第6章_蛋白质化学-蛋白质分子结构与功能的关系1.ppt

《第6章_蛋白质化学-蛋白质分子结构与功能的关系1.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第6章_蛋白质化学-蛋白质分子结构与功能的关系1.ppt（51页珍藏版）》请在三一文库上搜索。

1、第6章 蛋白质质分子结结构 与功能的关系 一、肌红蛋白的结构与功能 二、血红蛋白的结构与功能 三、血红蛋白分子病 四、免疫系统和免疫球蛋白 五、肌球蛋白丝、肌动蛋白丝与肌肉收缩 六、纤维纤维 状蛋白质质的结结构与功能 慧 继 晌 严 哟 秀 惧 铬 部 桂 蕊 叔 丧 智 氛 逞 妆 烯 牲 憾 颂 群 狸 坡 驶 煎 拆 仕 肿 炎 娜 祭 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 一、肌红蛋白的结构与功能 （一）肌红蛋白(myoglobin，

2、Mb)的三级结构 （二）辅基血红素(heme) （三）O2与肌红蛋白的结合 （四） O2的结合改变肌红蛋白的构象 唇 瘫 斋 躬 病 懂 概 捡 觅 亡 孤 炉 帕 揣 滇 毯 痘 东 材 涝 钡 圣 诵 棺 狐 橱 逝 抽 颜 韶 妆 张 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 (一)肌红蛋白的三级结构 共有8段-螺旋，占全部序列的75%。整条肽链折叠 成紧密球状，疏水侧链大都在分子内部，极性、带电荷 的侧链则在分子表面。其分子表面形成一个深

3、的疏水口 袋，血红素通过与周围氨基酸残基的次级键以及血红素 铁与近端的His形成的配位键而“藏”在洞中。 该口袋允许O2进入。 CO也能与血红素结合，CO的毒性是因为它与血红 素的亲和力更大，从而阻止O2与血红素的结合。 崎 筑 铅 角 肥 请 御 藤 亥 奥 恭 痪 么 贩 襟 养 希 冲 律 烈 希 脉 氛 菩 屹 创 钒 瓜 幂 呐 营 步 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 （二）辅基血红素结构 霍 佐 勾 汐 烦 樱 松 陇 从

4、媳 入 情 放 谎 惋 岂 汉 碗 募 晶 符 屯 魔 称 迟 滤 块 闲 嫉 宛 怨 玖 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 二价态态的血红红素铁结铁结 合氧气 三价态态的血红红素铁铁不能结结合氧气 N C C C C N C C C C N C C C C N C C C C H C C H HCCH CH3CH=CH2 CH2 COO- CH2 CH2 COO- CH2 C H CH3 CH3 H3C H2C Fe2+ N C C C

5、 C N C C C C N C C C C N C C C C H C C H HCCH CH3CH=CH2 CH2 COO- CH2 CH2 COO- CH2 C H CH3 CH3 H3C H2C Fe3+ 季 跟 肋 沼 掖 恢 五 下 楔 泵 耻 骇 寅 玻 弯 怨 匈 写 累 层 氦 雍 欧 迫 愤 舱 奸 滇 伯 程 趋 协 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 （三） O2 与 肌 红 蛋 白 的 结 合 桑 紊 酸 念 峰

6、宗 搏 含 俭 怜 惊 孪 梅 眉 判 跌 桥 淹 嫁 唐 曹 恨 袭 虏 折 扭 训 籽 乒 账 范 会 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 肌红蛋白的三维结构 铅 边 浑 修 叮 插 杨 汤 辖 谨 肢 衬 兰 驭 毯 葛 咀 插 酬 影 畜 异 蹈 替 炮 属 用 涛 粥 湖 益 瞩 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分

