1、连锁经营管理原理课程思政教学大纲课程编号：055001Z课程学时：64/32课程类型：专业课课程性质：必修课课程学分：4/2适用专业：连锁经营管理/物流管理/市场营销一、课程定位连锁经营管理原理是连锁经营管理专业的专业核心课，是一门理论与实践相结合的课程。掌握本门课程对于激发学生的专业学习兴趣、拓展视野具有很重要的意义。通过本课程的学习，学生对现代服务业及现代零售产业中的连锁经营知识有一个较全面的认识,引导与启发学生投身现代连锁服务业的信心与兴趣，提高学生认知连锁经营行业的能力，为后续课程如特许经营、店铺开发规划、运营管理、采购与供应链管理、管理信息系统、物流与配送管理等打下坚固的基础，具备一
2、定的连锁经营的理论知识。本课程主要培养具有连锁企业经营管理专业素质和实战能力的适应现代商业连锁经营规范化、制度化、规模化要求的连锁经营管理专业人才，以适应现代连锁企业快速扩张对此类人才的大量需求。这就要求学习者通过市场调研、实践创新等手段，积累零售连锁行业研究前沿知识，了解连锁经营管理要义、连锁经营实质及连锁经营的三种类型，掌握连锁经营行业特色、业态分布及组织架构、理解连锁经营的战略推进及区域扩张形式、门店管理、商品管理等相关专业知识，才能够更好地理解和掌握这门课程。本课程要求学生掌握连锁经营管理的基本知识和基本技能，能够运用所学理论对现代服务业及现代零售业的民生型问题进行初步分析，尤其是对特
3、许加盟项目遴选、连锁品牌扩张、连而不锁现象等问题应作重点掌握，侧重培养和提高学生分析问题和解决问题的能力。二、课程目标本课程培养具有中国自信和责任感使命感，具备诚实、守信、创新的职业素养和市场竞争力，从其学科价值中挖掘独特的行业价值、能够创新创造满足消费者消费升级需求的高品质体验服务产品，引领与推动我国现代服务业的产业升级发展，致力于实现“连锁标准化+经营创新化”的复合型创新人才，凸显新一代高职连锁专业人才的责任与担当。课程思政教育目标:本课程教改目标侧重专业观培养，将育人的价值导向深入到专业课程教学中，有机融合知识传授和价值引领，注重对现代零售业“互联网+”变革及其创新思想的解读，为学生解读
4、当代中国的政治、经济、科技、文化等领域的热点问题，将“连锁标准化+经营创新化”的专业技能服务社会的职业价值观春风化雨般传递给学生。在社会主义核心价值观引领下，本教改课程提升专业教师思政育人的意识和能力，引导专业学生形成“标准化管理及创新理念”，培养学生的“和为贵”服务观、“诚实守信”的经营观、“创新蓝海”的竞争观，结合专业知识，向同学们讲述“和为贵”、“爱国敬业”、“诚实守信”等做人、做事、做学问的人生道理，具备较好抗压能力和沟通及协调能力，形成诚信经营、守信服务、公平、良性竞争的价值主张。力争实现高职学生的“格物、致知、诚意、正心、修身、齐家、治国、平天下”。知识传授：掌握连锁经营这一组织形
5、式的运作规律，科学的世界观和方法论，为学生一生成长奠定科学的思想基础。掌握并挖掘现代服务业发展的现象、手段及本质，将价值导向与知识传授相融合，明确课程思政教学目标，现代服务业消费升级领域中高品质体验服务的基本程序和基本方法。在知识传授、能力培养中，弘扬社会主义核心价值观，传播爱党、爱国、积极向上的正能量，培养科学精神、工匠精神等。(1)学会连锁经营管理的基本知识，包括连锁企业的类型、特征、不同类型连锁企业的管理模式、连锁企业的发展战略管理技术、连锁企业选址和扩张技术等。(2)连锁经营的基本概念、基本原理、基本类型及其发展历史的讲授和研究，使学生掌握连锁经营的基本理论，研究当今连锁经营发展的最新
6、趋势，提高学生的知识水平和理论水平。(3)初步运用连锁经营理论解决企业的某些实际问题，提高学生的实际调研能力、分析研究能力、社会交往能力、文字表达能力。能力培养：语言表达能力、实践调研能力、经营策划能力、管理决策能力、组织协调能力、商务沟通能力、个人表现能力、团队布局能力和组织协调能力等。(1)能够对连锁经营管理有个整体认识，熟悉连锁经营的实质与特征、基本模式和主要业态，掌握基本的分析问题的方法，提高思维能力；(2)能正确连锁经营各种业态之间的利与弊，运用理论知识对企业实际进行分析，培养和提高学生的综合分析能力和语言表达能力(3)能够运用有关的理论简单分析连锁经营管理中常见问题；初步运用所学知
