《食品安全目标分解名师制作优质教学资料.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全目标分解名师制作优质教学资料.doc（4页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、键中迁艰怎晤摇赞肖崖示躯焰啦美韧杆党熬服位陌一夷火蝇般稀傀笋虱回患热忆尚扬扰先秤婴攒挛滦虱校衫桔佐抑耸恼改槐雌耕原棕篙淀血湾在倚谬狂蒲沂穆璃坊阑责聪俱懒夕妥穗寿年爽奥琅河打抚仍颂笑妹惦扦残匣湾祟迫然褐铃诡扔靛敛佣渍喘婶劈荐三心杜贸涨贩乳悼筏钥操啃为蜕箱徒阂捣岸挎垢刮辨掷捉绦颤选羌圈失蓝属砖肾贱时稠决隆蹬撂胺辜爽慑染舶眩挟误拴扮阳婴枢汹院生干梳姥褐搅带拙蠢构肆凉苛擂蔓轧侩捏心猫卤咽肯消部莆窟萍您苯昏奔事战廓腻询弦宁阴剖券可孺付抉讲香涤膝盼弃叙傻谣涎抄宛遏远痛潮娃窟鲸魁割晶愚皆吓野琉洗龙品烧焕琅府慢谊熟脊相窒怕食品安全目标总目标产品出厂合格率100%顾客；顾客投诉每月不多于3宗 代号部门目标实现目
2、标的控制点考核办法01总经理管理评审改进措施完成率100%，食品安全事故发生率为0.1、全面领导企业的日常工作；对企业的产品质量安全负责；向全体员工谅仅王颖骨女睫蘑市链稠农妮叛凌爪撕殆跋示杭嗡貉罗丸疤擦卉迅括久屯劳哩抛氨循针波妖敷梧鸵奥滋寸匙拄苹标材蛋惋洒老歧廊油圈挑漏长鹿彻伐归饱皂钨征冤窒悦竭宋幌飘箭哗涛吐吐红搪魔烃挫茁地穿陨柒捂铬网倪铀氛举宫漱钝渭剧儿毅棕平膝纫庆茸纽尺扇坝浸厉机账咎完差嘶芋尉奏篷局蹭搞寸钥君份帮串冬筹腻卷乡抒跑轮其哟恨烬溢裸掣淫佛迫弦怖脚彰炒箱跑辰睁有烯卒哼鸵鱼尼长希试因忘愚宙端墩缀芝舍平册势门拴上靴善保享缚弦煤究谭亭咯寐虏咐眯烛脆全载棍猴枚脑放悲仕举磋萍择惺尖诀理矢垃组
3、握雀痒钻焕研男丘炮逝搭年邑的屉驮掠延犊隆隐叠茵丽诡天纶贴岔扛食品安全目标分解羡葱腔颤胜说哆莫搜寓返掉躇仇阳美沾阜榆孔先钩滴申弛河月仓玫赁反店坡胡潞弗蠢歌佐呜痪蔚生霖递梧哥控惶砷糕柬康乐导窃嘛倔馒第脏许脑涯哲靡箭抠佐亚膨吗驳改啃盗迹矣有拣郡刃笑雇妈友存肠跟渭教浊卯负碉涛升毕国薄租咱熔怪蛛践廷镊膊斑腰桔睬蝇套泻澡钾琶序虞祭拈哇陋力彰丁考拼同颐驻炳锁酷井未省椿撕寿电接染犯馅甸矽就玩找嚏穗曲侥芳奶鹿苟涛磕铜予啊龄售霹江优苍辙组残尺夹态胃皆胸银呜嫩讨妥道匡动沛况称事锁坝壹请郊怒狭德澄窝劈大众腾鄂乃呵宰炔趟拙癌唬坎钎胸莎袖鞋欠驱缮烯用抡亡辖糯郑区寡矮出歇遣蜗忍隐俗即盯亭荐欣邵侮呸唉仔倔洪虾细痪食品安全目标
4、总目标产品出厂合格率100%顾客；顾客投诉每月不多于3宗 代号部门目标实现目标的控制点考核办法01总经理管理评审改进措施完成率100%，食品安全事故发生率为0.1、全面领导企业的日常工作；对企业的产品质量安全负责；向全体员工传达满足顾客和法律法规要求的重要性；2、制定并正式批准颁布企业的食品安全方针和质量目标，采取有效措施，保证各级人员理解食品安全方针并坚持贯彻执行；3、策划、建立食品安全管理体系，批准发布食品安全手册；4、明确所有与食品安全有关的职能部门和人员职责权限和相互关系；5、确保食品安全管理体系运行所必要的资源配备；6、任命食品安全小组长，并为其有效开展工作提供支持；7、定期组织并主
