饮食中的有机化合物

1、 第三章 重要的有机化合物 【教学目标】 1.掌握蛋白质的主要组成元素 2.掌握蛋白质的基本性质 3.了解蛋白质的用途 【过程与方法】 引导学生学会运用观察、实验等多种手段获取信息，并能通过分析比较、归纳、概括的方法对所获取的信息进行加工。 【教学重点】 蛋白质的基本性质 【教学难点】 蛋白质的水解与氨基酸的缩合 【教学过程】 【导入】 医生们老是在提醒我们注意蛋白质的摄入，家长也是想法设法的增加。

2、 第三章 重要的有机化合物 第三节 饮食中的有机化合物第四课时 教学目标 （一） 知识与技能目标 1.使学生认识教材所涉及乙醇、乙酸、酯、油脂、糖类、蛋白质等重要有机化合物的组成、主要性质和主要应用。 2.引导学生常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识。 （二） 过程与方法目标 1.通过“联想质疑”引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。 。

3、 饮食中的有机物 乙醇 (第1课时) 一、教材分析 本节课是鲁科版高中化学必修2模块专题3 重要的有机化合物的第三节饮食中的有机化合物的第一课时，也是第一个介绍的烃的衍生物。乙醇是饮食中最为常见的、也是最重要有机物之一，有利于学生掌握。教材在通过“联想质疑”栏目引导学生了解酒、食醋、油脂、糖类、蛋白质等有机物在日常饮食中普通存在的基础上，引入了乙醇的学习。教材介绍了乙醇的结构及其官能团OH，在研究。

4、 第 3 节 饮食中的有机化合物 一、 教材分析 （一）知识脉络 饮用食品不仅能为人体提供必要的营养素、调节口味、 满足人体营养需要，而且其中的 某些成分还是具有调节人体新陈代谢、防御疾病发生、 增进人体健康的作用。本节教材从生 活中学生比较熟悉的作为饮品、调味品的乙醇、 乙酸这两种有机化合物入手将学生逐步带入 维持生命和健康所必需的营养物质：油脂、 糖类和蛋白质。 即由简单有机物到复杂有机化。

5、 最新鲁科版必修二第 3 章 第 3 节饮食中的有机化合物学案 3 第二课时 （乙酸） 学习目标： (1)掌握乙酸的分子结构 ,理解羧基的结构特征； (2)了解乙酸的物理性质； (3)掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）。 重点： 乙酸的化学性质 学习过程 【自主预习 】 二、乙酸 1乙酸的物理性质 乙酸俗称,是食醋的主要成分 ,普通食醋中含有（质量分数）的乙酸。 乙酸是 _。

6、 最新鲁科版必修二第3 章 第 3 节饮食中 的有机化合物学案2 三节饮食中的有机化合物 第一课时乙醇 一、教材分析 （一）知识脉络 饮用食品不仅能为人体提供必要的营养素、调节口味、满足人体 营养需要 , 而且其中的某些成分还是具有调节人体新陈代谢、防御疾病发生、增进人体健 康的作用。本节教材从生活中学生比较熟悉的作为饮品、调味品的乙醇、乙酸这两种有机化合物入手将学生逐步带入维持生命和健康。

7、 最新鲁科版必修二第3 章 第 3 节饮食中的有机化合物 学案 1 乙醇 【学习目标】： 1、结合生活经验和化学实验,了解乙醇的组成和主要性质,加深认识这些物 质对于人类日常生活、身体健康的重要性。 2、在初中所学知识的基础上,突出从烃到烃的衍生物的结构变化,强调官能 团与性质的关系 ,让学生逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型。 【学习重点、难点】： （一）知识方面 1、乙醇。

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9、优质教学资料 优质教学资料 优质教学资料第三章 重要的有机化合物第3节 饮食中的有机化合物（ 5 课 时 ）本节教材分析：（一）知识脉络： 饮用食品不仅能为人体提供必要的营养素、调节口味、满足人体营养需要，而且其中的某些成分还是具有调节人体新陈代谢、防御疾病发生、增进人体健康的作用。本节教材从生活中学生比较熟悉的作为饮品、调味品的乙醇、乙酸这两种有机化合物入手将学生逐步带入维持生命和健康所必需的营养物质：油脂、糖类和蛋白质。即由简单有机物到复杂有机化合物、由单官能团的烃的衍生物（乙醇、乙酸、酯、油脂）到多。

