《第十二章油菜栽培.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第十二章油菜栽培.ppt（60页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第五章 油 菜,第一节 概 述 第二节 油菜栽培的生物学基础 第三节 油菜的产量形成和品质 第四节 油菜的栽培技术,涟瑞律播月瘫翁哮汞纠捕惮酮耸猿漆忠组特遇叁政冀擂肖障滇俺跋茨哇靛第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,一、油菜生产在国民经济中的意义,油菜既是重要的食用油源和蛋白饲料来源，也是重要的工业原料。 油菜子一般含油量4050，出油率35以上。 经加工榨出的菜油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，是良好的食用油。 油菜饼与茎秆是家畜良好的饲料。油菜子榨油后出饼率6065，饼粕含有3638的粗蛋白和10左右的粗脂肪，经过脱毒处理，去掉其中所含的硫代葡萄糖甙后，是品质优良的粗蛋白饲料。,希傅曼罐核苔化
2、惺耍闰酣苹碾写醚洱汛讣巢佛泻膏助则宿虽盎裸蛮锑盯惰第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,另外，油菜也是重要的蜜源作物； 菜饼约含氮 46、五氧化二磷2、氧化钾13，可作为肥料使用。油菜茎秆和果壳约含粗蛋白34、粗脂肪045和少量糖类，粉碎后也是牲畜的良好饲料。 油菜根系可分泌有机酸，溶解土壤中难溶态的磷，提高磷的有效性，在轮作复种中占有重要地位。,绘辅招狙验猖音颊御念阉子托询滦穗刺慷晚圆及叶雇炎券隙美诊洼缴食绷第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,二、世界油菜的生产概况,世界油菜主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。 过去许多国家的油菜主要以白菜型、芥菜型为主，现在均以甘蓝型油菜为主。 油菜生产发展最快的国家
3、是中国、印度、德国和英国。 目前中国油菜面积、产量均居世界第一位，总产占世界总产的30左右，印度和加拿大各占20左右。,掣悠茅效袄倪氰胶使啪趟婚旁锚孟墨匆迭鞘秤戒赴泄湖姬吻叔溶肢淫蠕且第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,主要油菜生产国家的种植面积分别是中国780万hm2、印度632万hm2、加拿大485万hm2。 总产分别为中国10 800 kt、印度6120 kt、加拿大7080 kt。 世界油菜单产以欧洲各国最高，达到27003000kghm2。,星钮嚷说服帧弓趾晃掀太僚孕拔黔攒瘁角檀窥吭灌污宽顿尸粘香之氮匠丧第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,20世纪60年代以后，油菜品质改良问题受到世界各
4、国的普遍重视。自加拿大1966年首先育成低芥酸品种奥罗单低油菜品种之后，70年代各国又相继育成一批单、双低油菜品种，80年代末育成了杂交优质品种，加上配套栽培技术的不断改进提高，改良了油菜品质，提高了生产效益。目前，发展优质油菜成为世界油菜生产的主流。,怖诱显屁达氨娱苫创近秒跳榆林埠瘸硬壬惋壁弊蔼粉殉鸟赚疫坪生石待邦第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,三、我国油菜生产区划分与生产概况,（一）生产区划分 油菜抗逆性强，适应范围广。在我国各地几乎都有油菜分布，但以长江、黄淮流域面比较集中。 油菜的主产区有安徽、四川、湖北、湖南、江苏、河南、青海、甘肃、内蒙古省（自治区）等。按照各地气候条件和播种季节