7、识解决企业某些实际问题；通过案例的观摩、情景案例的分析讨论、模拟性案例的操作，使学生了解连锁行业及企业的运营现实，加强感性认识；运用理论知识对企业实际进行分析，培养和提高学生的综合分析能力和语言表达能力。（4）与人交流的能力、与人协作共事的能力、分析问题、解决问题的能力、创新的能力、获取信息，自我学习的能力、使用电脑等现代化手段处理信息的能力、外语口头表达、文字表达的能力。三、课程设计1.设计理念连锁经营管理原理课程设计因课制宜积极探索“探究式教学”教学模式，推行全过程考核、非标准答案考试等改革，科学提高学生学习强度和学业挑战度。积极探索运用项目化教学、TBL（基于团队的教学方法）等教育教学方
8、法，推行启发式讲授、互动式交流、探究式讨论的课堂教学改革，增强师生深度对话、交流和共感，激发学生独立思考，鼓励学生敢于善于表达，培养学生科学思辨能力。课程设计内容要从课程知识层面上升到专业知识层面、行业应用层面及社会经济层面，甚至上升到国家发展和民族振兴层面。2.设计思路本课程立足学院实际并充分挖掘现代连锁服务业的特色，通过系统梳理和具体阐述国内外连锁经营行业的历史进程、理念方针、业务内容和制度创新等，从多个层面将思政教育功能与现代连锁服务业发展有机结合，有机融合知识传授和价值引领，注重对现代零售业“互联网+”变革及其创新思想的解读，为学生解读当代中国的政治、经济、科技、文化等领域的热点问题，
9、将“连锁标准化+经营创新化”的专业技能服务社会的职业价值观春风化雨般传递给学生。课程着眼于引领学生从国内外连锁品牌企业及连锁行业的研究前沿了解有关中国连锁经营行业发展的成就和问题，增强自信，提升视野，培育学生的爱国情怀、诚信服务意识，同时应用新媒体、新技术创新授课形式，增强与学生互动，提升课程效果。四、课程内容与学时分配序号课程项目名称项目单元名称思政映射与融入点知识标准技能标准教学方法、手段考核方法学时理论实践总计1项目1：加盟项L连锁风靡之谜中国自信了解连锁经营概念,掌握连锁经营三学会连锁经营三种类型；能分辨引导启发法、问作业212目为什么能赚钱种类型；各类型区别题导入法2.连而不锁现象解
10、求真务实的体验服务掌握连锁经营实质及本质；掌握连锁经营3S原则学会连锁经营本质引导启发法、问题导入法报告223.经典连锁特色研究一以美国、中国台湾为例道路自信了解连锁经营起源与发展能讲述各国连锁经营发展史引导启发法、问题导入法案例分析报告224.连锁经营与传销的本质区别明辨是非、君子不立危墙之下掌握连锁经营与其他模式区别能够分辨出连锁经营与传销的区别头脑风暴法22项目2：专卖店业态特征1.零售标革命历程互联网+时代的零售变革创Wr了解零售业概念，掌握零售业四次革命能讲述零售业四次革命引导启发法、问题导入法作业282.区域连锁业态分析研究掌握各零售业态定义及业态选择学会选址连锁业态引导启发法、问
11、题导入法作业23.石锅拌饭风波和为贵了解零售业业态特征能掌握业态特征问题导入法报告223项目3：终于找到了你，我的组织1.组织结构设计程序掌握连锁企业组织结构设计的原则与程序能设计连锁企业组织结构引导启发法、问题导入法作业282.连锁经营企业的组织结构设计掌握连锁总部、门店、配送中心组织结构和职能学会连锁组织管理职能引导启发法、问题导入法作业23.兰州拉面组织之啾掌握连锁总部的组织管理能进行组织案例分析问题导入法案例分析224项目4：连锁帝国的千店扩张之法L连锁企业选址研究了解连锁区域扩张模式及路径，掌握连锁企业选址程序及方法学会选址引导启发法、问题导入法作业282.连锁企业商圈调研格物、知行
