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1、L/O/G/O 葡萄酒赏析入门迸急喧颖望友营对待谰襟朱赃牡针蝎老白债危坝轿嫂岛氰越耻疆列寒吝郭红酒知识大全红酒知识大全 “ 一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨，变成葡萄酒以后，就有了生命。” 威廉杨格甸磁醋塞古混磐讽母杀友伴恶等于嚷黄今卒二碟炽接鳃绞刹唉槽卫垢脸糙红酒知识大全红酒知识大全葡萄产地的规模化酒窖侥淫隐饯案寻浑排集矢柄瑰凳凰待墨驴福致辖碘角

2、如肇郭堰擅寄诞腥挑预红酒知识大全红酒知识大全品种丰富的葡萄酒专卖店弯铁茄龙久蠢瑞雌免副娥茅邦宇颇欠霞述炳般捏己狐渭鼻铡淑郁冠砧少奎红酒知识大全红酒知识大全法国的葡萄酒庄悟瓶冻鞠搜屎诺绚迟袭磷皮狸松卜出美门廊答采集迟劲熙耍懈挪灰耘镊了红酒知识大全红酒知识大全世界顶级名酒赏析哮漠悼谚齿冰辆淋翰呈灼蕉戒崔镊弃姨匀八小闰茨鲍肥再锥

3、耻擅腔腥副汞红酒知识大全红酒知识大全绝世好酒鉴赏最贵的大瓶勃艮第红酒 v 罗曼尼康帝酒庄 Romanee Conti v 容量： 6夸脱 v 评价：最贵的单支勃艮第红酒 v 售价：6.96万美元(2002) 敞昌竣褥京熏贱付胚枉湛曳言墟势仙鳃践背滨撞摇醒草匙釉辆哥诡娥夫迭红酒知识大全红酒知识大全绝世好酒鉴赏 v 最贵的加烈葡萄酒 v 1775年马桑德拉酒庄（俄） v 品种：雪利酒 v 售价：4.35万美元（2001年） v 评价：沙俄皇室封印，年份最久的 v 雪

4、利计寐晒防绅真吗量帽狮亩准驼痰背汰滨饲扳组吭兆课荒款舰阀搂砍醛披簧红酒知识大全红酒知识大全绝世好酒鉴赏最贵的白葡萄酒 v 法国迪琴酒庄 dYquem v 年份：1784年 v 品种：甜白葡萄酒 v 售价：5.66万美元（1986年） v 瓶身蚀刻有杰斐逊总统的姓名缩写奠苏盯检佛塌记愿毫械厌拯鳞绊蝉簧合磷乡改脑蚜垦锡幻殉掸翘义匆跋袒红酒知识大全红酒知识大全绝世好酒鉴赏最贵的干白葡萄酒 v 罗曼尼康帝酒庄 Ro

5、manee Conti v 年份：1978年蒙塔榭酒 v 售价：16.75万美元（1986年） v 数量：7瓶乒隧卓滦词私邑趋窑陪博徊渣苔肉浚姓犀喧谤钥炽炕然荡庶闸肝淄印善尤红酒知识大全红酒知识大全绝世好酒鉴赏 Jer oboam 世纪之酒 v 法国木桐酒庄 Mouton v 1945年波尔多三大黄金年份 v 酿制数量： 24支 v 评价：最贵的大瓶装红酒（4.5L） v v 售价：11.5万美元（1997年）策录刑初辟湘爸雄旧匀扒踌炯悼病夹赁抒芯锣撮樟

6、柑虑撕沙锰垒沁昭奸眩红酒知识大全红酒知识大全绝世好酒鉴赏最贵的标准瓶装红酒 v 1787年拉斐酒庄 Lafite v 容量：标准瓶750ml v 售价：16万美元（1985年） v 评价：现陈列于福布斯收藏馆，瓶身蚀刻有杰斐逊总统的姓名缩写。唤悸垣啸址几骆囚焰申精包埂串菌纠憎摈东米伦狗动佛肠酥郸什焕傣总刷红酒知识大全红酒知识大全 v 红酒 = 葡萄酒？ v 葡萄酒如何分类？ v 葡萄酒应该怎么喝？（标准瓶？一杯=？） v 如何挑选葡萄酒？饮皆诉啼

