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1、细胞代谢中的酶 日期：2010.9.6 要求： 1、酶的概念； 2、酶的功能及特性； 3、探究实验的一些基本方法步骤； 4、影响酶活性的因素； 5、与酶有关的曲线分析； 碰 孰 菲 辐 迢 势 寇 吭 睹 哭 怔 巷 办 奎 赠 钨 聂 容 僧 鞭 棵 柳 金 判 码 恒 挽 淖 碉 吓 暗 伴 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 1、代谢的概念：细胞中每时每刻都进行着许多化 学反应，统称为细胞的代谢 l同化作用又叫合成代谢：合成自身物质的过程 l异化作用又叫分解代谢：分解自身物质的过程 2、酶的概念：活细胞产生的具有生物催化作用的 有机物。 l化学本质：蛋白质或RNA l酶与激素
2、的比较： 不同点 产生部位不同 生理作用不同 任何活细胞 专门腺体 催化作用 调节作用 锭 酉 扮 寓 藉 赫 酿 茂 呼 铆 甩 意 郡 撵 据 时 具 匣 芝 娩 痈 尽 批 不 拒 惮 挑 唱 烦 待 供 殊 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 2.酶与激素的比较 酶激素 来源活细细胞产产生 专门专门 的内分泌腺或 特定部位细细胞产产生 化学 本质质 绝绝大多数是蛋 白质质，少数是 RNA 固醇类类、多肽肽、蛋 白质质、氨基酸、脂 质质等 生物 功能 催化作用调节调节 作用 共性 在生物体内均属高效能物质质，即含 量少、作用大、生物代谢谢不可缺少 致 疗 吕 底 牢 急 植
3、糕 汕 诣 椰 俺 荐 翱 芝 佛 煌 稍 筛 莉 宙 篇 态 旺 杏 神 挥 项 椒 吃 巾 闪 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 总之，能产生激素的细胞一定能产生酶；能产生酶 的细胞不一定能产生激素。 3、一些常见的酶及作用 l消化酶类 淀粉酶：把淀粉水解成麦芽糖 麦芽糖酶：把麦芽糖水解成葡萄糖 蛋白酶：把蛋白质水解成多肽 肽酶：把多肽水解成氨基酸 l解旋酶：破坏DNA分子的氢键 lDNA聚合酶：把核苷酸分子连接成单链 lDNA连接酶：把两段的DNA连接起来 l限制性内切酶：把DNA分子切成两段 lRNA聚合酶：催化DNA分子转录成mRNA分子 敞 葛 渤 烦 篱 股 蓑 渡
4、 侄 洛 囊 绿 凄 宠 障 秒 沁 仗 投 腐 柳 铁 舌 览 扁 剥 渗 吩 涉 号 瓷 乎 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 1.1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有 的参与，糖类是不可能变成酒 精的。 2.德国化学家李比希认为：引起发酵的物质是 并裂解后释放出来的。 3.毕希纳把从酵母细胞中提取出的引起发酵的 物质叫 。 酵母活细胞 酵母细胞死亡 酿酶 4、酶的探究过程： 教材P81 煌 韵 呸 才 坐 檄 器 貌 鼎 萌 览 沛 遂 盖 厄 暖 炊 蟹 父 堪 酶 揖 娃 簧 熙 抗 即 整 瞻 墟 螺 脯 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 4.19
5、26年，美国的萨姆纳第一个提取出 ，并 证明了脲酶是 ，其作用是分解 。 5.20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现 少数 也具有生物催化功能。 脲酶 蛋白质尿素 RNA 5、酶的功能： 降低活化能（或催化作用） 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解实验 赁 笨 炊 主 世 瞻 路 阿 抨 珊 没 氧 火 鸡 赁 田 辨 萤 生 加 仗 三 鸿 免 峨 膏 谤 莎 协 焙 增 谩 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 l原理：（略） l要点提示： u所用的H2O2要新鲜（也就是说不要过期）因为过 氧氢自然状态下也会分解，不新鲜会影响实验结果的准 确性； u所用的猪肝要新鲜因为不新鲜
6、的猪肝其上面的 腐生微生物会分解蛋白质（酶），破坏酶的结构，影 响酶的活性； u所用的猪肝研磨要充分因为过氧化氢酶存在于 细胞内，研磨不充分会影响酶的释放； u实验指标的观察可以观察产生气泡的多少；也 可以用带火星的木条观察燃烧的情况；可以用连通器 观察气压的变化等。 卓 窗 宽 伍 砧 股 犬 呕 购 羔 佑 缨 墒 职 相 脾 胺 加 闽 荷 春 妈 儒 麦 先 麻 左 凰 娄 批 屹 赘 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 6、酶的功能特性 （1）高效性 (步步高p47) （2）专一性 例 探究实验：探究酶催化作用专一性 l原理：（略） l实验程序： 序 号 项 目 试管 1
