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1、酒店财务部开业前培训计划日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标教 学考核方法培训教材培训场地器材2财务部职责组织机构财务部全体员工财务经理初步了解财务部的主要职责以及和其他部门的接口口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）2应知应会、开业须知财务部全体员工财务经理知道酒店的概况和对员工的基本要求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）4部门规章制度财务部全体员工财务经理了解财务部的员工应具备的基本素质要求，能找到自己的不足和差距口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）2信用政策及工作程序财务部全体员工财务经理能掌握信用政策及工作程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50
2、人）6台式计算器使用财务部全体员工收银主管能掌握台式计算器的使用方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）酒店各营业点情况了解财务部全体员工收银主管了解酒店各营业点情况口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6餐饮菜单程序、价格政策财务部全体员工收银主管掌握餐饮菜单程序、价格政策口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）客房房价营业点价格政策收银员收银主管掌握客房房价营业点价格政策口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）康乐各营业点价格政策收银员收银主管掌握康乐各营业点价格政策口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6餐饮各营业点代码学习收银员收银主管掌握餐饮各营
3、业点代码口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）餐饮各营业点代码考核收银员收银主管了解餐饮各营业点代码的掌握程度口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）营业报表的编制程序财务部全体员工收银主管掌握营业报表的编制方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6夜审稽核(各点业务熟悉)财务部全体员工审计主管掌握夜审稽核的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）审核报销程序财务部全体员工会计主管掌握审核报销程序的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）材料核算工作程序财务部全体员工成本主管掌握材料核算的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）
4、6客户信用分析程序财务部全体员工收银主管掌握客户信用分析的基本方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）鲜活食品价格的制订程序财务部全体员工成本主管掌握鲜活食品价格的制订程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6干货水果等验收程序财务部全体员工成本主管掌握干货水果等验收程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）鲜活食品验收单填写程序财务部全体员工成本主管掌握鲜活食品验收单填写程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6食品成本控制程序财务部全体员工成本主管掌握食品成本控制程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）自习、答疑财务部全体员工收银主管审计主管
5、巩固前一阶段所学的知识口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6食品标准成本卡制作程序财务部全体员工成本主管掌握食品标准成本卡制作程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）食品标准成本计算程序财务部全体员工成本主管掌握食品标准成本计算程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6对内外财务关系原则财务部全体员工财务经理初步了解对内外财务关系原则口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6会计档案管理制度财务部全体员工会计主管明白会计档案管理制度的重要性和方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）酒店票证管理制度财务部全体员工会计主管知道酒店票证管理制度的一般方法
6、口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6专用发票开具时限的规定财务部全体员工收银主管了解专用发票开具时限的有关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）使用税控机发票应注意的几个问题财务部全体员工收银主管掌握使用税控机发票的要点口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6菜肴的产销核对程序财务部全体员工成本主管掌握增值税专用发票保管的有关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）食品实际成本核算程序财务部全体员工成本主管掌握食品实际成本核算程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6餐饮公关费用处理程序财务部全体员工成本主管能独立处理餐饮公关费用口试案例分析
7、运转手册培训教室（可容纳约50人）现金的管理制度财务部全体员工会计主管了解现金的管理制度的要求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6银行存款的管理制度财务部全体员工会计主管了解银行存款的管理制度的基本规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）结算资金管理财务部全体员工会计主管掌握结算资金管理的相关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6营运资金控制管理制度财务部全体员工会计主管熟练掌握营运资金控制管理制度的相关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）营业成本管理制度财务部全体员工成本主管了解营业成本管理制度的相关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约
8、50人）.6费用管理制度财务部全体员工成本主管掌握费用管理制度的所有项目口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）定额管理制度财务部全体员工成本主管懂得定额管理制度的重要性和基本方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6酒店存货管理制度财务部全体员工成本主管掌握酒店存货管理制度细则口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）固定资产管理制度财务部全体员工成本主管掌握固定资产管理制度的一般原则口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6财产管理的检查和奖惩规定财务部全体员工成本主管熟知财产管理的检查和奖惩规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）原料肉品检疫、监督管理
9、办法财务部全体员工成本主管掌握原料肉品检疫、监督管理办法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）收款员班前准备工作程序财务部全体收银员收银主管掌握收款员班前准备工作的基本要求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）餐饮结帐程序财务部全体收银员收银主管初步掌握餐饮结帐程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6餐厅收款员下班前工作程序财务部全体收银员收银主管掌握收款员下班前工作的基本要求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）收款机付款结帐程序财务部全体收银员收银主管初步掌握收款机付款结帐程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）信用卡结帐程序财务部全体收银员收
10、银主管初步掌握信用卡结帐程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6信用卡的验卡程序财务部全体收银员收银主管初步掌握信用卡的验卡程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6收款员下班交接程序财务部全体收银员收银主管掌握收款员下班交接的基本方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）客房房租收入审计程序审计组审计主管初步掌握客房房租收入审计程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）现金支出报销程序财务部全体员工会计主管掌握现金支出报销程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）物品传递的控制程序财务部全体员工成本主管了解物品传递的控制程序口试案例分析运转手册培
11、训教室（可容纳约50人）.6帐单传递程序财务部全体员工审计主管掌握帐单传递的基本方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6客人离店时间的控制程序财务部全体员工审计主管掌握客人离店时间的控制方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）房租减免的内部控制程序财务部全体员工审计主管掌握房租减免的内部控制方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）单位、团队签字转帐程序财务部全体员工收银主管懂得单位、团队签字转帐的基本要求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6退司机餐费程序财务部全体员工收银主管初步掌握退司机餐费程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）审核营业
12、点帐款程序财务部全体员工审计主管初步掌握审核营业点帐款的一般程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）6审核总台帐款程序财务部全体员工审计主管明白审核总台帐款的基本方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）.6提货工作程序财务部全体员工成本主管掌握提货工作程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）物品验收程序财务部全体员工成本主管掌握物品验收程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）仓库保管程序财务部全体员工成本主管了解仓库保管的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）.实地操作财务部全体员工各主管能将前一阶段所学的知识灵活运用到实际工作中口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）40酒管软件操作收银审计收银主管审计主管熟练的操作酒店软件各营业点收银、审计程序上机操作运转手册培训教室（可容纳约50人）理论实操考试财务部全体员工各主管考核本部各岗位的业务水平理论实操运转手册培训教室（可容纳约50人）