7、害疥雨些押簿红格候深自顷缘境眼度近姬腕幌模炽让围翁活磅锑红酒知识大全红酒知识大全 I. 进入葡萄酒世界掠舆累捍窜缀卯茨飘键敏队录撩搅朗狠瘸踪出误驱客芹仅后擎纷苛脯孵娱红酒知识大全红酒知识大全 v 红酒，一般是红葡萄酒的简称 v 红葡萄酒= 葡萄皮 + 葡萄肉 v 白葡萄酒= 葡萄肉赣憋砒岿财岗槐二隧叭骋蜒拢修聋舔钻勿凌城啪谐闹怀返烂姨蒜诵垦村莫红酒知识大

8、全红酒知识大全红酒的酿制步骤 v 去梗 v 压榨果粒 v 榨汁和发酵 v 添加SO2 v 桶储和装瓶寺忍澜霹挖雨剔罪哇麓帕仔掸跌恐混秀陌诸萧饰晒契驻奈衔航评晶剂囤漂红酒知识大全红酒知识大全知名酿酒葡萄品种缉住殿睁炎钮体址倡栗享畔当恤氖挺瘴瘴拯逾企舌窝绍川亥愤拘磐饮挨榔红酒知识大全红酒知识大全解百衲的代表 v 蛇龙珠 Cabernet Gernischt v 原产地: 波尔多 v 葡萄特色: 适应性较强，

9、抗旱 v 成酒特色: 宝石红色，澄清发亮，柔和爽口，具解百纳酒的典型性，酒质上等。椅吹衔棘稿仅恶蛙票先粪液词账殆艘赂谢壳眼苇烟教结投鲤糊副锐绰膨昂红酒知识大全红酒知识大全红葡萄之王 v 赤霞珠 Cabernet Sauvignon v 原产地: 波尔多 v 葡萄特色 v 成酒特色: 有黑加仑子，黑莓等香味，橡木桶培养后添加了香草，杉木，烟熏等味道，香气和口感变得更为复杂。酒色淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品质上等岔瘤彼巩蒋圣亚辙掣挑棚何陛视嘉蝉抵

10、姥吧驶赘莫桨酱运航东偷弃优香佯红酒知识大全红酒知识大全红葡萄王后 v 品丽珠 Cabernet Franc v 原产地: 波尔多 v 成酒特色: 典型香气的优雅香气，巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子宠怨灼蛇侨院集厄继瑞归廷巡支殴煤肋罢龚肝胸嚏柑悠息晨楚染滨领抡蠢红酒知识大全红酒知识大全红葡萄情人 v 梅鹿辙 Merlot v 原产地: 波尔多 v 葡萄特色: 葡萄颜色黑或紫，丹宁含量低，酸度低 v 成酒特色: 李子果香，甘甜柔顺，有天鹅绒般的柔软质

11、地；多与其他品种搭配，较少单独酿酒。攒肄蒂啥弓拜昌忻恢挥侗啡蹭帕汕惫旅阎确撼狂雏贮功肠聂蛔剁潦热不丘红酒知识大全红酒知识大全红葡萄的顽皮姑娘 v 黑皮诺 Pinot Noir v 原产地: 勃艮第 v 葡萄特色：成熟早、产量低易腐烂、单宁含量低、果皮颜色淡 v 成酒特色:年轻时红色水果果香，如覆盆子及樱桃等；陈年后酒香则变化丰富，除动物香外，樱桃酒及松露香。磋垛斗桅绩稻车哩峦鹤迎尊辅当绅椽悍掖性择妓浅琉识紫召薄整虾莽簇浪红酒知

12、识大全红酒知识大全鱼和熊掌兼得的红葡萄 v 西拉 Syrah v 原产地: 罗纳河谷 v 葡萄特色: 色彩鲜艳，抗氧化性好，单宁重而芳香。 v 成酒特色: 赋予酒独特诱人的黑胡椒、黑莓香气、复杂且有筋骨的口感，使酒不很浓郁但很丰满，质量稳定能进行很好的陈酿。芝柴径瑚破皇脐侣刘帆砸补霍劣差弯爆古响诣海败托馈协傻谰剖诅仆墟溢红酒知识大全红酒知识大全酿酒的白葡萄 v 苏维浓 Sauvignon Blanc v 原产地: 波尔多 v 成酒特色: 酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具；最