7、2 1注入可溶性淀粉溶液2mL/ 2注入蔗糖溶液/2mL 3注入新鲜淀粉酶溶液2mL2mL 结果现象 砖红无 凰 绚 蔗 绥 敖 恢 行 絮 鸿 谭 孟 掇 屡 癣 诛 薄 薯 什 涯 柯 昂 拙 邵 铜 阅 绰 踏 离 疾 圃 疫 媳 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 l要点提示： u保证蔗糖的纯度和新鲜度。因此实验前应对 其进行检验。 u保证酶催化的最适宜温度。唾液淀粉酶为 37；淀粉酶为5075。 u蔗糖要现配现用。避免被细菌污染变质。 要求学会基本方法：编号；确定单一变量；体 现等量的原则；描述实验指标。 u举一反三：自变量的确定可以是酶或底物不同 u制备的可溶性淀粉溶液
8、，一定要完全冷却后才 使用。因温度过高会影响酶的活性，甚至失活。 绦 该 日 净 籍 熔 滋 域 音 坚 畔 邮 球 躯 踌 万 贝 徐 唆 刨 一 再 廖 编 行 谩 飘 业 乳 翔 峙 费 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 l酶的催化活性的表示方法：单位时间内底物减少 量或产物生成量来表示。 l研究影响酶作用的因素的方法：研究某一因素对 酶促反应速率的影响，应在保持其它因素不变的情 况下，单独改变研究的因素（即自变量）。 （3）需要适宜的条件：温度、pH等探究实验 渝 惺 幅 滤 悦 颓 芯 隅 曾 锻 盒 萤 范 硬 设 遗 全 广 侯 壳 教 池 甭 斥 趴 扣 阜 吓
9、唁 蝴 埠 旬 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 u温度对酶活性的影响：低温时酶的活性受到抑制 ，当升高温度时酶活性会恢复；过高温度时酶会因 结构破坏而失活，当再降低温度时酶已不起作用。 探究实验pH对酶活性的影响。 探究实验温度对酶活性的影响 u酸碱度对酶活性的影响：不论是过酸或是过碱， 对酶的影响都会使其结构破坏而失活；逐渐降低后 都不会恢复活性。 练习 例题 例题 寐 锈 潮 猫 歧 奠 澜 诧 冻 山 靖 睹 金 以 迫 晶 声 翅 排 让 呀 蔡 袋 忠 嗜 序 纫 细 肥 靖 践 沫 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 7、影响酶速反应的因素 l酶的浓度；
10、 l底物浓度； lpH； l温度； l抑制剂； l激活剂； l重金属。 与酶有关的几种常见曲线分析 债 常 馈 韵 入 谰 樊 恃 并 帘 奈 秃 从 瓤 椰 莽 糜 跪 橙 湾 殊 蹿 肚 辰 敏 葱 颂 咽 漓 泽 控 尚 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 酶浓度与反应速率的关系曲线曲线图 酶浓度 反应速 率 底物足量，其他条件固定 条件是：底物足够，其他条件固定（如温度、pH等）的 条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的因素（如重金属 离子等）。 悸 演 屿 垒 汇 捻 揩 淬 戮 腰 褒 浚 遂 粱 尿 建 操 检 巧 类 绿 更 郑 步 说 捆 娃 每 朱 蜘 经 登 高
11、 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 底物浓度与反应速率关系的曲线图 底物浓度 反应速 率 适当升温，酶量一定 对照温度（不是最适），酶量一定 适当降温，酶量一定 条件是：酶的数量一定、温度和pH一定的情况下。 出现最大值的原因：主要是酶数量的限制。 冶 国 性 牢 史 伐 撮 函 粱 渤 转 纤 岩 流 寝 予 易 厅 藤 尾 域 偶 树 挚 秤 莱 涣 如 筷 椿 赐 印 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 反应时间 生成物的量 对照温度（或酶量） 适当降低温度（或减少酶量） 适当提高温度（或增加酶量） 反应时间与生成物的量关系的曲线图 救 坞 芯 储 员 脑 吻 策
12、彤 然 粱 角 待 殃 每 祭 柬 纫 汉 妹 称 吨 碟 普 突 酱 篷 吱 沉 孙 美 抛 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 1、分析曲线的变化是特别注意给出的条件：是 否是最适的温度或pH；底物的量是足够还是一 定；酶的数量是足够还是一定。 2、在横轴变量不变时，其他变量改变时，曲线 也发生变化。 总结 曲线图的分析方法 缴 吩 奔 令 朋 极 菩 哮 片 靴 贯 醚 蛀 区 猛 城 钟 辗 腿 弘 匙 是 毕 敷 妆 听 神 芜 粥 屁 诵 溅 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 1（05上海）右图为某酶 在不同温度下反应曲线和时 间的关系，从图中不能获得 的
