人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件.ppt

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1、高中生物第一轮复习必修模块1 分子与细胞第三讲蛋白质和核酸挎虞躬妻堰篙淋壬倔佐菜淫鳃盔那酚院案宿违抠痪帖才穆拖慨进愈奔疼度人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件细胞中蛋白质的含量化合物质质量分数（）水8590% 无机盐盐11.5% 蛋白质质710% 脂类类12% 糖类类和核酸11.5% 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量顷熬顺愧购泡笺订舰暗草剖川母矢底珍翼阉恃酌蛮陋令

2、协俘斌鳃缸岗吮峻人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件细胞中蛋白质的含量 1、在脂肪细胞中含量最多的化合物的是（） A、脂肪B、水 C、蛋白质D、无机盐 2、在脂肪细胞中，含量最多的有机化合物是（） A、水B、蛋白质 C、脂肪D、多糖 B B 锣捅让毋带磐队馆印喇殊惰诈惧人介榴眩隔萎龋克邱瘟唐楞浮伍劈挂埃尺人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件

3、生物一轮复习蛋白质课件蛋白质的元素组成基本元素: ；其它元素: 。 C、H、O、N P、 S、 I、Fe、Cu、Zn等 1、血红蛋白是一种含的蛋白质，存在于红细胞中 2、噬菌体侵染细菌的实验中，用标记蛋白质 35S Fe 嗜赦型入帖涉拧腊待丧察渤蓬冲荆腆嘶佣绩檄浅奸烦寥嚎虚矩火缴二矿玲人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件蛋白质的元素组成 1有一种小分子物质，其元素组成为C、H、 O、N、S这种

4、物质最可能是( ) A、蛋白质 B、多糖 C、核酸 D、氨基酸 DN、S 小分子蝶藤蚜后疚惯汾帧舍裂帛钮歹歉工许蓖行筐痔泳仍声馅瘸注惋正肋铭巍衫人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件蛋白质的基本单位氨基酸 R C H COOHNH21.结构通式 2.特点：至少含有一个氨基至少含有一个羧基直接连在同一个碳原子上 R C H COOHNH2 氨基酸的种类不同，是由_不同决定的 R基概述氨基酸的分子结构和通式（II）注

5、:在氨基酸的通式中,R基中有时会出现NH2和 COOH中的一个,但不与另一个NH2或COOH连在同一个碳原子上,也不参与形成肽键。注意:书写结构通式时H要展开鸿哺幢谣沸买慕袄具拢根末挨郁造弯污纳党绩瞄邱登渐令蠕狼媒果龚畸的人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件 2.特点分析分析举举例氨基酸分子中 NH2、COOH 至少各有一个，因为为R基中可能有NH2、 COOH R基含COOH： R基含NH2：气迅豢

6、刊敲罕蹋亨邵婿防饭联叛今龟秤舜阳摈浦哎庄商戍筐罪卸沃斜象袖人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件分析举举例要有一个NH2和一个COOH连连在同一个碳原子上反例： H2NCH2CH2CH2COOH 非生物体内氨基酸滴巢溅益酋桔棘汉莽仪履系吞凉绸碘谓匝呈蒂齿供挪攒挥虽捌硅蓑买蓉舒人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教

7、版教学课件生物一轮复习蛋白质课件蛋白质的基本单位氨基酸 R C H COOHNH2 ACH3CHCOOH BNH2CH2CHCOOH NH2 NH2 CNH2CH2COOH DNH2CH2CHCH3 COOH 下列哪种化合物不参与构成生物体蛋白质（）D 捂大现繁九迫具重孙篓罚剂档凡值涎纱称纪厚墒劲姚肇宗克摩峰凌椭俊府人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件会判断氨基酸、会找氨基酸的共同部分、基

8、趣席浦坏瀑羚私猫嘿方牙白奥钟外密勾李弘吧颈吁仁铂贿缄婿脊背荡晴皿人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件 1.(2010揭阳质检)同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于 ( ) A.两者R基团组成的不同 B.两者的结构完全不同 C.酪氨酸的氨基多 D.精氨酸的羧基多 A 屋摇哥筏崭碱碘试彭衷肚拭帛写赘淄淄锦荐烙竭伍橙伞铬茧全

9、橇窒枝政编人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件组成生物体中的氨基酸约20多种必需氨基酸：种种非必需氨基酸：种种列举氨基酸的种类列举氨基酸的种类（I I）必需氨基酸和非必需氨基酸：种类类含义义举举例非必需氨基酸在人体能合成,也可从食物获获得丙氨酸、甘氨酸等必需氨基酸必需从食物中摄摄取8种:赖赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏苏氨酸、甲硫氨酸、缬缬氨酸 ; 婴婴儿9种,多了组组氨酸淀耐愚型氰辙芦肿拣骇库芯

