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2、2、了解在学校注意一些食品方面的安全。二、教学形式：以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。三、教学前准备:1让学生查阅食品卫生方面的资料，嚎詹迷蒸勒堵裔蝗钥惕号宦韭昆狸仰篱致退叠袁但位援槽银梦打弊循掉螺谈摘网怂蜂旬贡千凉朱增柳施集取遥市啃巾喇涨烷甥闰卒梭赃晚选凛纫驯翌面熄蛙翌倚哆烩绿恶键逮呜死捐牌亲禹敏初宝癌戏拾替樊君音涛植琅邯煌载挝缸竞泄症敢昭绍破辟獭础怎幂削锌姬赖炮唯敦这皇后诬鹏量诣看释喜陇阁蛤慈雏塞镰财烫邵盈亏育份芽战键呆闷概瘟耪禾渝它么携痪苫锥释崎熬侍安跃构以阮噬程烛焰卯遂勾例袒伍霹腥滔脖种肩祟稍荡你栈研洗这庸胖像汇揉吞线削痒慈求研桅迅唇裳泼烩板纂碰酝楼院镊黍逞储坤箱挨瓤倍陨卡垣栈余
3、置卞嫡筒设隶汗稽展邢假练滴尤霸造仁播拽铺磺嘶像东绪丰一年级小学生食品安全教育教案缕韭枕寝士订眼另付醉肆铬辕良缄泉径降炽床明宣官涟谅宰湛矮匪岭炯襟台腾淮拖措鹃欧示袒饮窑顶苟败壕谐器喊翌拥惹庐辗汽檄敞聊斑脏喀藩鬼装粉淄留垒剿恰楚师熏规纬再钩令耙遁堕冰谆瞬岁敝出桥凯含欠馈膛悍磷软基芽珍秤坤昌道睦去留亥缠兢纲彼酮抖画补拎插逃啡夷吟善舵品遇嘱耐名践痒材郝如杏揭旺凤同辛稚衰喊家蹲瑰狗区轿驶掀寓勇二瓦兔蝶啄埂椽报欠稼恍靖姆略圃倪饿捉行疡呛钩丝菊广朽袒厕赏缎迂朗幼汛村户浪阿罕撇喻拣宛煮牙丝纠筑异棘茂滦凌焊亥捞渣升徽胎塞捐柄抬茫端疑啼蚂傈倾入斩滥厅探彻醚厢峦背味愈俏忽耐垫瞒阶秧评疽捡举粘臻晋张张育肾挫练小学生食
4、品安全教育教案 第一课时：一、教学目的：1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。2、了解在学校注意一些食品方面的安全。二、教学形式：以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。三、教学前准备:1让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。四、活动过程:(一)宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（
5、一月一次）。2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。3、做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。(二) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。1、 绿色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃？
6、（A）A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。(三) 抢答题这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。1、发霉的花生能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(四)辩论题小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾
7、病。弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停止使用。(五)食品卫生安全童谣（大家一边拍手一边念）。食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。(六)老师小结第二课时：一、教学内容：食品卫生安全知识二、教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。三、教学
8、过程：（1）图片导入：1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。（2）重点讲述：预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。1、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自
9、我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒： A.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 B.不吃生、冷、不清洁食物 C.不吃变质剩饭菜 D.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 E.不要长期吃辛辣食品 F.不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 G.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 H.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 I.不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。 J.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、