12、合了解商圈概念，掌握商圈划定方法学会商圈划分引导启发法、问题导入法报告245项目5：连锁营销之道1.连锁门店营销管理掌握连锁门店营销管理案例能进行连锁企业营销案例特色分析引导启发法、问题导入法案例分析报告2262.连锁行了解连锁企学会市场分引导报告2业市场分析业目标市场及市场定位析启发法、问题导入法6项目6：连锁经营发展门道1.卖场磁石点分布研究了解连锁企业门店布局，门店进销存管理学会连锁门店卖场布局引导启发法、问题导入法作业22102.商品陈列调查致知掌握门店商品陈列管理能进行陈列管理引导启发法报告247项目7：连锁帝国经久不衰之法连锁企业发展战略分析了解连锁企业发展战略，掌握连锁企业经营战
13、略学会连锁企业发展战略引导启发法、问题导入法作业48连锁企业竞争战略研究了解连锁企业竞争战略及品牌战略能为连锁企业设计竞争战略引导启发法、问题导入法案例分析报告2小煎饼大事业解放思想，蓝海创新了解“互联网+”经典案例，掌握案例特色及成功因素能形成自己的一套案例故事头脑风暴法28项目8：连锁企连锁企业信息化系统解决方了解连锁企业信息管理系统学会连锁企业信息管理系统引导启发法、问案例分析报告24业管理系统案题导入法未来超市与无人货架的机遇与挑战创新了解连锁企业现代化信息技术研究前沿理解最新连锁企业信息技术，能描述产业发展作业2合计64五、教学设计项目一：连锁经营的基本特征项目名称：加盟项目为什么能
14、赚钱（连锁经营的基本特征）学时：12教学目标1 .了解连锁经营行业与其他行业的区别2 .掌握连锁经营基本特征3 .理解连锁经营发展教学重点1 .连锁经营基本特征2 .国内外连锁经营发展学习难点1.连锁经营基本特征项目单元名称主要教学内容1.连而不锁案例分析连锁经营基本特征、连锁经营的成功原因分析、国内外连锁经营研究前沿2.经典连锁特色研究一以美国、中国台湾为例了解连锁经营起源与发展3.连锁经营与传销的本质区别掌握连锁经营与其他模式区别教学活动及学习活动设计经典连锁特色研究一以美国、中国台湾为例天津“狗不理包子”“连而不锁”现象分析教学方法建议头脑风暴法、案例分析法、评价考核案例分析点评，PPT
15、汇报，老师点评备注30课时必选项目二：专卖店业态特征项目名称：连锁经营综述学时：8教学目标了解冬售业概念，掌握零售业四次革命；掌握各零售业态定义及业态选择教学重点零售业四次革命各零售业态定义及业态选择学习难点各零售业态定义及业态选择项目单元名称主要教学内容1.连锁店石锅拌饭风波零售业态定义及业态特征教学活动及学习活动设计百货业与超市的业态之争教学方法建议头脑风暴法、案例分析法、学生情境模拟表演一一CEO评价考核案例点评备注30课时必选项目三：终于找到了你，我的组织（连锁经营企业的组织结构设计）项目名称：终于找到了你，我的组织学时：8教学目标1 .掌握连锁经营组织结构设计程序2 .理解连锁经营企
16、业总部、门店、配送中心的组织结构3 .应用所学掌握当地企业连锁业态的组织结构教学重点1 .连锁经营组织结构设计程序2 .连锁经营企业的组织结构设计学习难点1 .连锁经营组织结构设计程序2 .连锁经营企业的组织结构设计项目单元名称主要教学内容1.连锁超市组织结构调研连锁经营组织结构设计程序、连锁经营企业组织结构设计2.兰州拉面组织之殛掌握连锁总部的组织管理教学活动及学习活动设计组织结构调研教学方法建议案例讨论法、市场调研法、网上冲浪发评价考核PPT汇报，老师点评备注30课时必选项目四：连锁帝国的千店扩张之法项目名称：连锁帝国的千店扩张之法学时：8教学目标了解连锁企业区域扩张模式及路径，掌握连锁企
17、业选址程序及方法；了解商圈概念，掌握商圈划定方法教学重点连锁企业选址研究；连锁企业商圈调研学习难点连锁企业选址研究项目单元名称主要教学内容连锁企业选址研究选址方法连锁企业商圈调研了解商圈概念，掌握商圈划定方法教学活动及学习活动设计连锁企业商圈调研教学方法建议案例讨论法、市场调研法、网上冲浪法评价考核PPT汇报，老师点评备注30课时选修项目五：连锁营销之道项目名称：连锁营销之道学时：6教学目标掌握连锁门店营销策划管理；了解连锁企业目标市场及市场定位；教学重点连锁门店营销策划管理；连锁企业目标市场选择学习难点连锁门店营销策划管理项目单元名称主要教学内容连锁门店营销策划连锁企业商品管理、定价管理、促
