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1、年产30吨番茄红素项目投资建议书一、概述番茄红素是类胡萝卜素的一种，作为一种天然色素存在于自然界中，呈红色，因最早于番茄中发现而得名。1910年Willstatter和Escher在对番茄红素的研究中指出，番茄红素是胡萝卜素的异构体，并首次确定了其分子式为C40H56。其结构中含有11个共轭双键及2个非共轭碳-碳双键，分子量为536.85。在所有的类胡萝卜素中，它是最强的单线态氧淬灭剂，具有抗氧化、防紫外辐射等功能。随着对其生理功能的研究发现，番茄红素不仅对前列腺癌、乳腺癌、以及胰腺癌等癌症的癌细胞具有抑制作用，而且对血管硬化和冠心病均有防治作用，因而番茄红素在食品、化妆品以及医药领域具有重要
2、用途。国外已将这一产品广泛用于食品添加剂、功能性食品、医药原料。番茄红素因其独特的消除单线态氧的能力、强力抗氧化作用及清除自由基能力以及卓越的防癌、抗癌、预防心血管疾病等功效使其成为西方最受欢迎的功能性食品添加剂。 国内目前番茄红素的生产工艺是以番茄为原料进行提取，由于原料含量低（通常每吨西红柿中仅含20克番茄红素），生产成本高居不下，目前市售5%含量的番茄红素价格高达380美元/公斤，限制了番茄红素的广泛使用。随着近几年来生物工程技术上的突破，采用玉米淀粉发酵法进行生产，番茄红素产率大于1000mg/L，高于国外同类研究水平。采用此生产工艺可大幅度降低番茄红素的生产成本，使其广泛应用成为可能
3、，对保障人类的健康有十分重要的作用，因而具有重要的社会意义。 以建立年产30吨10%的番茄红素生产线为例，基建投资约800万元生产线投资约为1500万元左右，流动资金约500万元，产品成本约60万元/吨，市场售价150万元/吨，年产值可达4500万元，利税2700万元。二、项目背景和依据番茄红素是一种功能优越的类胡萝卜素，由于它卓越的生理功能，从而成为当前医药保健研究领域的热点之一。在自然界中番茄红素主要存在于番茄、番石榴及西瓜等水果蔬菜中，尤其在番茄中，番茄红素占类胡萝卜素总量的80%左右。长期以来，由于番茄红素不是维生素A（VA）源，因而主要应用于食品添加剂行业；但近十年来的研究表明，番茄
4、红素是所有类胡萝卜素中最强的单线态氧淬灭剂，它的抗氧化功能也优于其他类胡萝卜（如、胡萝卜素）。随着研究的进一步深入，其潜在的应用前景正在受到人们的关注。番茄红素在自然界中主要以全反式结构存在，由于全反式番茄红素是一种具有11个碳碳共轭双键的多个不饱和脂肪族烯烃，因而它更易于被氧化。对于其他类胡萝卜素可造成降解的物理或化学因素包括温度的升高、光照、与氧接触、PH降低以及表面活性剂的作用均可使番茄红素降解，而且温度的升高会加速降解，与全反式结构相对应。番茄红素也存在顺式结构；但由于空间位阻的作用，番茄红素有72种顺式异构体结构。番茄红素的分子式为C40H56，分子量位536.85；针状深红色晶体（
5、从二氧化碳和乙醇混合液中的析出物）；熔点位174，可燃；易溶于二硫化碳（1g/50ml）、沸腾乙醚（1g/3L）、正已烷(1g/14L,0)，溶于氯仿和苯，微溶于乙醇和甲醇，不溶于水；无毒。 番茄红素是一种脂溶性的类胡萝卜素。与 胡萝卜素相比，虽然它不是 VA 的前体，但在几十年的研究表明，番茄红素具有更优越的生理特点。首先，在所有的类胡萝卜素中，番茄红素具有最强的淬灭单线态氧的功能；其次，番茄红素的抗氧化性质也优于其他类胡萝卜素；最后，番茄红素对癌细胞增殖的抑制作用优于、胡萝卜素。大量研究表明番茄红素对肺癌、胃癌、胰腺癌、前列腺癌、乳腺癌等癌症均有抑制作用。美国哈佛药物学校和哈佛公众健康学校
