【工作总结】关于20XX年商务局食品安全工作总结及20XX年工作打算[1].docx

《【工作总结】关于20XX年商务局食品安全工作总结及20XX年工作打算[1].docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【工作总结】关于20XX年商务局食品安全工作总结及20XX年工作打算[1].docx（14页珍藏版）》请在三一文库上搜索。

1、第 1 页 关于 20XX 年商务局食品安全工作总结及 20XX 年工作 打算1 特征码 FtsdxmJbJzpzvDKBQZmm 区食品安全委员会： 为切实加强食品安全工作，认真贯彻落实国务院和省政府 关于进一步加强食品安全工作的实施意见及市、区政府相 关文件精神，我局把食品安全工作作为今年工作的重点和中心 任务，作为事关广大人民群众的根本利益、事关人民群众的身 体健康和生命安全、事关党和政府形象的大事来抓。一年来， 在区委、区政府和市商务局的正确领导下，在区食品安全委员 会的具体指导下，在各有关部门的大力支持配合下，我局全面 动员，统一思想，提高认识，明确责任，精心组织，周密安排。 认真开

2、展食品安全监督管理和服务工作，经过艰苦努力，取得 了一定的成绩。现将我局食品安全工作情况总结汇报如下： 一、加强生猪定点屠宰工作的监管力度 为了加强对生猪定点屠宰工作的监管，我们商务局委托县 公安局税侦大队执法，坚持“内管外查”的工作方针，从生猪 第 2 页 屠宰的源头抓起，严格“三证” 、检疫、检验制度，对屠宰场内 的检验、卫生消毒、运输等设施进行定期检查，严厉打击了私 屠滥宰、白板肉、病害肉等不法行为。同时，开展生猪屠宰专 项整治工作，明确工作重点，严格规范屠宰企业的经营行为， 建立健全生猪疫病标识追溯制度，统一的台帐和证章制度，对 私屠滥宰等行为的进行投诉举报制度，对流通环节以制度形式

3、进行程序监控，严厉打击私屠滥宰现象，杜绝了“问题肉”的 上市，私屠滥宰现象得到遏制。在重大节假日或其它地区有重 大疫情发生时，我们坚持对生猪屠宰场实行“日报制” ，牢固树 立“安全第一，预防为主”意识，及时掌握生猪的产地和数量， 确保节假日、疫情控制期市民们吃上优质肉、放心肉、平价肉。 （一）强化组织领导，明确责任。 我局依照商务部办公厅关于严厉打击私屠滥宰行为的紧 急通知和xx 市 xx 区食品安全委员会办公室关于印发 xx 区 “瘦肉精”专项整治工作实施方案的通知等文件精神要求。 为切实做好我区生猪定点屠宰厂专项整治工作，我局高度重视， 并成立了以局长为组长，分管副局长为副组长、商务局市场

4、股 人员为成员的专项整治工作领导小组，明确指导思想、工作职 责、整治内容、整治目标等，确保整治工作有序开展。同时组 第 3 页 织生猪定点屠宰企业负责人召开肉食品安全工作会议，认真学 习生猪屠宰管理条例 、 病害猪无害化处理办法 甘肃省家 畜屠宰管理办法和商务部、省商务厅和市局相关文件精神， 进一步提高生猪定点屠宰企业负责人的社会责任感及肉食品安 全防范意识，提升其管理水平，有效预防和杜绝了肉食品安全 事故的发生。 （二）强化生猪定点屠宰监管确保肉品质量安全 我局制定了xx 市 xx 区商务局 XX 年食品安全工作计划 就我区 2 家定点屠宰厂的各项工作进行了具体部署，以加强对 生猪定点屠宰活

5、动的监督管理，为了有效预防、及时控制和减 少食品安全事故的危害，保障人民群众身体健康与生命安全， 维护正常的社会秩序，制定了xx 市 xx 区商务局重大食品安 全应急预案 。完成了“xx 市 xx 区九隆生猪定点屠宰厂” “xx 市 xx 区盛泰生猪定点屠宰厂”的技术改造项目，两家屠宰厂 （场）根据各自具体情况，分别按以下内容进行改造：（一） 改造屠宰间、待宰间和急宰间等；（二）屠宰车间地面硬化， 墙面彩钢贴面；（三）人员及肉品出入口与运送活畜出入口分 开设立，活畜出入口设置消毒池；（四）建造清洗池、放血平 台、烫毛灶台及内脏整理操作台，并且池和台表面要贴瓷砖； （五）安装机械化或半机械化屠宰

