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1、燕麦营养价值和用途中国裸燕麦籽粒15% 16%6% 10.6%普通燕麦籽粒-蛋白质含量12%18%-脂肪4%6%-淀粉21%55%-中国裸燕麦营养价值高于其他谷物，氨基酸组成较平 衡，尤以赖氨酸含量较高；脂肪中38%52%为亚油酸; 钙、磷、铁和核黄素的含量也为各种谷物之冠-裸燕麦是我国高寒地区的重要粮食。除和面蒸食或制 成炒面加水调食之外，加工制成的麦片、面包和各种 点心是重要的保健食品。由于裸燕麦籽粒亚油酸含量 很高，经常食用有预防心血管病的作用（三）燕麦营养价值和用途燕麦茎叶柔软多汁，适口性好，蛋白质、脂肪、 可消化纤维含量高于其他谷物秸秆，是较理想 的饲草用青刈燕麦或燕麦干草饲喂乳牛，
2、可提高产奶 量燕麦籽粒用作补充饲料，可提高家禽产卵量殍壳做饲料填充物可防止雏鸡因营养不良造成 的羽毛脱落（四）燕麦分布和生产概况主要分布在北半球温带地区。在禾谷类作物中, 燕麦产量居第6位。1999年生产情况：栽培面积总产量界斯大利兰 世罗拿国大兰克中 全俄加美澳波乌和 -2495万吨440万吨1393万 hirP492万 hm?140 万 hm?99 万 hni?88 万 hm?57 万 hm?53 万 hm?40 万 hnP（四）燕麦分布和生产概况我国以大粒裸燕麦为主，俗称夜麦、玉麦,占 燕麦面积的90%,籽粒大部食用。另有少量普 通燕麦，作为饲用 1999年的种植面积为40万hm2,总产量70万t。主要分布在华北、西北和西南的高寒地带，其中内蒙古的种植面积最大，山西雁北、河北坝上地区次之 按区域可划分为春性和弱冬性两大生态区，北方为春性，南方为弱冬性。以春性为主。