6、经过六年分别对47894名男性作了详细研究，研究表明在46种水果和蔬菜中，只有番茄产品对前列腺癌具有可度量的抑制作用。有实验表明每日服用6.5mg番茄红素可有效防治前列腺癌。动物细胞培养实验证明番茄红素可以抑制乳腺癌细胞的增殖和生长，动物实验表明经注射番茄红素的小白鼠患乳腺癌的几率明显低于对照组（未经注射的小白鼠）。有关番茄红素的防癌机理研究人员认同的机理如下：1）对单线态氧的淬灭作用 在淬灭单线态氧的过程中，激发态的能量从单线态氧转移至番茄红素，产生基态的氧和激发的三联态番茄红素，能量则通过激发态的番茄红素与周围溶剂之间的传递和振动而散发，并产生基态的番茄红素和一定的热量。番茄红素对单线态氧
7、的淬灭属于物理淬灭，在这过程中番茄红素像催化剂一样，只是加速了淬灭过程，而其本身保持完整状态，并可不断参与下一个淬灭单线态氧的循环。2）抗氧化作用 活性氧在发癌过程的开始阶段、促进阶段、发展阶段都有加速作用。已发现番茄红素有消除活性氧的作用，而且是一种抗氧化作用最强的类胡萝卜素。3）对细胞间信息传递的诱导作用当细胞发生癌变时，细胞间的结合会变弱，而番茄红素能促进具有维持细胞间正常结合的蛋白质的合成，并抑制癌细胞转移增殖因子TGF的遗传表达。随着人们生活水平的提高，人类心血管疾病的发病率逐年增加。最近的研究表明，在发达国家，男女两性死亡总数中有半数死于心血管疾病，心血管疾病已成为威胁公众健康的头
8、号杀手。在因心血管疾病死亡的人群中，有75%是由动脉粥样硬化引起的。流行病学、临床、以及生化研究表明血清中低密度脂蛋白的氧化可能造成动脉硬化，因而阻止低密度脂蛋白的氧化可以减缓动脉硬化的过程，而番茄红素具有很强的抗氧化作用，它在防止动脉硬化疾病过程中起重要作用。番茄红素通过阻止低密度脂蛋白氧化的作用从而防止血管硬化，同时番茄红素也阻止DNA和脂蛋白的氧化物的形成，并且血清中番茄红素浓度越高患动脉硬化的几率越小。调查研究表明通过日常饮食所摄取的类胡萝卜对减小冠心病的发病率和死亡率起着重要作用，在最近的流行病研究中得知血清和脂肪组织中番茄红素的浓度和患冠心病成负相关系。 由于番茄红素抗紫外线辐射的
9、功能要强于胡萝卜素，因而在口红、胭脂等化妆品中添加番茄红素则会色泽丰满自然，又可以保护皮肤，随着化学合成色素限制使用和在我国食品饮料、化妆品工业的迅速发展，番茄红素作为食品、化妆品的添加剂有着广阔的市场。在人体组织和血液中主要存在的类胡萝卜包括胡萝卜素和番茄红素。而人体内的番茄红素不仅以全反式结构存在，还以9顺、13顺、15顺的形式存在。研究表明人体内顺式结构的番茄红素占总量的50，其中13顺和15顺所占的比例只有5。血清中番茄红素的浓度与人们的生活习惯和心里因素（比如性别、吸烟、喝酒）无直接关系，而与年龄有一定关系。一般随着年龄增长，血清中番茄红素的浓度会降低。有报道表明用1的玉米油热处理1
10、小时的番茄汁要比未经处理的番茄汁易于吸收，这主要是由于番茄红素是脂溶性类胡萝卜素以及热处理会破坏细胞壁的结构，增强番茄红素的生理活性；而且研究还发现服用热处理过的番茄汁2448小时后，人体血清中番茄红素的浓度达到峰值，但食用未经处理的番茄汁不会出现上述现象。番茄红素在血清中的半衰期为23天。三、市场分析及预测1、产品国内外供需现状及生产能力在众多的胡萝卜素类的物质当中，番茄红素以其卓越的抗氧化性而赢得研究人员的重视。一方面，它对肺癌、膀胱癌、皮肤癌以及前列腺癌均有抑制作用，可以作为抗癌、防癌的药品或相关的保健品。另一方面，它可以抗紫外线辐射，而且色泽鲜艳、丰满，非常适合化妆品以及食品添加剂工业