6、设施，包括脱毛机、提升机、 第 4 页 吊挂轨道、烫锅等；（六）建设无害化处理设施；（七）建设 化粪池等污水处理设施。项目总投资为 82.7 万元（其中：xx 市 xx 区九隆生猪定点屠宰厂投资 70.7 万元，xx 市 xx 区盛泰 生猪定点屠宰厂投资 12 万元） 。 “xx 市 xx 区九隆生猪定点屠宰 厂” 技术改造项目已通过甘肃省商务厅的评审验收。目前，两 家屠宰厂已全部完成技术改造投入生产。截止 10 月底，屠宰生 猪 75607 头，检出病害猪及不可食用的生猪产品 379 头，全部 进行了无害化处理，保障了我区肉品消费安全。另外，我区活 禽屠宰市场与农贸市场、蔬菜市场、百货市场相

7、互混合、分布 分散，不符合国家有关动物防疫、公共卫生、城市建设、环境 保护等方面的法规和政策规定和活禽经营市场开办条件，为规 范我区活禽经营市场秩序，便于市场监管，防止高致病性禽流 感通过市场环节传播，保障人民群众生命财产安全，向市商务 局申报了活禽屠宰市场建设项目。为进一步加强生猪屠宰管理， 规范生猪屠宰行为。一是督促和指导生猪定点屠宰企业进一步 健全完善和实施生猪进出厂检验检疫、台账登记、病害猪无害 化处理等各项规章制度；二是要求企业严格按照生猪屠宰操作 规程和技术要求进行屠宰，对经检验检疫合格的生猪在出厂前 做好相关记录，并按规定加盖检验检疫合格印章方可出厂销售， 对经检验检验不合格的生

8、猪产品及 第 5 页 及时进行无害化处理，禁止流入市场销售。 (三) 强化规范屠宰，突出重点，严格检查。 在专项整治中，按照工作职责认真开展生猪屠宰及肉食品 市场专项整治工作，对辖区内两家生猪定点屠宰厂重点检查了 肉品检疫检验等管理制度的落实情况、台账登记情况、屠宰操 作规程规范情况等。严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、 地沟油、病害肉和违反生猪定点屠宰条例等扰乱屠宰行业 和猪肉市场经营秩序的行为。通过抽查，未查出有“瘦肉精” 的生猪及肉制品、血脖肉、地沟油、病害及注水猪肉流入市场； 对检查发现的问题及时向企业提出了整改意见，并下发了整改 通知，对企业整改落实情况进行跟踪检查。重点检查城乡

9、结合 部违法私屠滥宰频发、易发地区，在 xx 区巉口镇检查发现有两 户人销售无检疫生猪肉品经过进一步的调查发现这两家人从事 私屠滥宰活动，我局当即派出四名工作人员对其实行行政处罚， 予以依法取缔，彻底捣毁了私屠滥宰窝点。 （四）广泛开展宣传，营造良好氛围。在活动开展以来， 充分利用信息报送、网络发布等方式，进行广泛宣传。采用电 第 6 页 子显示屏宣传活动标语和发放宣传资料、现场咨询等方式，组 织开展了以“严禁私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、 病害肉、瘦肉精”为主题的食品安全活动周宣传活动。此次专 项活动共悬挂宣传打击制售“瘦肉精”猪肉、血脖肉、地沟油、 病害猪肉和注水猪肉的宣传横幅，向

10、生猪定点屠宰企业发了 致全区生猪定点屠宰厂的一封信 ，发放各种宣传资料 500 份。 二、开展餐饮服务业的创先争优及“窗口服务月”活动 按照省商务厅关于以服务全省大型节会活动为主线，进 一步推进餐饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动的实施意 见 （甘商务服管发XX215 号）及xx 市商务局开展全市餐 饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动实施方案 （定市商务 发XX 65 号） ，结合我区餐饮服务业实际，就深入推进全区餐 饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动，成立了领导小组， 制定了实施方案。并组织对全区的餐饮业、住宿业等服务业进 行了调查摸底，现全区有酒楼、饭庄、餐馆、食府、餐饮店铺 80