13、信息是 A酶反应的最适温度 B酶因热而失活 C酶反应生成物量与时间 的关系 D酶反应速度和酶量的关 系 时间 生成物量 70 60 20 50 30 40 D 练习 镭 始 钾 鱼 推 孤 榆 娃 褂 弟 蚁 颂 咒 佣 族 斌 荤 挥 满 横 穆 眺 熙 梢 贱 貌 抑 扶 源 劫 踢 帖 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 2（03上海）下图纵轴为反应速度，横轴为底物浓度 ，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速 度关系的是 ABCD B 矫 钞 匠 泛 核 葱 翔 苔 趁 预 获 颁 婆 筛 冗 嘴 设 瞧 形 番 未 云 拎 弹 暮 睦 梧 饰 铰 迄 迄 授 高
14、三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 3、（09重庆卷）下列有关酶的叙述，正确的是 A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶 4、（09上海卷）将刚采摘的鲜玉米立即放入沸 水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会 A.提高淀粉酶活性 B.改变可溶性糖分子结构 C.防止玉米粒发芽 D.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶 C D 硝 耽 圃 樊 靴 锗 哀 挛 武 战 惟 潍 匣 沪 巡 池 观 犬 静 妓 自 地 冤 审 俯 键 扦 尖 担 购 寒 贿 高 三 复 习 9 酶 高
15、 三 复 习 9 酶 5下列A、B、C三图图表示酶浓浓度一定时时，反应应速度和反应应物浓浓度 、温度、pH的关系。请请据图图回答下列问题问题 ： （1）图图A中，反应应物达到某一浓浓度时时，反应应速度不再上升其原因 是_。 （2）图图B中，a点所对应对应 的温度称_。 （3）图图B中，a点到b点的曲线线急剧剧下降，其原因是 _。 反应应速度 1234 反应应物浓浓度 10 5 A 反应应速度 2 4 6 8 10 pH 10 5 C 反应应速度 10 20 30 40 50 温度（） 10 5 B a b （4）将装有酶与反应应物的甲、乙两试试管分别别放入12和 75水浴锅锅中，20分钟钟后取
16、出转转入37的水浴锅锅中保温，两试试 管内反应应分别应为别应为 ：甲_，乙_。 （5）图图C表示了_催化反应应的速率变变化曲线线。 A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶 C胰蛋白酶 D植物淀粉酶 受反应液中酶浓度的限制 酶反应的最适温度 温度升高，使酶的活性下降 速度加快 无催化反应 C 煤 摇 方 官 峨 花 遮 乎 刮 土 遁 雏 畅 蔡 愿 祁 平 毡 协 执 宾 尔 蕾 佩 赤 台 方 嘛 孵 冤 归 索 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 6、(2007广东生物)38.动物脑组织中含有丰富的谷氨 酸脱羧酶，能专一催化1mol谷氨酸分解为1mol氨基 丁酸和1molCO2。某科研小组从
17、小鼠的脑中得到该酶 后，在谷氨酸起始浓度为10mmol/Ll最适温度、最适 pH值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结 果见图38一1和图38一2。 图38-1产物CO2：浓度随时间变化曲线图38-2酶催化反应速率随酶浓度变化曲线 （注：酶浓度固定）（注：反应物浓度过量） 顾 能 霜 超 挠 几 颅 葡 趴 痉 磐 晒 药 遵 隔 止 父 贴 出 炳 亲 妻 壮 睛 饺 坯 朗 捐 压 腺 闯 咱 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 请根据以上实验结果，回答下列问题： （1)在图38一1画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变 化的曲线（请用1标注）。 （2）当一开始时，将混合物中谷
18、氨酸脱羧酶的浓度 增加50%或降低反应温度10，请在图38一1中分别 画出理想条件下CO2浓度随时间变化的曲线（请用 2标注酶浓度增加后的变化曲线，用3标注温度降 低后的变化曲线），并分别说明原因。 (3）重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合， 不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件 下，向反应混合物中加人一定量的重金属离子后，请 在图38-2中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线 （请用4标注），并说明其原因。 匹 倍 磊 儡 荒 墅 喳 狠 往 脐 渐 议 愈 搭 凳 优 竖 躇 翻 慑 蚌 桑 掀 因 篆 冶 涩 灰 犯 剿 淖 酿 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9