11、。从以上的基本功能可以看出番茄红素是一种用途广泛又具有较高经济效益的产品。番茄红素在食品添加剂行业也占据着重要的地位。 目前世界上番茄红素的开发生产主要是从植物番茄中提取、化学合成、生物工程等方法。以色列、日本、俄罗斯等国家以及罗氏、巴斯夫等跨国公司在此方面居领先地位。以色列LYCORED公司多年前就从事番茄红素的开发研究，并已取得了世界领先地位。据有关资料报导，目前全球每年大约消耗西红柿7000万吨，用于番茄红素的提取。番茄红素是天然色素品种中比较畅销的一种。但其巨大的医用价值一直未得到有效的商品化开发。几年前以色列LYCORED公司制定了一项综合开发番茄红素的计划，该计划为一个多学科的、行
12、业与行业相互渗透紧密联系的高新技术工程，其三个主要基础是：农业技术、生产加工技术、商业化产品开发及市场。在世界番茄红素开发热中，我国科技界也开始重视和加强番茄红素的研究开发。 我国从1995年开始工业化生产番茄红素，主要是从西红柿中提取。几年来，番茄红素的产、销、用有了长足的发展，但仍不能满足市场需求。到2004年，我国番茄红素生产装置的年生产能力不足50吨，市场需求量约120-130吨/年。番茄红素还可大量用于出口创汇。2、市场需求预测番茄红素作为医药制品和保健（功能）食品类正在积极的开发。在发达国家市场上已有番茄红素的制剂品种（片剂、口服液、粉剂），由于其卓越的抗癌、防癌功效，疗效确切，在
13、国际市场上一直很畅销，九十年代以来，国际市场销售额以年均6%左右的速度递增。作为防治脑血管疾病的药物研究也极具市场潜力。 近年来，国内外对保健食品越来越重视，健康用品市场的崛起使得传统医药行业面临着挑战。特别是当今人们更加注重天然植物的活性成分对疾病的预防作用，更注重饮食对健康的重要性。番茄红素是一个日益重要的植物化学品，作为非常有前途的抗氧化剂正在不断受到人们的普遍关注。目前番茄红素作为食品添加剂应用于食品工业的各个领域。以色列生产的番茄红素产品有很多种，如用于食品工业，健康食品和营养制剂，用于天然色素的配方（已获准进入欧洲市场），用于食品营养制剂的可溶性粉，用于化妆品行业，用于功能性食品和
14、食品添加剂（已获准进入日本和欧洲市场）。日本开发了一系列含0.5%番茄红素的运动型饮料和果冻。另外，日本还开发了一种含番茄红素的饲料，用该饲料喂养的鸡产的蛋与鸡肉含有较高的番茄红素。日本还开发生产了一种低粘度高含水量的番茄红素调味品。 罗氏公司采用合成法生产的番茄红素，1997年完成了工艺开发并在欧洲提出了专利申请。最近，该公司宣称他们的新产品番茄红素5%GT将进入食品添加剂行业，用于多种维生素、抗氧化剂、咀嚼剂的配方中。 从番茄红素的用途，深加工产品的迅速发展，番茄红素的价格不断攀升，可以预见番茄红素产品具有广阔的市场前景。而且从大量研究结果以及FDA的建议证实，番茄红素是食品行业的应用上最
15、有发展潜力的一种添加剂，市场前景看好。作为医药或保健食品的原料，目前国外越来越重视天然保健品的研究与开发。对过国内而言，随着人民生活水平的不断提高，癌症、心血管疾病的发病率也不断上升，因此消费群体众多，若有10%的人群服用，其开发潜力是非常可观的。 据美国GMR预测，预计两三年内番茄红素就将达到每年10亿15亿美元的销售量。近年来,世界范围内掀起了开发番茄红素的热潮，日本年消费番茄红素1500吨，价格为4000日元/kg；美国、西班牙、意大利等发达国家,番茄红素的年消费量也都在千吨以上。在这些发达国家中,与番茄相关的健康品在日常生活中占有非常重要的位置。从大量研究结果以及美国FDA的建议证实，