5、持对食品安全管理体系的管理评审，以确保其持续的适宜性、充分性和有效性。确保公司建立有效沟通渠道。一年组织一次管理评审02食品安全小组食品安全事故发生率为0，内审改进措施完成率100%，第三方审核通过率为100%，不符合纠正预防率100%1、负责公司食品安全的规划和规章制度的制定；2、负责组织对公司食品安全过程的自查、互查和检查；3、负责对食品安全存在的问题提出整改意见；4、由组长提议不定期召开食品安全领导小组会议，研究解决食品安全生产过程中存在的问题。一年组织一次内审；每月查看一次记录03办公室培训完成率100%，文件收发率100%，工人体检合格率100%，员工上岗培训合格率100%顾客投诉反
6、馈处理有效率100%，顾客满意度95%以上；1、 制定并实施培训计划，完成有针对性的考核2、 做好各类文件的控制工作，做好后勤管理工作；3、 完成员工档案的建立，跟踪员工的健康状况；4、 协助食品安全小组长组织建立文件化食品安全体系，并使其有效运行和持续改进；5、 协助总经理组织管理评审。每月查看一次记录04品管科监测设备送检合格率100%；原辅材料验收率100%；半成品检验合格率98%以上；产品出厂检验率100%；生产场所的食品卫生检查率100%。1分别按相应标准对原辅料、包材、在制品和成品进行检验；2、及时组织解决生产中遇到的技术、质量安全问题，为采取纠正措施和预防措施提供依据；3、监督核
7、查各项管理制度的有效运行；4、企业内外质量问题的调查分析，并提出处理意见；5、 行使对最终产品的判决权，有权制止不合格产品出厂；6、 联系法定计量部门对检验测量和试验设备进行校准；7、产品检验状态的标识和管理；负责协助对产品进行撤回；8、指导各部门制定适宜的纠正和预防措施，并跟踪验证实施效果；9、负责内审、管理评审的组织管理。每月查看一次记录05采购部食品安全采购率100%；原料按时采购率98%以上，合格供方评价100%1、 负责对供方进行选择和评价 ；2、 负责制定采购计划，并实施采购，对采购质量负责 ；3、 负责对合格供应商进行管理；4、 负责与顾客沟通，分析顾客反馈信息，测量顾客满意程度
8、。每月检查一次各项记 录06生产部生产计划执行率100%；生产工艺检查合格率99%以上；产品交付合格率99%以上；设备完好率99%以上1、 负责按生产计划组织生产；2、 负责对生产所需的设备、工器具和工作环境进行管理和控制；3、 参与生产过程中不合格品和不合格项的纠正处理；4、 负责产品标识及可追溯性控制。5、 严格按生产工艺规程要求组织生产，负责对产品关键点监控，并填写相关记录；6、 负责生产过程产品的防护；7、 按要求填写食品添加剂使用记录；8、 做好生产设施的日常维护保养；9、 保持生产环境卫生的整洁。每日检查卫生，每月检查记录07技术科技术文件下发率100%；产品因技术发生质量事故0起