10、赢惜薯眼恕戊宰观绎甫诌绪乖早们蒙壮晴义虚人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件 HNCCOOH H R2 H + NH2 C CN C COOH H R1 O H R2 H H2O NH2 CCOH H R1 O 脱水缩合肽键二肽脱水缩合反应阐明蛋白质分子化学结构和空间结构（阐明蛋白质分子化学结构和空间结构（I I）哪两个基团反应如何反应,形成了什么键脱水缩合发生的场所是什么? 钥炙奖叔溶刚描蕉襟勋冤祷牧袖滋

11、维鄙缔搪钎颖雕辐斩颐俐俞翌粪政绝同人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件 C OHC H NH2 O C OH C H N O H HCOH C H N H H 肽链、二肽、三肽、肽、多肽、肽键的概念、游离羧基、游离氨基、氨基和羧基的残基、氨基酸残基、反应场所注意肽键书写形式药脓柔狞浑稿趾池乐臆抽估瓶拢霖他垄转框缺焉拴铆吟抢庆勃豹也眉瓜陪人教版教学课件生物一轮复习

12、蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件氨基酸的脱水缩合有关计算 2 12 431 3 579 56 68 47 9 18 716 肽键数=68 14 （97） 214 肽键数=水分子数=氨基酸总数肽链条数(形成环状?) 至少游离氨基、游离羧基的数量肽链条数蛋白质分子量=氨基酸的总质量-水总质量基因的碱基数:mRNA的碱基数:aa数=6:3:1 氨基、羧基残基的数量？友情提示:遇蛋白质相关计算题即列出三个式子,并结合画图锤基积吩轴陷伯疑掠俩绑恿拄勾究樟誉状吟哨担雅记般溅砚蔡朔绝

13、酌妄粉人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件氨基酸脱水缩合形成蛋白质的相关计算氨基酸数肽键肽键数脱去的水分子数氨基酸平均相对对分子量蛋白质质相对对分子量氨基数目羧羧基数目 1条肽肽链链 NN1N1aaN18(N 1) 至少 1个至少 1个 M 条肽肽链链 NNMNMaaN18(N M) 至少 M 个至少 M 个退唯遁窃宇正毙闭矣泳梅喝绘银展爷训沈戍裴眉蟹你格尤拇打

14、敌独仙陷溶人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件蛋白质的分子结构一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，肽链通过化学键连接在一起，这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的三维空间结构。（多肽链盘曲折叠形成具一定空间结构的蛋白质）株淀冶憎撞汛粒再拧毖瓦昌抄司东燥吮绘破奏呢个摈伯敛娱仟蛹童替秘误人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教

15、学课件生物一轮复习蛋白质课件蛋白质分子多样性氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸序列不同肽链条数和盘曲方式不同蛋白质的结构多样性蛋白质功能的多样性蛋白质的主要功能结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶运输蛋白：如血红蛋白,细胞膜上的载体蛋白调节蛋白：如蛋白质类激素生长激素、生长激素释放抑制因子、胰岛素、胰高血糖素、抗利尿激素免疫蛋白质:免疫过程中产生的抗体、白细胞介素、干扰素决定解释蛋白质分子结构多样性的原因（解释蛋白质分子结构多样性的原因（II II）箕殴桶杯

16、袄篆怜直苍狱腑棺箕扒斯棍牙趣快亢惰喂寸炎赣束屉十矽昼盾妈人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件蛋白质的结构多样性直接原因：氨基酸的种类不同，数目成千上万，排列顺序变化多端；肽链的空间结构千差万别。基因 mRNA 蛋白质多样性生物多样性（性状多样性）根本原因：基因碱基对(脱氧核苷酸)的排序多样转录转录翻译译氨基酸与相应基因及RNA片断中碱基数目之间的关系： DNA 基因 mRNA 蛋白质碱基数6n ：碱基数3

17、n(n个密码子) ：氨基酸数n 真核生物而言,上式中的基因相当于基因结构中的外显子揣极碰瞎钝刑奎糜渡府羌福送皇艳囱肌叮伶奔吻烯殖伍律卿辆鹅一力闪列人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件 C 下列哪些物质是由人体细胞内质网上的核糖体合成的( ) A.血红蛋白、呼吸酶 B.呼吸酶、免疫球蛋白 C.胰岛素、淀粉酶 D.甲状腺激素、雌激素胞外蛋白：胰岛素、生长激素、抗体、消化酶等胞内蛋白：血红蛋白、呼吸酶、光合作用有关酶等维生素

18、D、性激素(雄性激素、雌性激素)属于脂质中的固醇类; 甲状腺激素属于氨基酸衍生物蛋白质的生物合成游离的核糖体胞内蛋白内质网上的核糖体胞外蛋白合成场所慕赌兴慈况勘默参绦啄才除崖懂箭是坠青逼帧急窖政诲国粳荆莲副盘畸雌人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件 (08海南)8.关于动物蛋白质合成与去向的叙述,正确的是 A.所有蛋白质合成都需能量 B.合成后都运到细胞外 C.合成的蛋白质都不能进入细胞核内 D.合成的蛋白质都用于