10、优质教学资料 优质教学资料 优质教学资料第三章 重要的有机化合物第3节 饮食中的有机化合物（ 5 课 时 ）本节教材分析：（一）知识脉络： 饮用食品不仅能为人体提供必要的营养素、调节口味、满足人体营养需要，而且其中的某些成分还是具有调节人体新陈代谢、防御疾病发生、增进人体健康的作用。本节教材从生活中学生比较熟悉的作为饮品、调味品的乙醇、乙酸这两种有机化合物入手将学生逐步带入维持生命和健康所必需的营养物质：油脂、糖类和蛋白质。即由简单有机物到复杂有机化合物、由单官能团的烃的衍生物（乙醇、乙酸、酯、油脂）到多。

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14、 精品资料第三章 重要的有机化合物第3节 饮食中的有机化合物（ 5 课 时 ）本节教材分析：（一）知识脉络： 饮用食品不仅能为人体提供必要的营养素、调节口味、满足人体营养需要，而且其中的某些成分还是具有调节人体新陈代谢、防御疾病发生、增进人体健康的作用。本节教材从生活中学生比较熟悉的作为饮品、调味品的乙醇、乙酸这两种有机化合物入手将学生逐步带入维持生命和健康所必需的营养物质：油脂、糖类和蛋白质。即由简单有机物到复杂有机化合物、由单官能团的烃的衍生物（乙醇、乙酸、酯、油脂）到多官能团的烃的衍生物（糖类、蛋白。

15、 精品资料第三章 重要的有机化合物第3节 饮食中的有机化合物（ 5 课 时 ）本节教材分析：（一）知识脉络： 饮用食品不仅能为人体提供必要的营养素、调节口味、满足人体营养需要，而且其中的某些成分还是具有调节人体新陈代谢、防御疾病发生、增进人体健康的作用。本节教材从生活中学生比较熟悉的作为饮品、调味品的乙醇、乙酸这两种有机化合物入手将学生逐步带入维持生命和健康所必需的营养物质：油脂、糖类和蛋白质。即由简单有机物到复杂有机化合物、由单官能团的烃的衍生物（乙醇、乙酸、酯、油脂）到多官能团的烃的衍生物（糖类、蛋白。

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19、清明时节雨纷纷， 路上行人欲断魂。 借问酒家何 处有， 牧童遥指杏花村。,何以解忧 唯有杜康,明月几时有把酒 问青天,抽刀断水水更流， 举杯消愁愁更愁。,第3节 食品中的有机化合物 (第1课时) 一、乙醇,让我 看一看？ 想一想？,颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,一、乙醇的物理性质,有特殊香味,颜色：,状态：,气味：,密度：,溶解性：,挥发性：,熔沸点：,无色,液体,0.789g/cm3（20）,沸点是78.5，熔点是117.3,（乙醇溶液的浓度越大,。

20、鲁科版高一下学期化学饮食中的有机化合物知识点整理2知识点在不断更新的同时也需要及时的归纳总结，才能更好的掌握，接下来查字典化学网给大家整理饮食中的有机化合物知识点整理，供大家参考阅读。蛋白质在常人印象中，恐怕最容易联系到的是鸡蛋蛋清、豆奶、豆腐等食品了。那么实际上这些食物提供给人体的蛋白质都有什么作用呢?蛋白质在人体内是一种极其重要的物质，几乎所有的生命活动都需要蛋白质的参与：不只是细胞的骨架，基因的载体DNA(脱氧核糖核酸)也需要它作为支撑骨架;所有的DNA的复制、基因的表达大多需要蛋白质来催化(这里的蛋。

21、鲁科版高一下学期化学饮食中的有机化合物知识点整理1学生们在享受学习的同时，还要面对一件重要的事情就是考试，查字典化学网为大家整理了饮食中的有机化合物知识点整理，希望大家仔细阅读。人体需要的几大类营养包括：糖类、脂类、蛋白质、维生素和微量元素等等。 下面是由学习啦小编为您带来的高二化学知识点之食品中的有机化合物，欢迎翻阅。糖类决不仅仅局限于日常以为的蔗糖，而是范围很广的一个群体。糖是一种碳水化合物，它们的结构大多为(CH2O)n。其中C就是碳，H2O是水的分子式。这也是他们被称为碳水化合物的原因所在。糖可以分。