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1、第 1 页 20XX 年下半年工作计划参考1 特征码 zvsUuSTdyRbvSoiynIYd 按照总公司七月份工作会议精神及指示，我店结合实际情况， 在下半年将围绕以下几个方面作具体工作。 一、保安全 促经营 在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不 受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处 做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每 位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公 安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急 知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张 感和不安全感；在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要
2、求 和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期 间不发生一起中毒事件；在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡 查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。 二、抓培训，提素质 业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务 知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上， 新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业 第 2 页 务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。 下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求 为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉 学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自 信心。培养
3、一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳 固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化 服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店 将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与 现场模拟方法。 三、开源节流，降低成本，提高人均消费 节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上 半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照付 总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗”的基础上企业提 出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做了六年的“节能 降耗”基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源 在保证经营的基础上再“降”一点。酒店下一步将在各区域
4、点 位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以 及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室 用电都将再次进行合理的调整与规划；其次，酒店将根据物价 上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品（房、 餐）进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业 绩，不错过机会；还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设 第 3 页 备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及 管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用 情况，配合工程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设备。 还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人 使用的物品在保证服务质
5、量和数量的前提下，要求尽量延长布 草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和 消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。 （这个我们一 直在做）如眼下由于奥运会举行，北京车辆受到单牌号和双牌 号在时间上的受限，部分客人来秦必须住上两天才可返回北京， 这样客用品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节 约意识，是对市场情况的掌握体现。 (读札网 .duzha.) 四、坚持创新，培养创新意识 创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创 新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段 大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培养全员创 新意识，加大创新举措，
6、对陈旧落后的体制要进行创新，对硬 件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要 创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进 步与发展，如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让 厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高 了菜肴整体档次。在保证眼下推出的“ 5515”基础上，还要创 新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影 第 4 页 响市场。 五、严格成本控制，加强细化核算 控制各项成本支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将 加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理， 由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的 使
7、用提出改进意见和建议，从而强化员工的成本控制意识，真 正做好酒店各项成本控制工作。 六、加强设备设施维修，稳定星级服务 酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面 对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题 影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能及时，造成 设施设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新 型、豪华酒店的出现而流失一部份， （年底酒店旁边将增开两家， 一家定位三星级，一家商务酒店）为此，酒 酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域地毯， 部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率， 提高酒店的经济效益。 七、用人性化管理 提
8、高企业凝聚力 第 5 页 提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度，让员工满意更是人 性化管理最终的工作体现。 如何提高员工满意度？员工对企业在哪方面不够满意？这是今 后工作的重点，每一位员工都希望自身的价值在企业能有公正 的评价。这就需要企业本着“公平、公正”的原则。即绩效考 核要公平，选拔机会要公平，处理问题要公平、公开。其次， 还要为重要的突出的员工制定其职业发展规划，特别是那些可 能影响企业今后发展的关键人员，引导他正确的树立职业观和 人生价值观。还要制定有利于调动和保护大多数员工积极性的 政策，重奖为企业做出突出贡献的员工，使员工真正体会到付 出与回报的公平和人性化管理及企业的文化氛围。
9、另外，要建 立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性管理的必要采取 方法，让大家积极参与，踊跃发表参与意见，工作的，生活的， 进一步促进领导与各级人员之间的意见交流。目前采取的沟通 形式有：员工大会、收集意见、情况通报，民主生活会等这些 方式，把企业的政策、问题、发展计划向员工公开，让员工参 与。对员工提出的建议意见适时地给员工以认可、夸奖和赞扬。 员工的思想和生活有困难时，企业千方百计地为他们排忧解难； 在员工作出成绩时，要公开及时地表扬。这些都是人性化管理 的展现，都是员工能感受到的。 企业给员工一份关怀，员工便会以十分的干劲报效企业。只要 重视员工，员工就会报效企业，就会增强企业凝聚力，做百年 第 6 页 老店，势在必行。