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1、,第四节蔬菜的栽培环境,一、温度,（一）各类蔬菜对温度的要求,（二）不同生育时期对温度的要求,（三）土壤温度对蔬菜生长的影响,（一）各类蔬菜对温度的要求,多年生宿根蔬菜,耐寒蔬菜,半耐寒蔬菜,喜温蔬菜,耐热蔬菜,包括韭菜、黄花菜、芦笋等。最高温度35 ，适宜温度2030 ，最低温度10 。,包括芫荽、菠菜、大葱、洋葱、大蒜等。最高温度30 ， 适宜温度1520 ，最低温度5 。,多年生 宿根蔬菜,耐寒蔬菜,半耐寒蔬菜,喜温蔬菜,耐热蔬菜,（一）各类蔬菜对温度的要求,包括大白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、豌豆、蚕豆、结球莴苣等。最高温度30 ，适宜温度1725 ，最低温度2 。,耐寒蔬菜,半耐寒蔬菜,
2、多年生宿根蔬菜,喜温蔬菜,耐热蔬菜,（一）各类蔬菜对温度的要求,包括黄瓜、番茄、辣椒、菜豆、茄子等。最高温度35 ，适宜温度2030 ，最低温度10 。,半耐寒蔬菜,喜温蔬菜,耐寒蔬菜,多年生宿根蔬菜,耐热蔬菜,（一）各类蔬菜对温度的要求,包括冬瓜、苦瓜、西瓜、豇豆、苋菜、蕹菜等，最高温度40 ，适宜温度30 ，最低温度15 。,喜温蔬菜,耐热蔬菜,半耐寒蔬菜,耐寒蔬菜,多年生宿根蔬菜,（一）各类蔬菜对温度的要求,（二）不同生育时期对温度的要求,春化类型,1种子春化型 从种子萌动开始即可感受低温通过春化阶段，如白菜、萝卜、芥菜、菠菜等。,2绿体春化型 幼苗长到一定大小后才能感受低温而通过春化阶
3、段，如洋葱、芹菜、甘蓝等。,土壤温度的高低直接影响蔬菜的根系发育及对土壤养分的吸收。 一般蔬菜根系生长的适宜温度为2428。 土温过低，根系生长受抑制，蔬菜易感病。 土温过高，根系生长细弱，植株易早衰。,（三）土壤温度对蔬菜生长的影响,二、光照,（一）光照强度对蔬菜生长的影响,（二）光周期对蔬菜生长发育的影响,（一）光照强度对蔬菜生长的影响,喜强光蔬菜,中光性蔬菜,耐弱光蔬菜,包括西瓜、甜瓜等大部分瓜类和番茄、茄子、芋头、豆薯等。对光照强度要求高，遇阴雨天气，产量低、品质差。,包括大部分白菜类、萝卜、胡萝卜和葱蒜类，不要求很强光照，但光照太弱时生长不良。,喜强光蔬菜,中光性蔬菜,耐弱光蔬菜,（
4、一）光照强度对蔬菜生长的影响,包括生姜和莴苣、芹菜、菠菜等大部分绿叶菜类蔬菜。喜中等光强，强光下生长不良，耐荫能力较强。,中光性蔬菜,耐弱光蔬菜,喜强光蔬菜,（一）光照强度对蔬菜生长的影响,要求1214h以上的日照促进植株开花。包括白菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、大葱等。,短日性蔬菜,长日性蔬菜,中光性蔬菜,（二）光周期对蔬菜生长发育的影响,要求1214h以下的日照促进植株开花。包括豇豆、扁豆、苋菜、丝瓜等。,短日性蔬菜,长日性蔬菜,中光性蔬菜,（二）光周期对蔬菜生长发育的影响,要求开花对光照时间要求不严。包括黄瓜、番茄、菜豆等。,短日性蔬菜,中光性蔬菜,长日性蔬菜,（二）光周期对蔬菜生长发育