16、番茄红素现已成为食品、 饮料、 保健品、 化妆品和药品原料的新热点，国际市场的销售额以年均6%左右的速度增长，年需求番茄红素的总量达数千吨，且需求量还以每年40%的增幅上涨。随着番茄红素的用途范围不断扩大，预计我国保健品行业年需求量就将达到750吨，再加上用于医疗和食品方面，国内市场对番茄红素的年需求量将达到1000吨以上。四、生产工艺1、工艺技术来源的选择与比较 番茄红素的生产方法，国内均采用番茄为原料溶剂提取法，由于原料含量低（通常每吨西红柿中仅含有20克番茄红素），生产成本居高不下。国外有采取番茄溶剂法提取、化学合成法、生物发酵法生产。本项目采取发酵法番茄红素生产工艺，番茄红素的产率大于
17、1000mg/l，高于国外同类水平，采用溶剂从发酵菌丝体中提取总收率高。2、工艺流程简述（1）发酵得发酵液。（2）发酵液过滤、提取、浓缩、结晶。（3）洗涤、溶解、检验、包装。（4）溶剂回收循环使用。（5）副产物经干燥作为饲料出售。五、生产规模及投资估算1、投资生产规模（1）生产能力：建设年生产30吨番茄红素项目。（2）占地面积：6000平米，厂房3000 平米。（3）生产人员：100人2、主要生产设备及投资估算（1）主要设备投资1500万元 序号设备名称规格及型号1一级种子罐5005002二级种子罐100028003发酵罐360062504配料罐120028005发酵液贮罐360062506提
18、取罐140025007结晶罐1000L8石油醚贮罐150030009板框过滤机过滤面积F=5010无水乙醇贮罐2000400011石油醚回收贮罐1600350012高速离心机BEP30013薄膜蒸发器14旋振筛15溶剂回收塔300H=1135016空气压缩机17空气过滤器18空气冷却器19包装机（2）成本估算：序号名称单位用量（吨/吨产品）价格（元/吨）成本（元/吨产品）1玉米淀粉吨7025001750002葡萄糖吨6.252800185503玉米吨501500750004多种添加剂吨120000200005水M325002.562506电度37000.725907汽吨108200216008
19、其他综合成本3000009合计598990番茄红素市场销售价格（10%） 150万元/吨（2009年12月市场价）（3）、 总投资概算：、 设备费：1500万元。、 土地费、厂房建设和公用设施800万元。、 流动资金500万元。、 其它不可预见费用500万元。共计：3300万元六、经济效益评价1、毛利估算（1）投入：年产番茄红素30吨，吨平均成本59.9万元，共计成本投入30*59.9万元1797万元（2）产出：番茄红素：年产30吨，每吨150万元，计4500万元。（3）毛利：4500-17972703万元2、利税分析 农副产品深加工的综合税负一般约为6-10%。按现行财会制度，企业所得税25
20、%。应缴说=销售收入*6%=4500*6%=270万元利润总额毛利应缴税2703-2702433万元税后利润2433（1-0.25）1825万元3、效益评价年现金净流量=年利润+年折旧（十年期折旧）1. 投资利润率=(年现金净流量/投资总额)=（1825+150）/3300）100%=59.8%2. 投资回收期=（投资总额/年现金净流量）= (3300/（1825+150）) =1.7年3. 投资产值率=(销售总额/投资总额) 100%=4500/3300=136%4、 盈亏平衡点（生产能力利用率）年总固定成本（年销售收入一年总可变成本一年销售税金与附加）100=900/（4500-900-270）=27%即番茄红素生产量达到8.1吨时，达到盈亏平衡点。七、结论 从上面分析看出，发酵法制取番茄红素项目具有良好的经济效益，年产30吨番茄红素时利润可达1825万元，投资利润率可达59.8。同时可吸收就业100人，使用玉米近5000吨，具有良好的社会效益。