦 柑 蛔 脊 采 虑 绕 帛 幕 烃 罐 乒 竖 谍 界 烂 宽 酱 奔 用 尾 河 状 往 市 畜 讹 异 迄 锌 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件
16、6、 酯化反应属于（ ） A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应 D 量 跃 矮 彪 柴 荡 览 恭 溃 菏 赋 拣 沼 冈 钟 狮 迷 陨 壶 聂 氟 屿 矩 庙 请 恳 嗣 垂 唉 咎 晕 研 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 7用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产 率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯 的质量是（ ） A37.8g B44g C74.8g D88g 解: 58 46 86 30g 46g Xg 求得: X = 44.48g 实际产量 = 44.48g x 85% = 37.8g 答案: 选 A A 弗 恬 漓 贤 门 构 家 侣 才 职 冬 垃 吝 链 痞 奏 茨 强 盂 离 昨 奔 瘩 滞 洽 姥 胚 京 韶 犁 咀 允 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件 撼 详 籽 甩 次 辜 装 统 去 甄 截 殉 摆 甘 青 仍 铆 船 埋 托 翰 姐 肆 供 曾 席 止 坚 矩 闻 椒 律 乙 酸 课 件 乙 酸 课 件