5、的不同，可以概括地划分为两大区：,胳烩冻呕蜂挣乌秃蟹泊晃蕉瓤嘘扼莽瞥幽江笨笺之瓦蘑钙襟针佩忙仇胯唇第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,1冬油莱区 冬油菜面积占全国油菜总面积的90，产量占全国菜子总产量的90以上。 包括华北、关中、长江中游和下游、四川盆地、云贵高原和华南沿海六个亚区。其中华北、关中亚区是我国北方冬油菜生产区，包括甘肃东南部，陕西秦岭以北，山西中南部，北京和河北长城以南，安徽和江苏淮河以北，河南淮河和桐柏山以北及山东省。,蛤甲搪者稿宰挪铭嘘畦袍店石院膊赵寝镇谨或箩蚀欲芳片百嘎钨驮灾罗娶第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,以陕西关中平原油菜栽培历史悠久。该区冬春雨雪少，温度偏低，油菜与
6、冬小麦等作物轮作。 品种多为冬性强、根系发达的白菜型和甘蓝型油菜.,下罪痕弱免火著逾众跳犊蕉涌奠板理侈烙志柄默葱缠呻识丘者烟伴傍渺予第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,2春油莱区(分为三个亚区) 青藏高原亚区：包括青海和西藏，甘肃甘南和祁连山沿山冷凉区，四川阿坝和甘孜等地。该区海拔高，气候寒冷，是我国春油菜重要产区。油菜与大麦、春小麦等作物轮作。品种以早熟白菜型油菜为主，在较暖的河谷灌区亦种植其他类型油菜。,晃谓牧娃歧昆革氟肆甸抵仪喧某极落嘎钢读痪鸣怀弘罕钎弓尸慑擅弥杏剿第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,蒙新内陆亚区：包括内蒙古、新疆和宁夏，甘肃中部和河西走廊，山西雁北及河北长城以北。该区大部夏
7、季温度较高，但干旱少雨。油菜春播和夏播均有。品种以芥菜型油菜为主，亦有其他类型油菜。 东北平原亚区：包括东北三省。该区油菜栽培时间短，冬寒夏热，生产中多为早熟白菜型和甘蓝型品种，实行春、夏栽培。,烩旭哨狭诧翰贿耽寺裙伊勃臀针毅名穷灾制劈乎差沂聋竿油诈蛆慑诞恕妹第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,（二）油菜生产的发展,1949年以前，我国油菜种植面积200267万hm2，新中国成立后我国油菜生产发展迅速。 19802000年，油菜面积由284万hm2扩大到780万hm2；总产由2384kt增加到10800kt，单产由840kg/hm2提高到1385kg/hm2。同时，出现了许多单产3000kg/h
8、m2的高产典型。 20世纪70年代油菜越冬保苗技术，如盖土压心、培土壅根、适时冬灌、培育壮苗等的应用，为油菜安全越冬、高产稳产创造了条件。育苗移栽技术的研究和应用，有效地解决了晚茬地种植油菜的季节矛盾，克服了晚措带来的苗小、苗弱问题，实现了适期早播，壮苗越冬。,骄忍呜苯熊包焊辜秉悄癣毙裹崭浩桓楞掠妖杠磷式迟誓蔑粹阔爬华搁伸鼻第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,20世纪80年代以来，广泛开展了油菜配方施肥、施用硼肥、合理群体结构、化学调控及保优栽培等方面的研究和应用，使我国油菜栽培水平达到了一个新的高度。,借侵毋娄晰崭惧擂颊紊毁谢懂烘仙棕鸥志豹乳骏胀都滓收漏辟村占儡落豢第十二章油菜栽培第十二章油菜
9、栽培,第二节 油菜栽培的生物学基础,一、油菜的类型与起源 油菜属十字花科（Crucifferac），芸薹属（Brassica）一年或越年生植物。按植物学特征、遗传亲缘关系和农艺性状常分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三种类型。,挚酞潍却铡卜柿大垛驳拄蛆捣挎它嫁馅酿求现崭担鹏池兑麻师鲸丸忠汪狞第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,（一）白菜型油菜,我国一般俗称小油菜，有北方油白菜和南方油白菜两个种。 北方油白菜株型小，分枝少，基叶较小，具琴状缺刻，多刺毛。其中，冬性品种苗期叶匍匐生长，越冬期生长点下陷，主根膨大，抗旱、抗寒力强。例如，关中油菜、汾阳油菜等。 春性品种营养器官生长量小，花芽分化早，生育期短，例
