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1、第3节 ATP的主要来源细胞呼吸【教学目标】1说出线粒体的结构和功能。2说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。3说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。4实行酵母菌细胞呼吸方式的探究。【教学重点】有氧呼吸的过程及原理。【教学难点】1细胞呼吸的原理和本质。2探究酵母菌细胞的呼吸方式。【基础知识】一、细胞呼吸的概念和类型我们知道，ATP是生物体的直接能源物质，ATP的主要来源是呼吸作用，因为呼吸作用是在_实行的，所以也叫细胞呼吸。细胞呼吸是指有机物_经过一系列的_，生成_，释放能量并_的过程。细胞呼吸分为有氧呼吸和无氧呼吸两种方式。二、探究酵母菌细胞呼吸的方式1实验原理（1）在有氧条件下，酵母菌
2、实行有氧呼吸，能够将葡萄糖氧化分解形成二氧化碳和水，并释放能量。在无氧条件下，酵母菌实行无氧呼吸，能将葡萄糖转变成酒精和二氧化碳。酵母菌有氧呼吸：_酵母菌无氧呼吸： _（2）检验酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2的量的多少将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入澄清的石灰水，根据产生的碳酸钙沉淀的多少，即可判断两种方式产生的CO2的量的多少，辨别酵母菌的呼吸类型。反应式如下：CO2+Ca(OH)2CaCO3+H2O有条件的地区可考虑用Ba(OH)2代替Ca(OH)2，现象将更明显。将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入溴麝香草酚蓝溶液，根据溶液颜色的变化，判断两种方式产生的CO2的量的多少。溴
3、麝香草酚蓝溶液在pH6076的环境中，其颜色随着pH值的降低，将发生由蓝绿黄绿黄的颜色变化。有氧呼吸释放的CO2多，生成的H2CO3多，使溴麝香草酚蓝溶液由蓝绿黄绿黄的时间短；无氧呼吸释放的CO2相对较少，溴麝香草酚蓝溶液由蓝绿黄绿黄的时间较长。根据溴麝香草酚蓝溶液颜色变化的时间长短，能够比较酵母菌两种呼吸方式中CO2释放量的多少。（3）检验酵母菌无氧呼吸产生酒精酵母菌无氧呼吸产生的酒精，在酸性条件下很容易与重铬酸钾反应生成灰绿色的硫酸铬。稀的重铬酸钾溶液为透明的橙色。化学反应式为：3C2H5OH2K2Cr2O78H2SO4=3CH3COOH2K2SO42Cr4（SO4)311H2O2材料用具
4、： 新鲜酵母（或干酵母），质量分数为5的葡萄糖溶液。玻璃棒，玻璃导管，试管，研钵，烧杯，量筒，500 mL广口瓶或锥形瓶，胶塞，滴管。质量分数为10的NaOH溶液，澄清的石灰水（或Ba（OH）2溶液），蒸馏水，浓硫酸，重铬酸钾晶体，色拉油，溴麝香草酚蓝溶液。3实验步骤：（1）制备酵母液取两份新鲜酵母，每份10 g，分别放入两个编好号的500 mL广口瓶或锥形瓶中，再向瓶中分别加入240 mL质量分数为5的葡萄糖溶液，制成酵母发酵液，简称酵母液。（2）实验装置 质量分数为10% 酵母液 石灰水 酵母液 石灰水的NaOH溶液 （或Ba(OH)2溶液） （或Ba(OH)2溶液）装置1 装置2（在装置
5、2的酵母液中加一些色拉油，以隔绝空气）（3）检测使用石灰水（或Ba(OH)2溶液）检测CO2的生成在室温25 、湿度55%条件下，10 min时，可见装置1中石灰水变混浊，装置2中石灰水刚冒出气泡；20 min时，装置2中石灰水变混浊。实验现象：比较单位时间内两种装置中石灰水混浊的水准。可观察到装置1与装置2中的酵母液均有气体产生，并使石灰水变浑浊，但装置1中石灰水的混浊水准（沉淀）多于装置2，装置1中石灰水变混浊的时间早于装置2。使用溴麝香草酚蓝溶液检测CO2的生成溴麝香草酚蓝溶液的配制：在锥形瓶中加入5 mL质量浓度为10-4 g/mL的溴麝香草酚蓝溶液、100 mL蒸馏水、1滴质量浓度为
