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1、教师课程英文名称授课方式课程主要作用及目的课程简介主要参考书陈丹饭店英语Hotel English多媒体教学本课程的主要作用和目的是使学生掌握饭店英语的基本词汇，常用句型。能够结合具体工作岗位用英语提供饭店服务。课程主要针对饭店前厅、客房、餐饮、康乐、宴会等部门的服务英语展开介绍。重点教授饭店英语常用语以及用英语解决一些饭店服务过程中的突发情况。新编饭店英语 孙小珂主编武汉大学出版社旅游统计学Tourism statistics多媒体教学上机教学本课程的主要作用和目的是通过旅游统计的教学，使学生对旅游统计学的相关基础知识有个完整的了解。结合统计学量性知识的补充，学生可以从定性和定量两种角度把握
2、旅游管理专业的学科体系。通过学习旅游专业统计方法，学生可以对旅游相关行业分别进行专项统计分析。课程内容主要包括统计学的基本知识学习、数据收集及分析、SPSS软件的应用。重点是SPSS软件的应用应用统计学：数理统计方法、数据获取与SPSS应用 马庆国主编科学出版社孙静宇服务管理Service Management多媒体教学实践课教学本课程的目的是根据服务的相关基础知识和具体工作内容，主要针对星级服务中涉及的服务项目及服务标准进行知识的讲解，使学生在了解基本知识的基础上，掌握具体的应用操作。本课程通过服务管理原理的介绍和分析，深入探讨现代化服务经营管理的基本理论，同时介绍了服务业务管理的理论知识和运作管理操作。主要内容包括服务与服务集团、服务管理基础理论、服务计划管理，服务组织管理、服务职能管理，服务的质量管理以及服务业务管理。服务管理王丽华，中国旅游出版社，2007版资环专业制图Natural Resources & Environment major Charting上机教学本课程的主要作用和目的是使学生掌握一些制图软件的基本概念、基础知识和方法，通过学习对CAD软件有基本的了解，也为今后可能从事的规划制图工作奠定基础。课程内容主要包括简要介绍CAD制图软件的基本概念、运行技巧、制图操作方法的基础知识和基本技术。Auto CAD2006应用基础教程丁雪芳主编西北工业大学出版社