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1、第 1 页 学校食堂承包合同样本1 特征码 OfyAUUhIxsrWBPrtSfry 发包方：XXX 学院（甲方） 承包方：XXX （乙方） 根据教育局*文件精神，为了进一步办好食堂， 改善师生生活，为教育教学工作服务。XXX 学院（以下简称甲 方）同意将食堂发包给 XXX（以下简称乙方）承包经营。为了 明确甲乙双方的责任和权利关系，经双方协商特定如下条款， 共同遵守执行。 一、承包范围和期限。 甲方同意将学校食堂发包给乙方经营。承包期限为 1 年即： 20XX 年 12 月 1 日至 20XX 年 11 月 30 日。 二、报餐和供餐标准。 1、甲方寄宿生按 2 元、4 元、4 元或 2 元
2、、3 元、3 元或 1 元、2.5 元、2.5 元标准；通学生中午按 4 元或 3 元标准。由 每月倒数第二天向乙方报餐。乙方按甲方报餐的标准和人数准 备饭菜。教师用餐标准可参照学生确定。 2、乙方必须按以下标准予以供餐：早餐各类点心品种不少 于 4 样。午餐及晚餐：主菜、副菜品种不少于 8 样，一周内没 第 2 页 有重复。米饭不限量供应（午餐、晚餐有免费汤供应） 。为了满 足不同消费层次学生的要求，在条件许可下可向师生供应各种 小炒自由选择。 3、乙方经营要薄利多销，其毛利不得高于 20%，超出部利 润予以没收。早餐、课间餐、夜宵等价格不得高于市场价。 三、乙方在承包经营期间的责任。 1、
3、乙方必须按甲方规定的作息制度做好供餐工作，遇特殊 情况应予以配合供餐。 在水电供应正常的情况下，乙方应严格按时供餐，否则甲 方有权对乙方处以每次 500 元的罚款。如遇停水、停电甲方应 及时通知乙方，并共同商讨解决办法。 2、乙方提供的食品必须符合卫生要求，并做好食品的保鲜。 甲方发现食物清洗不洁，每次处以 200 元的罚款；若发现乙方 采购变质或过期食品，甲方有权要求乙方就地销毁，并每次处 以 1000 元的罚款，累计发现三次则予解除承包合同；若因乙方 提供不符合卫生要求饭菜造成甲方师生、员工食物中毒，则乙 方必须承担全部的法律和经济责任，甲方有权解除承包合同， 并赔偿甲方的经济损失。 3、
4、乙方必须做好食堂卫生工作，严格执行“食品卫生安全 管理规定”强化食堂工作人员的卫生安全教育。否则，将按 “食堂卫生安全规定”中的处罚规定予以处罚。 4、乙方必须按时向甲方提供“成本核算分析表” ，每天要 第 3 页 报送实际使用的食品数量和单价给甲方，并公布菜谱，以便于 甲方对乙方饭菜质量的监督。 5、甲方值班人员和客人需在食堂用餐，乙方应配合提供， 费用在当月月底予以结算。 6、乙方在承包期间应做好所聘用的工作人员的安全教育， 规范操作，乙方人员发生任何意外事故由乙方自行负责。 7、乙方在承包前须向甲方交纳保证金*万元（含乙方所添 置的厨房设备） 。承包期间乙方不得中途转包乙及单方面突然终
5、止承包，否则甲方有权没收全部保证金。 四、甲方给乙方提供的工作条件及各项要求。 1、甲方向乙方提供以下场所 （1）食堂全部房屋（包括餐厅、配菜间、伙房、仓库、茶 水房及其它辅助用房） 。 （2）食堂现有全部厨具设备和其它配套用具。详见厨房厨 具设备一览表。 2、甲方向乙方提供管理人员。 （1）甲方向乙方无偿提供一名现金出纳员兼食堂管理员。 （2）乙方若工作需要聘用原食堂固定工，甲方应予以支持， 有关经济结算另行协商。 3、乙方向甲方交纳承包金每月*元，每年按 10 个月计 算，共* 第 4 页 *元。学年度的上学期末交承包金*万元，学年度的下学期 末交另一半承包金*万元。营业额超过*万元后，超
6、出部分 利润部分对半分成。 4、乙方必须严格按照国家有关规定办理卫生许可证，以及 为每位工作人员办理健康证和其它相关证件。乙方职工上班期 间应穿戴工作服、工作帽。以上费用由乙方负责。若被发现未 穿戴工作服、帽操作者处以每人 50 元罚款。 5、乙方聘用的炊事工作人员除身体健康外还应具有完全民 事行为能力和合适的年令，并具有良好的职业道德。工作期间 不得有打骂学生的现象，如发现罚款 100 元，乙方应立即予以 解聘。聘用合同的签订、终止、工资福利待遇等由乙方根据 劳动法及有关地方性法规来确定，与甲方无关。 6、乙方必须按“创建国家卫生城市的标准” ，认真做好食 堂内外的环境卫生和除四害工作，接受
7、教育行政部门、卫生执 法部门的检查监督。若不达标，除卫生执法部门给予的处罚自 理外，甲方还将对乙方处以*元的罚款。 五、用电防火安全 1、食堂一切用电设备安全及防火安全均按学校规定执行。 2、厨房及餐厅内配电箱、开关、插座及灭火器由乙方指定 第 5 页 专人负责检查，不得随意移动，灭火器使用后应及时报告更换， 食堂人员应每天对其性能进行检查，用电设备等更换需报告甲 方后由甲方派专人负责输，以上设备非正常使用损坏，费用由 乙方承担。 3、餐厅内电风扇、电灯有损坏，应由乙方负责及时维修。 4、煤气灶应按规程操作，并由专人负责。 5、乙方聘用食堂工作人员应相对稳定，不能频繁更换，所 聘用人员应报甲方
8、备案。 六、其它事项 1、甲方师生员工、职能部门领导有对食堂工作进行监督的 权利，并有共同维护就餐秩序的义务。 2、甲方师生员工就餐应节约粮食，对浪费现象、破坏纪律、 插队购菜等行为，乙方应配合提供相关人员名单，交甲方职能 部门处理。 3、合同期满，甲方保留引进两家承包者的权利，乙方不得 干涉，但乙方享有优先续包的权利。 4、乙方承包食堂后，所用水电费均由乙方负担，并按月结 算。 5、乙方如需更改经营方式，应事先向甲方申请，同意后方 可实施。 6、本合同一式叁份，甲乙双方各执一份，甲方主管部门一 份。 第 6 页 7、本合同未尽事宜由甲乙双方协商解决。 8、本合同经双方签字日起即可生效。 9、附件： （1）甲方提供给乙方的炊具设备、物品清单一份，双方确 认后签字生效。 （2）食堂卫生安全管理规定一份。 （3）日成本核算分析表一份。 甲方代表： 乙方： 20xx 年 x 月 x 日 20xx 年 x 月 x 日