6、01 g/mL的NaOH溶液。此时溶液为蓝色。注意：仍使用装置1和装置2，但要将瓶中的石灰水换成溴麝香草酚蓝溶液，按装置图将反应容器连接好，装置1和装置2要同时连通溴麝香草酚蓝溶液。实验现象：在室温25 、湿度55%条件下，20 min时可见以下现象。装置1 溴麝香草酚蓝溶液在130 s时由蓝色变成绿色；190 s时变成黄绿色；270 s时变成黄色。装置2溴麝香草酚蓝溶液需330 s才变成黄色。检测酒精的生成取2支试管，按装置标号分别给试管标上1、2号。向1、2号试管中各加入01 g重铬酸钾晶体，然后分别向2支试管中小心地加入05 mL浓硫酸，振荡试管使晶体溶解，待溶液冷却后备用。在室温25
7、、湿度55%条件下，20 min时，将装置1和装置2中的酵母液，分别过滤，将滤液盛在2支干净的试管中。各取出2 mL滤液，分别加入1、2号试管中，振荡试管。实验现象：看单位时间内溶液颜色的变化。1号试管的溶液（即装置1的溶液）橙色略有变化，即有一点灰绿色出现。2号试管的溶液（即装置2的溶液）由橙色变为灰绿色（在橙色背景中可能显青黄色）。4分析结果（1）如果在室温25 、湿度55%条件下，安装好装置，一般在实验开始后25 min左右就会出现比较明显的实验现象。（2）无论是酵母菌的有氧呼吸还是无氧呼吸，都可以检测到二氧化碳的生成。二氧化碳的生成量可依据单位时间内石灰水变混浊的程度来判断。（3）在酵
8、母菌有氧呼吸和无氧呼吸的装置中都可以检测到酒精的生成。这是因为在我国目前中学生物实验室的条件下，难以做到让有氧装置中的每一个酵母菌细胞都处于有氧环境中。因此在有氧呼吸装置中也可能有部分酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精。5得出结论酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的二氧化碳。科学家通过大量事实证明：（1）细胞呼吸有两种方式：有氧呼吸和无氧呼吸。（2）细胞的无氧呼吸包括两种形式：生成酒精的无氧呼吸和生成乳酸的无氧呼吸。三、有氧呼吸复习完后一定要弄清楚以下三问题：1. 有氧呼吸有几个阶段？
9、2.哪个阶段释放的能量最多？3.每一个阶段产生的物质是什么？1、有氧呼吸的过程：第一阶段：发生在细胞质的基质中。在酶的催化作用下，分子葡萄糖脱氢氧化成两分子丙酮酸,脱下少量的氢H,释放少量的能量生成少量的ATP。反应式：_第二阶段：发生在线粒体（基质）中。在酶的催化作用下，两分子丙酮酸氧化脱羧,经一系列反应,分解成二氧化碳和H,释放出少量能量生成少量ATP。反应式：_第三阶段：发生在线粒体（内膜上）中。在酶的催化作用下，前两阶段产生的氢H，经过一系列反应，被氧化成水，同时释放大量的能量，生成较多的ATP。反应式：_列表比较有氧呼吸的三个阶段：（抓紧时间填上）第一阶段第二阶段第三阶段场所反应物生
10、成物ATP数量氧的关系2.有氧呼吸的场所的几个问题问题1：进行有氧呼吸的场所是什么？回答：_。问题2：下列物质中，哪些物质能够通过线粒体的膜？丙酮酸、葡萄糖、ATP、H、O2、CO2、H2O。回答：_。问题3：为什么葡萄糖不能够进入到线粒体中进行有氧呼吸？回答：_。3. 有氧呼吸的能量变化在生物体内，lmol葡萄糖在彻底氧化分解后，共释放出_KJ能量，其中有_KJ左右能量储存在ATP中(大约为_molATP)供给生命活动需要(其余能量_kJ以热能形式散失了)，可见有氧呼吸能量转变效率只有40%左右。有机物中稳定的化学能ATP中活跃的化学能或热能(释放到大气中或维持体温)4.有氧呼吸的表达式根据