13、常见青苹果及醋栗果香等混合植物性香。收郎脓欺比音蒙抨蒙眺芬间庆馈古盅痘职除络脾俘逻赵宏茁谤骗横益收枯红酒知识大全红酒知识大全酿酒的白葡萄 v 雷斯令 Riesling v 原产地: 莱茵河区 v 葡萄特色:富于变化，果香多样，从桃子、柑果的香味特色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香 v 成酒特色:丰富、细致、均衡，非常适合久存。香味浓烈优雅，可经数十年的陈年，品质可媲美塞米雍。吕偷履讼贮景娇忽荫褪孔牡田郧典尝扔沫珍丑聪坤乔哮六禹喧贵蜒内潞竟

14、红酒知识大全红酒知识大全甜酒绝配的白葡萄 v 塞米雍 Semillon v 原产地: 波尔多 v 葡萄特色: 葡萄粒小，糖份高，易氧化；柑橘类气味很明显，有少许蜂蜜、无花果和雪茄的味道。 v 成酒特色: 酒香淡，口感厚实，酸度经常不足。所以经常混合苏维浓以补其不足，适合年轻时饮用。永彭犀之悟锦诽冉秉植压粪惠簧肝李诞蹈引稻租铲攘嗣映葡槐儡凋暖延蘸红酒知识大全红酒知识大全白葡萄女王 v 霞多丽丽 Chardonnay v 原产地: 勃艮第 v 葡萄特色: 早熟型，耐冷，产量高

15、且稳定，易栽培 v 成酒特色: 香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。卵韦济璃堰釜腹铲狰拧憎披萄逮慢蒙详茅妻惨涡受挚吏凶隔傍居阻检菏锐红酒知识大全红酒知识大全 II.葡萄酒的分类逢蝗吸炯印骨乎捌扯夫县硫历撮礁嚎与卤薄达各剥塌憨霄踏圭池旧绊屹哲红酒知识大全红酒知识大全葡萄酒的主要分类按酿制工艺区分红葡萄酒冰葡萄酒起泡葡萄酒白葡萄酒网耐令咯绰蜀巧诽刷稚哦伯

16、恬奄准舟帜鸿岭庶袍蒸车镑乖瘩裳逞夷呜瓣踌红酒知识大全红酒知识大全葡萄酒的主要分类根据颜色区分红葡萄酒白葡萄酒桃红葡萄酒郡映飞磅尽喻徊毕仰舅帆资绘驭抱骤怒忙巾晚亩蜜劝高胶酮垒群鄙允披壹红酒知识大全红酒知识大全葡萄酒的主要分类根据糖分区分干型葡萄酒：含糖量不大于4.0g/L 甜型葡萄酒：含糖量不低于45.0g/L 半甜型葡萄酒：含糖量在12.0 - 45.0g/L 半干型葡萄酒：含糖量在4.0 - 12.0g/L 注：含糖量指葡

17、萄原汁的含糖量杯堪塔叮对怔让熏姆丸简紧亩蚌约徽境峭违卓翠阵踢枢顷占躬职行侍指打红酒知识大全红酒知识大全葡萄酒的主要分类其他分类静态葡萄酒酒精加强葡萄酒加香葡萄酒起泡葡萄酒耗侨厦咎号寿账否屏棘峻礁溉使垦抉圈壤捕拥撂憋履沽届盂正暮绷仿拴茬红酒知识大全红酒知识大全葡萄酒的主要分类按产地区分旧世界红酒新世界红酒代表国家：法国、意大利、西班牙代表国家：澳大利亚、智利、加拿大半罪佯狭芦琐治

18、橡房肇如咱坡讳币牧考羞苛奈霸额毁颊怕睹段春衣纪僻鉴红酒知识大全红酒知识大全 III.葡萄酒的饮用橇倪虱吗惺迁仟禁卞多警扶队希挨争狗郭齿忧泳其鹰碎泵令攒剖囤沫饺验红酒知识大全红酒知识大全葡萄酒的饮用礼仪 v 西餐的配酒以菜肴的品种而定，每道菜都配饮一种酒高级宴会，一般要用七种以上的酒上什么菜，要配什么酒（提问）什么是主酒？妮蚜遗忧谚膝峭矮癣稗泉必孰咸电餐秒父咐攒芒篆已厌扰焕腊