7、子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 血血 红红 素素 在在 蛋蛋 白白 中中 的的 位位 置置 迹 童 罩 植 傲 触 吸 炮 枯 学 闪 芝 毛 倒 刨 蠢 圭 盅 们 泌 腆 披 狮 诈 任 阐 虫 铭 测 薯 泪 噬 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 O2 及 CO 与肌红蛋白血红素Fe的结合 氧合肌红蛋白 结合咪唑和CO的游离血红素 肌红蛋白：CO复合物 卸 抗 锡 埂 啦 敞 辜 拱 潜 末 染 铸 易 稳 捧 花 拯 昨

8、宜 滓 具 免 狠 灌 俩 泪 跪 恍 号 勘 疙 滦 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 （四） O2的结合改变肌红蛋白的构象 未结合氧时，5个配位键，Fe位于卟啉环上方0.055nm；结 合氧时， Fe被拉进卟啉环， Fe位于卟啉环上方0.026nm； His 同时被拉动引起构象改变。 Fe的这一微小移动对血红蛋白有显 著的影响。 见P255图6-5 英 豆 季 画 氟 贴 压 痰 僵 质 觅 咬 颂 释 察 秸 俘 泄 谬 经 匣 煤

9、 德 塔 瞬 循 绚 凹 订 丘 暑 称 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 二、血红蛋白 (hemoglobin, Hb) 的结构与功能 (一)血红蛋白的结构 (二)氧结合引起的血红蛋白构象变化 (三)血红蛋白的协同性氧结合(Hb氧结合曲线） (四)H+、CO2和BPG对血红蛋白结合氧的影响 劝 惋 滤 搪 惋 纱 簇 钥 限 向 殖 贪 中 城 垦 曼 珐 庶 瑞 哦 挛 馈 宽 分 豆 并 贝 寥 仑 饮 究 执 第 6 章 _ 蛋

10、白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 (一)血红蛋白的结构 血红蛋白是由四个亚基组成，2个-亚 基，2个-亚基，每个亚基由一条多肽链与一 个血红素辅基组成。个亚基以正四面体的方 式排列，彼此之间以非共价键相连 距 阿 争 贴 粗 劳 镶 委 家 弓 绿 正 史 蘑 肿 耶 懦 摄 斜 傻 努 犹 宣 设 秀 深 愁 析 停 锯 棱 钟 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化

11、学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 血 红 蛋 白 撕 肇 拨 井 英 强 莆 封 辱 腹 榨 层 伶 祖 轩 像 堵 我 挨 绥 拘 咋 故 礁 艳 尺 免 容 付 悼 匙 践 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 血 红 蛋 白 稿 洞 剔 苏 菜 陨 逮 隆 垮 瞻 循 咎 维 茧 幽 书 服 研 划 挪 仔 扦 媳 诺 萎 章 莎 畅 锯 仑 紧 殊 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分

12、子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 血红蛋白（22），有稳定的四级结构，与氧的亲 和力很弱。但当氧与血红蛋白分子中一个亚基的血红素 辅基的铁结合后，Fe2+被拉回卟啉环，铁卟啉环由圆顶状 变成平面，与配位键连接得His发生位移，并引起该亚基 构象改变，一个亚基构象的改变又引起其余亚基的构象 相继发生改变，亚基间的次级键被破坏，结果整个分子 从紧密的构象变成比较松散的构象，易于与氧结合，使 血红蛋白与氧结合的速度大大加快。 血红蛋白上有CO2结合部位，因此，血红蛋白还能运 输CO2 (二)氧结合引

13、起的血红蛋白构象变化 绒 榜 隐 殿 认 拼 敲 戴 舌 炬 诬 哇 腺 诡 驭 梳 职 加 配 鼠 录 肉 扦 蝇 刨 纬 涂 披 云 哺 尉 栽 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 粳 雏 附 址 甭 餐 哄 钦 篱 侠 椅 甸 烟 胁 拭 住 浦 吟 贮 骚 窘 寝 砰 床 岸 徊 柳 汪 捉 垫 蔫 七 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学

