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1、果树栽培学总论教学大纲课程名称：果树学总论课程类型：范围选修课学时：64学时4学分适应对象：园艺本科专业先修课称：植物学，植物生理学一、课程性质、目的与任务以及对先开课程要求果树栽培学总论是园艺专业本科生主要骨干课程之一。通过本课程学习掌握果树生物学的基本概念、基本理论及器官发育知识；掌握果树生长发育规律；掌握果树分类及其年周期和生命周期的生物学特性及规律；掌握果树栽培技术理论。为了能够系统扎实地掌握本课程知识，需要对植物学、植物生理学课程内容有较好的了解和掌握。二、教学重点和难点重点：果树器官生长发育的基本概念、基本规律及调控途径；果树年周期和生命周期生物学特性；果树分类知识；果树栽培技术理
2、论与实践结合。难点：花芽分化理论；器官发育间的相互关系；栽培技术理论与实践结合。三、与其他课程关系本课程还与土壤学、生物化学、植物营养学等关系密切，同时是学好现代果树栽培技术、果树生态等专业课程的基础。四、教学内容、学时分配及基本要求绪论（2学时）基本要求：了解课程的内容体系、性质及学习本课程的目的与要求。重点：果树栽培学的研究现状及学习方法。难点：果树栽培学的研究对象及内容体系。1、 果树栽培学的内涵和果树生产特点2、 果树栽培学的研究现状及发展趋势3、 学习果树栽培学的目的与要求第一章我国果树种类及地理分布（2学时）基本要求：了解果树资源的种类、分类方法及主要果树带和特点。重点：主要果树种
3、类及砧木的学名；果树分类的方法和类别。难点：主要果树带的气候特点及果树分布。第一节果树种质资源1、我国果树种类与分布2、果树的分类第二节 我国果树带的划分1、 热带常绿果树带2、 亚热带常绿果树带3、 贵高原常绿落叶果树混交带4、 温带落叶果树带5、 旱温落叶果树带6、 干寒落叶果树带7、 耐寒落叶果树带8、 青藏高原落叶果树带第二章果树的生命周期和年生长周期（4学时）基本要求：了解果树生命周期和年生长周期的有关概念；生命周期的阶段划分及其特征；年生长周期的生物学特性及调控途径。重点：营养繁殖树生命周期各阶段特征及其调控途径；果树物候期的特点；休眠期的调控。难点：营养繁殖树幼树期、结果期和衰老
4、期的特征；果树休眠期的生理活动。第一节 果树的生命周期（2学时）1、果树生命周期的意义2、实生树的生命周期3、营养繁殖树的生命周期及其调控第二节 果树的年生长周期（2学时）1、 果树年生长周期的概念2、 落叶果树的年生长周期及其调控3、 常绿果树的年生长周期及其调控第三章果树器官的生长发育（20学时）基本要求：掌握果树营养生长的有关概念；掌握根、芽、枝和叶的类型及生长发育规律；了解影响果树器官生长的因素。重点：根系种类及特点；影响根系生长的因子：根系的年周期变化；菌根及其作用；芽的特性：枝条加长生长及特性；叶面积系数和叶幕结构。难点：。第一节 根系（4学时）1、 根系的类型与结构2、 根系的分
5、布3、 影响根系生长的因子4、 根系在生命周期和年周期中的变化5、 果树的共生作用与菌根第二节芽、枝、叶的生长发育（4学时）1、 芽的生长与发育2、 枝的生长与发育3、 叶的生长与发育第三节花芽分化及调控途径（4学时）1、 研究花芽分化的意义2、 花芽分化过程3、 花芽分化机理及主要学说4、 响花芽分化的环境因素5、 花芽分化的调控途径第四节开花、坐果与果实发育（6学时）1、 花器构造与开花2、 授粉与受精3、 果实生长发育4、 果实的品质形成第五节果树器官间生长发育的相互关系（2学时）1、 根系和地上部的关系2、 营养生长和生殖发育3、 机营养与产量形成第四章 现代果树种苗繁育技术（8学时）