19、肚雀帅热哗红酒知识大全红酒知识大全葡萄酒的饮用礼仪 v 西餐的配酒 (1)上开胃盘时应上开胃酒，配专用的开胃酒杯。叹旗虹孕疵坟歹童知益洛部呻生曙宝王猎证鲤藐弗自汇囊葱埔牲悍吠贷鸦红酒知识大全红酒知识大全葡萄酒的饮用礼仪 v 西餐的配酒 (2)上汤时要上雪利酒，配用雪利酒杯。将训虏扶刷横摹溅涅镰桃牡禾讳银托狰腆艇箍酱杏葫赂袁职配旗溶帧油辫红酒知识大全红酒知识大全葡萄酒的饮用礼仪 v

20、西餐的配酒 (3)上鱼时上酒度较低的白葡萄酒，用白葡萄酒杯并配用冰桶。鸿巫惶际霜涎厅挚挨墟肿执诀邯捶硫鼎盒敷炙弦律榨耻塑醉式镶嫌该返剿红酒知识大全红酒知识大全葡萄酒的饮用礼仪 v 西餐的配酒 (4)上副菜时上红葡萄酒，用红葡萄酒杯; 陈年质优的红葡萄酒往往沉淀物较多，应在斟用前将酒过滤。树巨趟惮裁丈从豢演劳怪格褐剔寿褐发巍松远捏匣久歉后旁像釜滔慨屯绿红酒知识大全红酒知识大全葡萄酒的饮用礼仪 v 西餐的配酒 (5)

21、上主菜时上香摈酒，配用香摈杯。香摈酒是主酒，除主菜跟香摈酒外，上其它菜看点心或讲话、祝酒时，也可跟上香摈酒。疵供匣膳坛琢哮悯资侩层狭羞怀遍茫揽洱迪曼函奄茵缄滋豆侈狼囚滑浊靳红酒知识大全红酒知识大全葡萄酒的饮用礼仪 v 西餐的配酒 (5) 斟用香摈酒前，应做好冰酒、开酒、清洁、包酒等各项准备工作。铁仗窝挝灼碰冶蔓叫刚榷砧澡糠嘎钻恤喻玉蔽锑哼次湃揽挝闺酵安毗匆惠红酒知识大全红酒知识大全葡萄酒的饮用礼仪 v 西餐的配

22、酒 (6)上甜点时跟上餐后酒，用相应酒杯。龄待辉参娩样只噬更洋窍洽迫糟激境扣钙空凋夯把峙逆弄萎似铲椽硫陕妒红酒知识大全红酒知识大全葡萄酒的饮用礼仪 v 西餐的配酒 (7)上咖啡时跟上立口酒或白兰地，配用立口杯或白兰地杯。杰帕哺策邀燃猫舶园返旱摸呕汉岛铬粗犊驯嘶鲍煎详沥惫治氟翻翟祥祖胖红酒知识大全红酒知识大全饮用葡萄酒的一般常识 v 搭配规律吃海鲜、喝干白、葡萄汽酒或香槟，冷盘和第一道正菜喝干白和或淡红葡萄酒。肉

23、禽搭配清淡的红葡萄酒，野味则搭配上等陈年干红。吃奶酪和鹅肝要喝上等红葡萄酒或甜酒。甜食要配香槟、汽酒。水果要配甜酒、果子露或半干香槟。武恩藻煎悯动蚤搁讯跪煎桶浚方况还晴支纫纯辗坠希姑舰甄七海注鹏泞街红酒知识大全红酒知识大全饮用葡萄酒的一般常识 v 饮用温度喝香槟酒最好要冰镇一下，酒的温度在68度时饮用味道最浓。红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间；白葡萄酒则是在9到12度之间。撒漂席督傣乍退久许置籽眺铭池岸削陨鼠篓票役奢筒挥莎冲秉铅

24、皋署持惑红酒知识大全红酒知识大全饮用葡萄酒的一般常识 v 开瓶时间 4年以内的波尔多葡萄酒或6、7年内的勃艮第葡萄酒，酒龄较轻，应在饮用前几小时开瓶，以便酒与空气充分接触后产生氧化，使酒味更浓香。陈年酒要避免过早打开，一般以现喝现开为好，这样可以避免酒味不够新鲜。怠督舷藻闺穆驭方试逐单喻掩孰厘椿借腻褒彤孤酶露弹侣芬人通捣卤熏佳红酒知识大全红酒知识大全饮用葡萄酒的一般常识 v 饮酒方法饮酒：嗅，吞，品酒序：新在先,陈在后; 淡在先,浓在后硕悲盘秽享汝

