【演讲稿】端午节演讲稿:端午节为什么吃粽子.docx

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1、第 1 页 端午节演讲稿:端午节为什么吃粽子 特征码 qtTnOGmiBeVmNzsNmaJy 端午节是古老的传统节日,始于中国的春秋战国时期,至今已 有 XX 多年的历史。端午节的由来与传说很多,主要有四种,其 中以源于纪念屈原的传说流传最广。 据史记 “屈原贾生列 传”记载,屈原是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能, 富国强兵,力主联齐抗秦,遭到贵族子兰等人的强烈反对,屈 原遭馋去职,被赶出都城,流放到沅、湘流域。公元前 278 年, 秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略,心如刀割, 但是始终不忍舍弃自己的祖国,于阴历 5 月 5 日,在写下了绝 笔作怀沙之后,抱石投汨罗江身死,以

2、自己的生命谱写了 一曲壮丽的爱国主义乐章。 传说屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷拥到汨罗江边去 凭吊屈原。渔夫们划起船只,在江上来回打捞他的真身。有个 渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物, “扑通、扑通”地丢 进江里,说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了, 人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里, 说是要药晕蛟龙水兽,以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙 所食,人们想出用楝树叶包饭,外缠彩丝,发展成粽子。以后, 在每年的五月初五,就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒等风 第 2 页 俗,以此来纪念爱国诗人屈原。其他另外三种传说是:源于纪 念伍子胥、源于纪念孝女曹娥、源于古越

3、民族图腾祭。 端午吃粽子,现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。 传说,公元前 340 年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之 痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损 伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示 对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江 祭奠,这就是我国最早的粽子-“筒粽”的由来。 为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?初学记中 有这样的记载:汉代建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是 三闾大夫(屈原的官名),对他说:“你们祭祀的东西,都被江 中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,将五色丝线捆好,蛟龙 最怕这两样东西。 ”于是,人们便以“

4、菰叶裹黍”,做成“角黍” ,世代相传,并逐渐发展成为我国的端午节食品。 但据专家考证,粽子只不过是民间普通食品,最初吃粽子 也不固定在端午;说端午食粽是祭屈原,是后人附会而形成的, 仅反映民众的心愿而已。 实际上,为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的 “寒食节”(清明前一天)吃粽子,起源要比端午食粽早。至今, 许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。 据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状, 称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”.东汉末年,以 第 3 页 草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮 熟,成为广东碱水粽。 晋代,粽子被正式定为端午节食品

5、。这时,包粽子的原料 除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”. 时 人周处岳阳风土记记载:“俗以菰叶裹黍米,煮之, 合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。 ”南北朝时 期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种 增多。粽子还用作交往的礼品。 到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、 菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”.宋朝时,已有“蜜饯 粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。 这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋 代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革 为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、 猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。 粽子不仅形状很多,品种各异,而且各地的风味也各不相 同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣 子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有 猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较 多。另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,还有一 头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”.这些粽子均以佐粽的不同 味道,使得粽子家族异彩纷呈。 第 4 页

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