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1、西番莲种植可行性研究报告 一、项目背景 （一） 、西番莲主要价值 1、食用价值：西番莲，又名鸡蛋果、百香果、热情果、巴西果等，是一种芳香可 口的水果，有“果汁之王”的美誉。为多年生常绿攀缘木质藤本植物。果实甜酸可口，风 味浓郁，芳香怡人。据测定，西番莲富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、 超氧化物岐化酶（SOD） 、硒以及各种微量元素。西番莲果汁中有165 种化合物，构成了 特殊香味。常食用西番莲具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓 解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗 高血压的功效。西番莲的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压
2、等效果。 2、药用价值： 西番莲所含膳食纤维能够深入肠胃的细微部份，通过其活性基因吸 收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物 质的屏壁作用。百香果浆可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、 整肠健胃、 改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、 肠胃炎、 痔疮有特殊消除 作用。净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。 同时，纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇 控制在理想的水平。 3、塑造体态： 食用鸡蛋果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附 胆固醇和胆汁之类有机分
3、子，抑制人体对脂肪的吸收。因此， 长期食用有利于改善人体营 养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。 4、促进代谢： 鸡蛋果中的天然纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留 在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率。鸡蛋果中 的维生素C 参与胆固醇代谢， 能降低胆固醇， 净化血液。 另外，鸡蛋果中富含的维生素C、 胡萝卜素、 SOD 酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。 5、鸡蛋果是天然的镇定剂，具有松弛、镇定神经的效果；可以治疗失眠，诱导自 然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象；还能舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所 引起的头痛、胃痛、尿频、心慌、肌
4、肉痉挛、抽搐、疼痛等所有不适感。除了胃不好的人 不适宜多吃鸡蛋果，还有对鸡蛋果过敏的人不能吃，其他人都是可以吃，连孕妇和婴幼儿 都可以。鸡蛋果的果籽也是可以吃的，果籽中也富含不饱和脂肪酸等有益成分。 6、 消炎：鸡蛋果对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。常 吃可消除青春痘、消除肠胃炎。 7、解酒：鸡蛋果汁对喜欢喝酒的人来讲是特别有效的醒酒良饮，见效极快。 8、抗疲劳：天然鸡蛋果对中枢神经系统具有复杂的作用。鸡蛋果内含尼克酸为细 胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，起到抗癞皮病， 防止精神抑郁等作用，所以工 作、精神压力大的人要常食。 9、其它作用：鸡蛋果治疗失眠，诱导自然入
5、睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现 象；舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、尿频、心慌；改善因神经紧张所 引起的肌肉痉挛、抽搐、 疼痛等； 舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感；改善情 绪极度低落、精神过度焦虑。 （二） 、西番莲的品种优势： 1、 西番莲生长速度快；在清明节前后种植的可在当年年底采收第一批水果。第二年 即进入高产期。植株寿命在20 年左右，其经济寿命可维持6 至 10 年。 2、 西番莲采收时间长：在水肥和热量充足的地区，西番莲从六月份开始采收，可连 续产果至次年元宵节前后。给产品销售提供足够的时间。 3、 西番莲水果保质期长：西番莲果实包裹有自然生成的蜡质层，在