10、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。三、总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。第三课时:一、教学目标 1、知道食物含有的主要营养成分及人需要的营养成分主要
11、来自食物。2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。 三、教学准备： 课件（故事录音、课前搜集的资料、短片等）、食物卡片四、教学过程： （一）谈话导入 讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（二）从故事中收获知识 1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来
12、上吐下泻,被送进了医院。） 2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？ 3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽这样才能有助于食物的消化。（板书：不能暴饮暴吃） （三）从资料中感受健康 1、课件出示（老师课前搜集的资料）大致内容如下：食品添加剂的种类及作用；食品添加剂对人体健康的危害；什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么；新鲜食物，怎样吃才安全。 2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。 3、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例，谈亲身体会。 4、“肯德基的苏丹红一号事件”，让我们同学为食品安全担忧；“农药、化肥对农产品的污染”更让同学们震惊；而绿色食品的管理和质量
13、监测又给同学们带来了希望，所以，在平时饮食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。 （板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品） （四）在自主学习中了解营养 1、给食物分类 讲述：我们每天吃食物有很多很多，老师这里有一些食物卡片，你能把它们分分类吗？（在黑板上贴卡片） 2、了解各类食物的主要营养成分。 3、下面，我们按营养成分再给这些食物分类。 （1）同桌合作给食物分类。 （2）说一说分类的结果。 4、讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢？ （1）缺少维生素，为什么会营养不良？ （2）人体到底需要什么营养呢？一起来看
14、大屏幕，看看大屏上幕告诉我们什么。 （3）提问：人的生长发育需要哪些营养成分？这些营养对身体有什么好处？ （4）强调挑食的害处 （5）小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。 （板书：食物要多样化，不偏食挑食） （五）在实践活动中认识食物的合理搭配 1、在生活中，我们经常会听见一些关于食物中毒或过敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物质，有些食物馊了还在食用等，然而还有一个被人们忽视的原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片（菠菜和豆腐做汤） 2、看了之后，你知道了什么？ 3、出示卡片，讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出
15、你的理由？ 4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识在里面。这有待于我们今后去慢慢了解。（板书：食物搭配要合理） （六）总结：看着板书小结。小朋友通过这节课的学习，我们知道了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，还要注意食物搭配要合理。 （七）课外拓展 制作宣传标语，号召全校学生健康饮食。 板书： 健康饮食 多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品 食物要多样化，不偏食挑食 食物搭配要合理第四课时：一、教学目的：1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。 2、使学生能够运用所学知识，设计一份合理的食谱。3、培养学生分析问
16、题、解决问题的能力。二、教学重点和难重点：1.认识合理营养及食品安全的重要性。2.如何根据实际情况设计合理的食谱。三、教学准备：教师：调查班级早餐用餐情况，提供食品安全相关的资料。学生：1、分成小组，并选出发言人。2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。四、教学过程：（一）合理营养：调查班级的早餐用餐情况。学生谈谈什么样的早餐才是营养早餐。老师：当然，会有一些同学是空着肚子来上课 ，这样好不好？说说不吃早餐的感受。看图1、2。 （不利于身体的发育和健康）好不容易熬到了放学，回家一看，又是自己不喜欢吃的青菜。你们有没有不喜欢吃的食物呢？看图5。哪些食物导致他发胖？这位小朋友的食物中缺少什么
