1、天天乐连锁超市有限公司目标管理与绩效考核办法上海新创智咨询公司2008年10月目标管理与绩效考核.门店目标管理和考核体系.商品考核的标准.信息化给管理决策带来充分的依据费用指标:是指总部对门店费用开支的定性指标包括1. 门店费用率，费用占销售额的比例；(12%)2. 人力成本费用率，人员工资、福利占销售额的比例；(2.8-3%)3. 水电暖费用率，水费、电费、暖气费占销售额的比例；(1.35%)4. 客服包装费用率，收银台包装袋费用占销售额的比例；(0.2蛤5. 办公费用率，办公用品及耗材占销售额的比例。(0.02%)6. 损耗率，商品损耗金额占销售额的比例。(0.3-0.5%)门店指标的下放
2、各门店应将以上费用指标总部对门店费用开支的定性指标各项数据合理分解至部门大组及大中小分类便完成门店的既定任务与指竺/收入指标:是指门店经营的各项数据要求包括 日/月/年均销售指标，门店每日每月、一年的销售额任务。 米效，门店每平方米的销售金额。 毛利率，门店各商品部门的综合平均毛利率。 周转次数，门店平均销售金额除以平均库存金额的数据。 库存天数，门店商品的平均库存天数，平均库存金额除以平均销售金额所得。库存金额，门店为保证正常销售所应当配备的存货。 来客数，门店每天前来购物的人次。 客单价，门店每次交易所发生的平均金额。门店指标的下放各门店应将以上收入指标门店经营的各项数据合理分解至部门大蛆
3、及大中小分类以便完成门店的既定任务与指标门店考勤考核：门店订货作业考门店收货考核：门店问题商品处门店自用品控制门店商品退换货门店商品盘点考门店顾客投诉考日常管理指标考核日常管理考核指对门店日常经营管理的常规工作考核包括门店卫生考核：C门店设备维护考核;(核：I十九项考门店屯货管理考核X门店补货/理货考核理考核：门店变价管理考核；考核；门店库存更正考核；考核；门店商品调拨考核；核：门店顾客退换货考核：核门店收银工作考核核；门店促销活动执行考核门店指标的下放各门店应将以上日常管理指标考核即对门店日常经营管理的常规工作：考核各项要求合理分解至部门大组、以便完成门店的既定任务与指标门店考核的实施_门店
4、考核由营运督导部进行经营指标的考核经营指标的考核由电脑部、财务部于每月2口打印出上一个月的经营状况报表，交给营运督导部。营运督导部根据电脑报表、财务报表将各门店排序分析上月各门店经营状况。日常管理考核一一运营督导部根据平时每周周二及每月15口的门店巡查进行质量控制部价格、质量专员，企划部促销组主管及其他相关部门的同事，均需要把相应的口常管理考核表上交营运督导部。考核的评比与公布营运督导部于每月5口评出上一月各门店对经营指标和口常管理目标的达成情况，上报营运总监批示营运总监批示后于每月10口召开业务会议公布考核结果，重点表扬前3名门店店长应在每月12日召开本店业务会议，公布考核结果，重点表扬奖励
5、前3名的部门大组。业绩突出的门店，公司将给予店长及门店相应奖励，店长应如法炮制，在门店内对部门大组进行相关评比与奖励。各门店、门店各部门大组应不断调整，争取更好的成本控制，积极提升业绩，提高公司盈利。类型米慝阮)日均偌售(X)周徒次数(次)天数氏)JTfif金徽万元耒害数人欹名单价(X)A7B9.门店经营指标图解举例类型费用率人力成本费用率水电暖费用率客服包装费用率*费用率播耗率其它费用率A1231.350.20.8OS6.处BU31.IS0.20.gOJ6.93门店费用指标图解举例商品考核一什么是A类商品？.A类商品在哪里？.商品考核的标准一一交叉比率.商品考核的标准一一库存天数.商品考核的
6、方法一一A类计划表.商品考核的方法一一新品与旧品.商品考核的方法一一商品大类角色定位.商品考核的方法一一综合收益定位.商品绩效考核与调整.结论及注意事项单品管理与绩效考核零佬超市的商品管理与绩效考核的核心是ABC商品管理，A类商品应重点扶持.问盘是A类商品是怎样找出来的呢?上毛利高周转又快的商品、X-JN类商品在哪里VI!销售额利润额周转率当前国际上对超市的经营80年代的追求储售梭90年代追求利涧21世纪追求周转国内超市的不同发展阶段对超市的经营初创阶段的追求侑售额发展阶段的追求利润成熟阶段的追求周转周转：即是商品周转次数、库存天数的控制库存天数同付款天数的负流动资金的有效运用提高周转是提高销
7、售的外在表现形式!单品管理与绩效考核一交叉比率/1.a类商品是怎样找出来的呢？商品绩效考楼搭标交叉比率=商品销售库存毛利贡献比率S=商品周转率*毛利率=（平均侑售成本金额平均库存成本金翻D毛利率商品交叉比率高表示商品侑售额、库存额与利率相互间各要素协调得当，商品绩效良好示范：1、单品之间的比较：.可口可乐355M1.10月份的平均销售成本金额为20万元，平均库存成本金额为10万元，毛利率为5%；红豆牌内衣10月份的平均销售成本金额为8万元，平均库存成本金额为12万元，毛利率为22%：请比较可口可乐与红豆内衣对超市的贡献度。2、单品部门之间的比较:.烟酒饮料部9月份的平均销售成本金额为200万元
