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1、第 1 页 20XX 年九月中旬食品销售工作计划书1 特征码 ircltMDokLaPwiFOUtBO 一、项目背景 中国人爱吃饺子，除了它多样的口味外，更主要的原因，是饺 子在几千年的发展过程中，已经成为一种带有吉祥寓意的食品。 比如说，饺子的皮是圆的，中国人祈求团圆、圆满，这个 很适合中国人的需要。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财 富的元宝的 样子很相似。尤其是在过年的时候，辞旧迎新之际，一家人团 圆吃饺子，那么就寓意在新的一年头，可以增加财富，可以过 上更好的日子。那么，更重要的是因为饺子它是包馅的，馅里 头可以包进去各种各样的吉祥的。比如说，人们结婚的时候， 饺子馅里头可以包上花生和
2、栗子，就寓意早生贵子。 小小的饺子承载了那么多吉祥的寓意，使它和中国传统风 俗有了千丝万缕的联系。自古以来，民间就有许多吃饺子的习 俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、冬至吃饺子，关于饺子的由 来也有许多的传说。 虽然只是传说故事，但冬至吃饺子已经成为中国北方寒冷 地区老百姓的习俗。冬至之后是数九寒天，一年中最冷的日子 第 2 页 要来了。老人们常说，这一天不吃饺子，就要冻坏耳朵。热腾 腾的饺子，驱走了冬的寒气，也给人们心中增添了一份温暖。 二、指导思想 将这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱。 这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品， 而且以它古老的传统和习俗、风味
3、而更贴近消费者。一旦进入 市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。 经过多年的研发，不断的求索。利用现代食品工程高新技术终 于研发出最新型科技产品即食泡菜。它继承百年的传统泡菜 工艺和配方，用专门设计的泡菜机械设备制成，不仅取代了一 些极其繁琐程序，同时还可以随意按泡菜时间的先后顺序生产 所需品种。而且无须借助其它捞取工具，避免了污染，从而延 长了保存的时间；更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统 工艺秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、 防癌的功效。因此，一经上市定会受到了消费者的青睐，特别 是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌。如今即食泡菜已 不是单纯的节令食品
4、，而成为一年四季随时可吃的佳肴，定会 受到许多消费者的青睐。确实是中小投资者小本创业的好项目。 小泡菜大文章。依靠做泡菜发财的人真是不少，比如身为天津 商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间，就足足赚了 400 万元。如今这位已年届 64 岁的教授又将投资 1300 万元， 第 3 页 打造一个真正意义上的工业化泡菜工厂。 此项目研发，不但考虑了广大消费者的利益，而且也考虑了生 产上的可行性。固定资产投资较低，回报率较高，发展前景较 好。每斤即食泡菜的售价 7 元-10 元，而成本不过百分之三十。 又如，日营业额在 2000 元左右的餐厅，日销售泡菜近 3 公斤。 还如，一些中、大型城市及周
5、边地区按 4 万多家餐饮企业年需 用泡菜 20 万吨计算，(自做的每年产量约 5 万吨)可以看出每年 则需从市场购买(市场年缺口)达 15 万吨。仅这一缺口就可看出 市场的潜力所在。 此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制 成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和 新卖点，给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给消费者 带来不少的惊喜和口福。 三、资金投入 1、固定资产(此投资为先期小规模投入)：人民币 9 万元左右 不包括厂房和压力锅炉（2T）及交通工具。 2、流动资金 3 万元。 3、前期筹建金 1 万元。 4、包装物 3 万元。 5、市场推广(营销费用)2
6、万元。 6、不可预见费 2 万元。 第 4 页 四、主要任务和步骤 (一)筹备组建企业，从筹备到试产 3-6 个月。 (二)可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。原 则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步 增加，人员逐步增加。 (三)做市场应注意的问题(建议) 1、可采用多渠道并举(包括电子商务)的营销方式，并做好促销 工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的 各方面资源及配送体系。 2、尽快进入龙头店，带动二级店，并协调好代理商。并不断逐 步扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。 3、逐步推广市场，扩大市场份额(占有率)。 4、逐步树立品牌和企业形象。
7、 5、进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。 五、效益分析 (一)年产量：约 150 吨。 (二)年产值：约 210 万元(按售价每斤 7 元计)。 (三)年纯利润：约人民币 100 万元。 (四)纯利率：约 50。 六、项目所需其它条件 人员：10 人 厂房：100 第 5 页 0 平方米以上 水：T/h 电：20KW 七、风险预测 此项目属于现代食品工程高新技术。特点：研发期长，技术含 量较高，自我保护期长。尤使之较难仿造、伪造和假冒，从而 能够保持强有力的竞争力。 结论：固定资产投入较小，风险较小、回报率较大、市场前景 广阔。竞争对手少，见效较快，并易形成垄断的技术、垄断的 市场、垄断的利润，这种利好的局面。 八、产品发展设想 1、一个企业能尽快创业和发展，并立于不败之地，离不开四个 要素。即：营销、 资金、技术、团队使之形成一个企业创业和发展的平台及保证。 具备了资源的同时要突出一个“快”字，快速占领市场，可避 免一些不必要的竞争和消耗。 2、以上所述产品系面对中档消费群体。面对目前国内城市的市 第 6 页 场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格，不失为明智 之举。 3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规 格、口味等呈多样化，从而形成强有力的市场冲击力，并可获 得丰厚利润回报。