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1、1,乙醇,2,中国的酒文化博大精深，源远流长,关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。,3,当歌，人生几何？ 何以解忧？ 唯有 。（曹操）,明月几时有, 问青天。（苏轼）,借问 何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧）,葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰 ）,把酒,酒家,美酒,杜康,对酒,花间一 ，独酌无相亲。（李白）,壶酒,白日放歌需 ，青春作伴好还乡。（杜甫）,纵酒,4,请大家，从颜色、气味、状态、水溶性等方面观察总结说说乙醇的物理性质。,5,一、乙醇的物理性质,颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小 200C时的密度是0.7893g
2、/cm3,和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物,沸点78，易挥发,6,小知识,啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精40%-70% (以上均为体积分数),7,二、乙醇的分子结构,分子式：,乙醇球棍模型,结构简式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,C2H6O,乙醇比例模型,结构式：,羟基:OH,8,分析这种结构的化学键特点,处的化学键均可在一定条件下发生断裂,9,烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物,如：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳及硝基苯等,烃的衍生物：,CC,H,H,H,H,H,羟基,OH,简写为OH
3、,10,钠沉在液面下，反应速率比钠与水反应慢，没有熔成光亮的小球,淡蓝色火焰,烧杯壁上 出现液滴,淡蓝色火焰,烧杯壁上 出现液滴， 石灰水不 浑浊,钠浮在水面上，四处游动，熔成光亮的小球，发出嘶嘶的响声,乙醇与钠的反应,实验,HOH,11,H C C O H, H, H,H ,H ,断键,乙醇钠,乙醇的化学性质： 1、与金属钠的取代反应,12,其它活泼金属如钾、钙等也可与乙醇反应,练习：写出乙醇与钙反应的化学方程式,2CH3CH2OH+Ca(CH3CH2O)2Ca+H2,13,钠与水、与乙醇反应对比,1、二者均能反应放出氢气是由什么决定的？ 2、从二者反应剧烈程度不同分析，乙醇和水分子的羟基中
4、的H原子哪个较活泼？,羟基中的H原子的活泼性：乙醇水,思考,决定有机化合物的化学特性的原子或原子团,官能团,如：卤素原子（ X）、羟基（ OH）、硝基（ NO2）、碳碳双键等,羟基,14,用途：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料,2、氧化反应,(1)乙醇在空气中燃烧:,15,用小试管取2mL无水乙醇 加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化,a.铜丝红色黑色红色反复变化,实验现象,b.在试管口可以闻到刺激性气味,16,红色黑色,黑色红色,分析,总反应方程式：,？,乙醛 刺激性气味液体,铜丝在实验中作催化剂,17,
5、(2)乙醇催化氧化：,工业上利用此原理生产乙醛,Cu或Ag,C2H6O,C2H4O,18,乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成乙酸,19,四、乙醇的用途,作燃料、有机溶剂、消毒剂（体积分数75%）制造饮料和香精 、乙酸、乙醚。,20,能否用工业酒精代替酒精饮料？,不能代替。工业酒精不能饮用。因为工业酒精常含有甲醇（CH3OH），而甲醇有毒。饮用约10ml，就会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工业酒精配制饮料用酒和调味用的料酒。,21,健康常识,饮酒对人体的作用？,少量饮酒，能增加唾液、胃液分泌，帮助消化；能扩张血管、舒筋活血、祛风散寒、消
6、除疲劳；还能延缓动脉硬化，预防部分心血管病。,过量饮酒，人体肝脏一时无法使乙醇、乙醛和乙酸等全部转化，血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有效传递，影响判断力。,长期过量饮酒，会使人发胖，还会损伤肝脏；血液中高浓度的乙醛还能致癌，并容易导致心血管病急性发作。,22,与活泼金属反应 氧化反应燃烧 催化氧化,分子结构： 物理性质： 化学性质:,反应中乙醇断键位置,小 结,官能团OH,23,1、铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液中，充分反应后取出，铜丝质量不变的是（ ） A、稀硫酸 B、酒精 C、NaOH溶液 D、醋,B,高考链接,我一定行！,24,3、下列关于乙醇的说法中，正确的是（ ） A
7、1mol乙醇与足量的钠反应可以生成3mol的 氢气 B乙醇与水的混合物可以用分液漏斗分离 C乙醇不易挥发 D乙醇在一定条件下能发生氧化反应,2、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超 标的有毒成分主要是 （ ） （A）CH3CH2OH （B）CH3OH （C）CH3CHO （D）CH3COOH,B,D,25,4、下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车,上述反应中,被检测的气体是 ，氧化剂是 ；氧化产物是 .,K2Cr2O7,CH3COOH,CH3CH2OH,26,5、怎样检验酒精中是否含有水？,加入少量无水硫酸铜，若白色晶体变为蓝色，则说明酒精中含水。,6、怎样把96%的酒精制成无水乙醇？,加入足量的生石灰，充分搅拌后蒸馏，即可得到无水乙醇。,