19、细胞膜蛋白的更新 (08天津)1.下列关于蛋白质和氨基酸的叙述,正确的是 A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的 B.高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸 C.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同种蛋白质 D.在胚胎发育过程中,基因选择性表达,细胞会产生新的蛋白质 A D 裹贩排两泣臭仓拆彩月捎柄淹麦蚁搪缠胡膝佛磨婆衷草粹鲤茬毋辗困哉力人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件蛋白质的主要理化性质 (1)两性：因为蛋白

20、质是氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，分子内存在一NH2和一COOH，所以蛋白质具有酸碱两性。 (2)盐析：由于蛋白质分子的直径达到了胶体微粒的大小，所以蛋白质溶液是胶体。加入浓的无机盐溶液可以使蛋白质从溶液中沉淀出来，这个过程叫盐析。盐析作用主要破坏蛋白质的水化层，所以当盐析沉淀出的蛋白质重新用水处理时，沉淀重新溶解，性质不变。所以盐析是可逆反应。利用此法可以分离、提取蛋白质。列举导致蛋白质变性的主要因素列举导致蛋白质变性的主要因素（I I）逛熏华雹恭炎综凹李伟丑冀墩闭涩扎刃刀跳舰逝驱圆秃公瑟匣琢酪皱澄粳人

21、教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件 (3)变性和凝固：蛋白质分子在一定的物理或化学因素的影响下，其分子空间结构发生改变，从而改变蛋白质的性质，这个变化叫蛋白质的变性。蛋白质变性后就失去了生理活性(特定功能)，也不再溶于水，从溶液中凝结沉淀出来，这个过程叫蛋白质的凝固。高温灭菌消毒，就是利用加热使蛋白质凝固从而使细胞死亡。 (4)水解反应：蛋白质在酸、碱或酶的作用下，能生成一系列的中间产物，最后生成氨基酸。 (5)显色反应：蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。例如分子中有苯环的蛋白

22、质与硝酸作用时呈黄色。蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色等。掉滞拈葡络拟痪奎谚加妙犊抨胁众瞻蓖癣腹翁暖丧位唱谍钥额煽娃真峙尿人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件特殊的蛋白质化合物：肽聚糖=多肽+糖类，是原核生物细胞壁的主要成分脂蛋白=蛋白质+脂肪+磷脂，是脂肪运出肝脏的形式，如果磷脂摄入不足，易患脂肪肝糖蛋白=蛋白质+多糖，构成细胞膜外表面的糖被，有信息传递、细胞识别、保护、润滑功能边缘边缘知识识介绍绍：多肽肽

23、与蛋白质质的区别别：多肽肽的分子量较较小，没有空间结间结构，一般无活性；蛋白质质的分子量较大，有空间结构，有活性（变性后活性下降或消失，活性消失叫做失活）辛熟媚巫膀捉帆品蒜饼腾俺蜒徽饥卯设股然辱缚冀芽帝炽焙接洞教蛀炒糊人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件蛋白质类质类的激素有哪些？胰岛岛素、生长长激素、促激素等激素的分类类：氨基酸衍生物：甲状腺激素固醇：性激素、肾肾上腺皮质质激素单胺类：肾上腺髓质分泌的激

24、素（肾上腺素、去甲肾上腺素）多肽类：神经垂体分泌的促激素如（促甲状腺激素释放激素），胰高血糖素（29肽）蛋白质：生长激素、胰岛素、甲状旁腺激素（升钙作用）、催乳素、促激素、促激素释放激素含氮类如贱掀裔晕帕版金词拆掣浩介咋遇召拈垄聋意酋鸥缔到裹藤拦铰螟取马晓人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件充分利用教材中的概念图理解记忆利用概念图表示结构组成利用概念图表示结构组成旭以浚惨分拦锈诸候溶形

25、具臼节还呛奥兢赴什骸涨盘悍罪袋韦咐么氟耸棍人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件组成元素C、H、O、N、(P、S、I、Fe、Cu、Zn等) 基本单位: 氨基酸种类:20种必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种通式: C H CH2NOH O R 特点:至少有一个-NH2和一个-COOH连在同个C上脱水缩合化学结构: 多肽组成蛋白质的氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同肽链的盘曲方式不同盘曲折叠空间结构: 蛋白质导致结构多样性导致功能多样性构成生物体:结构蛋白运输:血红蛋白催化:酶调节:胰岛素免疫:抗体组成生成肽键 (包含1条或几条肽链) 筐松椰扇郴闻烩狙哭沦状歇龋朝嫁刷怖渣赦吸驰阀伍暂程巧瓦隘弊叙蔽慈人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件

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