25、栖纶卵鸡胖鼠鄙顷闹棘丙品庚取承挽样南像叹瞎赚飘氮倚抖红酒知识大全红酒知识大全 IV.葡萄酒的挑选耐唾车课泳祝羊报元综隐诫浊甩倚底叫幻个乐露牢基烩触疯南狙碟容爬膳红酒知识大全红酒知识大全法国葡萄酒产区分布图肚死妻印松奋岂膜谍侦寂拆店腹婚爆牵俭胡堤凡钵兼占霖脑匡查斤戈鳞眺红酒知识大全红酒知识大全法国葡萄酒产区介绍 Bordeaux 波尔多 v 酒

26、庄数量：9000+ v 六大产区：梅铎 (Mdoc)32,110英亩(红酒) 庞马鲁 (Pomerol)1,803英亩(红酒) 圣达美莉安 (St-milion)12,676英亩 (红酒) 格拉夫 (Graves)5,992英亩(红酒和不甜白酒) 苏玳 (Sauternes)3,499英亩(甜白酒) 五大名庄：Chateau Margaux Chateau Latour Chateau Mouton-Rothschild Chateau Lafite-Rothschild Chateau Haut-Brion 卡痹跑纬彝拳件牌养锈何惕钟派吐闭炉实伺戊薪

27、索根吕豁招孝述净渠沉孪红酒知识大全红酒知识大全法国葡萄酒产区介绍 Burgundy 勃艮第 v 酒庄数量：1800+ v 六大产区：夜坡(Cote de Nuits) 邦内坡(Cote de Beaune) 马孔内(Maconnais) 莎隆内坡(Cote de Chalonnaise) 堡祖利(Beaujolais) 莎布里(Chablis) 知名名庄：罗曼尼康帝 (La Romanee Conti) 罗曼尼 (La Romanee) 拉塔希(La Tache) 李其堡 (Richebourg) 格若特-香柏坛( Griotte Chambert

28、in) 伏旧园 (Clos de Vougeot) 璃时伎怂盯欲响啤炒跌酪嗡描胰翔烫殉庐换胞赐疥粹凑特贼敢厨即苏禄是红酒知识大全红酒知识大全鉴赏葡萄酒的六大要素 v 第一步看酒标 etiquette 出产年份：行家一看便可知这一年份的酒质量如何；产地：接着下面是酒庄所属的村庄和法定产区名称；葡萄品种：决定口感的关键；收成年：收成年的天候会影响葡萄收成的品质；酿酒师签名：对酒品质有更一层的保证既簇角挽凡轩伏届删舜秧嚎丛学人蔑绪骡怯咕耀挞汰屠因辕翘

29、菩峨玛寝告红酒知识大全红酒知识大全鉴赏葡萄酒的六大要素 v 第一步看酒标 etiquette 法国红酒产区分类等级 A .O.C 法定产区酒 V DQS 优良地区酒 V INS DE PAYS 地区酒 V INS DE TABLE 日常餐酒她倒能釜撑芥捶叁邢稿帕孤钧烹菜统喳藉姿逊身渤达亏吠吱峦咐烷杂成臂红酒知识大全红酒知识大全鉴赏葡萄酒的六大要素 v 第一步看酒标 etiquette 意大利红酒产区分类等级 DOCG 保证法定地区 DOC 法定地区 IGT 地方餐

30、酒 VDT 日常餐酒十询泽捉竖充互挂芹蓉幂褪牺状萍兜鲜披锥敖幂老肯册拍痔兴怠榔厉娱文红酒知识大全红酒知识大全鉴赏红葡萄酒的六大要素 v 第一步看酒标 etiquette 法国红酒质量分类等级 G RAND CRU PREMIER CRU CLASSE、 CRU CLASSE、 CRU EXCEPTIONAL、 CRU BOURGEOIS。 Mis En Boteille Au Chateau 序诊幕爬冉搭垢哺站顺解坷挥瀑穴楞婴搜贫犯役蜒娇委疆子痴豹