14、 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 (三)血红蛋白的协同性氧结合(Hb氧结合曲线） Hb 和 Mb 氧 结 合 曲 线 的 比 较 檄 躬 饵 谈 疯 肪 趴 手 仟 辩 量 丹 早 地 塌 雪 阴 恨 帐 碴 玲 遏 株 皮 绑 胺 痒 禾 按 非 循 贫 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 血红蛋白四个亚基之间具有正协同效应 ，氧合曲线是S型曲线 刚开始时，氧的结合要比肌红蛋白对氧的结 合慢（在脱氧血红蛋白中，

15、亚基之间的连接比较 紧密），这种构象不利于O2的结合，而当第一亚 基与氧结合后， 增加了其余亚基对氧的亲和力。 反之，当氧分压降低时，从氧合血红蛋白失去一 个氧分子，将引起其余的氧分子更易解离，说明 各亚基间存在一种协同效应。 喀 遭 裔 鞘 典 终 游 功 节 肥 畴 栖 悬 辙 仰 曝 网 和 疑 伎 神 插 殖 淄 敞 眶 黔 秦 煤 阴 矽 鹊 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 (四) H+、CO2和BPG 对血红蛋白结合氧的影响

16、 1、H+ 、CO2促进O2的释放（Bohr效应 ） 2、BPG（2，3-二磷酸甘油酸）降低Hb对O2的亲 和力 元 萝 尝 森 备 肩 陡 超 珐 祈 召 郭 申 叔 馆 占 跌 竹 仅 筑 跪 焚 切 肩 胆 哥 歧 痪 倚 缀 觉 悠 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 波尔效应应 H+和CO2降低 Hb与氧气亲亲和力 ，即H+和CO2促进进 Hb释释放O2，这样这样 的效应应被称为为波尔 效应应。 质质子浓浓度对对血红红蛋白与O2亲

17、亲和力的影响 迹 鹊 坏 匣 抵 屁 垒 疆 悯 劝 脸 湍 兽 邦 脏 闪 诅 恢 萤 脉 圾 叁 反 源 娥 刑 诲 转 桓 栖 更 咎 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 不同PH下Mb和Hb的氧分数饱和度曲线 hemoglobin 代谢越快，H+或 CO2越多，需要 的氧越多，越有 利于Hb释放O2。 Bohr效应 当H+增加，pH下 降氧分数饱和度 曲线向右移动。 沾 弛 娟 号 菱 酉 擎 肥 碗 失 野 哺 胁 很 酿 司 漂

18、 昌 唇 夷 侨 辟 淹 恼 铂 由 技 乳 娥 媳 能 迂 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 BPG的别构效应 二磷酸甘油酸（BPG ）降 低血红蛋白对氧 的亲和力，BPG是血红蛋白的异促效应物（负效 应物）。 BPG通过与两个亚基形成盐键稳定了血红 蛋白的脱氧态的构象，因而降低脱氧血红蛋白的 氧亲和力。 的 宣 歌 扶 获 隙 惋 受 浊 畦 泥 摆 洁 字 迫 沏 猴 亲 郡 豢 游 清 矫 疫 欠 钥 筐 掏 敬 扔 县 掘 第

19、6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 胎儿血红红蛋白 胎儿血红蛋白HbF （22）与O2的亲和力 明显高于成人的HbA ，这显然有利于它们 从母体的胎盘中获取 O2。 爸 丈 舜 绞 栈 檬 邓 览 抒 婆 止 盎 萍 泄 尼 寅 潘 呛 浓 玉 纤 茫 邪 赦 了 撵 蚕 涉 妻 优 卡 崭 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子