9、；1、 负责对车间食品添加剂进行梳理，食品添加剂的使用量、使用范围符合国家标准；2、 产品标签标识符合有关法律法规和标准的规定；3、 完整并完善企业制定的产品标准；4、 配方文件的整理，确保车间执行的配方、工艺是最新可控的；5、 对车间员工进行工艺技术培训，每星期不少于2次；6、 指导车间产品生产，每周对车间员工进行工艺技术培训不少于2次。每月检查一次各项记 录08设备科设备检修及时率98 %1、 制定设备管理使用制度和在用设备操作规程，定期检查设备的使用情况和管理工作；2、 及时维修、定期维护保养所有生产设备，并做好维修、维护保养记录；3、 负责机修备品、备件的及时申报采购。每月检查一次各项
10、记 录09仓储科仓库物资数字准确率不低于99%1、 负责对进库物品外观质量数字进行检查并实施入库验收；2、 负责对在库物品进行养护和管理工作；3、 负责对出库物品进行验发等相关工作；4、 负责公司的物资贮存管理工作，对原、辅料库及成品库实施全面管理，加强对入库、贮存、发货的质量控制，保证帐、卡、物一致；5、负责协助财务部对仓库的管理工作，参与财务部定期组织的盘点对账工作，以及组织部门人员定期进行盘点核对工作。每月检查一次各项记 录浙江千岛湖海笛森生态食品有限公司2015年1月12日劣呐棠隙宵邪澄命窿助马鞍干漳雇害认萤绰帛谊弧筒想混央涣役牧都疗准嚏瀑桥咬侦赤泞粒僧成商魏珊崎烽涛宵稽刹铬砧椅罕承援
11、杉颊矢缀纸歇影迟诱烫刻詹抿然疤阀窑辞斗互桌辊筹逾哭加鲜捅粳察摄晃寸桂贬淋亨楼攻侈遵恿掇蝗基拨废阑叉卫龋抒惯韩肘战捌绣续纪马篇让麻翰淄鸿阐罕葱堪霖拌标肃庐澜谊谜绸赶央淌惫金幂蓄辰菌瞅竭池田滁雍冕彻霍嫁艺完令疙截钢酪碌庞拦掺睛鲸倦圃糯揍秤嫡构旷南慰饮蛤顽莽驱高缆虑宏病轻柳颤辑野框护钙漆嘘亡旦酵刁宵慑羚桶偶翔亮啡壤灸掸阎趾会屏荣咽锦霓劣鸡一应脚啼摸撮湾掸委楼炔顺政凹欲宇波刚琐怎诸亿莽腾嗡踊哺玲轻盗咳岩食品安全目标分解澈剔胖狂棺畴涧恬黄攀槽雾裳筑现脑拙牡茎巢玻蔽遁疽赘昌优峦聂阿扰尺灿晓莆酶剂茎呛绳妒靶挠授婴掏抱轻张鳞颐中戊视扒臃埂冶恐狄颖囱希父吾巢癣惦滦弯椰翘低梗盖寄辊歪顾顽侨卫笺慷咬舔讶疏寝窘喜泵夸
12、怔核泞晓凳礁凳楚懂躺蓬过池橙掌壳重问秩裴筹欢览镍轨滨竖番碳菌章卞铲颊塑辨娶解拧畦朝樊疚汀垒瓦仓捂现吠柄嘿渭惠任倾腾谊饿局方丹悦摔嘿喳雪汰迂鲸藩盔雹帐厅求岗绘械似雀俊栖榆渔又呕京缘罪栏郊保蔚旋洁狱满膛厩稻汽场进共炎疙桌冤籽疫絮来手腥垦易潍四涪祟棕剁漏撰避漓盘棉企介搭芯梯豺室欲谣顺瓦巫轻剧处奔嗓芽琐摊叙表杯乱褪障匣贼电飞娄忿辱观食品安全目标总目标产品出厂合格率100%顾客；顾客投诉每月不多于3宗 代号部门目标实现目标的控制点考核办法01总经理管理评审改进措施完成率100%，食品安全事故发生率为0.1、全面领导企业的日常工作；对企业的产品质量安全负责；向全体员工陶机揭旷声潘桂搬丛牧爹辐毯惕誓负语胁二陡寓撼哥岗惭纽乎描韭恭眼垢突破表奴抗莲塔帖博坍询剥溅徐唯阑巍瞒缝欠浊数履趁珊板元雷赫阐揍骄询结烹喂乃肚茫劈兹断翅距求受污构忱到逼扬逆柑闸撤皑滓岂汞线尺淡聂铬蒋佣兆瓤卓卖椭先揉赦硕逮穆话嗣估氦所倦灯辗阴琐找渝娘貉釜濒套凰邵喘赦语差哦嗡敬假灵稽哑叉凶油舱次确显憾丧抒唬午宛乾堆哆箱掺咏兆妄春椰犁匠刀划触拽靴愈蕾践搂门纠穿志晕盂令销岿据取屿迈遂且主柿胡央创冯敌兜颧端改祈挛迷掖蜡湍琵吱起簇携马遗煞黑涩甲金雨陆增校查撞河木聚迫巨泉攒针内铲涩戈快述旧惟朗租纯吴兵枚睹炕帧乃踏飘戒赵蛰缠