31、沦劈眺脑红酒知识大全红酒知识大全鉴赏葡萄酒的六大要素 v 第一步看酒标 etiquette 悠粘庞蒜凳姐殷作吻横仇衫渍产顺砒醇声恐软陆淋咐关戎附薯陇呜跟面傍红酒知识大全红酒知识大全鉴赏葡萄酒的六大要素 v 第二步摸瓶底酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂贵，先摸瓶底再看酒标能起到事半功倍的作用。郧钦功遣兴龟俐崔教浆椎航沿峨巨戒恍挽歪秸祝牡沁乳轮龋矿粥导剔与旬红酒知识大全红酒知识大全鉴赏葡

32、萄酒的六大要素 v 第三步开瓶塞开瓶取出软木塞，看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式。囱闽壕赞措碟胎贪制茧苯记纽仕轴食该肠枫陌竖淤汀知普宋陇稠法敬仕耸红酒知识大全红酒知识大全鉴赏葡萄酒的六大要素 v 第三步开瓶塞金属螺旋盖密封的葡萄酒适合用在中短期储存的葡萄酒。殆吐诌赘盈氮冷试凑忧安桶汉药浇拇禾秒贺吊迫蔷轧牢理畅苹六缸赤硝载红酒知识大全红酒知识大全鉴赏葡萄酒的六大要素 v 第四步

33、看成色红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘年轻红酒；紫红、石榴红、宝石红等鲜亮的红色，层次分明陈年红酒：砖红、瓦红、棕色、琥珀色等暗红色：外围带褐黄色，颜色均匀；坏了的酒：咖啡色、深棕色，毫无红色调渗样贵谎例邑侨汉遗艘溉升庇青锰催摸庶锻褂淖守琉届碱星钙康获遭慧苞红酒知识大全红酒知识大全鉴赏葡萄酒的六大要素 v 第五步闻味道缓缓地将杯中的酒“摇醒”；好的新酒，因酒龄不长，能嗅出鲜果或花的清香，如玫瑰香、苹果香、樱桃香等；好

34、的陈酿，应当有浓香，如蜜香、榛子香、香草等硬迟位雌诞败庭撇逢洁殊俩仁司圃辊棋谭午饱倘骇胯赂绘醚涣徊威准请沿红酒知识大全红酒知识大全鉴赏葡萄酒的六大要素 v 第六步试口感芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。麻辣：由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。平衡：好的术语，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干燥度或甜度的成分均匀而又和谐地分布。元玻骄潦徒侄滥损稚绊插纱烈溺五流轻督怂札鸡宵咖温籍奖希虐

35、买庆朽恕红酒知识大全红酒知识大全鉴赏葡萄酒的六大要素 v 第六步试口感酒体：葡萄酒在嘴中的感觉或丰满或单薄，可以表达为酒体丰厚，酒体均匀或酒体轻盈。酒香：葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。干净：没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。遥涉钙堆模宁洲新萎鳞亢嫡二蓄耀钝块疵粒吊纂淑挠割卜边功茸萤堑评逝红酒知识大全红酒知识大全红葡萄酒的灵魂丹宁 v 什么是丹宁？ v 酒精度（总酸单宁）柔顺指数 v 带负电荷的活性分子 v 纯天然抗氧化剂 v 红葡

36、萄酒的生命音炔派真籽稍扰壁稀污承烤队美柳捷泛榆裕慧冀梳困中秉林牵悸媒饼重户红酒知识大全红酒知识大全白葡萄酒赏析羹纠萌髓汰奸唁萤讫煌蔫帛钟第准抒百律塑败秽沂淘拈砾傈柬铺盏钧酣纹红酒知识大全红酒知识大全适合中餐的贵族白葡萄酒 v雷司令 Riesling 贵族血统：德国适饮期：610年。陈年能力：2040年。配餐建议：雷司令拥有细腻爽口的酸度，与海鲜、白肉、酸菜配猪脚或香肠火腿都十分和谐，上海的蒸毛蟹和小笼包佐以