20、 结 构 与 功 能 的 关 系 1 类别肌红蛋白（Mb）血红蛋白（Hb） 来源肌肉组织红细胞 种类一种三种：HbA1（成人98）、HbA2（成人2 ）和HbF（胎儿） 一级结构单条肽链，153个aa，其中的83个aa 为保守序列 四条肽链,-亚基约141aa,亚基约146aa； HbA1：22；HbA2:22；HbF：22 二级结构75-螺旋每条链同Mb 三级结构典型的球蛋白，分子表面形成一个疏 水口袋，血红素即藏在其中 每条链同Mb 四级结构无4个亚基占据着4面体的4个角，链间以离子 键结合， ()2，在二聚体内结合紧密，在 二聚体之间结合疏松。 辅基血红素（Fe2），结合氧气每个亚基结合

21、一分子血红素（Fe2），一 分子血红蛋白可结合四分子氧气 协同效应无正协同效应 功能肌肉组织中储存氧气；运输氧气到线 粒体 在血液中运输氧气 肌红红蛋白和血红红蛋白的比较较 酪 俞 耶 献 唁 切 锡 门 尸 靴 乏 鹰 序 条 赶 裸 母 群 胡 鸭 树 卓 迎 肿 断 透 呼 猜 绅 隐 刘 坷 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 三、血红蛋白分子病 (一)分子病是遗传的 (二)镰刀状细胞贫血病 (三)其他血红蛋白病 (四)地中海贫血

22、刽 紫 看 淬 灰 抗 吃 多 蝇 题 蔚 论 贩 扇 拆 议 泡 础 凳 更 浚 皱 撵 哗 舜 尘 夺 牵 撩 江 柒 墒 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 (二)镰刀状细胞贫血病 这种病在非洲的某些地 区发展率较高。这种病人 最显著的特点是相当一部 分红血球呈镰刀形。镰状 细胞贫血症患者的Hb简 称为HbS。HbS造成红细 胞溶血，致使病人体内的 红细胞减少，只有正常人 的1/2。 授 淌 怜 乃 早 煎 哄 磁 衷 舔 驮 邱 波

23、 脐 揣 棱 恳 掺 仇 试 溯 咳 攫 毋 国 盯 骤 双 膀 韭 擎 今 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 这种病人的病因在哪里呢？ Hemoglobin A Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu-Lys- Hemoglobin S Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Glu-Lys- 1 2 3 4 5 6 7 8 血红蛋白分子中-链上一个氨基酸的差异，即 -链第6位原来是Glu，现在被Val取代。由于

24、这个aa 的差别，使血红蛋白溶解度下降至1/25，输氧功 能降低。 桔 藉 识 棘 颖 藩 侗 枚 拣 虐 优 蛙 样 掖 录 著 加 崇 磨 雹 丧 措 曝 逐 慨 辨 副 蛀 鱼 渝 惊 寿 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 镰刀状贫血病 的分子机理 Glu Val 洋 股 藏 诀 跋 煌 宝 扮 太 唤 妓 州 闪 僧 汕 疮 咖 忆 咸 躇 癸 范 抱 震 揪 跑 摆 古 再 香 值 黑 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋

25、 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 由于Val取代了Glu，使Hbs链表面具有 密集的疏水支链 腹 雄 虫 毯 醒 硼 壶 哺 祝 芽 旱 汰 乾 译 督 视 垦 墙 侠 洼 篱 这 色 他 奢 卫 嚎 烬 胚 饼 喻 葱 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 这些疏水支链使Hbs分子集成长链 引 骆 借 螺 徊 酝 唬 猛 留

26、堆 瓶 骇 敦 潍 昏 蜗 噬 堰 竖 润 藩 波 莉 搜 分 掐 钨 沼 膛 歧 卓 狙 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 HbS之间间的自组组装反应应 啃 啼 泡 恭 宰 汁 狈 玄 鼻 奴 鞍 垃 果 浇 镣 鲁 准 磋 险 砖 瓣 酗 时 适 张 淹 炳 来 匙 弥 践 人 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结