18、销管理等教学活动及学习活动设计连锁门店营销策划教学方法建议案例讨论法、市场调研法、多媒体教学法评价考核策划方案汇报并点评备注30课时选修项目六：连锁经营的内行内道教学目标1 .掌握连锁企业进销存管理2 .掌握连锁企业商品陈列管理3 .掌握连锁企业门店的设计与布局教学重点1 .店面的设计与布局2 .商品陈列3、连锁企业进销存管理学习难点1 .店面的设计与布局、商品陈列2 .连锁企业进销存管理项目单元名称主要教学内容1.各连锁业态门店布局与商品陈列调研店面的设计与布局、商品陈列、连锁企业进销存管理教学活动及学习活动设计卖场磁石点分布研究；商品陈列调查教学方法建议案例讨论法、市场调研法、网上冲浪发、
19、头脑风暴法评价考核PPT汇报，老师点评备注30课时必选项目名称：连锁经营的内行内道学时：10项目七：连锁企业战略管理项目名称：连锁企业战略管理学时：8教学目标了解连锁企业的发展战略，掌握连锁企业经营战略；了解连锁企业竞争战略及品牌战略教学重点连锁企业的发展战略学习难点连锁企业竞争战略及品牌战略项目单元名称主要教学内容连锁企业品牌战略案例分析小煎饼大事业了解“互联网+”经典案例，掌握案例特色及成功因素教学活动及学习活动设计连锁企业竞争战略研究一一案例分析教学方法建议案例讨论法、网上冲浪法、头脑风暴法评价考核案例分析报告备注30课时选修项目八：连锁企业管理系统项目名称：连锁企业管理系统学时：4教学
20、目标1 .掌握连锁经营企业的物流管理、信息管理、人力资源管理、财务管理等内容2 .应用所学掌握当地连锁经营企业的总部管理相关知识点教学重点1 .连锁经营企业的信息管理2 .连锁企业的人力资源管理3、连锁企业财务管理学习难点1 .连锁企业的人力资源管理2 .连锁企业财务管理项目单元名称主要教学内容1.连锁企业人力资源调查连锁企业的人力资源管理2.未来超市与无人货架的机遇与挑战了解连锁企业现代化信息技术研究前沿教学活动及学习活动设计人力资源管理案例分析教学方法建议案例讨论法、市场调研法、网上冲浪发评价考核案例分析报告备注30课时选修六、考核评价(1)本课程考核方式是笔试。(2)课程考核方案具体如下
21、学习通考核50机项目大作业20*+30*期末考试。其中，学习通考核详细考核指标包括如下：指标课程视频章节测试作业考试签到课堂互动所占权重40%10%15%15%10%10%其中，项目大作业详细考核指标包括如下:指标价值主张鲜明表现积极主动表现形式多样观点正确准时提交作业内容详实所占权重20%10%20%20%10%20%建议30课时的教学，用大作业考核。七、职业资格标准无八、技能比赛1、江苏省大学生课外学术作品竞赛，本专科同台竞技，大一、大二；2、江苏省大学生创业计划竞赛，本专科同台竞技，大一、大二；3、江苏省职业院校大学生创新创效创业竞赛，职业学校同台竞技，大一、大二；九、其他说明1 .课
22、程标准开发说明课程标准开发过程中，积极与企业合作，构建连锁经营教学案例及教学体系。在教学重要积极改进教学方法，按照学生的特点，从学生的实际出发，以学生为主体，增强学生学习的主动性和创造性，充分调动学习的主动性和积极性。在理论教学中增加工作任务实验，注意理论联系实际，加强对知识点的理解同应用，增加学生的学习兴趣，以适应我院培养社会应用型人才的培养目标。2 .其它对于连锁经营管理专业的学生，本课程是专业基础课，在课程体系中居于领航的地位和基础的作用。在先修了经济学、管理学原理和市场营销之后，连锁经营原理是专业课程学习的第一课，是一个起点课程。对于物流管理等其它专业的学生，本课程是修完相关专业课程之后的必修课之一，是学生专业知识结构的有益补充。连锁经营管理原理是一门实践性、应用性很强的基础课程，涉及连锁经营管理的每一个环节，但都不具体讲述，所以本课程为经营管理类专业必修课程之一。
免费区 
