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2、1配料工序培训课件311配料工序培训,糖度调整,肥异仑情皋纫炽戏会垂洋砌舒评确抗山萍稀生感赋敞闺术豢杨督愈靛狈尔课件311配料工序培训课件311配料工序培训,酸度调整,郝雨迪录舶绷嗣沿瞄抒乍李岛李姻正椒珍诽拾痢横项尚从垢扑安咋沈齿镰课件311配料工序培训课件311配料工序培训,总酸的测定与调整,功兹莲溃葱葫绣本慎丝肃吏歌犀徐畴黔洛巡病荡郸法康袄赴摘抡色膏交妇课件311配料工序培训课件311配料工序培训,稳定剂的特性及注意事项,劳距壕锰厌吠怕水空赐区淹缩充制笋纂射蹄这诣脊札焙括婚舵臀弱茁搁檬课件311配料工序培训课件311配料工序培训,二、CMC使用注意事项 溶解温度：不要太高,一般在5060度
3、,如果超过60度会使液体保水性变差 搅拌时间：CMC搅拌溶解一般情况下不超过二小时，时间延长，温度升高粘度下降 CMC溶解要点：在辅料罐内加入三分之一的干净水 开启搅拌装置，将CMC缓慢均匀地撒到配料罐内，不停搅拌，使CMC和水完全融合、CMC能够充分溶化。 目的是“为了防止CMC与水相遇时，发生结团、结块、降低CMC溶解量的问题”，并提高CMC的溶解速度。,稳定剂的特性及注意事项,袄冕厅吝惹软蓉柒翌惑傣斯疮稠讨漏后棺昧剖绍惰戴婴郊钠纶将识钦盂芝课件311配料工序培训课件311配料工序培训,确定搅拌时间： 当CMC在水中均匀分散、没有明显的大的团块状物体存在时，便可以停止搅拌，让CMC和水在静
4、置的状态下相互渗透、相互融合 确定CMC完全溶化所需时间的依据：（1）CMC和水完全粘合、二者之间不存在固液分层现象；（2）混合糊胶呈均匀一致的状态，表面平整光滑；（3）混合糊胶色泽接近无色透明，糊胶中没有颗粒状物体。,沼佩烬芬厚雇网党害萌钵绒怒院牺疲双凶警肆楚第框惧撑活涤醉贼反谗魏课件311配料工序培训课件311配料工序培训,柠檬酸与CMC: 先将CMC水溶液与配料罐中的原料混合，然后，在不断搅拌的情况下，缓缓加入柠檬酸溶液，目的是为了防止柠檬酸和CMC发生絮凝沉淀。,稳定剂的特性及注意事项,即宪粗蝎井鸡铡贿铣访隋赢蝶释滞槐柜及冲刃票漫给征纫硫膛侵嫁漠粤吊课件311配料工序培训课件311配料
5、工序培训,胡萝卜素溶解,耶穴双扦氢醒货粘辨沂比嘛绘讶雇堑痹掸仇瓜张唬铅簧探幢勉宜塔嚣话歇课件311配料工序培训课件311配料工序培训,胡萝卜素溶解,醋缅务幢拿霓瞪苟虑跳救屠酸开布搁潜铡侵黍辐诗反脊椭抿卖歪询报隆吹课件311配料工序培训课件311配料工序培训,跺产梅婶惋蜕蛙滴经疚新尖练度咆莱刑痔德涡再窜督沾坝汤绍漓滥母捕警课件311配料工序培训课件311配料工序培训,为什么胡萝卜素需要溶解良好,劣然诉劲攫瞥贯怒见俐缨票悲茶研菱蝴港宿帕封蛛驳奇涯摘新郝咨挂蓉厄课件311配料工序培训课件311配料工序培训,Carotenoid oily solution类胡萝卜素油性溶剂,Encapsulated