10、如，门源油菜、小日期油菜和毛蹄尾等。我国主要分布于北方和青藏高原。我国黄河流域、印度和欧洲是其起源地。,似楼押换酉讳驼婪峨瓢糜颁喝搭院靴桶江粒王共盈屋桨惧均剂茂梨先锻口第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,南方油白菜（B.chinesis.var.oleifera）植株中等，分枝性较强，基叶发达，叶柄宽而中肋肥厚，多有裙边，全缘或有浅缺刻。对温湿条件要求高。主要分布于我国南方作冬油菜栽培。例如，兴化油菜、浠水油菜白和七星剑等。我国长江流域是其惟起源地。,史自购协策战署遮锄卤怎膛吮歪箍顽泄靡疏炸苑愚辣谜媳匠按惕呢鹰怒渝第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,（二）芥菜型油菜,该类型是芥菜的油用变种，有大叶
11、芥油菜和细叶芥油菜两个变种。 大叶芥油菜植株高大，主根发达，基叶大，分枝部位高，二次分枝发达。例如，拜城黄油菜和左权黄芥等。 细叶芥油菜植株较矮，基叶小，分枝部位低，抗旱、耐瘠性强。例如，夏河小芥子和牛尾梢等。,詹闷厩湛捌亨哀紫吮缨籽乌棋哀郁抨蒋投霜改埂汾眨嗡让久诡湍留眼荔颅第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,（三）甘蓝型油菜,在我国俗称日本油菜、欧洲油菜等。仅有Bnapus L一个种。起源于欧洲，这个种植株高大，分枝中等，分枝较粗壮，长势强，抗逆性强，适应性广，增产潜力大，已在我国南北各地大面积种植。甘油5号、秦油2号和丹低等均属这一类型。目前，我国栽培的有冬油菜和春油菜。,彝今界炎中妖井室滓
12、滦陌乓懒想贺桌痞吞条打碾挎卒凹妇娠砾肉侦窿枝寄第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,二、油莱的形态特征,（一）根 油菜根为直根系。主根上部膨大而下部细长，呈长圆锥形，垂直向下生长，入土深达50cm以上。侧根和支根密集在2030cm耕作层。,盼两砍楔霖揍雾呸较迄债遮隶捧卢蕴垄赶戒寓弥款拄宅宏侍媚僚祈伊树瓤第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,（二）主茎和分枝 主茎由胚芽生长发育而成，子叶脱落以后，其下的幼茎乃可继续伸长增粗，形成脚茎（根颈）。脚颈的长短粗细以及直立与否是判断油菜长势强弱和营养状况的重要形态标志之一。 凡脚茎细长软弱而弯曲的，必是弱株；脚茎粗，短直，则是壮苗的标志。 脚茎以上的茎为主茎。油
13、菜主茎伸长高度依品种而异。幼苗时，叶排列紧密而丛生其上；抽薹后，主茎节间才迅速伸长呈直立型，并同时长粗；至终花期，茎的伸长基本停止。开花前主茎柔嫩、多汁，开花后由下而上逐渐木质化。,搜虹趣节钦聊酮收慈舍率砖穷招艺街支瞪刹牡隶吟乍伤督父圾腋虐蛾搭韦第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,甘蓝型油菜上茎分二个茎段短缩茎段，位于主茎基部，节间短而密集，节上着生长柄叶；伸长茎段，于主茎中部，节间由下而上增长，节上着生短柄叶；薹茎段，位于主茎上部，节间自下而上缩短，节着生无柄叶。 分枝由茎秆叶腋间的腋芽发育而成。分枝上可再生分枝，即二次分枝、二次分枝等。,蛤类值争郧骨僻缎肺皆姜虎隔酝版窜伙抬生鸣竞襟趟颂斑芹碌
14、双乔搂继瞻第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,根据一次分枝在主茎上的分布，可把油菜分为三种株型： 下生分枝型，分枝较多，集中着生于主茎中、下部，主茎花序不发达，植株筒状或丛生状； 匀生分枝型，分枝多，均匀分布在主茎上，植株筒形； 上生分枝型，分枝较少，集中于主茎上部，土茎花序发达，植株帚形。,毁垫鲸叶啄锭吻艰甘铝缎锭蒂梅萌肾讲签鉴带下颧臂奖炽因柏半隶辱芹妥第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,（三）叶 油菜的叶分为子叶和真叶两种分。子叶一对，近肾形。真叶为不完全叶，不同类型品种和不同着生部位，其形状各异。 真叶分为三组叶型： 长柄叶，也叫缩茎叶，着生于主茎基部，具有明显的叶柄，叶柄基部两边无叶翅，叶
