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1、婴儿辅食添加 和制作方法,http:/ 辅食不是主食，也不是副食。它是 从液体到泥糊状食物到固 体食物是必须添加的食 品。七个月前不影响奶 量；七个月后奶量适当 的减少。(新生儿到12个月儿个各月 龄奶量是多少?),http:/ 补充营养素的不足，特别是 维生素D、K、 C 吸吮、吞咽是先天会的，但咀嚼是需要 训练培养的。味觉的扩大也需后天训练， 才能扩大范围，否则婴儿就知道甜、苦。 味觉的扩大对培养高情商、高智商，也 是必经之路。,http:/ 磨牙床，促进牙齿萌出，牙长得整齐 增强消化酶的分泌 口型好，能嚼出樱桃口，嘴唇薄。细嚼 慢咽锻炼咽部肌肉，促进进食动作，发 展语言和认知能力。因为咀
2、嚼促进构音 器官和眼部肌肉的发育 提示：咀嚼要注意两边嚼、定时嚼，防 止形成心理偏差 为断奶做好一切准备 添加辅食能促进消化功能的完善,http:/ 2.要一样一样的加，从一种到多种，从少量到多量，不能操之过急； 3.辅食要由稀到干、由细到粗、,http:/ 4.辅食添加应在两次喂奶之间，小儿正在饿时易接受； 5.应采用新鲜优质食物， 不要做得太多，够吃 一顿即可。,http:/ 1.生后半月给维生素D丸和钙剂 2.生后两个月给果汁、菜汁 3.三个半月到四个月给蛋黄、米汤（开始有淀粉酶） 4.五到六个月果泥、菜泥、豆腐泥、鱼泥、肝蛋黄泥，各种米糊、 磨牙饼、少量米粉、,http:/ 烂稀饭 6
3、.8-9个月开始给海蛎子泥、虾皮泥、肉泥、各种菜泥、紫菜泥、虾仁泥、鱿鱼泥、烂面片、饼干、营养粥 7.10-12个月肥瘦猪肉泥沫、碎菜泥沫、状元饺、小馄饨、小包子、猪肝肉丸子、玉米面奶粥、鱼丸子 8.12个月以后逐渐吃代量食谱,http:/ 添加方法： 2.菜汁和果汁：以绿色菜 和红色菜为主，水果以 含维C高的为主,http:/ 提示：蛋黄必须和含维C高的食物 一起食用，增加铁的吸收 利用率 4.菜泥、果泥、土豆泥、豆腐泥（详细讲制作方法） 5.各种米糊、稀饭、面汤的烹调方法：,http:/ 鱼泥（生熟两种做法） 海蛎子泥（没有污染的海蛎子开水料过剁成泥酱） 虾皮泥（开水煮后剁成泥酱） 虾仁泥
4、（生熟） 肥瘦猪肉泥（生熟）,http:/ 奶蛋黄糕、肝蛋黄糕、浇汁蛋黄糕、 蛋黄糕、 肝蛋糕、 蘑菇泥蛋糕、 浇汁蛋糕、高汤蛋糕、胡萝卜泥蛋糕、水蛋糕、 奶蛋糕、 虾仁泥蛋糕、 豆腐蛋糕、 虾皮泥蛋糕、 海蛎子蛋糕,http:/ 9.玉米面奶粥：用牛奶代替水 营养粥：各种泥糊状食物和稀饭或者小面条、小面片混合食用,http:/ 汁和面、番茄汁或胡萝卜汁和面)、 小馄饨、小包子 提示：各种馅里要求有肥瘦猪肉、少量牛 肉羊肉或鸡肉、绿叶蔬菜、柿子椒、 胡萝卜、西红柿、各种海产品、蘑 菇、紫菜、虾仁泥、葱叶泥等十种 以上的食物,http:/ .猪肝肉丸子（十种材料） 肝泥、等量肥瘦猪肉泥、葱叶泥（
5、略 多）、盐(略多)、 味素、水、少许淀 粉搅粘，作成小指甲大小的小丸子。 胡萝卜片先放在水里煮烂，然后下丸 子，最后放加工好的豆腐块(水煮后食 用)、小白菜泥(只有用小白菜泥味道鲜, 用前去农药) 提示:汤中不加任何调料,http:/ .鲅鱼丸子 鱼去皮、去刺，剁成泥酱 加鸡蛋半个、葱叶泥、姜泥、醋少许、 糖少许、味素少许、盐适量、橄榄油适量 加水搅粘后，再加少量淀粉 用葱叶泥爆锅,加水和高汤,放胡萝卜片， 煮烂后放入鱼丸子,待丸子煮熟后加入处理 好的绿色菜泥、香菇顶和金针蘑顶泥、豆 腐块 出锅前放少量香菜末和 少量含碘盐,http:/ .炸鱿鱼圈 将鱿鱼切成细丝,放少许盐,裹上面,油炸 1
6、4 .花豆腐（蒸） 豆腐煮一下，切小块放碗中（碗底）是 第一层 放入胡萝卜泥、西红柿泥、南瓜泥、香 菇泥、绿叶菜泥、葱叶末、盐、油（生的 第二层） 煮熟的蛋黄用高汤研碎，撒在第一、二 层上面 蒸10分钟,http:/ 豆腐煮后切小块，加盐、葱叶泥、 熟猪肉泥、胡萝卜泥、绿叶菜泥、香 菇金针菇泥放入温火锅中，加一点高 汤 把搅好的鸡蛋慢慢倒入锅中与豆腐一 起搅拌，最后放少许淀粉成羹，食用,http:/ 将西兰花的大花切下来，洗后用水焯一下，过凉后把小花切下来 葱叶泥、橄榄油爆锅，将小花炒熟后放在碗里 高汤、生虾仁泥、鸡腿姑、胡萝卜泥、毛豆泥、木耳泥、紫菜泥加少量淀粉成汁，浇在西兰小花上,http
7、:/ 鱼肉蒸熟 锅内放橄榄油或者花生油，小火炒熟 鱼肉 待鱼肉香酥时再加盐、料酒、白糖、酱油、 味素少许，最后翻炒几下即成鱼松 提示：做各种辅食时要加1到2滴白醋或柠檬 汁，使食物变成低血糖指数（GL）食 物,使血糖保持稳定指数，有利于婴幼 儿生长发育和大脑发育。,http:/ 2.精汤养不出健儿来 3.红色食品营养多 4.苹果适量吃、菠菜适量吃、不吃海米、多喝白开水 5.遍尝五味不偏食 6.婴幼儿不吃蜂蜜和巧克力,http:/ 8.不吃反季节菜和水果 9.少吃酱油 10.影响钙吸收的因素有脂肪高、 磷酸盐高、草酸盐高、碱性大、 维生素D少 11.食物的安全性和过敏知识 12.水的摄入,http:/ 从新生儿开始坚持用奶瓶喂水,否则拒奶瓶 从新生儿开始用小勺喂维生素D油，使吸吮动作更熟练 五个月前菜汁中不加盐，可加少许白糖 因菠菜、竹笋含草酸盐高,婴儿应尽量少食用或不用 做各种菜和馅时都加少许醋或柠檬汁,使食物变为低血糖指数食物 米粉不能做主食,四个月左右可以食用少量或不食用,八九个月后少量食用,十个月开始把适量的米粉加入睡觉前的奶粉中,http:/