11、有氧呼吸的各个阶段的表达式或有氧呼吸的过程可知：氧化分解1摩尔葡萄糖需要消耗6摩尔氧气和6摩尔水，将产生12摩尔水和6摩尔二氧化碳，释放出大量的能量，形成38摩尔ATP。其表达式为：_5. 有氧呼吸的概念有氧呼吸是指体内细胞_，通过_，把糖类等有机物_氧化分解，_，同时释放出_能量的过程。四、无氧呼吸除酵母菌外，还有许多种细胞和真菌能够进行无氧呼吸。此外，马铃薯块茎、苹果果实等植物器官的细胞以及动物骨骼肌细胞等，除了能够进行有氧呼吸，在缺氧条件下也能进行无氧呼吸。一般地说，无氧呼吸最常利用的物质也是葡萄糖。无氧呼吸的全过程，可以概括地分为两个阶段，这两个阶段需要不同酶的催化，但都是在细胞质基质
12、中进行的。第一阶段与有氧呼吸的第一阶段完全相同。第二阶段是：丙酮酸在不同酶的催化下，分解为_，或者转化为_。无论是分解为酒精和二氧化碳或者转化为乳酸，无氧呼吸都只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量的ATP，葡萄糖分子中的大部分能量则存留在_中。无氧呼吸的反应式可以概括为以下两种：_酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也电做发酵。产生酒精的叫酒精发酵，产生乳酸的叫乳酸发酵。无氧呼吸的概念：指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为不彻底的氧化产物（乳酸或酒精等），同时释放少量能量的过程。五、细胞呼吸原理的应用我们可以看一下一本通P43的资料分析：材料一：用透气的消毒纱布或松软的
13、创可贴等敷料，主要是为了防止厌氧性微生物如破伤风杆菌的大量繁殖而引起破伤风。因为在通气的条件下，伤口处有足够的氧气，可_。材料二：利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等，在控制通气的条件下，可以生产各种酒；利用淀粉、醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌以及发酵罐，在控制通气的条件下，可以生产食醋或味精。 材料三：花盆里的土壤板结后，空气不足，会影响根系生长，需要及时松土透气。材料四：稻田也需要定期排水，否则水稻幼根会因缺氧而变黑、腐烂。材料三与材料四：在有氧条件下，根细胞可进行需氧呼吸，保证根细胞进行各项生命活动的能量需求。植物在缺氧条件下进行无氧呼吸产生酒精，对根细胞有毒害作用。材料五：破伤风由破伤风
14、芽孢杆菌引起，这种病菌只能进行_。皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，病菌就容易大量繁殖。（遇到这种情况，需要及时到医院治疗，如清理伤口、敷药并注射破伤风抗毒血清。）材料六：提倡慢跑等有氧运动的原因之一，是_。乳酸的大量积累会使肌肉酸胀乏力。【当堂练习】1、氧气在有氧呼吸过程中具体用于（ ）A、葡萄糖的氧化 B、丙酮酸的氧化C、氢的氧化 D、碳的氧化2、有氧呼吸与无氧呼吸过程中都能够产生（ ）A、乳酸 B、丙酮酸 C、脂肪酸 D、HCO3-3、在生物的呼吸过程中，有CO2放出时，此过程一定（ ）A、不是乳酸发酵 B、不是酒精发酵C、是有氧呼吸 D、是无氧呼吸4、农作物施肥结合松土，可以提高肥效的原因是什么？5、下列不产生ATP的生理过程是（ ）A、有氧呼吸 B、暗反应C、光反应 D、无氧呼吸6、温室内栽培农作物，在阳光充足及其他条件均适宜的情况下，为提高产量，可采用的适当措施有哪些？