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1、一找二切三补湖北省通城县第一中学（437400） 杨红星例：下面是某化合物的结构式，请完成下列问题。(1)该化合物中有个氨基和个羧基。(2)该化合物中有种氨基酸。(3)该化合物是由个氨基酸失去分子水而形成的，水分子中的氧来自于，氢来自于，肽键有个。(4)该化合物的名称是。解析：学生在学习组成生物体的化合物这一节时，经常遇到这一类型的题目。这道题对于大多数学生来说，比较棘手，究其原因：学生没掌握解此题的方法技巧。结合笔者多年来的教学经验，现总结一条学生容易接受的口决，以解决此类问题。一找肽键。首先，要知道什么是肽键，也就是肽键结构（CONH）的组成。其次，要清楚肽键的形成过程：一个氨基酸中羧基（
2、COOH）脱去CONHOH，另一个氨基酸中氨基（NH2）脱去H，生成一分子H20，而CO与NH就连接成CONH，即肽键。这样要找出这个多肽化合物中有几个肽键连接而成也就容易的多。二切。在肽键的中间切开（划一道虚线），图示。这个多肽化合物断开几个部分即为几个氨基酸残基，那么这个多肽就由几个氨基酸脱水缩合而来。三补。氨基酸残基残缺不全，不是完整的氨基酸，要将其补充完整。在CO后面补上OH，形成COOH，在NH后面补上H，形成NH2，这样脱水缩合反应前的每一个氨基酸也就一目了然了。一找二切三补，是解决此类题目的一把钥匙，你掌握了吗?不妨试一下。 答案：（1）2 2（2）3 （3）3 2 COOH COOH和NH2 2 （4）三肽