6、阴凉的条件下存 储可存放两个星期以上，即使果皮变皱也一样可保持内部果浆果汁的新鲜。同时， 厚而韧实的果壳也可以保证在运输过程中果实不易因搬运产生的碰撞、挤压而损 坏。 4、 西番莲植株不易患病虫害：在广西、河源、德庆等地的大规模种植实践过程中表 明，紫红品种西番莲抗虫抗病，植株及其果实基本不会招惹病虫害，只要在育苗 过程中注重消毒杀菌并及时处理好积水的疏通排放问题即可保证果株良好生长， 是打造绿色无公害水果品牌的极佳选择。 5、 西番莲水果产量高：西番莲每年可采收至少四批，在规范管理的情况下每亩年产 量高达 5000 多斤，在大规模种植，管理水平有所下降的情况下每亩年产量一般 也能达到 300
7、0 斤以上。 6、 西番莲生长景观效果好：西番莲植株生长到铺满棚架的时候具有极佳的景观效 果，常年保持绿油油的颜色，可为下一步打造休闲娱乐场所提供很好的基础。而 且棚架下形成的一点八米高阴凉空间也为种养其他喜阴凉的作物提供良好的环 境。 7、 西番莲生长适应性强：西番莲植株抗病抗虫、耐旱耐高温，很适合在热带、亚热 带地区种植，在保证排水通畅、阳光足够的条件下，不管在水田、岗地、山坡都 可以正常生长。 二、市场分析 （一） 、市场调查 在人们日益注重健康的今天，绿色无公害食品一直倍受青睐，对西番莲的需求量也在 与日俱增。而广东、广西、海南、福建等地的西番莲种植面积加起来也不过十万亩，产量 基本仅
8、够供应当地市场需求，产品一直处于供不应求的状态。德庆芭茜农业发展有限公司 为了制造 “绿鲜冠” 西番莲果汁， 在拥有近两万亩西番莲种植基地的情况下，每年也还需 要去广西等地购入大量西番莲原浆。至于我国北部许多城市乃至港澳地区的市场，都仍然 处于巨大的空缺之中，许多市民采购基本全部依赖网购。 （二） 、市场预测 西番莲全身是宝，果浆是配制高档果汁的重要原材料；果壳也可以加工做果脯、饲料 或者提取天然香精等；果籽也含有丰富的高级食用植物油，榨油后的渣料也可以作为高档 肥料。 在多地市场存在巨大空缺的情况下，西番莲存在着广阔的市场前景。在农业技术人 员的研究下，目前也已经形成了比较完善的一套西番莲加
9、工工艺 【1】 。可以预见，在将来 西番莲是有着很广大的市场的。 如今市场中较为普遍的一种销售方式是：大果、 中果直接作为鲜果商品进入市场，小 果或品相较差的果则进行剖果取浆，加工成果汁饮料。 由于西番莲果实天然覆盖有一层蜡质，防虫防腐耐储存， 尤其在年底北方进入寒冷的 季节， 可以很方便地进行长途运输，为打开北方各地市场提供极大的便利。可以预见， 一 旦进入外地市场，需求量将远大于目前的供应量。 （三） 、风险评估 影响西番莲种植效益的风险主要为以下3 个方面： 1、生产过程中的风险：西番莲经不住水淹，在降水量较多的南方，一旦排水系统出 现问题，则容易感染病菌发生腐根、烂叶甚至是死秧现象。
10、2、酸雨的危害：据农业技术人员称，目前怀集是酸雨比较多的地区。酸雨腐蚀西番 莲叶片中的蜡质层，降低西番莲的抗病菌能力，叶片发软。 酸雨严重时甚至发生落花落果 现象。 3、销售过程中的风险：在西番莲销售过程中的主要潜在隐患在于南方本地市场中的 恶性竞争，缺乏一个像沙糖桔行业一样，可以带领南方产品走向北方市场的领头者。 受之前产量不高供应不上的影响，目前开办的西番莲果汁加工厂家数量还较少。在厂 家刻意压低价格的情况下，如果因为争夺本地市场而陷入恶性价格竞争的话，西番莲种植 效益将可能会大大降低。 三、建设条件与项目地址选择 （一） 、建设条件 1、西番莲及栽培概况 西番莲是适宜在热带、亚热带地区种
11、植的多年生藤本植物，原产拉丁美洲、 巴西， 我 国云南、福建、广东、广西、海南等地也均有种植。 自由生长的西番莲一株可覆盖几十平方米的范围，开花量大， 花期长， 紫果可以自花 授粉，产量大。果汁含量高，经测试，正常紫果十斤可挖取三斤以上的果浆。 2、西番莲对环境的要求 西番莲喜暖至热的环境，在栽种的时候需要搭起棚架供其攀援生长以及获取充足阳 光。西番莲在排水较差的环境中容易发生根腐病、疫霉病和炭疽病。 由于西番莲果实属于浆果而且产量丰富，故而对水和养分需求较大，在栽种的时候宜 准备充足的基肥，保证土壤湿度。 3、棚架的搭建 棚架搭建用的柱桩、支柱可钢筋混凝土柱桩、木桩或竹桩。 钢筋混凝土柱桩耐