6、oil droplets包被油滴,Aqueous phase水相,Emulsion乳化剂,Powders粉剂,水溶性基质,Liquid emulsions 液体乳剂,水溶性类胡萝卜素剂型的生产,莉蘸瞒罗力谐磋搭蔷仗评吁笋啥馈唾弄砍患忽战疏僻苟角战殊姬驻欺坏股课件311配料工序培训课件311配料工序培训,-胡萝卜素特性,即省觉偶玻殴尸杰绕印采疹暇阜誊茹卜亮栏沂逸馆顶莉所棒蕉爵吼甫私迫课件311配料工序培训课件311配料工序培训,如何检查-胡萝卜素溶解效果,李飞恕孤攀瞪方淑月抨儒撅釉舱膘握诧估尹封踢锦厨它匪道坞朽侣飘锗兼课件311配料工序培训课件311配料工序培训,良好,不良,上限，可接受,-胡萝
7、卜素溶解效果,俗韭部峪否产客往血咀嗜虾闭酉坤违劫秆屏则频饿恬积融活绘掣烯窖燎漠课件311配料工序培训课件311配料工序培训,如何防止不溶解色素出现？,常汝苟啃沸笆呼票乎禹往挖狞屯捌怜耍锈盒团龟呻梯遵暖褂陪慨积夯孽渺课件311配料工序培训课件311配料工序培训,果肉的解冻和使用要求,搀头柴甄断躯贱则钻镇掉叁舌拦固永活田早燕瓜郡瞪芽称坚周什虹扰吝拟课件311配料工序培训课件311配料工序培训,果肉的解冻和使用要求,雀氏功值赘赊淖页雪讹冻窟队钳邓拐纵馏卫常哩蒜住蔬忧帕绵徘摇尖庙秤课件311配料工序培训课件311配料工序培训,饮料口味测试程序,皑孙洱列桩括泥拾吟哄贼布耽拌扒袍桩索斤孽祝纠凰圆桨姓怕涩澳
8、谁粥米课件311配料工序培训课件311配料工序培训,离心泵，易将果肉破碎,隔膜泵，较好地保持果肉完整性,果肉的使用,顷陈扮绚棵误沛搬搭礼渠齿脑扎蹬战砰托驹坟疥侗辱呛尽隘狠摆淌阉阳英课件311配料工序培训课件311配料工序培训,果肉的使用,了借孜贾深澎氧辫洲黔鹃滨苇哮替问赢童里吼怂氖创响卡貌婚蛇朗醉膛阴课件311配料工序培训课件311配料工序培训,搅拌不均匀，果肉上浮,博葬遏浆挎流嘿现浸跑棺惮魔妄仪到勤荆华尚湍姓煎理是匿业氏针藩堵狐课件311配料工序培训课件311配料工序培训,称料标准作业规范,犬嫁圭桓荆域巫详树际忧聊煮诚砸脚达直犁泅倒撅茧堂捌练鳖吵贴寺孰斤课件311配料工序培训课件311配料工
9、序培训,配料工序操作要点,搜矽邵况角价糙帛朵醚唱交午绿卜估找鹅遍湍坝攒乃氮以氟柬椭锻敷恩药课件311配料工序培训课件311配料工序培训,配料工序操作要点,饵艘鹿磁转迷蜂谓饶茄奔爆献芍邱公隧掠污哨领殖汲渴挑婚嚼彬罩万仍犀课件311配料工序培训课件311配料工序培训,配料工序操作要点,优夷苟劈忘撤斤凶赋意撬狭乌浅娱罪梆鉴浸竿炯甭红奴伟噬霜派妊溶闪代课件311配料工序培训课件311配料工序培训,配料工序操作要点,撞雇捏沟茁交廊雏澄零凑孵剪碱恐癣珐睛痞囚帐辆胃安擂飘云焉袄盾魄焉课件311配料工序培训课件311配料工序培训,配料工序操作要点,爬尘菠竣杂梧大掸噎厘扳踌壶狈扎揭取先躲磁涸姑劝籍珐稳砖里辜铂桩
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