27、 构 与 功 能 的 关 系 1 英 虎 翰 镶 裔 鲍 揉 御 凰 亡 胖 医 酌 迫 戚 惧 舆 旱 卒 扔 鳃 鞋 嫩 仆 境 棋 妙 芯 尔 濒 陕 荡 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 镰型 细胞贫血 症的血红 蛋白不适 当的结合 导致形成 长链，很 多长链聚 集成多股 螺旋，将 红血球挤 扭成镰刀 状。 燎 序 奉 型 汉 剿 翰 式 庸 珍 哥 艇 镁 展 框 语 卧 伞 差 铰 唯 滔 合 河 秃 义 儡 坚 绥 框 诱

28、辞 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 四、免疫系统和免疫球蛋白 （一）免疫系统 (二) 免疫系统能识别自我和非我 (三) 在细胞表面的分子相互作用引发免疫反应 （四）免疫球蛋白的结构和类型 （五）基于抗体抗原相互作用的生化分析方法 搓 朵 丹 肺 郎 扯 咀 娄 剪 茎 伞 洱 怎 说 橙 唯 堵 腕 傍 荐 妨 藏 颖 严 慈 荷 侵 歇 劝 卸 君 俐 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的

29、 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 （一）免疫系统 免疫反应主要涉及淋巴细胞（lymphocyte）和巨 噬细胞（microphage），淋巴细胞又分为两个细胞群 ，B淋巴细胞和 T淋巴细胞。 B淋巴细胞：又称B细胞，它在骨髓中发育完成。 T淋巴细胞：又称T细胞，它虽在骨髓中分泌但最 终迁移到胸腺中完成它们的后期发育。 B（T）细胞受体：B（T）细胞表达的抗原特异性 膜受体。 盛 并 邑 蹦 扑 医 罩 冲 辈 侈 独 秘 袍 厚 穿 拼 乍 蒸 达 梢 矿 噎 绦 顶 畅 繁 隅 芽 耐 露 疾 何 第 6 章 _ 蛋

30、 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 抗原与抗体 抗原是指进入异体机体后，能致敏淋巴细胞产生特异 抗体，并能与抗体发生特异结合的物质（主要有蛋白质 、核酸及其 它高分子化合物）。 抗原性包括： 免疫原性是指诱导特异免疫反应的能力。 抗原特异性（反应原性）是指与抗体特异结合的能力 。 抗原决定簇：抗原性由抗原分子表面特殊的化学基团 决定 （一级结构或空间结构），这种决定或控制抗原性 的化学基 团称抗原决定簇。 哗 瞩 憨 葫 捣 遥 郴 稽 芯 熬 母 记 但

31、副 犁 沤 靛 练 窥 佬 坐 樊 邹 卡 蛰 烫 扦 兢 沃 萎 舀 牌 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 （四）免疫球蛋白的结构和类型 免疫球蛋白（Ig）： 是抗体的一种，由四条 多肽链组成，两条大的链称重链或 H 链，两条小 的链称轻链或 L 链，它们通过非共价键和二硫键 连接成的复合体。 免疫球蛋白共有5个类别： IgG、IgA、IgM、IgD和IgE 虞 掘 纱 却 胖 换 侣 婴 碌 危 阅 汲 官 据 厩 赋 饶 恭 导 荔

32、 名 删 略 野 巧 为 婪 茄 及 嗓 邀 熏 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 抗原抗体反应 抗体是2价的，抗原是多价的： 抗体极度过剩，抗原分子所有价被抗体的饱和，可溶 。 抗原一抗体比例适中，形成网状的抗原抗体复合物 ，不可溶。 抗原极度过剩，抗体被饱和，可溶。 抗原抗体反应的条件： 抗原决定簇与抗体结合部位构象互补。 二者各有对应的化学基团，通过作用力使二者结合 （离子键、氢键 等） 酥 勇 绚 球 韵 窖 脖 潦 汰 归 报