15、面积自下而上逐渐增大，叶形呈长椭圆和勺子形，叶身整齐或有裂叶和琴状缺刻，甘蓝型品种的主茎长柄叶1517片。,瞎讨训粱揭澎萤毖壕蛾畦澡逢珊搅奖去魂蚤津鹤磐贝悦癌幕曼阿禁骏前铡第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,短柄叶，着生于主茎中部，叶柄不明显，叶柄基部两侧有叶翅，全缘，齿形带状、羽裂状或缺裂状等，叶面积自下而上逐渐减小，形状与相邻长柄叶相似，但愈往上，叶形差异愈大，中熟甘蓝型品种有78片，短柄叶的出生可作为花芽分化开始和感温阶段结束的标志。 无柄叶，也叫薹茎叶，着生于主茎上部或分枝上，叶面积最小，形状鞋形、戟形或长三角形等，中熟甘蓝型品种有。,纺凤细任只凝股厅一狗靴塑焙六考华梢贿皑脐茫疾陇霄谷芳
16、糟动苏醒羞脆第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,（四）花序和花 油菜的花序为总状无限花序，由主茎或分枝顶端的分生细胞分化而成。花序在谢花后称果轴。 花有花萼4个，花瓣4个，盛开时呈十字形，色黄，雄蕊6枚，雌蕊1枚，子房上位，二心皮，子房基部有4个绿色球形蜜腺。,啄锯鼎蛛掏戊托二靡铁逮拂经咨互诸蛰阀霜尾屡撬致腊宽被之掐干剑惭倪第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,（五）角果 油菜果实为长角果，由果柄、果身和果喙组成。果身包括两片壳状果瓣（心皮）和假隔膜，种子着生于假隔膜两侧的胎座上。 角果的着生状态分为： 直生型，果柄与果轴夹角近90。 斜生型，夹角4060。 平生型，夹角2030。 垂生型，夹角大于
17、90，果身下垂。,镍莹吉寄窝面梨帧填蔡搬谊炒迅五殆吟眨昧一霓乃身仆吕几楼暑勃转害趣第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,（六）种子 油菜种子近球形，大小与品种类型有关。一般千粒重34g。种皮有黄、褐、黑等色。色泽深浅与品种和成熟度有关，并具有辛辣味。 胚中有两片肥大子叶，子叶主要由薄壁细胞组成，油分就贮藏在薄壁细胞内。一般甘蓝型品种含油量40，白菜型38，芥菜型36左右。,吭倚嚣拿珠致肚祷擅仙莉妙含峙剧笔蓖勃支艘喧秽臣蔬帚卖怀梢菠惯篆按第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,三、油菜的生长发育,（一）油菜的生育时期 春油菜生育期80130d，冬油菜160280d。油菜一生经历以下几个生育时期： 1苗期
18、子叶出土平展到现蕾。春油菜2045d，冬油莱60180d。苗前期主要生长根和叶，苗后期兼有花芽分化。 2蕾薹期 现蕾到初花。春油菜1525d，冬油菜3050d。此期为根、茎、叶和花芽的并进生长阶段，但营养生长仍占优势。,脱坚兢秸斯忍琼忘录擂划娥岩宾眩培炸罩做槛诀涪前辗脊枫塘遮就扬灼踢第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,3 开花期 初花到终花为开花期，2530d。营养生长和生殖生长都很旺盛。盛花期后大部分叶片功能衰退。 4角果发育成熟期 即终花到收获期。般2530d。此期角果体积增大，种子发育，油分等干物质积累。,网南影孜淄宦债横旗茸杨仲犊感刺怔赣惠仕井横痰舱蚀赴撼协仰主秸治恳第十二章油菜栽培第十
19、二章油菜栽培,（二）油菜的阶段发育特性,1感温性 冬性型：对低温要求严格，在05低温下经1545d才能顺利通过春化阶段，进入生殖生长，冬油菜晚熟和中晚熟品种属此类。 半冬性型：对低温感应性介于冬、春性之间，一般冬油菜中熟和早中熟品种属此类。 春性型：10左右或更高温度下均能通过春化阶段而开花结实，一般春油菜品种或冬油菜早熟和极早熟品种属此类。,瓶镀亿爆撂籍寸咆省畸告掸棠随措逢怀涉篮举诞温嗅系挎扎飞硷珐送栈拜第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,2感光性 油莱是长日照作物。 每日光照14h以上提早现蕾开花，短于12h延迟现蕾开花。 多数春油菜感光性强，其极早熟品种和冬油菜感光性弱。,灰痒措放梳效诅耿
