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1、第 1 页 中秋节习俗 特征码 HGZLqezYjXzuoAJWGEnf 中秋佳节，人们最主要的活动是赏月和吃月饼了。 赏月 在中秋节，我国自古就有赏月的习俗， 礼记中就记载有 “秋暮夕月” ，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎 寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等 时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲 花状。 在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代，中秋赏月之 风更盛，据东京梦华录记载：“中秋夜，贵家结饰台榭， 民间争占酒楼玩月” 。每逢这一日，京城的所有店家、酒楼都要 重新装饰门面， 牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜佳果和精制食品， 夜市热闹非凡，百姓们
2、多登上楼台，一些富户人家在自己的楼 台亭阁上赏月，并摆上食品或安排家宴，团圆子女，共同赏月 叙谈。 第 2 页 明清以后，中秋节赏月风俗依旧，许多地方形成了烧斗香、 树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。 吃月饼 我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗，俗话中有：“八 月十五月正圆，中秋月饼香又甜” 。月饼最初是用来祭奉月神的 祭品， “月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的梦梁录中，那 时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋 赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。 月饼最初是在家庭制作的，清袁枚在隋园食单中就记 载有月饼的做法。到了近代，有了专门制作月饼的作坊，月饼
3、 的制作越越来越精细，馅料考究，外型美观，在月饼的外面还 印有各种精美的图案，如“嫦娥奔月” 、 “银河夜月” 、 “三潭印 月”等。以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼 寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，都成为天下 人们的心愿，月饼还被用来当做礼品送亲赠友，联络感情。 其它中秋节的习俗 第 3 页 中国地缘广大，人口众多，风俗各异，中秋节的过法也是 多种多样，并带有浓厚的地方特色。 在福建浦城，女子过中秋要穿行南浦桥，以求长寿。在建 宁，中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。上杭县人过中秋，儿 女多在拜月时请月姑。龙岩人吃月饼时，家长会在中央挖出直 径二、三寸的圆饼供长辈食用，
4、意思是秘密事不能让晚辈知道。 这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。金门中秋拜 月前要先拜天公。 广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有 “男不圆月，女不祭灶”的俗谚。晚上，皓月初升，妇女们便 在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃，香烟缭绕，桌上 还摆满佳果和饼食作为祭礼。当地还有中秋吃芋头的习惯，潮 汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到” 。八月间，正是芋的收成时 节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关，但民 间还有一则流传广泛的传说：1279 年，蒙古贵族灭了南宋，建 立元朝，对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元，城破 后，百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后
5、人就取芋头与 “胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至 今犹存。 第 4 页 中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。塔高 13 公尺不等，多 用碎瓦片砌成，大的塔还要用砖块砌成，约占塔高的 1/4，然 后再用瓦片叠砌而成，顶端留一个塔口，供投放燃料用。中秋 晚上便点火燃烧，燃料有木、竹、谷壳等，火旺时泼松香粉， 引焰助威，极为壮观。民间还有赛烧塔规例，谁把瓦塔烧得全 座红透则胜，不及的或在燃烧过程倒塌的则负，胜的由主持人 发给彩旗、奖金或奖品。据传烧塔也是元朝末年，汉族人民反 抗残暴统治者，于中秋起义时举火为号的由来。 江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中 秋爱吃月饼外，必
6、吃金陵名菜桂花鸭。 “桂花鸭”于桂子飘香之 时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂 浆，美不待言。 “桂浆” ，取名自屈原楚辞少司命 “援北方 闭兮酌桂浆” 。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅 腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。 南 京人合家赏月称“庆团圆” ，团坐聚饮叫“圆月” ，出游街市称 “走月” 。 明初南京有望月楼、玩月桥，清代狮子山下筑朝月楼，皆 供人赏月，而以游玩月桥者为最。人们在明月高悬时，结伴同 登望月楼、游玩月桥，以共睹玉兔为乐。 “玩月桥”在夫子庙秦 淮河南，桥旁为名妓马湘兰宅第，这夜，士子聚集桥头笙箫弹 第 5 页 唱，追忆牛
7、渚玩月，对月赋诗，故称此桥为玩月桥。明亡后， 渐渐衰落，后人有诗去：“风流南曲已烟销，剩得西风长板桥， 却忆玉人桥上坐，月明相对教吹箫” 。长板桥，即原先的玩月桥。 近年来，南京夫子庙已重新修葺，恢复明清年间的一些亭阁， 疏浚河道，待到中秋佳节时，就可结伴同来领略此地的玩月佳 趣了。 江苏省无锡县中秋夜要烧斗香。香斗四周糊有纱绢，绘有 月宫中的景色。也有香斗以线香编成，上面插有纸扎的魁星及 彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。 江西省吉安县在中秋节的傍晚，每个村都用稻草烧瓦罐。 待瓦罐烧红后，再放醋进去。这时就会有香味飘满全村。新城 县过中秋时，自八月十一夜起就悬挂通草灯，直至八月十七日 止
8、。 安徽省婺源中秋节，儿童以砖瓦堆一中空宝塔。塔上挂以 帐幔匾额等装饰品，又置一桌于塔前，陈设各种敬“塔神”的 器具。夜间则内外都点上灯烛。绩溪中秋儿童打中秋炮。中秋 炮是以稻草扎成发辫状，浸湿后再拿起来向石上打击，使发出 巨响并有游火龙的风俗。火龙是以称草扎成的龙，身上插有香 柱。游火龙时有锣鼓队同行，游遍各村后再送至河中。 第 6 页 四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻 饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有 儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球” 。嘉定县 中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会” 。 在北方，山东省庆云县农家在八月十五
9、祭土谷神，称为 “青苗社” 。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。 冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。即 墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭” 。山西省潞安则在中秋节宴 请女婿。大同县则把月饼称为团圆饼，在中秋夜有守夜之俗。 河北省万全县称中秋为“小元旦” ，月光纸上绘有太阴星君 及关帝夜阅春秋像。河间县人认为中秋雨为苦雨，若中秋节下 雨，当地人则认为青菜必定味道不佳。 陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不论 贫富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门吹鼓，讨赏钱。洛川县中 秋节家长率学生带礼物为先生拜节，午饭多于校内聚餐。 一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、 第 7 页 吃月饼外，还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、 晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、 侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。