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1、龙岭学校七年级生物导学稿(06) 7.4.2.1食物中的营养物质（第二课时）【学习目标】1、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状 2、通过对食物中营养成分的理解，体验各种营养与人体生命活动的关系。【学习重点】通过对食物中营养成分的理解，体验各种营养与人体生命活动的关系。【学习难点】通过对食物中营养成分的理解，体验各种营养与人体生命活动的关系。【学习过程】 一、自主学习：1.水是人体细胞的 之一，约占体重的 。人体的 活动，离开水都无法实行。人体内的 以及 ，只有溶解在水中才能运输。2几种无机盐缺乏时的症状和食物来源（查找书中38-39页表格）无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易
2、患 中老年特别时妇女缺钙，易患 含磷的无机盐 、 、肌无力、骨痛等含铁的无机盐 （乏力、头晕等）含碘的无机盐 ，儿童的智力和体格发育出现障碍含锌的无机盐 、 发生障碍3.维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的 ，不为人体提供 ，人体每日对它们的需要量 。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的 ，甚至 。维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症 维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振维生素C 坏血病、抵抗力下降维生素D佝偻病、骨质疏松症 二、当堂检测4、下列食物中含有维生素C.最多的是（ ）A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒5.如果一个人患
3、了夜盲症，你认为他需要的食物是( )A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶6.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )A.镁 B.锌 C.铁 D.钙7.儿童经常食用鱼肝油和猪肝能够预防( )A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症8.脚气病例患者应该多吃的食物是( )A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉9.关于食物中的水说法不准确的是( )A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物10.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏( )A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐C、维生素和
4、无机盐 D、蛋白质和脂肪11.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些( )A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力12.有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少( )A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素13.常吃标准米、标准面能有效预防( )A、夜盲症 B、脚气病 C、坏血病 D、佝偻病14、判断题1.饭菜多加盐，这样不仅菜有味道，而且也有利于健康。( )2.人类生命活动所需要的能量来源就是脂肪。( )3.维生素是构成细胞的主要原料。( )4.碘的食物来源有海带、紫菜、盐。( )5.缺乏维生素D的人易得佝偻病。( )