酒店疫情防控工作方案通用版.doc

1、一、编制依据中华人民共和国安全生产法中华人民共和国传染病防治法企事业单位复工复产疫情防控措施指南（第二版）国务院应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机制消毒剂使用指南国家卫生健康委办公厅国网安监部转发国务院安委会办公室应急管理部和国资委办公厅关于做好复工复产期间疫情防控和安全生产的有关通知国家电网有限公司安监二【2020】8号关于转发新型冠状病毒肺炎流行期间商场和超市卫生防护指南的通知（第二版）南开区商务局二、组织架构酒店应急防疫抗疫应急指挥小组由酒店各部门总监/经理组成，由酒店总经理_、业主代表_任组长，酒店运营总监_、安全保障部总监_任副组长，组员由商务发展总监_、财务总监_，业主财务代表

2、人力资源总监_，工程部总监_，前厅部经理_，市场传讯总监_，行政管家_，餐饮总监_，采购部经理_，会议销售总监_组成。成员： _ 商务发展总监 谢 姣 市场传讯总监 _ 财务总监 周 亮 行政管家 业主财务代表 _ 餐饮总监 _ 人力资源总监 _ 采购部经理 _ 工程总监 _ 会议销售总监 前厅部经理 三、疫情防控措施1. 建立疫情防控准入制度为保证酒店内人员生命健康安全前提下，对人员进入做出如下要求：（1）酒店内流动人员需全程佩戴口罩，不得随意摘除，废弃口罩不可随意丢弃，如有发现需礼貌制止，如有体温异常（超过37.3）情况需第一时间由秩序人员带至隔离区域并做好相应登记（2）为加强出入管理

3、酒店采取出入分离模式；出入口外设置专用废弃口罩回收箱；进入酒店客人及员工需扫描“津门战疫”二维码并接受体温测量，如体温超过37.3将谢绝入内，拒不配合人员将做报警处理；部分因特殊原因无法扫码的，可做线下实名登记并测温进入2. 严格执行返岗员工健康监测制度（1）建立返岗职工健康监测台账；（2）加强返岗员工健康监测，做好疫情防控，暂停使用指纹考勤机，防止交叉感染，遏制疫情扩散；（3）提前掌握返岗员工信息，做好复工准备；（4）外地返津员工必须自行居家观察14日；（5）在岗员工每日至少进行2次体温检测，并做好记录；3. 加强疫情防控知识培训（1）制定新型冠状病毒肺炎防控知识宣传海报做到疫情防控知识宣

4、传。（2）利用企业微信群、公众号、广告屏幕进行新型冠状病毒感染肺炎防治知识健康宣教，使员工、酒店客人充分了解疫情防控知识，掌握防护要点，减少和消除疫情带来的心理恐慌；（3）酒店内人员若出现发热、乏力、干咳、上吐下泻等异常症状时，安保人员应将疑似人员妥善安置于指定地点进行隔离，并及时向政府相关部门进行报备，协助其对疑似人员进行处置。四、 疫情防控工作方案实施内容具体如下：人力资源部：（1）负责酒店员工餐厅就餐时间不得聚集，且需在具有隔离措施的固定区域内就餐；（2）用餐结束后，应自行将餐饮用具送洗。（3）立返岗职工健康监测台账；（4）加强返岗员工健康监测，做好疫情防控，暂停使用指纹考勤机，防止交叉

5、感染，遏制疫情扩散；（5）提前掌握返岗员工信息，做好复工准备；（6）外地返津员工必须自行居家观察14日；工程部（1）新风采气口及其周围环境保持清洁，确保新风不被污染；（2）酒店公共区域及客房区域保证场内全面通风换气，新风量保持100%，进行全面通风换气，以保证室内空气清新；（3）确保电子大屏播放宣传新型肺炎防疫宣传内容；（4）根据时节日照情况开启相应区域品质照明；（5）开启垂直电梯、扶梯，轿厢内地面设置网格式间距，减少人员密集度，确保乘梯时保持适当距离；针对酒店垂直电梯外呼系触摸式设备的特点，由保洁人员每小时对触摸式外呼进行消毒作业；（6）酒店每周对运行的集中空调系统过滤网、过滤器、净化器、风

6、口、空气处理机组、加热(湿)器等设备部件进行清洗、消毒或者更换（附件4）；（8）发现疑似、确诊新型冠状病毒感染的肺炎病例时，立即停止使用该区域空调通风系统并打开排风系统（必要时可开启消防排烟系统）。客房部客房区域a) 房间所有的布草及巾类更换新的（未使用的也更换）b) 羽绒制品高温烘干c) 抱枕套及床垫保护罩换洗d) 马桶及房间内所有可以触摸的地方（如电话、开关键、把手、浴室的大部分区域等所有客人易接触表面），用消毒液清洁及擦拭e) 房间杯具使用84消毒液清洗消毒，并经过洗杯机高温复洗高温消毒f) 清洁检查完之后，贴“清洁安全住”标签，在下一个客人入住前，不会有任何人进入房间。酒店公共区域公共