11、家，酒店、宾馆、饭店、招待所 109 家。在现有的餐饮业、 住宿业开展创先争优及“窗口服务月”活动，以“为民服务创 先争优”为主题，以“三亮三比三争创”为载体，大力开展创 建绿色饭店和节能降耗活动。在餐饮服务业全力抓好精品陇菜 第 7 页 工程。开展打击滥用食品添加剂专项行动。结合全区创先争优 “四推进五争先”主题实践活动，充分发挥党组织战斗堡垒作 用和党员的先锋模范作用，深入推进餐饮服务业创先争优“窗 口服务月”活动。主要开展争创 xx 餐饮服务业先锋活动，争创 党员服务先锋活动，在全区餐饮服务企业发起诚信经营、优质 服务倡议等活动。全面提升餐饮服务业窗口单位服务质量和服 务水平，让群众切身

12、感受到创先争优活动带来的新变化，真正 得到实惠好处。今年甘肃省举办精品陇菜认定会我区上报了 “xx 凤城大酒店”6 个特色菜（古洲酸辣烩鱿鱼、凤城土焖羊 肉、凤城太子羊排、xx 小炒皇、锅仔酸菜洋芋、陇原黄焖鸡） 参会，为创建精品陇菜品牌店，为促进餐饮业做大做强上水平 奠定基础。根据关于公布精品陇菜认定结果的通知 （甘商务 服管发XX297 号）经省发展精品陇菜领导小组办公室研究， 并根据评委现场打分情况，我区上报了“xx 凤城大酒店” “特 色菜古洲酸辣烩鱿鱼” 、 “凤城土焖羊肉” 、 “凤城太子羊排” 、 “锅仔酸菜洋芋”4 个菜品认定为精品陇菜。 三、加强酒类 市场工作的监管力度 XX

13、 年，我局酒类商品市场管理工作认真贯彻落实省、市 酒类商品管理局和区委、区政府工作会议精神，以贯彻依法治 国基本方略，提高依法行政水平为基本原则，按照“整顿、规 范、稳定、提高”的方针，以整顿酒类市场为重点，严把市场 第 8 页 准入关，狠抓酒类流通管理办法和甘肃省酒类商品管理 条例的贯彻落实，打击制售假冒伪劣酒类商品的违法活动， 建立统一、开放、竞争、有序的酒类商品市场为目标，真抓实 干，创新务实，推动了全区酒类商品管理工作的全面进展。 （一）做好酒类商品批许发可证的核发工作 为规范我区酒类行业的经营主体资格，维护酒类市场的正 常秩序，根据商务部酒类流通管理办法和甘肃省酒类商 品管理条例的规

14、定，认真做好酒类批发许可证的核发工作。 目前我区共有酒类批发企业 57 家，其中 XX 年度新办批发许可 证 3 家，换证 5 家。 通过换办证进一步加强对酒类经营企业主体资格、经营范 围、经营条件和经营地址等的清理工作，依法查处无证照生产 经营行为。对于证照不符者，要求其办理换证手续；对已停止 批发业务企业的酒类批发许可证予以注销；对酒管局办理的证 件，进行年检，确保证件登记内容与实际情况相符，决不允许 使用 第 9 页 过期证件。逐步建立健全全区酒类生产、经营企业基本情况档 案。 (二) 严格执法，以检查随附单制度、不得向未成年人销 售酒类商品执行情况为重点 今年我局已向酒类批发户发放随附

15、单 186 本，向城区酒类 营销者发放不向未成年人销售酒类商品警示标志 501 份。通过 对其执行情况进行检查发现，主要存在以下问题： 一是对随附单填写不规范。在检查中往往看到有相当一部 分经营者随附单填写内容不全，或不填备案登记号或未加盖企 业有效印章。 二是对不向未成年人销售酒类商品警示标志的警示作用认 识不够，张贴位置不符合要求。有一部分经营者找种种理由不 将标志张贴到醒目位置，致使标志的警示作用难以充分发挥。 针对出现的问题，我们积极应对，对随附单的填写进行现 场指导，加强对随附单的宣传力度，对相关经营者进行培 训，保证随附单制度深入实施；同时运用教育、督促、处 第 10 页 罚等手段

16、，教育经营者自觉执行不向未成年人售酒的规定，严 肃查处向未成年人售酒的行为，并在醒目位置明示警示标志。 (三) 积极做好酒类零售备案登记工作 为更好整顿、规范酒类市场，按照市酒管局的安排，对酒 类零售商进行调查摸底，已发放了关于在全区实行酒类商品 流通零售备案登记管理的通知501 份，现已办理登记证 501 份。 (四) 加强市场监管 在酒类市场整顿中，共检查酒类商品经营户 1186 户（次） ， 超市 5 家，酒类批发户 65 家，查封过期啤酒和不合格葡萄酒 134 瓶，规范无证批发户 2 户，责令停业整改。 四、存在的主要问题 一是执法管理力量薄弱，执法队伍有待于加强。作为生猪 屠宰执法主