12、用，使 用寿命在十五年以上，但成本高些； 而用木桩或竹桩成本低些，使用期为一至二年。折衷 的办法是钢筋混凝土柱桩与竹桩或木桩配合使用，交替立柱。 棚架搭建用8 号镀锌铁丝连 接，在棚架四个方位加建水泥墩，以提供张力固定整个棚架。铁丝搭好后覆盖上一层渔网 供植株攀援覆盖，按规格建造的棚架可支撑西番莲植株挂果，并能抵御八级大风。 （二） 、项目选址原则 1、温度：西番莲喜温暖至高温湿润的气候，不耐寒。生长快，开花期长，开花量大， 适宜于北纬24 度以南的地区种植。 2、土壤：西番莲对土壤的要求虽不很严格，但要获得丰产、稳产的收成，则要求土 壤疏松肥沃，有机质丰富的土壤环境。 3、气候：在气候的适应
13、性方面，则要求温暖、全年无冻害的天气。 4、光照：西番莲喜光照，热量充足能促进开花授粉，增加座果率，日照不足则生长 缓慢甚至停止开花结果。所以热带的高温和长日照是西番莲高产稳产的前提条件。 5、湿度：西番莲喜湿润气候，但注意不能被水淹。当西番莲覆盖上棚架之后，可形 成一个相对湿润的环境，也并不需要太多浇水。同时， 湿度高容易滋生病菌，要注意保持 通风。 （三） 、种植园选址： 本项目西番莲种植示范基地初步选取地块，其中大部分属荒废了多年的水田，原本用 来一年两造的水稻种植。经现场观察， 该地块土质疏松，土层深厚呈灰黑色，有机质含量 丰富。 水利设施建设较好，地形有特色且便于搭建棚架，日照充足长
14、， 有利于西番莲良好 生长。 该地块附近十公里内无任何工业污染，水源以自然降雨及山泉流水为主，周围生长的 植物以松杉及灌木野草为主，离村民聚居地较远，无生活垃圾污染。 只有一条水泥路进出， 便于监管整个场地。 四、可行性研究结论 （一） 、市场预测与项目规模 作为“果汁之王” ，西番莲在改善果汁颜色、香味及口感上具有着其他水果无法比拟 的效果， 深受果汁加工厂商及消费者喜爱。目前的初步市场目标为各大果汁加工厂商及水 果批发超市， 可按照当前主流销售模式，将产品分为大果、 中果和小果， 大中果进入批发、 零售市场，小果则销往果汁加工厂。 项目规模初定种植100 亩，共 1.2 万株苗，一次性种植
15、下去。 （二） 、项目选址有利条件 1、怀集县地理环境优越，属亚热带季风气候，四季分明，气候温和，日照、雨量充 足，年平均气温20.7 22.4 ，无霜期300 天以上，平均降雨量1300 毫米；土 地肥沃， 有利于发展立体生态农业和多种商品生产基地。项目地区土地位其位置、地表径 流、走势、风向，土质、气候条件、无霜期、光照、积温适合西番莲生产种植。 2、怀集县有大量的劳动力，在劳动力的获取方面有着比较大的优势。 3、怀集县有着一批资深的农业技术人员，本项目目前已得到几位有经验的西番莲种 植技术人员支持，可以在西番莲的种植管理上提供较为系统、科学的技术服务。 4、项目建设对当地环境、生活设施无
16、不良影响，同时在项目建设所在地 （三） 、投资估算和资金筹措 项目固定资产总投资40 万元，资金来源主要由合伙人集资以及贷款。 （四） 、投资概算及效益分析 西番莲粗生易长，适应性广，成本低见效快，效益高，栽后当年年底开始有效益，第 二年进入高产期，高产期长达五年以上，无大小年之分， 无生理落果现象，近年来价格一 直稳步上升，2012 年 2013 年，鲜果零售价均在每斤510 元之间，亩产值约一万至两 万元之间，高产可达三万元以上，经济效益十分可观。 100 亩西番莲投入产出比统计如下： 1、 投入： 亩栽西番莲苗70 株，株行距3.5 米*3.5 米； 苗木费350 元 /亩 土地租金50
17、0 元 /亩 整地费用200 元 /亩 栽苗费100 元 /亩 水泥桩12 元/根*70 根/亩840 元 /亩 种桩人工200 元 /亩 八号镀锌铁丝6 角/米*400 米 /亩240 元 /亩 大目尼龙网100 元 /亩 搭棚架人工400 元 /亩 肥料150 元 /亩 水泥墩8 个 /亩*40 元/个320 元 /亩 厂房、仓库20000 元 引水引电及设备20000 元 流动资金30000 元 以 100 亩规模计算，以上共计投入40 万元。 2、 产出 按较低收成预计： 西番莲栽后年底可收第一批果。株产5 斤，亩产350 斤，按每斤2 元预算，亩产值 700 元。 第二年植株长满棚架
18、进入高产期，一年可采收四批果， 每株每批产果10 斤， 亩产 2800 斤，按每斤2 元预算，亩产值5600 元。 从第二年植株爬满棚架开始，只需要控制湿度、消毒以及少量追肥即可（营养过剩会 减少开花结果） ，主要投入在于采摘人工上。除去成本每亩利润在5000 元以上， 具有良好 的经济效益。 （五） 、资金管理 为加强对本项目资金的管理，须做到专户蓄存、专帐核算、 专人管理， 保证资金专款 专用。 五、结论与建议 本项目品种、技术可靠，投资利润较高，回收期短，产品潜力大，抗风险能力强，投 资安排合理， 管理方法可行， 社会效益和生态效益显著，农民群众易接受，是带动群众积 极发展农村经济的示范项目。 建议在取得一定成绩之后，完善生产销售配套设施，积极带领本土产品打破地域限制， 开拓更广阔市场，为带动更多民众积极发展经济探路。 梁迪飞 20140820 于广东怀集