8、平均库存成本金额为150万元，毛利率为8公家居用品的部9月份的平均销售成本金额为120万元，平均库存成本金额为210万元，毛利率为19.5机清比较这两个部门对超市的贡献度。3、门店之间的比较：.1号门店第三季度的平均销售成本金额为1500万元，平均库存成本金额为2000万元，毛利率为12.5乐2号门店第三季度的平均销售成本金额为1200万元，平均库存成本金额为100O万元，毛利率为10.5%清比较这两个门店对公司的贡献度。练习：1、乐仃氏纯净水550M1.上月的销伴成本金额为&5万元，平均库存成本金额为4万元，毛利率为6%苏泊尔佳节三件套上月的销售成本为1.2万元，平均库存成本为2万元，毛利
9、率为25%请运用交叉比率技术比较这两种商品对超市的贡献度。2、蔬果课6月份的销售成本金额为105万元，平均库存成本金额为20万元，毛利率为4乐休闲食品课6月份的销售成本金额为280万元，平均库存成本金额为250万元，毛利率为13%请运用交叉比率技术比较这个部门对超市的贡献度。厂值商品是怎样找出来的呢?商品绩效考核指标按照商品交叉比率的高低将商品分为ABC三个等级A类为主力商品（5%）B类为辅助商品（20%）Y/BW3商S.（TM4）设定同期考核交叉比率等级变动情如C变B变A则该商品需大力支持反之名及时泡汰.一J交叉比率贡献度ABc考核体系适用范困:单品考核 小分类考核中分类考核大分类考核 商品
10、群、部门组别考核 门店考核Q检查以下问廉：不符合市场需求品质较差率售价太高商品陈列在错误的分类商品陈列林面不长结论及注意事项必须定期用图表的形式分析高、中、低侑管、商品周转次数将更了解商品的铺售走势并寻找价格带中商品缺项或新品商品一直在更新，顾客口味也在改变，采购育随时注意商品市场流行走向）价格是生命线商品是灵魂。新旧商品交替必须遵循一进一出原则商曷与价格是超市生存的根本代表着公众形象与口碑是零售商生意成功并兴旺的基础商品调整.调整依据：根据销售数据；店铺营业建议：顾客反映；委托调查公司，了解市场占有率；厂商销售数据；采购员经验；商品周转情况。.调整商品：增新品：新增品类：替补删除品：改变结构
11、数增减分类：重新定义，转移分类/商品.删旧品：质量淘汰（高退货，高投诉）：角色重复，角色不符，供货无保证：排名后2-5%：毛利过低（2%）.不可删除商品：高单价顾客购买品，知名品牌新品（上架3个月表现期）结构中必备品（通厕剂）信息化给管理决策带来充分的依据分析指保领面积员工人致济韵雕历毛利河片比率库存负库存吊爷比率胃耗除皿遮库碉辟商品赧g大中4噗能组专拒麻区裁品鼻自有品温每跳每月每支每年JI-与商品考核相关的各类报表窗觥益怦堀米重点分析门店A类、C类商品、销售前50名后50名及连续4周无转售的商品，并采取相应措施.进行报表分析的目的超市的管理核心技术是数字化管理，一品一码商品进销存核算.对超市
12、电脑管理系统MIS相关数据的有效分析，成为超市管理决策的核心，是采购工作的重:要环节.超市实行每日每周短月报表制度，管理者应高度重视报表的按时提供和分析功能，以便为正确的决策奠定良好的基础每日电脑报表包括门店昨天侑售状况门店历史销售状况门店当前侑售状况本门店在各门店中的销售排行各商品部门/大类/中类/小类的销售捧行门店商品ABC分析门店销售前50名门店销售后50名-门店连续4周无销借商品变价报表门店变价商品表门店应对应变价肉品.检香是否己更换标筌和POP收货运货调拨报表门店每日进货江总门店t日期货JC总门店每日调出（入）商品汇总每周报表4销售报表 门店每周侑售前50名 门店每周销售后50名 门
13、店连续一周无销售商品8. 库存报表门店分部门/大类/中类/小类库存报表 库存金额前50名商品 库存金额后50名商品 一周脱销商品报表 负库存商品报表每月报表进销存报表门店每月进俏存情况报表门店当月进货单汇总门店当月退货单汇总门店当月调拨单汇总其他报表本月门店变价汇总本月收银异常情况汇总报表,一一J二、其他相关报表，1、变动报告：新增、终止交易的供应商。新增、终止交易的商品、促销商品、商品的传价变动2、商品调整建议表3、市调报告4、促销报表5、库存积压商品清单未销售报表暂终状态报表应退未退商品报表即将删除商品明细表6、缺货周报表即将缺货报表门店每日应在充分分析报表的基础上订货.门店应重点分析销售前50名、销售后50名商品，及商品ABC分析中的A类商品和C类商品，加大畅销商品的订单，增大陈列位置和促销力度；减少滞销商品的订单，缩小排面，减少促销力度；.门店应关注库存金额前50名和后50名的商品，注意调整门店库存，确保门店商品的正常周转和合理库存。
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