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1、哪几种营养午餐最受欢迎？活动建议方案活动一：这些午餐符合10岁儿童营养午餐的标准吗？活动三：你能配制既符合10岁儿童营养午餐基本指标又是学生喜欢的营养午餐吗？活动二：你会配制符合10岁儿童营养午餐基本指标的营养午餐吗？二、活动过程2.1活动一：这些午餐符合10岁儿童营养午餐的标准吗？2.1.1活动任务会判断所配置的午餐是否符合10岁儿童营养午餐的基本指标。2.1.2活动内容1. 直接出示三种午餐，你喜欢哪一种？ A B C 炸鸡排 猪肉粉条 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 家常豆腐 土豆炖牛肉 香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽 2. 你喜欢的午餐符合10岁儿童营养午餐的标准吗？ 出示每份菜中热量、脂肪和蛋白
2、质的含量编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽497733. 根据10岁儿童营养午餐的评判标准选定选项。 A套午餐符合营养标准 B套午餐脂肪过高 C套午餐热量不够 4. B、C两套午餐如何调整就符合10岁儿童营养午餐的营养指标呢？小组讨论，调整。 5. 汇报交流。 6. 小结什么样的午餐符合10岁儿童的营养午餐标准。2.1.3活动组织方式 独立思考、合作学习。2.1.4活动评价方式 学生互评、
3、教师评价。2.1.5所需学习资源菜的营养含量表.jpg中国居民膳食指南要点.doc中国居民平衡膳食宝塔.doc中国居民平衡膳食宝塔.swf10岁儿童营养午餐基本指标.swf这些午餐符合10岁儿童营养午餐的标准吗？.swf2.1.6所需学习时间20分钟。2.2活动二：你会配制符合10岁儿童营养午餐基本指标的营养午餐吗？2.2.1活动任务学会配制符合10岁儿童营养午餐基本指标的午餐。2.2.2活动内容1. 如果我们现在配置符合10岁儿童营养午餐基本指标的午餐，你打算怎么做？ 2. 小组讨论。 3. 确定配置营养午餐的步骤： （1）学习10岁儿童营养午餐基本指标。 （2）表现常吃食物的营养成分列表。
4、 （3）明确配置的基本要求： 小组合作，每三种不同食物搭配一份套餐，菜名能够用编号代替。比一比看哪个小组的方案多。 （4）选择。 （5）判断所选定的食物是否符合10岁儿童营养午餐基本指标。 （6）再次遴选、判断。 （7）填写表格。 4. 交流研讨，判断是否符合10岁儿童营养午餐的基本指标。A套餐B套餐C套餐5. 小结：配置符合10岁儿童营养午餐基本指标的方法。2.2.3活动组织方式合作学习、自主探索。2.2.4活动评价方式学生互评、师生互评。2.2.5所需学习资源主食和饮料一共有多少种搭配方法？.swf设计食谱.swf我来搭配营养午餐.swf配制午餐学习单.doc2.2.6所需学习时间20分钟
5、。2.3活动三：你能配制既符合10岁儿童营养午餐基本指标又是学生喜欢的营养午餐吗？2.3.1活动任务了解学生的需求，会配制既符合10岁儿童营养午餐基本指标又是学生喜欢的营养午餐。2.3.2活动内容1. 请同学们在合格的方案中选择全班最喜欢的5种方案。方案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数123452. 收集整理数据，完成统计表格。3根据统计表小组合作绘制出复式条形统计图。4. 根据统计图回答：全班同学喜欢哪几种食物？主要是哪类食物？5 怎样配置既符合10岁儿童营养午餐基本指标又是学生喜欢的午餐？步骤是什么？（1）先了解学生的喜好。（2）根据学生的喜好、10岁儿童营养午餐的基本指标、食物含量选择食物。（3）判定、遴选、再判定、再遴选。6. 对于班上偏胖或偏瘦的同学的饮食习惯，你有什么好的建议？你能为较胖或较瘦的同学配制符合他们的营养午餐吗？步骤是什么？（1）分别调查这两类同学平日的喜好。（2）了解这两类同学适合吃什么样含量的食物。（3）重复上面的过程即可。7. 小结：配制既符合10岁儿童营养午餐基本指标又是学生喜欢的营养午餐的方法。2.3.3活动组织方式合作学习、自主交流。2.3.4活动评价方式学生互评、师生互评。2.3.5所需学习资源全班最喜欢的5种配菜方案统计表.doc条形统计图.jpg复式条形统计图.jpg2.3.6所需学习时间20分钟。