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1、饮食通软件简介世纪领航公司的饮食通系列产品是一套严谨的餐饮管理系统。融入了国内外大型餐饮企业的管理经验，在经营各个环节都能助你一臂之力！餐饮企业的运营通常分前台营业管理(包括点菜、收款、出品)、后台管理(包括库存管理、财务管理、营业分析)以及经营决策等。世纪领航为我们的餐饮企业客户开发出掌上电脑无线点菜技术，服务员只需站在自己的岗位上用无线掌上电脑为客人点菜，点完菜后只需轻轻点一发送按钮，客人点的菜就进入了饮食通点菜站点、收款站点、后台监控等站点中，饮食通的网络系统会根据冷菜、热菜、面点、海鲜、酒水自动地传到相应的厨房，例如：热菜只到热菜厨房的配菜间打印，酒水只到相应的酒水吧台打印。世纪领航专
2、门定制的厨房微型热敏打印机能迅速地逐条打印，并自动切纸。这样，配菜间的师傅可以将打印出的菜品制作任务单贴在盘子上，并根据制作单的菜名进行配菜，然后送交厨师制作。厨师根据制作单上的菜名制作完菜后，送菜员根据制作单上的桌号送到相关服务员手上。冷菜、酒水也是同样的一个流程。这时，收银站点也同时得到一份数据：客人桌号、点的菜名、单价、总价等都清楚地显示出来，如果酒店在实施打折计划，收银站点也自动算好折扣价格，当客人用完餐需要结帐时，收银员只要轻轻一点鼠标，帐单就一清二楚。收银站点支持多种付费方式。配备的弹出式钱箱使您更方便地管理现金；当客人结完帐时，数据自动汇总到数据库的财务报表中，整个前台业务流程清
3、清楚楚地完成，而且在这个前台业务流程中，一旦有一个环节卡壳时，餐厅经理可以非常迅速地查出问题出在哪一个环节。由于网络系统取代了很大一部分人工的工作，使得餐厅即使在运营高峰时，服务人员都能应付自如并且提供高质量的服务。同时，各部门效率的提高使翻台率也有所上升。饮食通系统在有些版本中还提供厨房制作向导，可以帮助厨师决定先做哪桌客人的菜，来帮助整个酒店在营业高峰期提高翻台率。饮食通前台预定站点可以让一个大型酒店在营业中次序井然：在酒店的迎宾处放上预定站点，这样餐厅领班对酒店的任何一张桌子的状态都一清二楚，饮食通系统用不同的颜色和标记标明各种桌子不同的状态，使得领班看得一目了然。这样，领班就可以在客人
4、还未进入营业区域时，安排服务员将客人带到相应的位置。同时，对预定的客人，服务员就可以掌握第一手的信息：客人的姓名、就餐人数、上次来的时间等等。这样，服务员可以拉近和客人的关系，让客人觉得很受重视，无形中提高酒店的服务质量。同时，世纪领航公司还专门设计了触摸屏演示程序，配合饮食通触摸演示站点，使营业高峰期等待的客人全面详细地了解酒店的菜肴，图文并茂的方式使客人了解到该菜肴的口味、历史由来、营养成份等等信息，这样，一定程度上可以减少客人点菜所花费的时间，提高了翻台率；酒店还可以在触摸屏上促销酒店的高利润菜肴，或放置菜肴销售排行榜等等；这样，无疑提高了酒店的档次。同时，触摸屏还可以在培训新员工时发挥
5、重要作用。后台管理是酒店管理至关重要的一环。简单来说，是如何管理好钱、单、物之间的关系。一套好的后台管理体系应该是严密地处理这三者之间的关系的。，好的后台管理应该有一个系统的内部控制程序，既要把握三者的有机联系综合考虑，又要对三者分开单独进行考察和控制。饮食通计算机网络餐饮管理系统采用三点两线的方法做到对这三个环节有效的控制。系统把钱、单、物分离成三条相互独立的线进行传递，并在三条传递线终端设置两个核对点，以联络三线进行控制。饮食通网络管理系统用这样严密的管理手段防止了营私舞弊的可能，餐饮企业的老板或财务总监只要查看收到的货币和饮食通提供的报表数据是不是相符就可以了。饮食通提倡的是享受管理的无限轻松。餐饮企业的经理可以随时随地地了解他所管辖地餐厅的经营情况。各类数据报表(如当天或当月的营业额、成本、毛利率、费用、翻台率等等)都可以通过系统随心所欲地即时得到。同样也可以不受地域限制，您甚至可以知道您的哪个餐厅坐了多少人、今天的盈利情况、甚至具体到现在几号桌谁在吃饭、点了什么菜、这一桌成本利润多少等等。这对于经营连锁餐厅的经理来说，是必不可少的。饮食通餐饮管理系统同时提供了强大的决策分析支持系统。这样的决策支持系统会成为您立于不败之地的法宝，在您进行了一段时间的营业后，为您在经营中各个环节可能需要作出的相应调整提供有力的依据。