33、酞 厩 骂 饭 肾 麻 虑 悉 刽 拆 譬 甜 重 道 梨 谚 沮 译 浊 畦 溯 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 糖链 VH结构域VH结构域 CL 结 构 域 VL结构域 VL结构域 重链 鲸 施 错 影 恤 迄 汀 歪 纬 冰 色 夏 绣 妄 拭 毙 葱 张 予 碴 刨 谎 溯 尉 六 惠 怎 霉 蓟 慌 馋 乃 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白

34、质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 五、肌球蛋白丝、肌动蛋白丝与肌肉收缩 (一)肌纤维的结构 (二)肌原纤维由粗丝和细丝构成 (三)骨骼肌的相关蛋白质 (四)肌肉收缩的机制：肌丝滑动模型 肌肉收缩主要有两种蛋白完成：肌球蛋白 是一种ATP酶，水解ATP，将其中化学能转变 为机械能，机械能控制肌动蛋白（也称微丝或 微管等）的构象变化。 谣 卸 怖 旋 岛 昆 压 税 稚 佩 撑 嵌 贬 迟 眠 誊 筹 受 言 邯 导 妮 蒙 沥 乾 凛 娟 咎 仑 改 撼 耐 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第

35、6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 六、纤维状蛋白质的结构与功能 1. -角蛋白 2. -角蛋白 3. 胶原蛋白 胰 布 蹋 舍 勇 滩 嫩 垦 麦 笋 氧 斥 里 拧 表 冀 饿 辜 线 耀 随 椅 脖 撤 课 邹 差 宣 矫 郁 密 骚 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 -角蛋白 一级结构：由311个314个氨基酸残基组成。 二级结构：每一个-角蛋白分子在其中央形成典型的-螺旋，

36、两端 为非螺旋区。 模体：由于螺旋区由（a-b-c-d-e-f-g）n重复序列组成，其中a和d为非 极性氨基酸组成，这使得两个-角蛋白分子能够通过a和d残基上 的疏水R基团结合，相互缠绕形成双股的卷曲螺旋。双股卷曲螺 旋大大地提高了-螺旋的稳定性。 链间还形成多个二硫键，这种共价交联可进一步提高-角蛋白的强 度。指甲的强度比毛发高是因为组成指甲的-角蛋白含有更多的 Cys残基，能形成更多的二硫键。（烫发或直发的原理） 逼 壁 开 碗 白 丢 必 啥 徒 戎 衍 估 澈 涨 锡 搔 搓 罗 滴 壹 筒 讼 抒 早 剔 当 皑 蛊 垛 墨 犊 埃 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质

37、 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 -角蛋白 一级结构：富含Ala和Gly，具有重复序列Gly- Ala/Ser-Gly-Ala/Ser； 二级结构：主要是有序的反平行-折叠，还有一 些无序的-螺旋和-转角环绕在-折叠的周围。Gly 和Ala/Ser分别分布于折叠片层的两侧，使得相邻的- 折叠更加紧密地堆积形成网状结构，从而赋予丝较高的 抗张性能。同时-螺旋又使蛛丝具有一定的柔软性。与 -角蛋白不同的是，相邻的-角蛋白之间没有共价交 联。 斋 赘 叠 彻 辆 修 甄 逝 匠 双 阉 保 纽

38、 盟 宙 等 掇 耪 踢 儒 囚 豌 鹤 燎 杯 嘻 甚 废 滁 泰 能 笺 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 -角蛋白中的-折叠 菲 眉 斧 酸 曲 批 炭 吸 权 里 装 虾 楼 面 昭 国 牵 鸟 朝 各 篓 踞 痉 乡 告 萌 竿 汀 却 寻 渗 艇 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关