5、的影响,三、水分,（一）不同蔬菜种类对水分的要求,（二）不同生育期需水特点,（一）不同蔬菜种类对水分的要求,耐旱蔬菜,代表蔬菜有西瓜、甜瓜、胡萝卜等，消耗水分少，吸收力强大。,半湿润蔬菜,湿润蔬菜,水生蔬菜,半耐旱蔬菜,代表蔬菜有茄果类、豆类、马铃薯等，消耗水分较多，吸收力较强。,耐旱蔬菜,半耐旱蔬菜,半湿润蔬菜,湿润蔬菜,水生蔬菜,（一）不同蔬菜种类对水分的要求,此类蔬菜有葱蒜类、芦笋等，消耗水分少，吸收力弱。,半湿润蔬菜,半耐旱蔬菜,耐旱蔬菜,湿润蔬菜,水生蔬菜,（一）不同蔬菜种类对水分的要求,代表蔬菜有黄瓜、白菜、甘蓝、多数绿叶菜等，消耗水分多，吸收力弱。,半湿润蔬菜,湿润蔬菜,半耐旱蔬
6、菜,耐旱蔬菜,水生蔬菜,（一）不同蔬菜种类对水分的要求,代表蔬菜有藕、茭白等，消耗水分最多，吸收力最弱。,湿润蔬菜,水生蔬菜,半湿润蔬菜,半耐旱蔬菜,耐旱蔬菜,（一）不同蔬菜种类对水分的要求,（二）不同生育期需水特点,发芽期,幼苗期,种子发芽要求充足的水分，以供吸水膨胀，播种后尤其是播种浅的蔬菜，容易缺水。,营养生长盛期,生殖生长期,发芽期,幼苗期,叶面积小、蒸腾量小，需水量不大，但由于根初生、分布浅、吸收力弱。,营养生长盛期,生殖生长期,（二）不同生育期需水特点,幼苗期,营养生长盛期,要进行营养器官的形成和养分的大量积累，细胞、组织迅速增大，养分的制造、运转、积累、贮藏等，都需要大量的水分。
7、,发芽期,生殖生长期,（二）不同生育期需水特点,营养生长盛期,生殖生长期,开花期缺水影响花器生长，水分过多时引起茎叶徒长。,进入结果期，特别是结果盛期，果实膨大需较多的水分。,幼苗期,发芽期,（二）不同生育期需水特点,四、土壤营养,（一）蔬菜生长与土壤条件,（二）蔬菜生长与土壤营养,晚熟或水生蔬菜,瓜类,（一）蔬菜生长与土壤条件,土壤质地,土壤溶液浓度,土壤酸碱度,沙壤土,壤土,粘壤土,适应性强的,适应性中等的,适应性弱的,（一）蔬菜生长与土壤条件,0.25%-0.3% 盐碱度,0.2%-0.25% 盐碱,0.1%-0.2% 盐碱度,土壤质地,土壤溶液浓度,土壤酸碱度,（一）蔬菜生长与土壤条件
8、,盐碱性土壤,弱酸性土壤,中性土壤,土壤溶液浓度,土壤酸碱度,土壤质地,（二）蔬菜生长与土壤营养,总体需肥,不同种类,各生育时期,N,P,K,需肥量较大,N,P,K,根、茎、叶球类,叶菜类,果菜类,不同种类,各生育时期,总体需肥,（二）蔬菜生长与土壤营养,肥,生育期长产量高,生育期短产量低,总体需肥,不同种类,各生育时期,（二）蔬菜生长与土壤营养,肥,发芽期,幼苗期,产品器官形成期,不同种类,各生育时期,总体需肥,（二）蔬菜生长与土壤营养,复习思考题,1根据对温度的要求，蔬菜可分为哪几类？ 2蔬菜不同生育时期对水分的要求有何特点？ 3日照长度与蔬菜产品的形成有什么关系？ 4举例说明种子春化型蔬菜与绿体春化型蔬菜的特性，说明其在生产中的意义。,本节首页,退出本节,