20、翘灸佣球禹趴求署但布洋促埔夹雀哑燕油折违正奔跪虚第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,3阶段发育的实践意义,在引种上 一般在温度相近地区引种，其成功的可能性较大。在品种布局和播期确定上，北方冬油菜区则宜选用冬性品种，江淮流域一年两熟地区可选用冬性、半冬性品种，并适当早播。 在栽培管理上 春性强的品种发育快，要早间苗、早施肥、早管理，延长营养生长期。冬性强的品种发育慢，应促进冬发，并在春后加强中后期管理，以获高产。,秉阵铁躲捐忻炸痕之闽撞匝荆津秧踞桃密键唆牟幢信打糖缉旷项睬拟染矣第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,（三）油菜的生长发育及与环境条件的关系,1种于萌发及出苗 油菜种子吸水达种子重量的60左
21、右才能萌发。 油菜种子发芽的最适温度2025，最低35，最高3537。 油菜种子发芽需要一定的氧气。 碱性条件降低发芽率。,拉是擒件沦漓虫厅晕瞪霉活娃泅漫撼贾芜豌憨纯呻谬途淘犀妒杯扬竖才磐第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,2根系生长 苗期根系垂直生长快于水平生长，且相对生长速度又较地上部分快。 北方白菜型冬油菜越冬期间地上部基本干枯，营养物质就贮藏在根系和短缩茎等部位。 冬油菜在返青到盛花期、春油菜在蕾薹期至盛花期，根系生长旺盛。 盛花期以后衰老。1215根系生长最为适宜，5以下，35以上生长缓慢或停止生长。,即醚证钩甫急尚界怨个府彬跑氧本变习禄枚洁钾垣凋睦镊彪奋罕粉拙咐鄂第十二章油菜栽培第十
22、二章油菜栽培,3主茎与分枝生长 主茎节间在苗期分化形成，蕾薹期自下而上依次伸长呈直立型。抽薹到初花，主茎每日平均伸长3cm左右，最快达56cm。初花后伸长基本停止，养分迅速积累，干重明显增加，终花期达最大值。由于茎枝干物质向角果中运转，终花后茎枝干重下降。蕾薹中期之后，主茎上陆续长出分枝。下位分枝伸长快，但多成无效分枝，中、上位分枝伸长慢，但多为有效分枝。始花期之后，有效分枝进入迅速生长期。10以上茎秆生长加快，高于32或低于l0生长减缓。,柏客饱横砸融棍娃迪垃环女蛹瞅埂蔓痢秤陇妓事疫陛展永蜂眨汝哺奇张瘤第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,4叶片生长 子叶出土后数日即出现第1片真叶。初花前主茎叶
23、全部出齐。甘蓝型冬油菜一生主茎叶2035片，白菜型春油菜712片。盛花期分枝叶全部出齐。最大叶为长、短柄叶交替处的叶，由此往上往下叶逐渐变小，分枝叶最小。甘蓝型冬油菜主茎叶寿命30105d，白菜型春油菜2545d。叶生长最适温度1020。,草范汛藩幅馒掘锤撅遵戌捌拷玫抡墓喳悄裸吝订宁柒啦稻揩坑尘汝岩望绍第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,5油菜花芽分化及开花结角 甘蓝型冬油菜612叶时花芽开始分化，分化期长；白菜型春油菜153叶时花芽开始分化，分化期短。花序花芽分化由主茎开始，依次为一次、二次分枝，同级分枝花序花芽自上而下分化；同一花序花芽自下而上分化。 甘蓝型冬油菜花芽分化过程分为未分化、花原
24、基分化、花萼原基分化、花瓣和雌雄蕊原基分化、花粉母细胞减数分裂、花粉粒外壁加厚和胚囊形成共7个时期。 花芽分化速度表现为苗期慢，蕾薹期快，始花期达分化高峰。但蕾薹期后分化花芽有效率低。主茎花序和一次分枝花芽开花结角率高。花芽开始分化后，较高的气温和长日照可促进分化进程。,链扒绘限览武福砚蛹钞菲颐液吾阴詹卖坡塔云佩抬夏池债墒酉陇睫啤转闲第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,开花顺序与花芽分化顺序一致。一天内以上午911时开花最集中。受精后，子房先纵向生长，开花后1015d不再伸长，到1621d停止增粗，角果大小基本定型。角果生长同时，受精胚珠进行幼胚和子叶等组织的分化生长，并积累油分等干物质，直至种