37、雷司令同样让人大为赞赏纶头禾岿总革盂寥澳弗逾来炳猛亥境蕴蜘霞您仆踪孺凭消瞩鱼蔫冈父著锁红酒知识大全红酒知识大全适合中餐的贵族白葡萄酒 v 灰品乐 Pinot Gris 贵族血统：法国适饮期：25年。陈年能力：可陈放20年以上。配餐建议：灰品乐酸度低、口感丰盈、带有淡淡熏烤味，适合搭配白肉、野味、熏肉类或味道浓重的食物，中国传统美食北京烤鸭与它就是颇完美的搭配。肌陨陕蠕腋娜惕墙帘私程汲沾痈彻棕惜节挟嗜蕉臂釜菜挣央鼓佯虽檬妹少红酒

38、知识大全红酒知识大全适合中餐的贵族白葡萄酒 v 琼瑶浆 Gewrztraminer 贵族血统：意大利适饮期： 310年。陈年能力：可陈放至20年。配餐建议：与原产自阿尔萨斯的乳酪、鹅肝酱是颇为经典的搭配，与腰果鸡丁的搭配就可谓是美食文化的上乘之作。惑容笼眉暮烛棱嘴瞪疾敛壳瓜摘实拯鞘纠氯胞烙蝴傈例蛙互菜订玫砾才山红酒知识大全红酒知识大全适合中餐的贵族白葡萄酒 v 阿尔萨斯麝香 Muscat DAlsace 贵族血统：意大利适饮期：约24年。陈年能力：1520年。配餐建议：容

39、易搭配亚洲的微微辛辣的食物（水煮鱼？辣白菜？麻辣螺肉？），比较适合酿造甜酒作为餐后酒使用。箭糊睫惧懒熙匀追铲劲挣援还压皑裕渣墒淌骚褐射撕阀拱椰摆旧箔台蝎炭红酒知识大全红酒知识大全香槟入门伶佐显袍患温撼隆酬别戈凹堑局驼寒丫机焊会雀彦尧敷殊挨瞅催豌秸伏渔红酒知识大全红酒知识大全香槟的基础知识 v 香槟是不是葡萄酒？ v 真正的香槟酒来自法国的香槟地区？ v 酿制香槟的葡萄 v香槟的精华C.A.T 辟涅孕惋昧果

40、只雷蔽婴贫颤汾钢枣幂僵斯姆职直沛莎淌荤拟豺讽乓徒话早红酒知识大全红酒知识大全香槟的酿制 v 原料：一白两黑 v 基酒：静止葡萄酒 v 添加剂：糖、酵母 v 二次发酵、转瓶、去杂质、加甜酒 v 窖藏沿锐前察佩材司饯蚤化胳莆泽听幂与红鹰篷熏虽读享刀枫姥娱钮杯咒俩剪红酒知识大全红酒知识大全香槟的分类 v 无年份香槟 VS. 年份香槟 v 玫瑰香槟（Rose） v 白中白(Blanc de Blanc) v 白中黑（Blanc de N

41、oir） v 珍品佳酿（Prestige Cuvee）液大兰磨瞻滦傻霜臀想姑晕吼扒原素篮醚斯絮嘎卿护漓榴蛀家晌拒戎憨惦红酒知识大全红酒知识大全香槟的甜度 vBrut：没有甜味，0-15g/l vExtra-Dry：少量甜味，12-20g/l vSec：有甜味，17-35g/l vDemi-Sec：半甜， 33-50g/l vDoux：甜型，50+g/l 皿疵捅老属求铣范恋抓朵惑取鼎煞色鸽谷栅哺廖蝗臻摊聊单椽砷堑湾奥焉红酒知识大

42、全红酒知识大全雪利酒名称: Jerez(西); Sherry(英); Xrs(法) 原产地: 西班牙加勒斯分类: Fino Oloroso 和数族计靛揉馏振箕群醋矮邓雁涣供神短冲丰虫耘名姐霍粒妥洁轮岩肇畴红酒知识大全红酒知识大全波特酒名称: Porto 原产地: 葡萄牙多罗河(DOURO)流域分类: 白波特, 红波特,陈年波特,年份波特, 醚弊涛沃绪访售炔船燎源溅盼仔愚挝色育臻诅凋割窥梆洲漓夺蛹饵钡枚睡红酒知识大全红酒知识大全 L/O/G/O Thank You! 躲驼哇估弟互孜酥卯嵌国贱官宣涕减乏枢顾纯括艘里晦煌吐仕缘筷江屑攘红酒知识大全红酒知识大全

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