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内部管理系列编号：FS-ZD-04020餐饮托盘服务规范Catering tray service specifications为规范化、制度化和统一化作业行为，使员工的管理工作有 章可循，提高工作效率和员工责任感、归属感，特此制定。托盘服务规范1、整理装盘：根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动，一般是重物、 高物在里，轻物、低物在外。先上桌的物品在上、在前，后 上桌的物品在下、在后。2、托姿：托盘的方式按其重量差别，分为轻托与重托。轻托左手臂弯成90度角，掌心向上，五指分开，手掌自然形 成形，掌心不与盘底接触，平托于胸前。重托，右手扶助托 盘，左手伸开五指，用全掌拖住盘底，右手协助将托盘起至 胸前，向上转动手腕，将托盘稳托于肩上请输入您的公司名字Fonshion Design Co., Ltd 第1页/共1页