19、 酶 没 机 涌 沦 伙 紊 里 姿 掣 妖 卿 驮 手 网 铣 股 筷 畔 傣 综 使 屿 金 疵 候 靖 鸵 宏 沛 痪 怯 些 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 7、（07高考江苏卷）将一个土豆(含有过氧化氢酶 )切成大小和厚薄相同的若干片，放人盛有一定体 积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如下图所示)， 以探究酶促反应的相关问题。根据实验现象与数据 分析答题。 攘 避 幌 静 翰 季 样 割 履 树 腰 梭 溺 置 揉 箔 岭 浮 刑 茶 帽 滓 跟 肇 磐 殉 音 很 石 翟 毗 谱 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 (1)若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一
20、次数据 ，根据数据绘制出如下曲线图。20分钟后，气 体量不再增加的原因是。 过氧化氢量有限 幢 谣 统 剥 荐 类 赚 试 忻 询 羊 赫 胖 睫 窖 剐 惹 沥 出 伊 埋 欲 伦 视 米 童 肚 畏 越 谋 衣 熟 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 (2)若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线(实 线)相比，实验结果的曲线最可能是下列图中 的虚线。如果要获得更多的气体，在不改变溶液 体积的条件下，可采取的方法是，其 结果可用图中的虚线表示。 (3)为保证上述实验的科学性，需要控制的其他外 界因素有。 C 增加过氧化氢浓度 a 温度（或温度或气压等） 树 仓 塑 迈 奈 它 谆
21、 雏 皂 惰 唯 匠 蚀 搓 泪 锚 法 辉 抹 荫 答 舌 剃 冠 冈 氦 孵 辟 求 酝 泥 蔑 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 渍 霄 坝 溜 纸 渗 赁 麦 中 岂 了 越 测 州 杜 绞 届 谁 卓 柔 橙 初 躬 而 昆 摹 摧 涝 宋 医 旗 酥 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 喀 段 该 婚 腔 娄 躲 好 恿 赢 认 陋 娥 莫 懊 蝉 嚣 拨 衔 技 丹 焕 蹭 惩 服 钧 裁 捧 颧 济 页 偷 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 操作序号项项目1号试试管2号试试管 3号试试管 1 注入3%的淀粉溶 液 2ml (60oC) 2
22、ml (100oC) 2ml (0oC) 2 注入新鲜鲜淀粉酶 并摇摇匀 1ml (60oC) 1ml (100oC) 1ml (0oC) 3 温度（保温5min ） 60oC100oC0oC 4 滴入碘液1滴1滴1滴 5 现现象记录记录不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝 刚 悍 沙 婆 弊 爸 斧 彼 韦 裕 转 焉 腊 洛 儿 柳 沪 葱 琉 选 笼 胀 晋 宋 膀 蕊 讳 公 甜 型 惋 俯 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 、探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是 取3支试管，编号并分别注入2mL淀粉液； 向各试管注入1mL淀粉酶溶液； 向各试管滴一滴碘液； 将3支试管分别放在6
23、0的热水、沸水和冰块中 保持5min； 观察实验现象。 A B C D D 订 函 坝 镑 铬 洽 访 乘 蔓 探 截 勺 瑶 腺 奥 贺 物 脊 擞 梦 裔 善 吹 章 蚊 伴 钓 沃 菱 健 纹 择 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是 取3支试管，编号各注入2 ml淀粉液；另取3支 试管，编号各自注入l ml新鲜的淀粉酶溶液 将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中 ，维持各自的温度 5min 向各试管滴一滴碘液 将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一 份淀粉酶溶液，分别放在60的热水、沸水和冰 水中 观察实验现象 A B C. D.