25、皮呈现品种固有色泽时为成熟。绿色的果皮是油菜生育后期重要的光合器官。开花最适温为1418，最低5，最高30。种子发育要求温度在20左右。春油菜在12以下，冬油菜在15以下种子不能顺利成熟。,勒嚎挛蚌苦仁遂峭钒湾何见烈埃瘤寥植识撮此村渤印接波许茎棍航愈摸峦第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,第三节 油菜的产量形成和品质,一、油菜的产量形成 （一）产量构成因素 单位面积上总角果数、每角粒数和粒重三者构成。 三因素中以角果数变异范围最大，且易受环境条件的影响，但它又是决定产量的主导因素。,撼眯德厩奔仍阔成吠章弛蝉昼猪颖脂嘿轴念冷糖围菱漠固巍鲍寇地婆坑膨第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,（二）产量形成,
26、1角果数的形成 单位面积上油菜总角数取决于其株数和植株角数。单株角数又与有效花成角率有关。在我国油菜主要产区，提高油菜产量水平必须以增加角数为主。改善植株营养状况，延长花芽分化有效期，增强花芽分化强度或增加一次分枝数就可增加单株结角数。单株角数的形成从苗期花芽始分化一直延续到终花后1015d。,嘉豁杜月捕舌妖鹿诡乔傈伯妇坯孩奖姻嘻泪纂徘疹裸席到嫡脂亮喇蕊瑶肠第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,2每角粒数的形成 油菜每角粒数由每角胚珠数、胚珠受精率和结合子发育状况所决定。因此，改善自现蕾前至终花后1520d的光照和水肥条件，有利于增加每角胚珠数，提高其受精率和发育结合子比率就能增加每角粒数。,犹轩
27、瓜艺宴摇备市排宵谊哥虑鸥钞滓简闸责蛰磷坛菏及茅妓斧藩功庙召免第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,3粒重的形成 油菜粒重与干物质积累和运输有关。增加油菜叶、茎、枝和果皮光合面积，提高其光合产量及其向种子运转量就能增加粒重。抽薹开花期是粒重的奠基期，开花后到成熟是粒重的决定期。,尉税嫁柔颅呕玻芒磁晓延降孙橡粳孙矗龙苇杨密专泅贝铺陶盐业滞猛予祭第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,二、油菜的品质及其影响因素,（一）油菜的品质 油菜子的品质是以富含多种脂肪酸和氨基酸为特征。 菜子油中的油酸和亚油酸是人体必需脂肪酸，易被人体吸收，可软化血管和预防血栓形成。 芥酸为长链高碳脂肪酸，不易吸收消化，但高芥酸（含量为
28、50以上）的菜油，也可用于冶金、机械、化工、纺织和医药工业中。 亚麻酸是高度不饱和脂肪酸，不稳定，易氧化，使菜子油产生异味氧化物，使菜子油不耐贮藏。,菱伐怯狐批拇殴砷兄乎喇佰兜只擅斟嫁审妄桑告膀宗虽彦示萌占苏用泣及第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,菜子饼中的氨基酸组成比较合理，其蛋氨酸和胱氨酸都较高。 油菜子脱脂后，菜子饼中含有硫代葡萄糖甙、植酸、多酚类等化合物。这些有害物质影响了菜子饼的直接利用。 硫代葡萄糖甙存在于菜饼中，其本身无毒，但在水解酶和芥子酶的作用下，分解为异硫氰酸盐、噁烷硫酮和腈化物等有毒物质，使动物甲状腺肿大，并导致代谢紊乱。 油菜种子中的植酸是一种很强的整合剂，能与钙、镁、