6、基本要求：了解苗木繁殖的基本原理，掌握苗木繁殖的方法。重点：果树苗木繁育机理。难点：提高果树嫁接成活率及扦插生根率。 第一节 苗木地的选择和区划1、育苗的意义和任务2、 苗圃地的选择3、苗圃地的区划4、育苗方式第二节 砧木的选择和培育1、砧木的选择和利用2、砧木的适应性和在嫁接繁殖中的作用3、砧木区域化第三节 实生苗的繁育和培育1、实生苗的特点和利用2、实生苗的繁殖原理和方法第四节 嫁接苗的繁殖和培育1、嫁接苗的特点和利用2、嫁接繁殖原理3、砧木与接穗间的相互关系4、主要嫁接方法和苗木培育第五节 自根苗的繁育和培育1、自根苗的特点和利用2、自根繁殖生根原理3、主要繁殖方法第六节 苗木脱毒和组织
7、培养繁殖1、组织培养2、无病毒苗木的培育第七节 果树苗木出圃1、出圃前的准备2、起苗及分级3、苗木检疫第五章果园建立（6学时）基本要求：了解各个立地条件的特点，掌握园地规划与设计。重点：树种品种的选择及授粉树的配置。难点：果树区域化。第一节 园地的选择1、平地2、山地3、丘陵地4、海涂第二节 园地规划与设计1、园地基本情况调查2、果园的土地规划3、树种品种的选择及授粉树的配置4、果园防护林设计5、水土保持及排灌系统设计第三节果树栽植及栽后管理1、栽植前的准备2、栽植时期3、栽植密度4、栽植方式5、栽植技术及栽后管理第六章果园土、肥、水管理（6学时）基本要求：了解果园土壤管理的方法，掌握果园施肥
8、与灌水的时期及方法。重点：果树的营养特点及果树的需水规律。难点：果树施肥量及需水量的确定 第一节 果园土壤改良与土壤管理1、果园土壤改良2、果园土壤管理第二节 果树营养与果园施肥1、果树的营养特点与施肥2、诊断施肥与平衡施肥3、施肥技术4、果园绿肥第三节 果园灌水和排水1、果树需水特性2、果园灌水技术3、果园排水第七章 果树整形修剪（8学时）基本要求：了解果树的主要树形，掌握修剪的主要方法。重点：修剪的双重作用及修剪方法。难点：修剪方法的综合应用。第一节 整形修剪的概念及其作用1、整形修剪的概念2、整形修剪的作用第二节 果树整形1、果树的群体结构2、果树的个体结构3、主要树形及特点第三节 果树
9、修剪1、果树修剪的生物学基础2、修剪方法及作用3、修剪时期4、修剪技术的综合应用第八章 花果的管理（4学时）基本要求：，掌握疏花疏果及果实套袋的时期及方法。重点：提高果实内在和外在品质的技术措施。难点：负载量的确定。第一节 花果数量的调节1、果实负载量的确定2、提高坐果率3、疏花疏果第二节 果实管理1、增大果实，端正果形2、改善果实色泽3、改善果面光洁度第三节 果实采收及采后处理1、确定采收期的依据2、果实采收方法3、采后处理第九章 果园的灾害及预防（2学时）基本要求：了解果园各种自然灾害，掌握其预防措施。重点：果树的冻害与抽条。难点：预防自然灾害的措施。第一节 冻害、霜冻害与冷害1、冻害2、
10、霜冻害3、冷害第二节 旱害和冻旱1、旱害2、冻旱第三节其他灾害1、雹害2、日烧第十章 绿色果品生产（2学时）基本要求：了解绿色果品的概念，掌握绿色果品生产的方法。重点：绿色果品生产的要求。难点：绿色果品生产的技术措施。 第一节 绿色食品生产要求1、绿色食品2、绿色食品基地的环境要求3、对植保和农药的要求第二节 绿色食品生产规则1、生产过程2、产品标准3、认证程序五 教材及主要参考书目1、教材：果树栽培学总论 郗荣庭主编 中国农业出版社 19972、参考书目果树栽培概论 李绍华，罗正荣等 高等教育出版社 1999果园建立 彭士琪，黄万荣等，上海科技出版社，1987。果树繁殖 张宇和 上海科技出版社，1984。果园土肥水管理 孙云蔚，王永蕙，上海科技出版社，1982。果树整形与修剪 吴光林 上海科技出版社，1986。红富士苹果优质丰产技术 马宝焜等，农业出版社，1993。9