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1、第 1 页 就职演讲稿:咖啡厅经理的就职演说例文 特征码 THXcvytFjPkrLLMROQaA 各位员工，大家好!根据“某某餐饮发展公司”董事会的审议及 决定，将由我担任其下“某某咖啡厅”经理的职务。我的主要 职责是配合公司做好店铺内外部事务的管理、客户的管理、咖 啡厅营业额的实现以及本咖啡厅品牌的宣传与树立等等! 关于内外部事务的管理涉及的方面就比较多，包括员工的 聘用、管理及员工的合理安排运用。店铺设备、器械的维护、 保养，再到各种帐务的数据化分析与管理。可以说是大到店铺 室内装潢、装饰的搭配，店铺风格的定位，小到一瓶干粉灭火 器所应该摆放的位置等等都属于是这一范畴! 谈谈“客户管理”
2、 ，客户管理即所谓的营销的一种。客户管 理大致可分为：客户调查管理、客户开发管理、客户信息管理、 客户服务管理、客户促销管理。拥有客户的咖啡厅才拥有生存 和发展的基础，而拥有稳定客户的咖啡厅才具有进行市场竞争 的宝贵资源。为此，市场营销最根本、最大的挑战就是如何管 理客户，如何跟随客户一起改变，如何建立稳定的客户关系。 很多咖啡厅或者说服务行业都声称客户至上，但是却不了解客 户的真正需求，特别是自己提供的产品和服务能否为客户创造 何种价值更是心中无数。这样的营销很难引起客户的共鸣与认 第 2 页 同，也无法建立良好的客户关系。客户管理做到什么程度是做 好了呢?通俗一点讲：就是要求一位新客人从进
3、入咖啡厅的那一 刻起，实时地为客人服务好，让客人对咖啡厅有一个良好的印 象，在客户离开咖啡厅之后再给予跟踪型服务，对客户进行人 性化关怀。以促使新客户成为准客户，准客户成为老客户，生 意也就不再难做了。 接下来谈谈“营业额的实现”问题，经营学里的第一堂课 便是“追求利润” ，作为一个以盈利为目的的商业机构来讲，营 业额的实现与否是至关重要的，即使说一位领导把店铺管理得 再好，但还是摆脱不了无法盈利的结果，那么这位领导不 好意思，我可能要用比较粗俗的语言来表达一下那么这位 领导可谓还是一位垃圾领导。那么作为我经理来将，首先就要 依据店铺的实际情况，确定一个合理且行之有效的营业额目标， 既要做到不
4、至于无法盈利，也要避免目标的浮夸，就从管理和 行动，包括一系列的营销措施及必要的广告宣传上下功夫，以 确保最终设定的营业额最终实现。 再说一下“店铺品牌的树立与宣传” ，在现代商业经营的浪 潮中，品牌价值是越来越重要了，作为一位经营者来将，即使 你不追求大规模的商业发展，但只要说自己追求盈利就必须要 有一个好的品牌，因为无可置疑一个好的品牌的树立已成为盈 利组成中不可或缺的一部分，所以作为经理来讲，要负起一定 的职责，包括从原料的采购、运输及出品。店铺的待客服务， 第 3 页 宣传促销及商业广告上采取一系列的规划，努力做到包装上和 质量上都有过硬的品牌效应。让客人一听到“某某咖啡”这个 名字，
5、便联想到这里无论是在环境，服务水准以及商品质量都 是这个地区最好、最棒的! 现在一些国际知名的产品、品牌的价值常常数以亿计，商 标使用权就可以取得不菲的收入，这些都是有目共睹的。所以 说如果我们把这个店铺做好，营业额提升上去，有一定的品牌 效应了，我们并不排除开设连锁店铺。至少是在省际周边地区。 当然，我们还可以成立咖啡管理公司，在经营店铺的同时，向 周边地区的咖啡西餐厅提供设备、器械及各种原料。同时还可 以设立培训部门，培训个中专业的咖啡师、西餐师及管理人员 对外进行输送，这也是一种店铺品牌的宣传和盈利的目的。当 然，我上面所说的都是一些长远计划! 还有最后一点：就是规章制度方面。一个好的团
6、队必须要有 好的纪律。对于一个商业团队来讲，纪律就是经营者制定的一 系列的规章制度，这些制度的合理与否以及执行程度的好坏， 都将影响店铺运营的顺利进行。你们应当知道，规章制度的制 定并不代表对你们员工的制裁或者说引起你们的反感。相反， 我觉得严格但合理的规章制度有助于你们在工作中剔除一些不 利因素，极大地调动你们的积极性。所以说好的规章制度就是 营业额实现的最有利保证。所以在以后的工作中，我将会以最 严格的规章制度来对你们的行为进行约束，以此来提升你们的 第 4 页 个人素质及店铺服务水准、质量! 对了，和你们说了这么久，还没介绍一下我自己，我的名 字叫“李文轩” ，大家在生活中可以把我当作你们的好朋友，一 起喝茶聊天，一起玩乐。不过在工作中我是你们的领导，所以 我要你们在工作中必须无条件服从领导的命令或安排。最后我 希望大家以一个积极努力的心态去做好自己的本职工作，并且 以一种团结互爱的精神去配合整个店铺的运营工作。我相信在 我们全体员工的勤奋努力之下， “某某咖啡”一定会取得辉煌的 成绩!