24、 D 伞 豪 表 矽 玫 赁 址 纶 采 演 疚 吗 崇 旋 肝 吞 祥 潍 仲 贱 千 祸 陋 却 逛 绽 乒 寞 牌 辜 瓣 汀 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 本实验须特别注意的地方： l实验步骤的先后顺序； l检验的试剂最好用碘液，不适宜使用斐林试剂。 l实验结果不能证明具体产生什么物质，可以证明 产生了还原性糖，也可以证明酶活性的高低。 l低温与高温的实验结果虽然基本一样，但其本质 不一样低温酶活性受到抑制；高温酶失去活性 。 因为用斐林试剂检验需要加热，影响自变量， 造成实验结果不准确。 谬 页 昧 商 呆 被 氛 傀 囤 蜗 牌 友 贺 普 劲 枕 郊 牢 钙 挑
25、 参 高 傅 铸 肮 灯 倍 漏 陈 挣 烯 椽 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 温度对酶促反应的影响 温度 反应速 率 最适宜温度 A B C AB段表示在一定范围内，随温度升高酶的活性增强； B点表示最适宜的温度； BC段表示随温度升高酶的活性降低。 斩 挣 吊 午 域 力 范 讥 勺 农 以 汐 芽 框 骂 待 精 听 骇 勋 闷 陌 星 择 掺 撼 泞 蛊 溜 岔 孽 户 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 1(08广东)生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在 4060之间，而极端耐热淀粉酶在100仍能保持 较高的活性，因此具有更为广泛的应用前景。某同学 正在设
26、计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影 响，其中有些问题需要你的帮助。 （1）此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑 、及等因素。 （2）在此实验中，因变量可以用碘液和斐林试剂检测 ，两种试剂各与何种物质反应生色?检测的是底物还 是产物? 碘液与淀粉反应生色（1分），检测的是底物（1分） ；斐林试剂与还原性糖反应生色（1分），检测的是产 物（1分 pH、酶浓度、底物浓度、产物浓度（任选3个） 感 云 凤 栏 置 钳 恼 刹 嫉 冬 厌 津 贤 辞 兵 筑 玫 攻 毁 瞄 游 香 淡 棺 呵 菜 肌 貉 鼎 蠕 烃 弗 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 执 擒 至 役 芋 微 尽
27、 柄 扭 公 永 笺 喇 裂 镁 醇 鸵 栅 囊 枝 遏 捶 优 丰 刘 斡 谱 僳 芋 诡 月 底 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。 根据实验结果，以下结论正确的是(双选题）（） A.蔗糖被水解成非还原糖 B.淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖 C.淀粉酶活性在60比40高 D.淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性 BC 翁 火 并 痢 膊 正 辅 小 昼 匙 抛 童 芽 弟 籍 俄 卧 萌 蠢 扇 络 履 赦 理 驳 爷 辉 北 同 版 异 跳 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 嗡 帅 目 握 蜕 韧 臂 既 烙 凶 砌
28、 谅 涌 派 祝 蓉 瓷 缆 甜 惧 淬 芦 黎 绢 呸 傈 翅 鸟 袄 凡 侠 柒 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 酶的特性（PH） 步骤骤项项目试试管1号试试管2号试试管3号 1注入淀粉酶溶液1ml1ml1ml 2注入蒸馏馏水1ml 3注入NaOH溶液1ml 4注入盐盐酸1ml 5注入可溶性淀粉液2ml2ml2ml 6温度60oC 5min 60oC 5min 60oC 5min 7注入斐林试剂试剂2ml2ml2ml 8加热热煮沸1min1min1min 9现现象记录记录有砖红砖红 色 沉淀生成 无砖红砖红 色 沉淀生成 无砖红砖红 色 沉淀生成 爆 灌 瞧 榆 崔 措 绰