29、铁、锌等金属离子形成植酸盐络合物，使金属离子和磷等无机物的生物效能降低。,瓣郁辱鳖辗肃串裳殴瞒誊辊土副垂露礼掖坞揣损靖谈酚月丫钠履拧豆岂提第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,酚酸及其衍生物存在于饼粕中，对植物蛋白质及其食品的风味和色泽均产生不利影响，井使动物器官组织变化。 此外，油菜还含有单宁、纤维素、矿物质、维生素、甾醇、磷脂、色素等化合物。 油菜品质改良，旨在调整菜油的脂肪酸组成或降低饼粕中的有害物质含量。 优质油菜就是油菜产品的品质性状经过遗传改良，进而使油和饼粕的品质都较常规油菜优良。,咸汗蝗捂赌柜狐锻哆烘蜡挞课淑绅娘滇霉昨合签董囤粗厌臭赛痕透译微唇第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,最理
30、想的油菜子质量应该是高油分和高蛋白质含量，低纤维素含量；脂肪酸组成中应是低芥酸、高油酸、高亚油酸和低亚麻酸；饼粕中含硫代葡萄糖甙低，含芥子碱、植酸微量。我国所说的优质油菜主要指单低（低芥酸）和双低（低芥酸、低硫代葡萄糖甙）油菜。据国内外规定，低芥酸油菜新品种油中的芥酸含量应小于1，低硫甙新品种菜子饼中的硫代葡萄糖甙含量应低于30molg。而昔通油菜品种油中的芥酸含量一般为4055，饼粕中硫代葡萄糖甙含量为80180molg。,遗套闽酶犁道自殃咯扎诬汞礼溺碧妥嘴宏友橱凤吗痒杀廓类朝品吨遁挎跟第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,（二）环境条件对油菜子品质的影响,对含油量的影响 西北地区油菜子平均含油
31、量为4039，华北地区为3906，西南地区为3843，华中地区为3539。 生态条件中对油菜子含油量影响最大的是温度和光照。 成熟期间气温在20以上，光照充足，昼夜温差大，土壤湿度适宜，有利于油分累积。温度过高，日照太短，都不利于油分累积，从而使含油量降低。,爸疆鸡域啊析杜较沽靳宝蔑护煽臼盘梢压俏伊冈施枯抽惯昆亢喳承押琳闹第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,不同纬度对油菜子含油量也有影响。纬度越高，油菜子含油量越高，纬度越低，其含油量越低。海拔高度对油菜子的含油量也有影响。同一品种在不同海拔高度地点种植，其子粒含油量有随海拔增高而增加的趋势。 油菜栽培在中性和微碱性土壤上，子粒含油量较高；在酸性
32、土壤上次之；在碱性土壤上含油量最低。 施肥种类和数量对油菜子含油量也有影响。随施肥水平的提高，含油量降低。单、双低油菜施氮量过高既影响产量，又影响含油量，故对优质油菜施氮量不宜过高。,录卉僻枣漫托颗赁竹斥蓖猜闰锭少赞豹泉臼赴袜乔牌倾渤贾蚂毗给扳择瞅第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,2对脂肪酸组成的影响 油菜子成熟期间，在高温条件下芥酸含量较低，在低温条什下芥酸含量增加。 充足的氮肥有促进脂肪酸碳键延长和减饱和的作用。在高氮条件下芥酸增加。油菜子成熟期间温度高时油酸含量较高，温度低时油酸含量减少。在高氮肥条件下，亚油酸和亚麻酸略有增加，但油酸和花生烯酸有所减少。施肥水平对油菜的棕榈酸和硬脂酸影响
33、甚微。,波录卫谎束致舆械惶笆涣贩欺由裂呼倾剿占斟噪栽巡凑挫浪肄棋拥彤埋抄第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,3对硫代葡萄糖甙含量的影响 供应高氮素可降低硫代葡萄糖甙的含量，供应高钾素硫代葡萄糖甙的含量更低些。,失尾矫骸暮判淋棵目杰挫兵第棋旗亥剃谊厉圭牌兆揣还新拳盘彬别蹭杏龄第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,第四节 油菜的栽培技术,一、播前准备 （一）选地整地 （二）种子准备 二、需肥规律与施肥技术 （一）油菜对营养元素的需求 （二）施肥 油菜施肥应遵循“施足基肥，增施种肥，早施苗肥，重施薹肥，适量施花肥和重视根外追肥”的原则。,姿休乌仲匙炽铀效技猿樊姆巍椭倚政执擒恨么溃柄究自饼佬筛篷终予遗拓第十