7、区域：所有门把手、电梯按钮、开关、扶手等经常接触的表面每隔2小时进行消毒（季铵盐）。酒店内所有卫生间卫生间：所有卫生间在每次清洁时针对门把手、龙头开关、台面、开关、马桶圈等接触面每隔1小时进行消毒（季铵盐）餐饮部餐厅部分a) 建议执行餐饮预约制度，对顾客来源地筛查，根据本地监管部门要求进行服务，同时消毒及卫生用品均需配备到位满足营运需求。b) 在用餐场所入口处明显位置张贴或者播放新冠病毒防控知识海报，告知进店顾客需配合和注意的防护事项，如体温测试要求、口罩始终佩戴、始终保持安全距离、个人卫生、洗手流程、轻声言语、咳嗽喷嚏礼仪、身体不适应告知工作人员、支持配合特殊时期用餐安排等。出示疫情防控健康

8、证明信息/健康码（如果有），做好客人体温测试工作，呼吸道感染等症状检查及记录。c) 如在就餐场所发现消费者有发热（体温超过37.3）、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状，按照防控流程劝离现场并提醒其及时到医院就诊。d) 在餐厅门口展示“已消毒”标识，并标识消毒日期及时间，同时服务台配备消毒及卫生产品，如温度计、医用酒精、免洗手消毒液、一次性医用口罩等以备使用。配备废弃口罩专用垃圾桶。e) 在餐厅入口处，分开设置出入口，同时出入口设置免冲洗手部消毒液和使用说明，并请客人进入和离开餐厅时进行手部消毒。f) 依据预定信息，根据餐厅可用座位数量，提前计划和分配用餐时段及客流，避免客人聚集。安排隔位就餐，每桌顾

9、客就坐每桌间距不少于1米。g) 排队等待、取餐过程中，相互间距不少于1米。h) 要求顾客全程戴口罩，坐下用餐最后一刻才脱去口罩，饮食完成后及时戴口罩。佩戴口罩过程注意避免对手部的交叉污染。i) 客人服务区域取餐工具如汤匙和夹子等应定时更换和彻底清洗消毒，确保在客人用餐期间桌面整理服务是在清洁和消毒的状态下进行的，当员工去整理桌面时，必须佩戴口罩和一次性手套j) 餐后及需要时对直接或间接接触工具及表面进行立即消毒，如：桌椅在客人用晚餐离开后立即进行清洁消毒，地面、工作站及收银机等；账单夹客人使用完后立即清洁消毒k) 所有的用于再次自酌餐台/餐桌摆台的用具必须清洁和消毒后使用，再次摆台后的自助餐台

10、/餐桌必须再次检查清洁和消毒状态。宴会部分a) 每个宴会活动必须有指定专人或团队负责疫情防控措施以及应急响应措施的实施；此指定的负责人或团队都已经完全的接受所有关于防治新型冠状病毒的所有与运营有关指南的培训。他必须在宴会活动的当日被介绍给宴会活动的组织者b) 所有酒店人员，全程佩戴口罩，包括兼职人员，并对兼职人员上岗前的个人卫生及健康状况根据酒店防治新冠病毒恢复餐饮运营指南进行管理和检查，比如检查健康码等，确保兼职人员符合相应要求。c) 销售部门与宴会举办者进行关于疫情风险的沟通，建议预先筛查参与者是否来自高风险区域，提示此类人员勿参加宴会活动；此外，宴会举办者需配合新冠病毒防控措施；设计菜单

11、时，高风险食品出品务必根据当地政府要求进行筛选（如有）。d) 消毒及卫生用品库存配备充分，满足现场使用需求。e) 宴会可接待能力和人数表需要遵循当地政府针对疫情期间对宴会可接待人数的规定。f) 在场所入口处明显位置张贴或者播放新冠病毒防控知识海报，告知顾客需配合和注意的防护事项，如体温测试要求、始终佩戴口罩、始终保持安全距离、设置可见的安全距离地面标识。个人卫生、洗手流程、轻声言语、咳嗽喷嚏礼仪、身体不适应告知工作人员、支持配合特殊时期用餐安排等。g) 场所门口展示“已消毒”标识，并标识消毒日期及时间，在场所入口处，必须分开设置出入口通道，同时出入口通道设置免冲洗手部消毒液和使用说明，并请客人

12、进入和离开现场时进行手部消毒。向已被筛查的客人发放一次性贴纸，手环或其他可以证明身份的物料，以便客人进出宴会场所及提高客流效率。h) 除设置的专用客人入口和出口外，其他开启的通道也应派人看守以避免宴会中混乱使用，而带来交叉活动和风险。i) 总接待人数不超过额定人数的50%， 如当地政府有更高标准，请严格按照当地更高要求执行j) 依据当地官方要求，设置桌子及桌椅安全距离。k) 准备好传菜使用的层架车和服务托盘，状态良好，传菜时采用推车或者托盘，都必须加盖以防护好菜品防止交叉感染。l) 至多在3个小时前完成宴会活动餐桌摆台，所有的瓷器，玻璃器皿和餐具都必须消毒过。建议尽量减少桌面器具及装饰物如鲜花