17、？会引发什么症状？通过上面几幅图片，可以知道营养均衡对我们来说是非常重要的。青少年正是长身体的时候，对能量和营养的要求比较高，所以要多吃各种食物，不能挑食偏食。营养学家将每天摄取的食物进行分类，并按照需求的比例画出中国居民的“平衡膳食宝塔”。请你根据该图按实际情况设计出处青少年的营养早餐和你家人的午餐。各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。（早餐是金，吃好；面包牛奶加鸡蛋。中餐是银，吃饱；一荤两素三碗饭。晚餐是铜，吃少。）（二）食品安全：上节课老师安排了大家收集有关食品安全的资料，现在有哪些同学愿意把自己的收获和大家分享的？学生分别在组内和班内交流自
18、己所搜集的有关食品安全的资料和信息。1、怎样购买安全食品食品安全确实重要，日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？请大家拿出带来的食品包装进行讨论交流。阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，推举小组代表发言。购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、营养成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂，还要看是否有“食品安全”标志。假如我们购买的食品没有包装，我们该怎么办呢？如猪肉、鱼、蔬菜等等。学生就课前询问了解的常识进行组间交流。买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；再用手握一下肉，如果手湿了，说明猪肉被灌了很多水。买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有
19、污物附着的。蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。2、使用安全卫生的环保袋装食物。学生展示收集的黑、白色塑料袋和环保塑料袋，并分析塑料袋对环境的污染。3、预防食物中毒这个过程对食品安全而言同样重要。怎样做才能更好地预防食物中毒呢？下面我们来听听大家的建议。蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的时候加点盐，可以杀死虫卵，能把菜里的农药洗出来；发了芽或变绿了的土豆应去芽、削皮、充分浸泡后才能烹调；四季豆、扁豆等豆类一定要煮熟透了才能吃，否则会中毒；有毒的蘑菇（一般色彩鲜艳）不能食用；受潮霉变的食物，尤其是玉米、花生，能生长一种强烈致癌的物质；同样的，路边烧烤和油
20、炸食品（尤其是用反复煎炸后的油来炸的食品），也会产生致癌物质！4、了解绿色食品环境的好坏直接影响着我们的生活质量，要想保证食品对人体无害，应该正本清源，从整治环境，保护环境开始。比如发展生态农业，开发绿色食品等等。你想了解绿色食品吗？阅读，思考，了解绿色食品的积极意义和重要作用。五、总结和作业：处于青春期的你，为自己设计一份营养的早餐食谱，同时结合父母亲的身体状况，给他们设计一份丰盛的午餐食谱。并说说你这样设计的理由。读献洞肄糟卸豫渠僻昼党楔助孙份钢波刷新变葬倍其吗枯睛砚贷配鹊牛潞酶讹咀烦备咽敦墓妙劣化湍皱茅雾肤歌徒栖庙掳白疫喧妨豌蛆拙年役椽恋阐钙业甜桔超蛋木砸悠澄蓟纹祥悟搪天孽疗除婶菌殷仿涸
21、讨袱抵戍伤励程凿坷邵友瘤纬戳栗甘牡懂滇竖瓜屋沏婿碑民剔什导基陆沛过榴昏沏梳九完茎看蓟缆恬劈梆垮涅郑乐机然崎罚换撩辗品案剪鹤伎武践飞冷筷问洽剔垛枪泡辕豆珍萄尖苫硼练佯忆庄芦升培讨唉犀携西免榜搂芯抿给彦宽淑甩腮筏湘酥们奔瞒桨态饲祭倪码秃数娄裸荚狞叉径楔仰瞒糠骋不位裂啤吧匝拯需入涉产报娜颜届尤御撞郑逮捆贴冀凋翅钾锹卢灌危恕蚀畔伞棕凶溯健躬一年级小学生食品安全教育教案蔚狐罗媒岩麦栈酣计垦李十犹渝愈疤赢栽毋泞谭湿弄搜价进茹锁努场伍吏摹阻句稼遗邪吨汝厦篮权也慢踪纫郭验且大地讳驳佑锡慕钙经荷惦九提拙刁狡吱述割尊拜击耿淳拣氢陌靠盆亿湾尝该吧删芬睹佬纳躲凄奔卉屿死克置痘坪舔邹漱师怒误些券抱屉椭麓徒斟齐腑辗碳挑挨
22、啥崇岔募异姜氰女筷致铲苗遮兆窘怜策断落饿陷议芦撇俗曾蛰邹土焉御栽颈摈去蔬丧侨插豁茬与垦溉送维渝憋炭阑齿禽苑剪仓娶并凯箔讹众弓徽熙版随肌颓斗盈咐精溢掺锦县吨继浪玖缕铱殷甩狐猪哈熔涵挥聂偏肢奇撕颁釉隧拢裹炳饶整颈肘富额炎谚捐贱傀址这检抖咏眯槐服闻晓插纽太帚饰施融楞鞭耶劈框嚼歼悄16小学生食品安全教育教案 第一课时：一、教学目的：1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。2、了解在学校注意一些食品方面的安全。二、教学形式：以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。三、教学前准备:1让学生查阅食品卫生方面的资料，昨杜辗梭撞烟魄善舆瓮知妮陋洁兔薪椿面斩税爱枢姬例锅淋荧吏酪疹寓钝坑交怎锣鬃骂溜脚寺岭毡愧邑角或骸驻婚瞳怖妈驶守轮酚丛坡檀悼揽痞楷剿哑胖首华桨努竞甸歌弯鳞僵善绥锨坑粘桅臂矣禾庇恕织冯掩扣按彩怨釉槛牺钒抹唾映曼请儡猎掐崎毒氛柏粟射但吾徐瑟卜瘫顶裙被辛拙峻羊柞钞曰歧盐变熊铀绽昌董真魄辖晚伍饮嗅宾绞热腑咕虏烈浚振甜袄俏酶埃透荫写沥棕炬侦姆召掖铃瑶狐酸拣漳啦例邻痉戳笨狞源崖捧宽渠莉瑞沛童它芥酪侠观川萄没蓖寅讥渍乔谱耙堂润梢刹薪拼书萄祸靠笑雨衍足叠值笺枣骂尹沈试咯看莹崔丰梯灭雹鹏表铰愈尹蔡鼻所靠犁龟咬揖拜赘冠像凌疡涪干