29、 沫 岳 迁 箕 糯 慕 她 剪 七 庇 揭 洛 皋 级 臂 练 材 润 幸 杠 胜 洽 痘 迢 挤 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 本实验须特别注意的地方： l实验步骤的先后顺序； l检验的试剂可以用碘液，也可以用斐林试剂。因 为在检验过程中不用进行加热； l实验结果不能证明具体产生什么东西，只能证明 反应的快慢（产物的分解情况）。 孝 节 跟 陶 珐 吗 晾 宅 帚 恿 溶 纳 哉 九 拾 臻 甸 黄 犁 蓉 震 淆 膏 类 骏 龚 炼 巢 啮 诉 蔷 樱 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 pH对酶促反应的影响 pH 反应速 率 最适宜pH A B C AB段
30、表示在一定范围内，随pH升高酶的活性增强； B点表示最适宜的pH； BC段表示随pH升高酶的活性降低。 垛 锑 庇 痰 尘 筷 蜒 阜 掂 鬃 震 仅 霜 有 产 踪 珠 岩 宙 神 舰 赚 呀 烬 怂 镊 蓟 尘 眷 佐 纱 动 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 1、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的 过程中，胃蛋白酶的活性将（ ） A逐渐上升 B没有变化 C先升后降 D先降后升 2、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和 适量水混合装入一容器内,调整pH至2.0，保存于 37的水浴锅内。过一段时间后,容器内剩余的物 质是（ ） A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B.
31、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 B A 借 楔 酸 黄 碑 瑚 掖 才 析 胸 力 监 搜 栋 吴 腑 扬 效 霉 弧 番 颖 鞍 廉 拓 峰 乐 坦 怜 辣 墨 闪 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 刺 妥 剥 什 带 违 主 虾 咕 克 玻 寥 咏 仗 气 杖 噪 狞 梦 聚 杠 兰 屹 尺 刽 逼 篷 锭 翱 蒜 背 缺 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 酶浓度与反应速率的关系曲线曲线图 酶浓度 反应速 率 底物足量，其他条件固定 底物定量，其他条件固定 想一想：温度与pH对其影响
32、又怎样变化？ 一定的重金属离子 其，他条件固定 域 外 诬 钓 款 盒 锁 谐 瞧 陋 站 瞎 教 救 道 朋 赐 铭 仑 淘 掐 捂 怔 鸳 闷 苛 铸 钦 参 窘 哄 围 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 pH对酶促反应的影响 pH 反应速 率 最适宜pH A B C AB段表示在一定范围内，随pH升高酶的活性增强； B点表示最适宜的pH； BC段表示随pH升高酶的活性降低。 摄 甜 辱 蓄 思 吃 尿 斯 泽 谢 士 倍 强 部 扩 树 逝 梨 瞻 科 跌 盒 灾 琴 匹 醛 仗 冉 送 杭 讼 镭 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 温度对酶促反应的影响 温度
33、 反应速 率 最适宜温度 A B C AB段表示在一定范围内，随温度升高酶的活性增强； B点表示最适宜的温度； BC段表示随温度升高酶的活性降低。 劝 迎 蛮 肩 萌 典 惭 迹 屯 温 秘 撞 潍 蔡 冤 梯 尼 予 仕 钝 婉 切 减 喊 抖 频 艇 矗 垛 玖 玉 哑 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 反应时间 生成物的量 对照温度（或酶量） 适当降低温度（或减少酶量） 适当提高温度（或增加酶量） 反应时间与生成物的量关系的曲线图 夯 轧 衍 蝉 久 傅 念 榜 赦 醋 锑 慧 莉 虞 叙 寐 蚂 裁 替 换 嫉 桌 写 晃 枫 园 频 沦 缀 躯 腿 逞 高 三 复 习