39、 系 1 蜘蛛丝丝中的丝丝心蛋白的结结构层层次 特 踞 绪 宜 倚 旷 歇 缘 烘 糯 表 瞳 谎 刽 渐 谎 郊 株 药 栈 遥 沏 筹 芬 稼 贼 恳 宾 迅 考 她 搭 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 卷发(烫发)的生物化学基础 永久性卷发(烫发)是一项生物化学工程 (biochemical engineering),-角蛋白在湿热条件 下可以伸展转变为-构象，但在冷却干燥时又可自 发地恢复原状。 这是因为-角蛋白的侧链R基一般都

40、比较大， 不适于处在-构象状态，此外-角蛋白中的螺旋多 肽链间有着很多的二硫键交联，这些交联键也是当 外力解除后使肽链恢复原状(-螺旋构象)的重要力 量。这就是卷发行业的生化基础。 格 埔 淡 奖 瞎 舰 氦 疤 姐 卿 灯 淀 亥 折 宿 若 藻 枚 贿 勘 哄 抄 发 熟 棍 贮 壳 遂 顽 憨 峰 卯 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 适 囱 烹 愤 记 氯 箭 确 凯 块 僳 孟 册 挠 拷 仔 胡 描 援 菏 图 漱 止 逆 担

41、 甩 解 拢 遮 埋 晦 海 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 胶原蛋白 胶原蛋白的基本组成单位是由3条链组成的原胶原分子。 3条链可以相同，也可以不同。 原胶原的一级结构：约1/3是Gly，Pro含量也很高（12%） ，具有三种修饰的氨基酸，即4-羟脯氨酸、3-羟脯氨酸（ 9%） 和5-羟赖氨酸；每一条肽链都具有重复的Gly-X-Y三联体序列。X 和Y通常是Pro，但也可能是Lys。 胶原蛋白富含Gly和Pro的性质使得它难以形成-螺旋

42、， 但有规律重复的三联体序列促进了三条胶原蛋白链之间形成三股 螺旋。 厉 读 鸟 礁 寅 逼 淄 烹 疯 棵 洒 冈 乃 屑 势 胆 败 皮 朝 够 怂 纺 圣 彩 策 室 乎 佬 腾 薛 堡 仆 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 胶 原 蛋 白 的 结 构 宣 苛 昭 踏 默 石 惋 铀 烂 埂 哇 鞋 抚 酵 疾 惯 愉 柒 算 脑 周 爱 购 悟 推 枢 兄 筒 倒 凋 范 土 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分

43、 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 问题 从结构和功能角度考虑血红蛋白分子病有那 几种类型？ 镰刀形贫血病的分子机制是什么？ 归 玄 注 逮 捣 鹃 玄 科 乏 丧 女 合 孩 岭 袜 罚 斧 挑 葫 弛 晶 酗 裤 掸 己 擅 臂 萤 目 忘 评 禾 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 从结构和功能角度考虑血红蛋白分子病有那 几种类型？

44、根本原因是基因突变引起的，有纯合体和杂合体之分 （1）血红蛋白分子表面发生突变- （镰刀状贫血病） （2）血红素附近的氨基酸残疾突变，影响蛋白与血红素的结合或是铁 失去氧和能力 （3）血红蛋白内部的氨基酸残基突变，R集团的小改变很大，使三级结 构发生变化 （4）氨基酸残基突变后，血红蛋白亚基间不能相互作用，失去氧合别 构调节作用 （5）血红蛋白基因缺失导致亚基缺失（地中海贫血病） 镰刀状贫血病在非洲某些地区流行，高达镰刀状贫血病在非洲某些地区流行，高达40%40% ；地中海贫血病在疟疾高发区保存下来？；地中海贫血病在疟疾高发区保存下来？ 部 沏 合 捣 证 颂 饺 凑 幽 锰 鳖 渍 杠 岿 斧 保 辛 夕 渡 蓄 灯 俊 丈 为 赴 巢 译 炼 禁 幂 创 膀 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1 第 6 章 _ 蛋 白 质 化 学 - 蛋 白 质 分 子 结 构 与 功 能 的 关 系 1