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1、第二节食物的消化与吸收,（第3课时）,1,食物的消化与吸收第3课时优秀,各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？,胰腺,（胆囊）,小肠 （十二指肠）,胃,肠腺,肝脏,胃腺,小肠,十二指肠,胃液,胰液,胆汁,肠液,2,食物的消化与吸收第3课时优秀,肝脏,肠腺,胰腺,那么消化液中真正起作用的物质是什么呢？,3,食物的消化与吸收第3课时优秀,PPT模板： PPT素材： PPT背景： PPT图表： PPT下载： PPT教程： 资料下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载： PPT论坛： PPT课件： 语文课件： 数学课件： 英语课件： 美术课件： 科学课件： 物理课件： 化学课件： 生物课件： 地理课
2、件： 历史课件：,1、说出酶的化学本质及作用； 2、概述酶催化作用的高效性、专一性的特点； 3、区分各种验证酶的特性的实验。,4,食物的消化与吸收第3课时优秀,科学家通过长期的研究发现这种物质就是酶。,三、酶的催化作用,1、酶是什么,来源：,生物体的活细胞,本质：,大多数是蛋白质,作用：,具有催化作用,生物体的活细胞产生的一类具有催化能力的蛋白质，又称生物催化剂。,如： 唾液唾液淀粉酶。,胃液胃蛋白酶。,5,食物的消化与吸收第3课时优秀,研究唾液淀粉酶的催化作用,【实验准备】,1、制备淀粉溶液。,称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加入99 毫升蒸馏水，搅拌，缓慢加热，溶解，制成1% 淀粉溶液。,
3、2、收集唾液。,用清水漱口，然后用舌尖抵住上颌或下颌齿根后，微低头，将试管口紧靠下嘴唇，让唾液流入试管中，收集2毫升左右，用蒸馏水按11的体积比，稀释唾液。,6,食物的消化与吸收第3课时优秀,【实验步骤】,加入唾液溶液后，为什么要在37的温水中保温？,答：可以提高酶的活性，使催化效果更明显。 因唾液淀粉酶在37（与人体内温度相近） 催化效果最好。,7,食物的消化与吸收第3课时优秀,【实验分析】,1、滴加1滴0.4% 的碘酒溶液的作用是什么？,根据颜色变化，可以检验淀粉的存在。,2、设置B试管的实验目的是什么？,设置对照组。,3、C 试管与A 试管实验条件有何不同？,C 试管唾液在酸性条件下生存
4、。,8,食物的消化与吸收第3课时优秀,【实验结果】,变蓝,不变蓝,淀粉未分解,淀粉已分解,变蓝,淀粉未分解,9,食物的消化与吸收第3课时优秀,【实验结论】,1、唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶对淀粉分解有催化作用。,2、唾液淀粉酶在酸性环境下，不具有催化作用。,酶的催化作用还受哪些外界因素的影响？,10,食物的消化与吸收第3课时优秀,影响酶催化作用的因素,【提出问题】,温度会影响酶的催化作用吗？,【建立假设】,每种酶的催化作用有其最适宜的温度，温度过高或过低都会影响其催化作用。,【设计实验】,利用唾液淀粉酶能催化淀粉分解和碘液能使淀粉变蓝原理。,应至少设计_个组的温度变化值；,各组先达到设计温
5、度值后再进行_ ，再通过观察_变化来得出结论。,3,混合,溶液颜色,11,食物的消化与吸收第3课时优秀,【实验步骤】,【实验结果】,3组颜色变化是：_ _。,37组试管中溶液的颜色不变蓝，,其他两组颜色均变蓝色,12,食物的消化与吸收第3课时优秀,【实验结论】,酶的催化需要有合适的温度。,针对本实验的结果， 绘制一个坐标图。 大致表示出酶的催 化作用与温度之间 的关系。,13,食物的消化与吸收第3课时优秀,除了温度以外，你认为影响酶催化作用的因素还有什么？能否再设计一个实验方案加以研究？,PH值可能会影响到酶的催化作用。,14,食物的消化与吸收第3课时优秀,2、酶的作用特点,（一）酶的作用具有
6、高效性,酶的催化效率是无机催化剂催化效率的107-1013倍。,（二）酶的作用具有专一性,一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。,（三）酶的催化受外界因素影响,易受到温度、酸碱度等外界因素的影响,如胃蛋白酶只对蛋白质起催化作用。,如人体中的酶在温度37左右活性最强。,15,食物的消化与吸收第3课时优秀,人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。,例如，白化病就是体内缺乏一种促使黑色素形成的酶引起的一种先天性疾病，表现为全身皮肤、眉毛、头发等都呈白色，眼睛怕光等症状。,16,食物的消化与吸收第3课时优秀,1、人在发烧时，为什么会食欲不振？,温度高，消化酶活性下降，分解
7、速率降低，食物消化不了，自然没食欲。,2、当你饮食过度、肠胃消化不良时，医生为什么建议你服用多酶片？,酶是一种生物催化剂，它能改变化学反应的速度。在病人消化不良时，是因为他的体内缺少了帮助消化分解食物的酶，所以医生要给他服用多酶片。,17,食物的消化与吸收第3课时优秀,3、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：,（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？,（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？,（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类衣料？（ ） A 化纤 B 纯毛 C 纯棉 D 真丝,（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？,BD,脂肪酶,蛋白酶
8、帮助消化蛋白质,增强酶的活性,18,食物的消化与吸收第3课时优秀,19,食物的消化与吸收第3课时优秀,1、酶是_制造的具有_能力的_。人体中的酶在温度为_时催化能力最强。,活细胞,催化,蛋白质,37,2、唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明酶具有（ ） A、专一性 B、高效性 C、敏感性 D、都不是,A,20,食物的消化与吸收第3课时优秀,3、以下是影响酶活性主要因素的是（ ） A反应物的浓度、pH、压力 B光照、温度、pH C反应物的浓度、pH、温度 D压力、温度、反应物的浓度,C,21,食物的消化与吸收第3课时优秀,4、下表是某生物兴趣小组同学的实验记录，请问该小组同学探究的课题是 （ ）,A.探究唾液能否消化淀粉 B.探究淀粉遇碘能否变蓝色 C.探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响 D.探究盐酸和温度对唾液淀粉酶消化作用的影响,D,22,食物的消化与吸收第3课时优秀,