17、体的区商务部门因人员编制有限，持有商务执法证 人员不足，一人身兼多项工作，监管力度有限。 第 11 页 二是生猪定点屠宰及肉品市场监管牵涉职能部门多，消除 监管死角，净化肉品市场，高效开展稽查工作难度过大。 三是乡镇定点屠宰工作全面展开难度较大，特别是边远农 村地区。其人口稀散，实施定点屠宰后，成本提高，肉品价格 上扬，老百姓难以接受。五、20XX 年工作打算 （一）生猪定点屠宰工作 针对存在的问题，我们将切实按照商务部和省商务厅“进 一步加强生猪屠宰管理，严厉打击私屠滥宰，确保肉品质量安 全”的指示精神和要求，进一步加强生猪定点屠宰管理工作， 扎实推进定点屠宰向纵深发展，建立长效监管机制，进

18、一步保 障肉品质量安全。 一是加强定点屠宰规划管理，加快机械化屠宰进程。进一 步提升改造机械化屠宰，逐步淘汰和关闭落后的手工操作，实 行规模化经营，规范化发展。 二是加大联合执法检查力度，严厉打击私屠滥宰，制售 “瘦肉精”猪、注水猪、血脖肉、地沟油、病害猪等违法行为。 加强与各部门合作，发挥各自管理职能的优势，强化日常监管， 第 12 页 开展定期不定期的联合检查活动，从严查处不法行为。建立多 部门猪肉质量安全监管工作协调机制，继续加大执法力度，形 成长效监管机制，确保不出现生猪肉食品安全事件发生。 三是全面推行肉品品质强制检验制度和专业技术人员持证 上岗制度。督促和指导生猪定点屠宰场肉品品质

19、检验人员学习 检验业务知识，提高检验人员检验能力。 四是完善制度，建立长效监管机制。进一步健全完善生猪 屠宰管理和屠宰场内部管理各项制度，严格屠宰厂设立和退出 制度、生猪及肉品运销和检验检疫制度以及执法检查制度等。 五是稳步推进乡镇定点屠宰工作，充分利用万村千乡、农 家超市等网络，搞好放心肉品配送。 （二）酒类市场管理工作，切实履行酒类市场打假职能 一是强化舆论宣传。进一步强化对条例 、 办法及酒 类商品知识的宣传咨询活动，提高广大人民群众的鉴别能力和 自我防护意识，增强酒类产销企业依法生产经营的意识，提高 消费者自我维权的能力。同时和新闻媒体合作，及时通报工作 进展情况，并定期公示整治结果。

20、会同工商、质检等部门对辖 第 13 页 区内销售的酒类商品进行抽样检验，特别是对诚信经营者及重 大违法行为、监督监测结果定期在新闻媒体及时予以曝光，从 而形成群众参与监督，全社会广泛支持的良好氛围。 二是严格市场准入。要建立严格的酒类商品备案登记、随 附单制度和购销登记制度，严格执行索证索票制度，建立进销 货台帐，做到票随货走，货票相符，对来源不清，销售去向不 明的行为，坚决予以查处。酒类经销商须从证照合法的生产、 批发企业购进酒类商品，从而依法规范酒类商品经营者的经营 行为，建立健全规范的 酒类商品市场体系，完善酒类商品质量准入规则。 三是加强对酒类商品广告的管理。对新上市的酒类商品， 必须持相关资料到区酒管局登记备案，持有酒类商品备案登 记表后，方可进行广告宣传。户外广告应当遵守广告管理 办法的相关规定，各类媒体不得为无酒类商品生产许可证的 生产者，无酒类批发许可证的经营者发布酒类广告。 第 14 页 四是加大随附单的查处力度。按照程序对证照齐全的经销 户发放随附单，工作向一线倾斜，对零售经营户加大随附单的 查处力度。由零售商向批发商索取随附单 ，批发商向生产厂 家索取随附单 ，逆向查处，顺向管理，充分维护“三者”的 合法利益。 五是建立市场管理的长效机制，采取定期与不定期检查相 结合的办法，加大整治查处力度。