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1、第 1 页 中学学生营养早餐工作汇报材料 特征码 ybtyABrLxuNnXJfNglAb 中学学生营养早餐工作汇报材料 xx中学共有 25个教学班，其中初中 6个班，高中 19个班，在 校学生 1260 余人，教职工 120人。食堂面积 140平米（含储 藏室 ） ，享受学生营养早餐学生共 183人。自 2月 27开始实施 以来，至今没有任何产品质量或发放不到位的现象发生，深受 广大师生和家长的好评。 一、具体做法。 1深入学习文件精神，认真部署落实。从 20XX年 2月接到通 知后，我校组织召开了学生营养早餐专题会，组织学习文件精 神，成立了实施领导小组，制定营养早餐实施方案、营养早餐 管
2、理发放流程，突发疾病应急预案。对学生食堂操作间进行了 全面改造，扩大了餐厅面积，设置了储藏室，总务处具体负责 实施，严把收货、储存、加工、发放、用餐五大环节工作质量， 第 2 页 明确责任人，落实工作职责及制度。 2加大宣传力度，营造良好的舆论氛围。为了让师生和家长明 白营养早餐工作的重要意义，教育学生怀着感恩的心态面对学 习，珍惜良好的学习环境和条件，以优异成绩报答祖国的深切 关怀，学校进行了广泛的宣传活动。把党中央、国务院对贫困 地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进 教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长和学生 心中。利用校园广播站、展板、橱窗等宣传阵地进行宣传
3、，再 通过下发告家长书的形式，向家长宣传免费午餐的有关精神。 通过大力宣传，做到家喻户晓，营造了良好的社会氛围。同时 也教育学生做到珍惜每一粒粮食。 3健全制度，落实职责，加强监督。学校成立营养早餐领导小 组，校长为第一责任人，分管领导专门负责，营养早餐专人专 管。充分发挥食品卫生监督员的作用，做到操作规范、把关严 格、监督到位的工作机制，建立食品出入库登记制度和发放、 储存管理制度，及时索取每批食品的合格证。配备专人进行具 体工作，采购必须是两人以上。对每天供应的食品数量、食品 质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督，使营养早 餐工程成为放心工程和安全工程。 第 3 页 4加大投入，保
4、证安全。为了保证食品的新鲜卫生，学校要求 “当日食品、当日食用” 。确实需要储存过夜的，必须放在冷藏 设备进行冷藏。冷藏后要进行充分加热，确保从“入库到饮用” 全过程的安全卫生，保障学生的身体健康。做到了定期清扫库 房，保持库房内清洁干燥，定时通风保持一定的温度和控制相 对湿度。物品避免阳光直射。防蝇、防尘、防鼠设施到位，做 到了库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。定期认真检查食品质量， 发现霉变、腐烂、超期食品及时上报处理。 5用餐管理细心到位，做到万无一失。班主任经常对学生进行 生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序，监管用餐 的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生烫伤、留 餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃处理。学生食用中，发现有 变质、有异味情况时，教育学生立即停止食用，变质食物立即 收回，并立即追究相关责任人的责任。若发生腹泻、呕吐等不 良反应，立即启动应急预案，第一时间确保学生及时治疗，通 知家长，确保学生安全，然后调查原因，落实责任，及时整改。 二、存在的困难。 1学校食堂在原有餐厅的基础进行改造，布局很难达到规范， 第 4 页 灶房的供水、排水设施滞后，增加了炊事人员的工作量。 2食堂改造资金和炊事员工资所需资金量较大，有限的生均公 用经费既要维持学校的正常教育教学运转，又要营养早餐所需 的各项支出，问题十分突出。 xx中学