中餐菜单英译方法举例.doc

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1、英语知识餐饮专业英语主要包括日常会话用语、烹饪技术用语和中餐英 文菜单等等，而这其中尤以中餐英文菜单用得最为普遍。要将中餐菜单翻译成英文，就先得了解中餐菜名的构成及命名 方法。中餐菜名通常由原料名称，烹制方法、菜肴的色香味形 器、菜肴的创始人或发源地等构成。这种反映菜肴内容和特色 的命名方法叫做写实性命名法，此外还有反映菜肴深刻含义的 写意性命名法。由于汉语和英语的差异很大，我们在把中餐菜名由中文译成英 文的时候，应该采用写实性命名法，尽量将菜肴的原料、烹制 方法、菜肴的味型等翻译出来，以便让客人一目了然。为了让 大家更好地掌握将中餐菜名译成英文的技巧，笔者特将自己在 翻译中总结出来的几点&q

2、uot;公式"（中英文对照）介绍如下，以供大家一、以主料开头的翻译方法1介绍菜肴的主料和辅料：公式：主料（形状）+（with）辅料例：杏仁鸡丁 chicken cubes with almond 牛肉豆腐 beef with beancurd 西红柿炒蛋 Scrambled egg with to tomato2介绍菜肴的主料和味汁：公式：主料（形状）+（with,in）味汁例：芥末鸭掌 duck webs with mustard sauce 葱油鸡 chicken in Scallion oil米酒鱼卷 fish rolls with rice wine二、以烹制方法开头的翻译方

3、法1介绍菜肴的烹法和主料:公式：烹法+主料（形状）例：软炸里脊 soft-fried pork fillet烤乳猪 roast suckling pig 炒鳝片 Stir-fried eel slices 2介绍菜肴的烹法和主料、辅料 公式：烹法+主料（形状）+（with）辅料 仔姜烧鸡条 braised chicken fillet with tender ginger 3介绍菜肴的烹法、主料和味汁： 公式：烹法+主料（形状）+（with,in）味汁 例：红烧牛肉 braised beef with brown sauce 鱼香肉丝 fried shredded pork with Swee

4、t and sour sauce|More: / Edit:英语培训机构 More:yypxjgwk清炖猪蹄 stewed pig hoof in clean soup三、以形状或口感开头的翻译方法1介绍菜肴的形状（口感）和主料、辅料公式：形状（口感）+主料+（with）辅料 例：芝麻酥鸡 crisp chicken with sesame 陈皮兔丁 diced rabbit with orange peel 时蔬鸡片 Sliced chicken with seasonal vegetables 2介绍菜肴的口感、烹法和主料公式：口感+烹法+主料例：香酥排骨 crisp fried spar

5、eribs水煮嫩鱼 tender stewed fish 香煎鸡块 fragrant fried chicken 3介绍菜肴的形状（口感）、主料和味汁 公式：形状（口感）+主料+（with）味汁 例：茄汁鱼片 sliced fish with tomato sauce 椒麻鸡块 cutlets chicken with hot pepper黄酒脆皮虾仁 crisp shrimps with rice wine sauce四、以人名或地名开头的翻译方法1介绍菜肴的创始人（发源地）和主料公式：人名（地名）+主料例：麻婆豆腐 Ma Po beancurd四川水饺 Sichuan boiled dum

6、pling2介绍菜肴的创始人（发源地）、烹法和主料公式：人名（地名）+烹法+主料例：东坡煨肘 DongPo stewed pork joint北京烤鸭 Roast Beijing Duck在中餐菜名翻译成英文的过程中，可以采用多种不同的方法， 而且每一道菜都可以从不同的角度入手进行翻译。例如，川菜 中的"宫保鸡丁 "这道菜就有以下几种译法：1. sauteed chicken cubes with peanuts2. Gongbao chicken cubes3. diced chicken with chilli and peanuts由此可见，中餐菜名的英译方法是灵活多

7、变的。至于我们在翻 译中最终采用哪种方法，则可根据各人的习惯和具体情况确定。 不过根据笔者的经验，只要掌握了第一种以主料开头的翻译方 法，对其它种类的翻译方法便可以触类旁通，我们只需根据文 中所列出的翻译公式去相应作一些交换就行了。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝

8、大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有

9、健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传

10、译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声

11、传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大

12、学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用

13、同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自

14、己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些

15、机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个

16、会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某

17、些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，

18、作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的

19、标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是

20、很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写

21、作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇

22、到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作

23、，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给

24、别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也

25、就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作

26、顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、

27、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张

28、的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担

29、任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多

30、人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的

31、全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种

32、只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游

33、戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就

34、需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作

35、，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地

36、落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段

37、时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，

38、译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立

39、若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱满的精神，以

40、胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调

41、到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和

42、掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把

43、同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传 译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是

44、，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活

45、动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。作为一个会议口译译员，应该全面发展，不仅能搞同声传译工作，也要能搞即席传译工作，二者缺一不可。由于同声传译比即席传译更加容易学习和掌握（这点恐怕 同很多人的想象相反），所以，作为初学者，在掌握即席传译技 术以前，最好先搞一段时间的同声传译工作。也就是说，应该 先到只使用同声传译的会议上去工作。但是，在实际工作中， 这种只使用同声传译的会议是很少的。由于工作需要，绝大多 数会议总免不了要建立若干个委员会、工作组、起草组等附属 机构。这些机构往往在没有同声传译设备的小会议室里开会， 这就需要进行即席传译了。遇到这种情况，所有搞同声传译工 作的译员，都可能被抽调到这些附属机构中去担任即席传译工 作。如果某些人做不到这一点，那么他们的那份工作就要不合 理地落到他们的同事身上，给别人增加负担。所以，在大学的翻译系或翻译学校里，都把同声传译和即 席传译的全面发展作为培养学生的标准，达不到这一标准，就 不能取得毕业证书。此外，译员为了保证自己的工作顺利进行，还必须根据自 己的兴趣爱好开展适当的业余活动，如体育运动、娱乐游戏、 从事业余研究和写作等。只有这样，他才能有健康的身体和饱 满的精神，以胜任口译这一高度紧张的脑力劳动工作。