13、m) 除非菜品在单独包裹覆盖的情况下，否则禁止在客人入座前放置食品或已开启的饮品n) 自助餐、茶歇或者分餐形式服务时，避免对食物和食品用具的直接或间接污染，酒店可以采取人员无直接接触服务形式：提供分好的单份盛装食品以便客人一次性拿取；或由工作人员为客人服务拿取食物或餐具；o) 提供圆桌就餐服务时，为每道菜品提供公筷/公勺/公叉以降低交叉污染风险，服务人员每次上餐时提醒客人使用共用餐具拿取食物，在餐桌上必须放置“使用公用餐具”提示卡。酒店为每个餐桌配备免洗消毒液。p) 不论宴会客人数量多少，按照集团手册要求做好所有菜品的留样工作。q) 当天服务开始前，对设备设施、桌椅、大厅、走廊、公共区域等场

14、所进行彻底清洁消毒，做好相关消毒记录。摆台后的自助餐台/餐桌必须检查和确认清洁和消毒状态。r) 宴会活动中，排队进行健康检查及等待进入宴会场所的客人，保持相互间距不少于1米，或者遵循当地要求。s) 要求顾客全程戴口罩，进食最后一刻才脱去口罩，饮食完成后及时戴口罩。佩戴口罩过程注意避免对手部的交叉污染，需要时及时更换。t) 宴会活动中，避免人员拥挤聚集，依据当地要求保持人员相应的间隔。u) 若出现大规模高风险聚集，如婚宴敬酒等，宴会负责人联同客人方的主要联系人主动去善意提醒客人，遵循风险控制。v) 自助餐、茶歇或者分餐形式服务时，展示食品保持覆盖/遮挡，建议安排工作人员巡查食物覆盖情况。w) 自

15、助餐、茶歇服务时取餐工具如汤匙和夹子等应定时更换和彻底清洗消毒。x) 服务人员在服务过程中，如上菜、服务饮料等必须全程佩戴口罩和一次性手套。y) 确保在客人用餐期间在清洁、消毒和防护的状态下进行桌面整理，当员工去整理桌面时，必须佩戴口罩和一次性手套。z) 场所使用的卫生间、吸烟室（如有），宴会服务期间每1小时要对所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行清洁消毒。洗手液、消毒液和干手纸及时检查补充。如有条件，随时进行消毒。aa) 酒店大门及宴会厅把手，走廊、电梯、扶手和电梯楼层按钮等经常接触的地方及公区，每1小时消毒一次。安全保障部1) 封闭酒店正门前下行车道，

16、实行车辆进出限制，所有前来酒店入住客人车辆全部由车道入口，进出酒店。2) 酒店/公寓大堂门前实行24小时测温制度，所有进入酒店/公寓的人员，均需要进行体温检测并佩戴口罩如实登记后方可入内。3) 凡体温超过37.3度的人员，禁止进入酒店并劝其前往医院进行相关检查救治。前厅部a) 酒店大堂的显示屏或立式海报要有对新型冠状病毒感染的肺炎防护措施的宣传告示，并公布防疫部门和收治医院的联系方式b) 前台员工必须佩戴防护口罩上岗，如有必要情况，可增加其他防护措施c) 大堂门前、前台均配备红外线体温仪，引导所有入酒店客人进行体温检测，并做好登记工作，对来自疫情敏感地区的客人要主动为其测量体温，并尽可能安排至

17、统一楼层入住管理d) 体温高于37.3摄氏度的客人，建议通知权威医疗机构派遣专业医护人员前来酒店收治，并且随时关注大堂来往客人的身体状况，如发现身体不适、咳嗽、打喷嚏等现象需要马上联系客人进行沟通并测量体温e) 疫情期间对所有客人使用过的房卡，要进行专柜收集，并进行必要消毒后，方可继续使用f) 在酒店前台显著区域摆放消毒免洗洗手液，提示客人可以随时取用自行消毒1) 常态化应急防疫物资储备及管理1. 防疫物资储备表序号物资及器材名称数量物品位置1蓝色防护服100套安全保障部2白色防护服100套 3N95口罩100个4护目镜6个5急救箱35各部门、各厨房2. 增加免洗洗手液消毒液的摆放地点3. 增加防范新型冠状病毒的宣传海报4. 在公共区域及后勤区域张贴警示标识，提示人员保持1.5米以上安全距离5. 将地下一层室内吸烟室暂时关闭，避免人员在密闭空间内聚集交叉危险2) 酒店疫情防控常态化的培训和演练酒店对突发公共卫生事件应急处理每年至少进行一次专门的培训和演练，组织开展全员应急防疫处理相关知识与技能的培训，推广最新传染病知识和先进预防技术#2020年7月