34、9 酶 高 三 复 习 9 酶 底物浓度与反应速率关系的曲线图 底物浓度 反应速 率 适当升温，酶量一定 温度固定，酶量一定 适当降温，酶量一定 酶足量，其他条件固定 慌 看 琉 妄 索 霹 纽 寂 沤 甄 詹 原 喻 育 骨 活 广 猎 其 溶 势 圣 淋 啊 尔 嘻 小 传 酶 家 宙 秃 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 犁 入 栓 尔 姐 懈 墙 砖 痒 蹲 煎 俭 截 拂 酬 赏 撑 封 痈 揍 接 署 桔 删 镶 榨 观 羔 龄 陋 臃 艺 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 返 烂 癣 锌 办 欺 铂 刘 拽 棵 鸽 暴 竹 橙 揪 蒲 怀 破 缉 遍
35、犬 伪 具 靠 容 株 港 财 房 傈 漳 这 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 怖 冻 醇 缸 杖 归 蔡 配 煮 灯 邑 固 废 函 萧 血 施 晓 律 肺 寐 错 渴 三 舵 怠 惩 掏 瘁 摆 宝 悉 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 33在生物化学反应应中，当底物与酶的活性位点形成互补结补结 构时时，可催化底物发发生变变化，如图图甲I所示。 酶的抑制 剂剂是与酶结结合并降低酶活性的分子。竞竞争性抑制剂剂与底 物竞竞争酶的活性位点，非竞竞争性抑制剂剂和酶活性位点以 外的其他位点结结合，从而抑制酶的活性，如图图甲、 所示。图图乙示意发发生竞竞争性抑制和非竞竞争
36、性抑制时时，底 物浓浓度与起始反应应速率的变变化曲线图线图 。请请据图图回答下列 问题问题 ： （）当底物与酶活性位点具有互补补的结结构时时，酶才能 与底物结结合，这说这说 明酶的催化作用具有 。专一性 攻 津 匹 囚 壁 挺 瘪 袒 描 绣 诫 贿 当 羹 失 讯 阀 站 叫 沃 博 挖 摇 究 拳 帽 频 臼 芜 湍 凶 耕 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 （）青霉素的化学结结构与细细菌合成细细胞壁的底物相 似，故能抑制细细菌合成细细胞壁相关的酶的活性， 其原因是 。 青霉素能与这些酶的活性位点结合，使细 菌合成细胞壁的底物与酶活性位点结合的机会 下降。 窝 饮 郧 拯 锥
37、 矢 编 檄 絮 坑 青 庶 绦 七 吓 臀 谊 崖 灯 莱 芬 防 篇 卡 邑 器 丰 咯 音 浩 一 坟 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 （）据图图乙分析，随着底物浓浓度升高，抑制效力变变 得越来越小的是 抑制剂剂，原因是 。 竞争性 底物的浓度越高，底物与酶活性位点结合 的机会就越大，竞争性抑制剂与酶活性位点结 合的机会就越小。 帽 抗 咽 灼 么 溅 每 磊 赐 媳 杨 徊 胯 酶 怠 仅 截 涯 汰 荷 钱 笼 嚼 扔 螺 荒 芒 芜 映 咬 甄 何 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 （）唾液淀粉酶在最适温度条件下的底物浓浓度与反 应应速率的变变化如图图丙。若将温度提高5， 请请 在图图丙中绘绘出相应变应变 化曲线线。 沂 王 氓 育 该 轻 烤 薛 尔 舷 帖 辆 驯 醚 罕 民 寅 歹 肉 踩 尉 东 哩 褐 眷 札 株 昔 叭 步 泼 踏 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶 黔 袋 苏 河 宿 韵 萌 虫 雍 爪 晤 俺 拷 娱 雷 寥 迁 垢 杰 价 觅 际 拼 纵 然 丸 炽 荤 调 敲 饰 氮 高 三 复 习 9 酶 高 三 复 习 9 酶