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1、第 1 页 酒店的楼层经理竞岗演讲稿范文精选 特征码 YNbXIJMCtANKQTSBYWGE 尊敬的各位领导、同事们: 大家好! 我叫（个人简介、经历） 我今天竞聘的岗位是酒店的楼层经理一职. 首先我想先谈一下我对楼层经理这个词的理解:楼层-指的 当然就是一个区域.而经理的含义就是经营和管理.对于管理我 有自己的理解. 所谓人心齐泰山移,做为一个新上任的楼层经理:首先要做 的无疑是尽可能多的了解本区域员工一些工作和生活方面的情 况.并尽自己最大努力为他们切实的解决一些生活方面的困难; 扫除一些工作上的障碍.做为员工的父母官一定要能够听取员工 的意见并采纳其中的正确部分.当一个管理者能够设身处
2、地为员 工着想及为员工解决难题的时候;他就成功的笼络的人心.当一 个楼层成为一个小团队时,接下来再去做工作就容易多了. 接下来要说的是卫生.对于卫生每个酒店都有一个标准.首 先是让你的员工知道这个标准.(包括餐前和收尾).接下来就是 检查和督导,对于不用心做卫生的员工要与之沟通,并尽量去开 第 2 页 导,但对于率教不改者要给予一定的处罚. 然后再说说服务.餐前准备的充分与否不可质疑的左右着我 们的服务,所以餐前准备至关重要.每日开餐前的检查必不可少. 而优质服务并没有什么捷径可走，关键在于现场管理要到位以 及不间断地培训。现场管理又体现在现场督导和走动式管理上； 不间断培训主要是指员工需要不
3、断地学习提高和更新知识.而酒 店对于员工的考评也要跟上，这样员工才会有压力和动力。 对于管理,归根结底一句话:用心管理收获人心! 经营的概念很广,想成为一名合格的楼层经理,首先他应该 熟悉一些老客户的资料,包括喜好,电话及工作单位.职务等.并 能在客人到店时用姓氏+职务的称呼,这样客人会感觉很有面子. .其次要能够自如的去和各种客人沟通,以方便解决一些客 人的投宿.并适当询问,认真倾听客人的一些意见及建议,及时与 各部门沟通解决.并对本区域每餐客人的消费情况加以了解,对 于一些老顾客,高消费的客人给予一些特别的照顾. 点菜作为楼层经理的一项基本的业务技能,所以想走上这个 岗位就要尽快熟悉酒店菜
4、品价味,口味及主配料,并能够站在酒 点角度去为客人合理的搭配菜肴及推销.点菜的小窍门有很多, 我在这里只说一点我自己的体会.那就是取得客人的信任,不要 上来就急着推销一些高档及急推的菜品 首先要了解客人心理及大概消费情况,站在客人的角度去点,并 合理搭配,几次下来客人基本相信你的时候,再根据其消费去推 第 3 页 销那时客人才会买你的帐. 以上说了这么多,都是我在以往的工作中自己的一点体会, 如果各位领导能给我这个机会,让我去做这个职务,我一定会认 真用心把这份工作做到最好,今年的我 22 岁,此时的我已没了年 少时的轻狂,取而代之的是稳重和忧虑.我现在只想找一份值得 自己全力以付去努力,去不断学习,而且还有一定升值空间的工 作.这里无疑是我最好的选择. 我的演讲到此结束,谢谢大家！