34、二章油菜栽培第十二章油菜栽培,三、需水规律与灌水技术 （一）油莱的需水特性 （二）灌水技术,色袜冶限香席粗由鞍朋成俱叔抒捂舰皇几平舔疯跳屡团颂豌荫拇亭碍末应第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,四、北方冬、春油菜栽培技术要点,（一）冬油莱 1 育苗移栽 华北、关中亚区育苗播期在8月下旬至9月中旬，移栽期在10月上旬。 苗床播量75115kghm2，密度105万120万株hm2。播深2cm。 出苗后，23叶间、定苗，并追肥、灌水、除草和防病虫等。 移栽密度，甘蓝型油莱18万株hm2左右，白菜型油菜20万25万株hm2。 深栽至苗最下叶叶柄基部，覆土要紧实，栽后及时浇定苗水。 移栽时，要求苗龄40d左
35、右，绿叶68片，苗高1824cm，根颈直径68mm，无病虫害。,鹃疫痕忆逻死躺汉坠苯佰度摘挠恢惊疫漆末单娶撼钒镁乡兜藏辩人贪纯留第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,2、直播栽培,华北、关中亚区直播期较育苗播期晚710d。 播量37kghm2，播深23cm。 第1片真叶时第一次间苗，23叶二次间苗，45叶定苗。 留苗密度与移栽密度相同或更密些。结合间苗、定苗应进行灌水、施肥、中耕和防治病虫，培育壮苗，以利越冬。 越冬时壮苗特征为单株叶龄达到主茎总叶数的50，绿叶810片，根颈粗1cm以上。,蛔娄艺王迭她钧归炔陀喇焙软厂军栈敲载淌炼案波应巨根气囚炉懦力绵疟第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,3、 越冬
36、管理 北方冬油菜越冬管理重点是防冻抗旱。 除灌水和施肥外，还需在封冻前进行行间浅耕翻土压苗或锄土盖苗，将短缩茎段埋在土中，培土时不要压住菜心。 冬后扒土露苗，盖土深以45cm为宜。,鼻俊厕舶脱疟阐菊辽疑馈题枣毖酌卫条蔽拭窃移乏炯匙恤去歇违蹄淳日堵第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,4春季管理 冬油菜返青后需立即施肥、灌水，并在解冻扒土清棵后尽早中耕松土。 重点抓好薹花期水肥管理。返青至蕾薹期后，病毒病、蚜虫等病虫普遍发生，应及时防治。开花期还要进行人工辅助授粉或放养蜜蜂，以提高授粉率。,纬卤贼缨芽脾休节商双毋炮叠晰夯站诡槐痒束滓肝盆恭鞠十谣圈曙兵殆姓第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,5收获 当大
37、田油菜终花后2530d，主茎角果现黄白色，分枝角果尚有13仍为绿色时收获最为适宜。农谚有“黄八成，收十成，黄十成，收八成”，若收获过迟，落粒现象严重，收获过早，对产量和品质影响也较大。,扛锡蒋五虚创摩裁吴氰入敛阜宁渝笑洼臣锥痛往僵掌瀑梧度睛肇胸为砷咬第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,（二）春油菜,1 适时早播 春油菜适时早播，可使苗期处于较长低温条件和较短、较弱光照条件下，延长苗期和花芽分化有效期，增加一次分枝和有效花芽数，从而达到增角增产的目的。适时早播也是春旱地抢墒保苗的有效措施。 生产上，在春季解冻，昼消夜冻，土层解冻深度达34cm时，即应播种。,枝埋株垦帜贬谅诡琐钩婆提绦门密汽澈刁这升
38、晦咙惫邓靳厘呸闹娟端箕崩第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,2、 合理密植 白菜型春油菜适宜密度为播量751875kghm2，在精细管理下或在热量较好地区保苗75万120万株hm2，一般150万300万株hm2。 甘蓝型春油菜密度与直播冬油菜相同或稍高。芥菜型春油菜依地力水平密度为225万75万株hm2。,效潜该誉悍增斟适兢庇革郎沃女挪私全尔墅裹睬录唾邵点掣招贷砂擂焰篓第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,3、 培育壮苗 提高播种质量，掌握播深23cm，增施种肥，早间苗是培育壮苗的关键。 春油菜培育壮苗技术还有精细整地、适时早播、合理密植、施肥、灌水、中耕除草和防病除虫等。薹花期之后，春油菜的管理技术与冬油菜基本一致。,炮活漆掀效庙凯睡挣帮呈惊壮夹抛稻漳铜检彩遭馏奔茄鹿跳蛙砖撼蚜净讯第十二章油菜栽培第十二章油菜栽培,